10 niezwykłych dodatków, z którymi każdy poradzi sobie

Kalafior, glazurowana marchewka, risotto z kukurydzą ... Te i inne pyszne dania będą przyjemne dla wszystkich zmęczonych gryką i makaronem.

1. Brokuły z czosnkiem

Składniki

• 450 g brokułów;
• 2-3 łyżki stołowe oliwy z oliwek;
• 1 łyżka stołowa octu ryżowego;
• 6 zębów czosnku;
• 1 łyżeczka soli;
• czerwona papryka - opcjonalnie;
• Kawałki cytryny do dekoracji.

Przygotowanie

Brokuły podzielone na kwiatostany i pokrojone na średnie bity (szorstkie łodygi można usunąć). W mikserze kuchennym wymieszaj oliwę z oliwek, ocet, czosnek i sól, aby zagęścić. Jeśli chcesz, możesz dodać czerwoną paprykę. Wymieszaj mieszankę brokułów i umieść ją na deco pokrytym pergaminem.

Piec potrawę w piekarniku, podgrzać do 230 ° C, przez 12-15 minut. Podawaj na zimno lub na ciepło, udekoruj plasterkami cytryny.

2. Smażone ziemniaki zrozmaryn

Składniki

• 900 g cienkich ziemniaków;
• 1 łyżka stołowa oliwy z oliwek;
• 1 łyżka suszonego rozmarynu (lub 2 łyżki posiekane na świeżo);
• 2 łyżeczki soli.

Przygotowanie

Dokładnie umyć ziemniaki i pokroić na małe kawałki (oczyszczanie bulw nie jest wymagane). Umieść ziemniaka w misce i wymieszaj z innymi składnikami. Upewnij się, że wszystkie bity są pokryte olejem. Połóż je na misce pokrytej folią.

Piec w 45-50 minutach, rozgrzewając do 220 ° C, mieszając co 15 minut. Podawaj danie na gorąco.

3. Oszklone marchewki

Składniki

• 900 g marchwi;
• 60 g masła;
• sól, mielony pieprz - do smaku;
• 1 szklanka soku pomarańczowego;
• 2 łyżki cukru lub miodu;
• świeży tymianek - do dekoracji.

Przygotowanie

Pokrój marchewki na bloki o długości około 5 cm. Rozpuść masło na dużej patelni. Kiedy zrobi się ciepło, wyślij mu trochę marchewki. Sól, pieprz i gotuj na średnim ogniu, stale mieszając, aż marchew zacznie mięknąć. Proces potrwa 5-8 minut.

Wprowadź sok i cukier lub miód. Kontynuuj gotowanie przez około 15 minut, aż płyn zamieni się w lukru. Zmieszaj danie od czasu do czasu.

Na koniec spróbuj marchewki. W razie potrzeby dodaj sól i pieprz. Garnirunek Podawaj na gorąco, udekorowany świeżym tymiankiem.

4. kuskus migdałami ,

Składniki

• 2 łyżekłyżki oliwy z oliwek;
• 4 ząbki czosnku;
• ⅔ szklanki posiekanych migdałów;
• 1 łyżeczka papryki;
• 2¼ szklanek wody;
• 2 szklanki kuskusu;
• ¾ łyżeczka soli;
• ⅔ Szklanki posiekanej natki pietruszki.

Składniki

W dużym rondlu rozgrzać oliwę z oliwek. Smażyć na nim czosnek i migdały, aż czosnek zacznie pachnieć, a orzechy będą lekko rumiane. Dodaj paprykę i gotuj przez około 10 sekund.

Następnie wlej wodę do miski, zagotuj ją, natychmiast wylej do kuskusu, sól i wymieszaj. Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na 5 minut, następnie otwórz kuskus i powal go widelcem. Wymieszaj posiekaną pietruszkę i podawaj ją przy stole.

5. Szpinak z cytryną i imbirem

Składniki

• 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek;
• 1 łyżka stołowa z plasterkiem tartego imbiru;
• 680 g szpinaku;
• ½ łyżeczki soli;
• ¼ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu;
• 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny.

Przygotowanie

W dużym rondlu rozgrzej masło. Dodaj imbiru i gotuj na średnim ogniu przez około 30 sekund, cały czas mieszając. Podziel szpinak na 2-3 części, a następnie wejdź do rondla. Sól i pieprz. Gotuj, mieszając, przez 3-4 minuty, następnie wyjmij naczynie z ognia i wymieszaj z sokiem z cytryny.

6. Zapiekanka z ziemniaków, dyni i sera

Składniki

• 220 g cukinii;
• 450 gramów ziemniaków;
• 3 łyżkioliwa z oliwek;
• 110 g koziego sera;
• sól i mielony czarny pieprz - do smaku;
• ¼ Szklanki mleka;
• 30-35 g tartego parmezanu;
• 1 łyżkę posiekanej bazylii lub liści tymianku.

Przygotowanie

Umyj cukinię i ziemniaki i pokrój je bardzo cienkimi plasterkami. Wymieszaj warzywa z oliwą z oliwek i podziel na trzy części.

