Ciasto chata Monastir z wiśniami - jak gotować krok po kroku z kremem, śmietaną lub mascarpone
Tort monastyczny jest popularny wśród wszystkich zakochanych. Przyciąga uwagę dzięki delikatnemu smakowi i aromatowi. Główną różnicą między tym ciastem a innymi jest to, że jest on wykonany z bulw, wypełnionych wiśniami, pokrytych kremowym sosem. Takie przysmaki nie pozostawiają obojętnych dorosłych ani dzieci.
Przepisy na ciasto Monastir z czereśniami
Deser jest bardzo łatwy do przyrządzenia w domu. Aby to zrobić, będziesz potrzebował produktów, które są w kuchni każdego dżentelmena: mąki, cukru, śmietany, jajek, masła. Ciasto Monastyrsky pochodzi z różnymi nadzieniami: kwaśną śmietaną, serem mascarpone, kremem. Sekrety gotowania wszystkich odmian tego ciasta opisano poniżej.
Chata klasztorna z wiśniami i kwaśną śmietaną
- Czas: 120 minut.
- Liczba porcji: 10 osób.
- Zawartość kalorii: 294 kcal na 100 g.
- Cel: na deser.
- Złożoność: średnia.
Ciasto z Cherry Monastyrskaya isba łączy w sobie dwa unikalne smaki - wiśniową kwaskowatość i delikatność kremu. Daje mu elegancję, wyjątkowość. Deser nadaje się zarówno do uroczystości, jak i domowej herbaty. Zamiast świeżych jagód można używać mrożonych lub konserwowanych wiśni i orzechów laskowych, cukru pudru lub okruchów czekolady na biżuterię.
Składniki:
Do ciasta:
- mąka - 400 g;
- kefir - 0,5 l;
- świeży wiśniowy - 450 g;
- masło maślane - 150 g;
- cukier - 4Art. l.;
- sól - 1 szczypta;
- wanilina;
- Koniak lub likier do impregnacji.
W przypadku śmietany i nadzienia:
- śmietana - 300 ml;
- wiśnia bez nasion - 400 g;
- cukier - 100 g;
- cukier waniliowy - 2 sztuki;
- Sok z cytryny - 15 ml;
- czekolada mleczna - 60 g.
Metoda przygotowania:
- Umyj czereśnia, spuść wodę, posyp cukrem, odstaw na 1 godzinę.
- Odsącz wyciągnięty sok i umieść wiśnię na samym talerzu.
- Dodaj śmietanę do cukru i przynieś wszystko do gęstej masy powietrza, dodaj sok z cytryny. Wyślij to do lodówki.
- W oddzielnym pojemniku wymieszać mąkę z kefirem, solą i dodać cukier.
- Ciasto wkładamy do lodówki na godzinę, po czym jemy i rozwijamy.
- Następnie tworzymy 10 prostokątów o wielkości około 30x5 cm.
- Dla każdego prostokąta kładziemy wiśnie w rzędzie, a następnie łączymy końce. Rury wychodzą.
- Mamy rury na pokład. Na nich wykałaczkami robimy dziurki, które nie rozpadają się pod naciskiem jagód.
- Piec przez 15 minut w temperaturze 200 stopni.
- Weź płaską miskę, posmaruj ją łyżką słodkiego sosu. Następnie włóż 4 probówki, posyp je kremem. Wszystko musi być zrobione ostrożnie, aby ciasto się nie zawaliło, wygląda apetycznie.
- Następnie umieść drugą warstwę - 3 wiśniowe kanaliki. Trzecia warstwa - dwie rurki. Umieść resztę rury na górze. Każda warstwa musi być śmietana
- Warstwy można zaimpregnować syropem likierem lub koniakiem - zrobi to ciasto soku.
- Posyp czekoladowym wiórkiem, umieść go na zimnodo impregnacji.
- W rezultacie wychodzi tort Monastiru z czereśniami.
Z tłustą śmietaną i mrożonymi wiśniami
- Czas: 65 minut.
- Liczba porcji: 10 osób.
- Zawartość kalorii: 309 kcal na 100 g.
- Przeznaczenie: na deser.
