Dieta Pevsnera - zatwierdzone i niechciane produkty, tabele leczenia, zasady dietetyczne i recenzje

Spis treści

1Czym jest dieta Pevsnera
2Zasady
3Tablice leczenia opracowane przez Pevsner
4Wideo

Rozsądne ograniczenia żywieniowe są potrzebne nie tylko tym, którzy chcą pozbyć się nadwagi, ale także osobom, które doznały poważnej choroby. Stoliki terapeutyczne opracowane przez naukowca medycznego Manuela Isaacovicha Pevennera pomagają poprawić stan zdrowia podczas choroby, znacznie poprawiają jakość życia, osiągają pełne wyzdrowienie.

Co to jest dieta Pevsnera

System władzy Pevsnera jest obecnie wdrażany we wszystkich placówkach leczniczych i profilaktycznych: szpitalach, sanatoriach, obozach dla dzieci. Naukowcy opracowali około 15 tabel leczenia dla osób z chorobami przewodu pokarmowego (GI), układu moczowego i układu sercowo-naczyniowego, reumatyzmem, gruźlicą, zaburzeniami metabolicznymi. Wszystkie tabele diety Phevnera przez lata użytkowania dowiodły swojej skuteczności i celowości.

Dla każdej diety naukowcy wybrali własną listę dozwolonych i zabronionych produktów, najlepszą technologię przetwarzania żywności, objętość porcji. W rozwoju żywienia medycznego Pevzner wziął pod uwagę cechy fizjologiczne pacjentów z określoną chorobą, procesy biochemiczne zachodzące w organizmie podczas asymilacji składników odżywczych.

Zasady

Uniwersalna dieta Pevzner, która idealnie pasujedla wszystkich pacjentów nie istnieje. Wybór optymalnego odżywiania to lekarz, w oparciu o potrzeby osoby i diagnozy. Każda dieta terapeutyczna ma swoje cechy, ale ogólne zasady są następujące:

Zgodnie z dietą Pevsnera (poza tabelą numer 15) konieczne jest zorganizowanie diety frakcyjnej - codzienna dieta powinna składać się z 5-6 posiłków.
Szereg racji żywnościowych można stosować nie tylko w zakładach pracy stałej, ośrodkach wypoczynkowych i profilaktycznych, sanatoriach, ale także w domu. W tym samym czasie wiele diet nie wymaga wsparcia dla aktywności fizycznej.
Lecznicza żywność nie jest alternatywą dla leczenia, ale jedynie ją uzupełnia. Pacjent powinien przyjąć tabletkę zgodnie z harmonogramem ustalonym przez lekarza.
Wszystkie tabele Pevsnera są skonstruowane w taki sposób, że osoba otrzymuje wymaganą normę BJU (białka, tłuszcze, węglowodany). Dla pełnej pracy z ciałem ważne jest przestrzeganie zasad żywienia i nie zastępowanie jednego komponentu BCU innymi.
W czasie leczenia pacjent powinien całkowicie odmówić palenia i picia alkoholu nawet w minimalnych ilościach.
Niedobór witamin i minerałów jest wypełniony przyjmowaniem kompleksów multiwitaminowych w aptece lub Bad (biologicznie aktywne suplementy diety).
Eliminacja białka w diecie dla pacjentów z nerkami lub osób z zapaleniem trzustki jest tymczasowa i jest dozwolona tylko w momencie zaostrzenia choroby. Przestrzeganie braku zasilania przez długi czas uważane jest za niedopuszczalne.

Tabletki terapeutyczne Pevzner

Wszystkie diety medyczne przeszły niezbędne testy i są uznane nie tylko jako bezpieczne, ale także korzystne dla pacjentów. Wszystkie produkty są podzielone nie na zasadzie szkodliwości lub użyteczności, ale na odpowiednie lub nieodpowiednie dla danego przypadku. Tak więc, w wielu dietach na liście dozwolonych produktów można znaleźć biały chleb, ryż lub cukier, który jest szkodliwy pod względem właściwego odżywiania.

Medical table number 0

Ta dieta jest przeznaczona dla pacjentów, którzy przeszli operację narządów przewodu pokarmowego, z urazem mózgu, w chorobach zakaźnych, którym towarzyszą zaburzenia trawienia. Ma on na celu przywrócenie siłom życiowym człowieka, wypełnienie zapasów płynów i składników odżywczych, aby zwiększyć odporność organizmu. Leczniczy numer diety 0 przechodzi w trzech etapach.

