Sałatka z Kaprese - krok po kroku przepisy na przygotowanie włoskich dań ze zdjęciami
Spis treści
Caprese jest popularną przystawką kuchni włoskiej. Z tych nazywanych "antipasto" - podawanych przed głównym daniem, wklej. Kompozycja jest niezwykle prosta: pomidory, mozzarella, bazylia, oliwa z oliwek. Plus przyprawy, dodatki, które różnią się smakiem. Lista produktów jest krótka, nie trzeba ich gotować i piec, ale szybko, jest smacznie gotować na przekąskę.
Jak gotować sałatkę Caprese
Włoscy smakosze lubią rozpocząć ucztę z Caprese. Jest to przekąska dietetyczna, która wygląda pięknie, jasno, łącząc czerwone, białe, zielone kolory - jak na szmatce włoskiej flagi narodowej. Ten tricolor tworzy pomidory, mozzarellę, bazylię, główne składniki przekąsek. Gotowanie to jedna przyjemność, za każdym razem poprawiając jej smak. Nazwa "Caprese" otrzymała tę lekką sałatkę na cześć wyspy Capri. Rosną wspaniałe pomidory, które nadają potrawom wyjątkowy nacisk.
Ważne jest, aby nie tylko dobrze się przygotować, ale także pięknie udekorować i złożyć. Najczęściejopcja - duże danie (dla niektórych jedzących) lub płaskie danie (na małą ucztę). Ale plasterki tosty bagietki lub chrupiące pieczywo będą idealnie pasować. Dobrze jest używać pięknych szaszłyków, używając do tego sera, pomidorów, zieleni. Możesz fantazjować w stylu antipastu. Niezwykła forma dań wypełniona jest barwnymi składnikami sałatki z mozzarellą i pomidorami. Apetyt budzi się natychmiast!
Przepisy na sos sałatkowy Caprese
Tradycyjne, niezbędne do przygotowania potraw włoskich, produkty nie zawsze są w stanie kupić, a możliwość eksperymentowania przyciąga. Interesujące jest zmodyfikowanie przekąski. Na przykład zamień mozzarellę z innymi serami, a pomidory mogą być duże, małe, czerwone, żółte. Możesz stworzyć opcję z oliwkami, pieczoną papryką, szynką, awokado, bakłażanem, kaparami, zrobić sałatkę z sosem Pesto, miodem i orzechami. Przepisy z fotografią - jak gotowanie krok po kroku - wyglądają atrakcyjnie. Najczęściej jest to wersja klasyczna.
Klasyczna sałatka Caprese
Świeżość składników klasycznych produktów Caprese decyduje o ich smaku i jakości. We Włoszech gotuje się z pomidorami "Beacon Heart" i oryginalną mozzarellą. Jeśli w naszych sklepach nie udało się kupić takich produktów, można je bez problemu zastąpić słodkimi mięsistymi pomidorami uprawianymi w lokalnych warunkach oraz serami podpuszczkowymi - serem feta, niezbyt słonym, o gęstej konsystencji. Do nich - bazylia, olej, ocet balsamiczny.
Składniki:
- duże dojrzałe pomidory - 2szt.;
- mozzarella - 200 gramów;
- masło - 2-3 łyżki. l.;
- ciemny ocet - 1 łyżeczka.
- czarny pieprz;
- świeże liście bazylii;
- sól.
Metoda przygotowania:
- Mozzarella pokroić w duże plasterki.
- Przetrzyj pomidory, pokrój je, posiekaj.
- Do sosu wymieszać 4 łyżki oleju z 1 łyżką octu.
- Na danie ułóż plasterki sera, pomidory - na koniec udekoruj zielonymi liśćmi.
- Wlać sos, pieprz.
Sałatka Caprese z sosem Pesto
Włoski sos, stworzony przez kucharzy ze świeżego zielonego i wysokiej jakości masła, przydatny, znany, popularny. Możesz nauczyć się, jak to zrobić samodzielnie, analizując przepisy ze zdjęcia. Caprese from Pesto to nowa oryginalna nuta w zwykłej kompozycji klasycznego dania. Napełnienie o smaku orzechowym doda caprese z pikanterią pesto. Głównymi składnikami receptury pozostają: pomidory, mozzarella, bazylia, układane są w serwonapędy, podlewane sosem o specyficznym zielonym kolorze i przyjemnym zapachu.
Składniki na sos:
- masło - 2-3 łyżki. l.;
- czosnek - 1 klastra;
- liście bazylii;
- orzechy włoskie lub orzeszki piniowe, orzechy nerkowca, najlepiej - nasiona sosny;
- twarożek "Pecorino" - 100 g.
Metoda przygotowania:
- Umyć liście, suche.
- Orzechy z orzeszków usmażyć na niebieskawo.
- Włóż blendera do czosnku, sera, orzechów, masła, dokładnie zwiąż.
- Wlać zielony sos pomidorowo-serowy. Sałatka jest gotowa.