- Trudność: średnia
Jako podstawę dla słodkiego sosu możesz użyć regularnego lub gotowanego skondensowanego mleka. Możesz go ugotować w domu - więc przysmaki będą znacznie bardziej przydatne, zwłaszcza dla dzieci. Jeśli ozdabiasz przysmaki kolorowymi cukierniczymi słodyczami, deser jest świetny na wakacje dla dzieci. Przygotuj ciasto ze skondensowanym mlekiem i kwiatem wiśni na tym prostym przepisie ze zdjęciem, poproś rodzinę o pyszny deser.
Składniki:
Do ciasta:
- margaryna - 150 g;
- cukier-piasek - 15 g;
- śmietana - 200-300 ml;
- mąka - 500 g;
- soda - 1 szczypta;
- ekstrakt waniliowy - 5 g;
- sól - 1 szczypta.
Wypełnienie:
- cukier-piasek - 65 g;
- mrożone czereśnie - 700 g.
Śmietana:
- masło - 250 g;
- Mleko skondensowane - 800 ml;
- orzech - 80 g.
Metoda przygotowania:
- Napełnianie: rozmrozić wiśnię, rozsmarować na sicie, wypełnić cukrem w misce.
- Można użyć kupionego ciasta francuskiego, ale lepiej gotować w domu - wymieszać cukier z piaskiem ze śmietaną, dodać masło i sól. Wymieszaj
- Rozłóż mąkę. Dokładnie rozcieńczone. Umieść w lodówce.
- Z schłodzonego ciasta robimy 18 pasków (5х30 cm).
- Układamy na nich wiśnie, wiążemy końce.
- Piec przez co najmniej 15 minut w temperaturze 200 stopni.
- Przygotuj sos śmietanowo-śmietankowy, wlać skondensowane mleko i dobrze wymieszać.
- Weź płaską miskę, nasmaruj powstałym kremem.
- Układamy warstwy: pierwsze - 6 rur, drugie 5 itd. Górna powinna być jedna. Nasmaruj każdą warstwę kremem.
- Dekorujemy pokruszonym orzechiem.
Klasztor Mascarpone Cake
- Czas: 180 minut.
- Liczba porcji: 7-8 osób.
- Zawartość kalorii: 350 kcal na 100 g.
- Przeznaczenie: na deser.
- Trudność: średnia.
ciasta z nadzieniem będzie odwołanie do miłośników kuchni włoskiej, jak ser mascarpone pochodzą z tego słonecznego kraju. Jest on często stosowany w piekarnictwie i deserach, znanych na przykład wszystkim ciastom Tiramisu. Ciasto nadziewane słodkich i kwaśnych jagód i mascarpone twarogiem nadaje się dla tych, którzy są przyzwyczajeni smaczne i łatwe do przygotowania kulinarne dla całej rodziny.
Składniki:
Do testu:
- masło (mrożone) - 250 g;
- mąka - 560 g;
- śmietana - 250-300 ml;
- cukier-piasek - 60 g;
- sól - 1 szczypta.
Do nadziewania:
- świeża wiśnia - 700 g;
- cukier-piasek - 60 g;
- skrobia - 1,5 łyżki stołowej. łyżki
Do sosu:
- mascarpone - 450 g;
- krem o zawartości tłuszczu 33% - 350 ml;
- cukier w proszku - 250 g;
- płatki migdałów - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Przygotujcie ciasto z mąki, soli, masła. Dodaj śmietanęzmieszane z cukrem.
- Umieść wiśnię na sicie.
- Aby nadziać ser, wymieszać ze śmietaną i schować w lodówce.
- Dodać skrobię do cukru.
- Zanurz ciasto na kawałki i rozwałkuj.
- Twórz prostokąty o długości 25 cm z każdej części. zrobić 10 sztuk
- Na każdym pasku delikatnie ułóż mieszaninę skrobi i cukru i umieść na nim czereśnie.
- Ostrożnie zapnij paski.
- Piec w piekarniku przez nie więcej niż 25 minut w temperaturze 180 stopni.
- Zdejmij krem z mascarpone z lodówki i ubij go sproszkowanym cukrem.
- Włóż pierwsze 5 tubules na szeroką płytkę i posmaruj je serem. Na wierzchu umieścić 3, następnie 2 i na końcu 1. Wszystkie dokładnie nasmarować krem.