Numer tabeli 0a - faza wprowadzająca, przeznaczona dla pacjentów w półświadomości, w trudnych warunkach. Jego dieta powinna być podobna do żywności dla niemowląt, zarówno pod względem tekstury, jak i składu potraw. Przed podaniem wszystkie warzywa powinny być obrane lub obrane. Pierwszy etap trwa od 2 dni do tygodnia. Numer tabeli 0a dla Pevsner całkowicie wyklucza:

żywność stała;
pieczone;
słony;
rośliny strączkowe;
grzyby;
kapusta;
ostry, kwaśny, słony;
sól i cukier;
Pełne mleko.

Masa porcji nie powinna przekraczać 300 gramów, a całkowita kaloryczna zawartość żywności na dzień wynosi 1200 kcal. Dopuszcza się wprowadzenie do diety:

lekkie buliony mięsne z wtórnego bulionu otrzymanego przez gotowanie drobiu bez skóry;
galaretka niesolona;
naturalna frezja;
gotowane i gotowane warzywa;
galaretka do domu.

W drugim etapie stopniowo wzrasta pobór dopuszczalnych produktów, a wraz z nim zawartości kalorycznej żywności - do 1500-1700 cal. Tabela Numer 0B Pevzner przewiduje, że do powyższej listy daje pacjentowi

zboża - gryka, ryż, mąka owsiana;
przecier rybny lub mięsny;
jaja kurze;
musy z nie kwaśnych jagód;
bez zupy pieczeń roślinne wtórny bulionu.

Sól lub przyprawy są nadal zabronione. Zaleca się obróbkę termiczną - gotowanie, gotowanie na parze. Tabela 0B Pevzner mianowany na okres 1-2 tygodni, a następnie pacjent idzie do trzeciej fazy klinicznej odżywiania - dieta 0V. Skład chemiczny i system dostaw kalorii tak blisko do normalnej diety. Do listy dozwolonych naczyń i produktów dodaj:

kwaśna śmietana;
ser;
kasza mleka;
chude mięso;
gotowane warzywa;
suchy chleb;
owoce nie kwasowe;
słaba herbata.

Nr 1

Dieta Pevzner przypisane pacjentów z chorobą wrzodową żołądka i dwunastnicy, wrzód żołądka zaostrzenia przewlekłego ostrego zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości, ludzie z chorobą refluksu. Celem tej władzy - aby przywrócić normalną kwasowość, wyeliminować lub zmniejszyć stan zapalny, ustabilizowanie aktywności wydzielniczej żołądka.

Dieta jest mianowany na okres sześciu miesięcy, podczas których każdy zabronioneostre, mocno słone lub kwaśne potrawy, pieczone, konserwy i marynaty. Dzienna zawartość kaloryczna - 2800 kcal. Wszystkie potrawy są pożądane do gotowania w łaźni parowej, gotować lub piec. Pod ścisłym zakazem są:

mąka, świeży chleb;
bądź tłustym mięsem lub rybą;
makarony;
kiełbasy, kiełbasy i inne kiełbasy;
produkty mleczne o wysokim udziale tłuszczu i kwasowości;
pikantne przyprawy, sosy lub przyprawy;
jajka sadzone;
owsianka - jęczmień perłowy, kukurydza, jęczmień;
warzywa prowokujące fermentację - kapusta, rzodkiew;
szpinak, szczaw;
lody;
napoje gazowane;
kwaśne owoce;
banany.

Ilość soli powinna być ograniczona do 5 g na dzień. Delikatne herbaty są dozwolone, ale cukier lepiej zastąpić miód. Lista dozwolonych produktów:

Wczorajszy chleb;
beztłuszczowe mięso - kurczak (bez skóry), indyk, wołowina, królik;
filety z beztłuszczowej ryby bez skóry;
odtłuszczone produkty mleczne;
kasze - ryż, kasza gryczana, manka;
omlety;
gotowane lub pieczone warzywa - dynia, marchew, papryka, cukinia, ziemniaki;
słodkie owoce i jagody.

