Bakłażan Włoski - proste przepisy na Ser Suluguni lub mozzarella ze zdjęciami
Spis treści
Dania, których głównym składnikiem są - bakłażany, zawsze wyjdą smaczne, pachnące, użyteczne. Szczególną uwagę zasługuje na zapiekankę, gotowaną w języku włoskim. Istnieje wiele przepisów na gotowanie tego arcydzieła kuchni włoskiej. Uzupełnij swoją skarbonkę niektórymi z nich.
Włoskie bakłażany autorstwa Jamiego Olivera
Wykaz produktów wymaganych do gotowania:
- niebieski - 2 szt .;
- cebula - 1 środkowa głowa;
- Parmezan - 100-120 g;
- pomidory - 6 średnich kawałków;
- suche oregano - pół łyżeczki;
- ocet winny - do smaku;
- bazylia - mała garść;
- czosnek - 3 zęby;
- czarny pieprz (ziemia), sól (morze) - według własnych upodobań;
- bułka tarta - 40-50 gramów.
Rośliny oberżyny w Parmski są przygotowywane w następujący sposób:
- Rozgrzej patelnię. Smaż posiekaną cebulę czosnkiem i oregano przez 10 minut.
- Usuń skórki pomidora. Pokrój je na średnie bity, połóż je na patelni na warzywa. Mieszaj przez kwadrans pod pokrywką.
- Umyj niebieskie, pocięte na kółka. Smaż je na patelni, najlepiej na grillu.
- Usuń warzywa z ogniamieszanka Dodaj pieprz, ocet, drobno posiekaną bazylię, sól. Ostrożnie wymieszaj składniki sosu.
- Wlać trochę sosu do formy do pieczenia, a następnie posypać parmezanem, rozprowadzić główny składnik.
- Zamień produkty na warstwy w kolejności. Posypać okruchami chleba, wymieszać z olejem.
- Wykazać temperaturę w piecu do 180 stopni. Rękodzieło w Parmskim powinno być upieczone do złotej skorupy. Wskazane jest podawanie go w stanie ciepłym.
Pieczone bakłażany z serem od Sophii Loren
W przypadku zapiekanek warzywnych w Parmansk wymagane są następujące składniki:
- niebieski - 1 kg;
- mozzarella - 0,2 kg;
- parmezan lub twardy ser - 30 g;
- czosnek - 1 nóż;
- pomidory we własnym soku - 250 g;
- oliwa z oliwek, sól, pieprz - do smaku.
- bazylia - 2 liście.
Przepis na przygotowanie bakłażana w Parmski:
- Umyj swoje maleństwa. Pokrój je wzdłuż talerzy. Umieść w głębokim naczyniu z warstwami, każdy saute. Przykryj, pozostań przez kilka godzin pod ciężkim uciskiem.
- Wyczyść, posiekaj i usmaż czosnek. Gdy stanie się złoty, dodaj posiekaną bazylię i pomidory, pokrój w kostkę. Dusz sos, aż stanie się grubszy.
- Usuń zacięcie z warzyw, osusz sok i pozostaw do wyschnięcia na papierowym ręczniku. Upiecz każdą płytkę po obu stronach.
- Krojenie sera w małe kostki, parujący parmezan.
- Gotuj piekarnik do 180 stopni. Nałóż sos do pieczenia, sos z borówki, jagody, sery.Kontynuuj, aż produkty się zakończą. Naczynie powinno być pieczone przez kwadrans. Serwuj oberżyny Parma zapiekane z mozzarellą. Zapiekanka wygląda bardzo smacznie i wygląda świetnie.
Bakłażan Parma z mozzarellą i szynką
Składniki przepisu:
- sinenskiy - 3 duże;
- szynka parmeńska - 230 g;
- pomidory w kawałkach z własnym sokiem - 0,45 kg;
- parmezan - 75 g;
- mozzarella - 180 g;
- cebula - 1 duża głowa;
- suszona bazylia, oliwa z oliwek, sól - do smaku;
- czosnek - 3 zęby.
Jak gotować oberżyny w Parmski:
- Umyć grzeszniki, wysuszyć, pociąć w centymetry za pomocą kółek. Sól je, odejść na pół godziny.
- Włącz piekarnik o 200 stopni. Opłucz filiżanki i osusz je na papierowej ściereczce. Zrób dekoder pergaminem, rozłóż go oliwą z oliwek. Złożyć pierścienie, piec je w piekarniku przez około 15 minut.
- Wyczyść i posiekaj cebulę, czosnek. Smaż je przez kilka minut.
- Włóż bazylię na patelnię, pomidory, sól i dokładnie wymieszaj. Mieszaj przez kwadrans pod pokrywką. Zniszcz ogień.
- Pokrój szynkę paskami i serami - kubki.
- Wyjmij piekarnik z piekarnika, zmniejsz temperaturę do 180 stopni, ale nie wyłączaj urządzenia.
- Umieść jedną trzecią warzyw w naczyniu do pieczenia, jedną trzecią sosu pomidorowego.
- Następnie ułóż pół sera i szynki. Od góry przycinamy tarty trzeci parmezan. Powtórz wszystkie powyższe kroki.
- Aby zrobić potrawę w Parmski, było pysznemusisz piec przez pół godziny. Lepiej podawać do stołu, dopóki się nie ochłodzi.