- Ozdobić ciasto płatkami migdałów. Zostaw na noc impregnat.
Z kremem
- Czas: 70 minut.
- Liczba porcji: 6 osób.
- Zawartość kaloryczności: 405 kcal na 100 g
- Cel: na deser.
- Złożoność: łatwa.
Ten deser jest bardzo pożywny, ale ma kalorię, więc nie zaleca się go na kolację lub podczas diety. Jeśli nie masz pod ręką masła, możesz go zastąpić środkiem do smarowania warzyw. Zamiast rozpruwacza należy użyć podobnej ilości sody, ale suszyć za pomocą octu. Przygotuj chaty Monastir z wiśniami na przepis ze zdjęciem.
Składniki:
Do ciasta:
- mąka - 3 st.;
- masło - 150 g;
- śmietana - 250 ml;
- Rozpruwacz - 1 łyżeczka.
Dlanadzienie:
- dżem z wiśniami - 200 ml
W sosie:
- żółtka - 4 szt .;
- piasek cukrowy - 0,5 st .;
- mąka - 3. pozycja. L.;
- mleko - 400 ml;
- masło - 100 g.
Metoda przygotowania:
- Wymieszaj mąkę z masłem i płukaczem.
- Dodaj śmietanę. Aby utrzymać homogeniczną masę.
- Owinąć ciasto w torbę, pozostawić na zimno na 30 minut.
- W przypadku kremu mieszamy żółtka z cukrem.
- Dodaj ciepłe mleko do mieszaniny.
- Pozostałości mleka miesza się z mąką i żółtkami jaj. Tutaj wyrzucamy kawałek masła.
- Pij wszystko w garnku przez 10 minut przy małym ogniu.
- Ciasto dzieli się na dwie części, z których składa się 10 pasków.
- Nasmaruj każdy krem i chroń go.
- Piec przez 15 minut w temperaturze 200 stopni.
- Gotowe rury są schładzane i układane na płaskiej płycie.
- Pierwsza warstwa - 5 rur, druga - 4 rurki itp. U góry - jedna rura. Wszyscy kremowani są kremem. Stójmy na mrozie.
Chatka klasztorna ze śmietaną
- Czas: 120 minut.
- Liczba porcji: 10 osób.
- Zawartość kalorii: 390 kcal na 100 g.
- Cel: na deser.
- Trudność: łatwa.
Aby przygotować ciasto, chata Monastir ze śmietaną będzie wymagać najprostszych składników, które są praktycznie każdego dżentelmena. Specjalny smak tego deseru nadaje sos, zrobiony ze świeżych czereśni. Ich zawartość tłuszczu powinna wynosić co najmniej 33%, aby deser okazał się lekki iprzewiewny Możesz udekorować swoje przysmaki według własnego uznania - posyp cukrem pudrem lub orzechami.
Składniki:
Ciasto:
- mąka - 700 g;
- masło maślane - 250 g;
- śmietana - 200 ml;
- cukier - 1 cent.
- sól - 1 szczypta;
- czekolada i orzeszki ziemne do dekoracji - do smaku.
Wypełnienie:
- jagody w puszkach - 200 g;
- cukier - 4 łyżki. l
Śmietana:
- krem - 250 ml;
- Mleko skondensowane - 1 puszka;
- masło maślane - 200 g;
- żurawina - 100 g.
Metoda przygotowania:
- Wymieszaj masło z cukrem i solą, dodaj śmietanę.
- Zwolnij mąkę. Z powstałego ciasta rozwijamy 15 prostokątów.
- Osusz sok z jagód. I umieścić je w rzędzie na paskach ciasta. Posyp cukier z góry.
- Podnieś tubules i wyślij go do piekarnika (200 st.) Na 10-13 minut.
- Przygotuj śmietanę kremową: zmieszaj skondensowane mleko i masło. Oddzielamy zimną śmietankę osobno. Łączymy wszystko i dodajemy żurawinę.
- Ciasto powinno być ułożone w kulki: na dole - 5 rurek, a następnie - 4 i tak dalej. Powinien być jeden powyżej. Wszyscy grate sosem i udekorować czekolada okruchy i orzeszki ziemne.