Tabela nr 2

Dieta terapeutyczna nr 2 jest przepisywana w przewlekłym zapaleniu błony śluzowej żołądka o obniżonej kwasowości, atroficznym zapaleniu żołądka i przewlekłym zapaleniu okrężnicy (choroba okrężnicy). Celem tego programu jest przywrócenie sekrecji soku żołądkowego w celu normalizacji produkcji enzymów trawiennych. Okres przestrzegania tego schematu władzy - od 6 miesięcy do roku. Codziennie zalecanezawartość kaloryczna - nie mniej niż 2800 kcal.

Tabela nr 2 firmy Pevzner jest opisana jako pełna i w pełni zbilansowana dieta. Lista zakazanych produktów obejmuje jedynie prażoną, ostrą i ciężką żywność:

gorące wędzone ciasto;
ciemny chleb;
tłuste produkty mleczne;
chłodne buliony;
marynaty;
palenie;
tłuste mięso lub ryby;
rośliny strączkowe;
kapusta;
pszenica, jęczmień, kasze kukurydziane;
, niektóre warzywa - papryka, czosnek, ogórek, rzodkiew i rzodkiewka, cebula;
owoce - figi, daktyle, porzeczki, maliny, agrest;
Silne napoje, w tym alkohol.

Dopuszczalne jest chude mięso, w którym nie ma warstw tłuszczu (królik, indyk, kurczak, wołowina), naturalne kiełbasy mleczne. Kasze (z wyjątkiem zakazanych) można dodawać do kotletów, puddingów zupy. Jeśli wolisz gotować z nich owsiankę, lepiej zrobić to na bazie wody. Z owoców można jeść prawie wszystko, ale pamiętaj, aby przestrzegać warunku - wszystkie muszą być w pełni dojrzałe.

Nr 3

Trzecia tabela cyklu Pevsnera jest przepisana wszystkim pacjentom z zaburzeniami czynnościowymi przewodu pokarmowego: z zaparciami, przewlekłą chorobą jelit. Dzienna zawartość kaloryczna - 2500 kcal. Pokarm dla Pevenner oznacza stosowanie pokarmu, który stymuluje aktywność ruchową i nie podrażnia jelita:

ciasta drugi gatunek - dzisiaj, pszenica lub żyto chleb, suszone herbatniki, suszenie, suche ciastka.
Niskotłuszczowe odmiany morszczuka z mięsa lub ryby, dorsz,kurczak, cielęcina Wszystkie rodzaje owoców morza (z wyjątkiem puszkowanych).
, - produkty mleczne, ser naturalny jogurt, mleko odtłuszczone, śmietanę, ser.
domowej roboty desery - owoce cukierki, słodycze, marshmallows. Paski warzywne lub owocowe, sałatki, galaretki.
Napoje - słaba herbata, naturalne soki, galaretka, kompot. Zaleca się stosowanie i dekokcje ziół, bioder i otrębów.

pod ścisłą zakazu są pokarmy powodujące wzdęcia, skurcze jelit naruszają metabolizmu. Należą do nich:

warzywa - ziemniaki, kapustę, groch, cebula, rzepa, czosnek, rzodkiewki, rzodkiewka;
grzyby;
owoce i jagody - jagody, pigwy, pisklęta, banany;
makaron;
pieczenie, świeży chleb;
tłuste mięso - jagnięcina, wieprzowina;
tłuste ryby - makrela, pstrąg;
żywność w puszkach;
smażone lub gotowane jaja ze steków;
jadalne sery, tłuste przetwory mleczne;
naturalna kawa, kakao, mocna herbata;
ciepła przyprawy, sosy - Adżika, biały lub czerwony pieprz, chrzan, gorczyca, majonez.

Tabela nr 4

w ostrej niestrawności - biegunka, dyzenteria, przewlekłe zapalenie okrężnicy, zapalenie żołądka i jelit w stanie ostrym, problemy z trzustki przypisanych dietę Pevzner №4. Lecznicze odżywianie ma na celu przywrócenie mikroflory jelitowej, redukując procesy zapalne. System polega na dostarczaniu do ciepła produktów rozdrobnionych lub maksymalnie rozdrobnionych. Optymalna zawartość kalorii na dzieńracja - 1500-1700 kcal.

Dieta jest przepisywana przez okres 3-10 dni. Zabrania się głodować lub przejadać. Jeść pożądane frakcyjnie 4-6 razy dziennie. Używanie mechanicznych lub chemicznych bodźców jest zabronione. Te produkty obejmują:

buliony koagulacyjne;
zupy z makaronem, pełne ziarna zbóż;
rośliny strączkowe;
jaj;
produkty mleczne;
produkty mączne (z wyjątkiem krakersów);
warzywa;
żywność w puszkach;
marynaty;
sosów.