SałatkaCaprese z rukolą
Tradycyjne włoskie danie, które stosunkowo niedawno otworzyli nasi rodacy, przyciąga fakt, że przy niewielkiej ilości produktów można radykalnie zróżnicować smak. Może to na przykład sprawić, że soczysta zielona rukola, jej pikantny odcień orzecha laskowego w połączeniu ze zwykłym octem balsamicznym, aromatycznymi ziołami, oliwą i sosem. Caprese z rukolą zasmakuje fanów dań warzywnych, udekoruje każdy świąteczny stół.
Składniki:
- armula - duża wiązka;
- pomidory - 3-4 duże lub 10 małych wiśni;
- mozzarella - 2 duże kule;
- orzeszki piniowe - garść;
- mała czerwona cebula;
- pęczek bazylii;
- parmezan do zraszania;
- masło olejowe, balsamiczne.
Metoda przygotowania:
- Umieść kajdanki na płaskim naczyniu. Polać oliwą, octem.
- Pokrój małe krążki cebuli i umieść je na łopatki.
- Krojenie sera, umieszczonego na wierzchu.
- Potnij duże pomidory na małe kawałki, na pół, na ser.
- Posypać orzeszkami pinii i bazylią.
- Posyp balsamicznym, masłem i tartą opróżnionymi parmezanem.
Sałatka z porzeczki Caprese
Sałatka z mozzarelli i pomidorków koktajlowych jest pysznym posiłkiem, który jest dostępny o każdej porze roku. Ma kilka kalorii, dużo witamin i pierwiastków śladowych, więc to danie powinno być obecne na stole tak często, jak to możliwe. Nie ma potrzeby umieszczania w nim majonezu, który nie pozwoli Ci się cieszyćlekki naturalny smak świeżych produktów. Tylko balsamiczny i olej.
Składniki:
- mini-mozzarella - 100 g;
- wiśnia - 6-8 jednostek;
- bazylia - 1 gałąź;
- masło - 1-2 łyżki. l.;
- Włoskie pikantne zioła - szczypta.
Metoda przygotowania:
- Dokładnie umyj pomidory i zioła. Wiśnia przecięta na pół.
- Połóż na płaskim talerzu kulki mozzarelli, pół pomidorów, ozdobione zieloną bazylią. Posypać olejem, posypać przyprawami.
- Taki caprese można podawać na szaszłykach, tylko pomidory powinny być całe. Oddzielnie złożyć pesto.
Sałatka Caprese z octem balsamicznym
Włoska sałatka z sosem balsamicznym ma wiele odmian - można je zobaczyć na zdjęciu. Możesz przygotować takie tankowanie z góry: gotuj ocet, aż stanie się lepki, około kwadransa. W procesie chłodzenia będzie jeszcze bardziej skoncentrowany. Są bardzo wygodne do uzupełnienia wszelkich sałatek, mięsa, dań rybnych, a dla Caprese jest po prostu niezbędny. Ale częściej używa się octu balsamicznego.
Składniki:
- Balsam - 1 szklanka;
- czosnek - 2 zęby;
- duże pomidory - 2 szt .;
- bazylia - do smaku;
- mozzarella - 200 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
- sól, pieprz czarny - 1 łyżeczka.
Metoda przygotowania:
- Zmiel czosnek, wymieszaj z solą, pieprzem i octem balsamicznym.
- Dodać masło, wymieszać.
- Dni tankowania, aby dać minutę 15-20.
- Jest piękny na talerzuumieścić pomidory w kółko, plasterki sera na górze. Aby udekorować zieleń, wypełnić sos.
Sałatka Caprese z owocami morza
Sałatka z owoców morza Caprese - pyszne danie dietetyczne. Krewetki, kraby, homary, ryby, małże mogą być połączone z klasyczną wersją - a to będzie zupełnie nowe spełnienie twojego ulubionego jedzenia. Konieczne jest jedynie uzupełnienie paliwa, aby nie było zbyt nasycone i ostre, aby nie zasmakować smaku owoców morza. Aby zrobić sałatkę Caprese z owoców morza, potrzebny jest klasyczny zestaw produktów i dla nich - krewetki i kalmary.
Składniki:
- pomidory koktajlowe - 150 g;
- Ser mozzarella - 1 opakowanie;
- czerwona cebula - 15 g;
- rzodkiewki - 20 g;
- kapary - 15 g;
- bazylia - 2 g;
- oliwa z oliwek - 20 g;
- ocet balsamiczny - 5 m;
- pesto - 30 g;
- krewetki - 3 szt .;
- oczyszczone kalmary - 50 g;
- sól, pieprz.
Metoda przygotowania:
- Pomidory cherry i kapary przeciąć na pół, połączyć z pokrojoną w plasterki cebulą, rzodkiewką, bazylią, solą, pieprzem.
- Wszystko polej oliwą z oliwek i octem balsamicznym.
- Pieczone krewetki i czosnek, dodaj kalmary i zielenie do końca.
- Krojenie mozzarelli.
- Umieść warzywa na środku naczynia, połóż mozzarellę na brzegach.
- Udekoruj pieczone owoce morza, sos Pesto.