Rozprowadź równomiernie jedną część w przygotowanej formie do pieczenia. Sól, pieprz i wlać najlepsze kawałki koziego sera. Umieść pozostałe warstwy w ten sam sposób.

Następnie zalać zapiekankę mlekiem, zalać startym parmezanem i gotować w piekarniku w temperaturze 200 ° C przez 15 minut. Przed podaniem udekoruj potrawę bazylią lub tymiankiem.

7. Kapusta brukselska z szałwią i orzechami włoskimi

Składniki

• 90 g masła;
• 6 dużych liści szałwii;
• sól - do smaku;
• 40-45 g orzechów włoskich;
• 1 średnia żarówka;
• 680 g kapusty brukselskiej;
• ¼ Szklanki wody (można zastąpić bulionem z kurczaka lub warzyw);
• 2 łyżeczki sherry lub octu.

Przygotowanie

Na małej patelni rozgrzej 60 g masła. Gdy tylko piana zniknie, dodaj liście szałwi i smaż przez 2 minuty, wymieszaj raz. Przenieś szałwię na ręcznik papierowy, posyp szczyptą soli i zostaw go.

Pokrojone orzechy w tej samej patelni na małym ogniu. Gotuj przez trzy minuty, następnie wyłącz ogień i odsuń na bok.

Na dużej patelnilub gotować masło przy pomocy rondla. Smażyć cebulę, pokrojoną w kostkę cebulę (około 10 minut na średnim ogniu). Dodać drobno pokrojone brukselki, wymieszać, wlać wodę lub bulion i gotować pod pokrywką. Po 10 minutach zdejmij pokrywkę, zwiększ ogień i odparuj wodę. Na koniec dodaj ocet lub sherry.

Przenieś naczynie do miski i wymieszaj je z szałwią i orzechami. Podawaj na gorąco.

8. Puree z kalafiora i kwaśnej śmietany

Składniki

• 1 głowa kalafiora (o wadze około 500-700 g);
• ¼ Kieliszki bulionu z kurczaka;
• 2 duże ząbki czosnku;
• 25 g tartego parmezanu;
• sól, mielony pieprz - do smaku;
• 2 łyżki stołowe śmietany.

Przygotowanie

Rozwiąż kalafior w kwiatostany i usuń łodygę. Razem z bulionem i obranym czosnkiem włożyć do miski i gotować w kuchence mikrofalowej pod pokrywką przez 10-12 minut.

Przenieś kapustę i czosnek do robota kuchennego lub miksera. Następnie wyślij ser, sól, pieprz i rozdrobnij wszystko do jednorodności. Zajmie to około minuty. Dodaj kwaśną śmietanę w puree ziemniaczanym, podawaj na ciepło.

9. Grzyby z winem i tymiankiem

Składniki

• 2 łyżki oleju roślinnego bez zapachu;
• 230 g pieczarek;
• sól i mielony czarny pieprz - do smaku.
• 1 mała cebula musztardowa;
• 50 ml białego wina;
• 1 mały ząbek czosnku;
• 2 łyżeczki świeżych liści tymianku;
• kwaśna śmietana, tost (do serwowania) - opcjonalnie.

Przygotowanie

Na płytkiej patelni rozgrzej masło, dodaj grzyby i potrząśnij patelnią tak, aby były równomiernie rozmieszczone na powierzchni. Smaż je na dużym ogniu przez około minutę, a następnie ponownie potrząśnij patelnią, aby zamienić grzyby.

Dodać sól, pieprz, posiekaną cebulę i szybko wymieszać. Po 30 sekundach nalej wino, dodaj czosnek i łyżeczkę tymianku. Przygotuj się, aż ciecz odparuje.

Podawać z daniem upiększonym pozostałościami tymianku, śmietaną i tostem lub jako dodatek do dań głównych.

10. Risotto z kukurydzą

Składniki

• oliwa z oliwek - do smażenia;
• 3 średniej wielkości kolby kukurydzy;
• 6 szklanek bulionu warzywnego lub drobiowego;
• 1 duży por;
• 195 g ryżu arborio;
• 50 ml suchego wermutu;
• 60 g masła;
• startę 50 g tartego parmezanu;
• sól, mielony czarny pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Zagotuj kukurydzę w bulionie i usuń ziarno łyżką lub ostrzem. Usuń na bok.

Nasmaruj dno dużej patelni grubym dnem oliwą z oliwek i podgrzej do średniej temperatury. Dodaj pokrojone białe i jasnozielone porcje cebuli, szczyptę soli i smaż przez około pięć minut. Następnie dodaj ryż i smaż przez następne dwie minuty. Wlać wermut i gotować, mieszając, aż ciecz odparuje.

Następnie, małymi porcjami, zacznij dodawać do ryżu bulion, na którym gotowano kukurydzę. Nie musisz wprowadzać wszystkich naraz: wymieszajrisotto, wlej płyn i poczekaj, aż ryż go wchłonie. Gotuj potrawę przez około pół godziny do al dente. Na koniec dodać masło, ser i kukurydzę, sól i pieprz. Podawaj ciepło.

---

Wybrałeś dekorację? Pozostaje do ustalenia z głównym naczyniem. Możesz znaleźć tu wspaniałe pomysły.