Można gotować, gotować w parze, piec w folię. W menu możesz wpisać:

zupy z wtórnego bulionu mięsnego, rybnego lub warzywnego;
krakersy pszeniczne (do 200 g dziennie);
masło (5 g dziennie);
pary wodnej lub gotowane mięso królika, kurczaka, wołowiny;
płatki - semoliny, płatki owsiane, ryż, grykę.

Nr 5

Dieta nr 5 na Pevzner celu aktywacji jelit, rehabilitacji wątroby i dróg żółciowych, zapobiegania zaparciom. Jest przewidziane nie tylko na etapie odzyskiwania, lecz także w leczeniu tych chorób,

przewlekłe zapalenie żołądka;
, zapalenie okrężnicy - choroby zapalne błony śluzowej jelita grubego;
choroby wątroby, dróg żółciowych - przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego, stłuszczenie wątroby, marskość wątroby, zapalenie wątroby;
wrzód trawienny jelito lub żołądek.

Żywienie terapeutyczne jest przepisywane przez długi czas - od 6 miesięcy do kilku lat. W tym czasieDietę 5 firmy Pevsner może dostosować lekarz w zależności od wyników analizy pacjenta. Dłuższy post lub objadanie się jest zabronione. Optymalna dzienna wartość kaloryczna dań wynosi 2500 kcal. Wszystkie produkty zawierające cholesterol, tłuszcze, olejki eteryczne są zabronione.

Tabela nr 5 dla Pevenner wyklucza napoje zimne, wszystkie potrawy muszą być podawane wyłącznie w naturze. Pożądana termiczna obróbka produktów - gotowanie, duszenie, pieczenie, gotowanie na parze i późniejsze mielenie. Tabela dozwolonych i zabronionych produktów:

	Do przyjęcia	Zakaz
Najpierw	zupy jarzynowe; najpierw ze zbożami lub makaronem; zupy mleczne; zupy śmietankowe; wegetariańska zupa, zupa, barszcz.	buliony tłuszczowych odmian mięsa lub ryb; zimne zupy; zupa grzybowa; dania ze szpinakiem, szczaw, fasola.
Warzywa	kapusta morska; wcierane: ziemniaki, cukinia, dynia, brokuły; ziarna; seler; ogórki; jest ograniczony - pomidory, liście sałaty.	rzodkiew; rzodkiewki; cebula, czosnek; kukurydza; bakłażany; rabarbar, szpinak, szczaw; biała kapusta.
Mięso	bez skóry - kurczak, indyk, przepiórka; wołowina; królik; pierogi domowe; krajowe kiełbasy mleczne.	produkty uboczne; tłuszcz; kiełbasy; kaczka, dziczyzna; mięso w puszkach; wieprzowina; baranina.
Ryby i owoce morza	sandacze, leszcze, szczupaki, dorsze, flądry; ostrygi; w umiarkowanych ilościach - krewetki, kalmary, małże.	odmiany tłuszczowe - makrela, węgorz, pstrąg i inne; paluszki krabowe; produkty uboczne z ryb; kawior.
Kasze	kasza gryczana; ryż; Hercules; kuskus; bulgur; mąka pszenna; muesli.	soczewica; groch; ziarna; perlla; kukurydza; jest pochmurno.
Przetwory mleczne	ser beztłuszczowy; mleko (nie więcej niż 200 g); kefir; śmietana.	słone sery; surowica; krem; Ryazhanka.
Jagody, owoce	jabłka bezkwasowe; umiarkowany arbuz; owoc granatu; banany (nie więcej niż 1 szt.); suszone owoce - suszone morele, suszone śliwki.	orzechy; nasiona; winogrona; owoce cytrusowe.

Nr 6

Głównym celem tej diety terapeutycznej jest normalizacja metabolizmu puryn. Substancje azotowe (purynowe) są obecne w każdym organizmie i roślinach. Same w sobie nie stanowią zagrożenia: przy prawidłowym metabolizmie puryn rozkłada się na kwas moczowy, który jest wydalany wraz z moczem. Naruszenie tego procesu może prowadzić dokamica moczowa (tworzenie kamieni w nerkach i drogach moczowych), dna moczanowa (choroba stawów).

Normalizacja metabolizmu puryn następuje z powodu wymywania organizmu, to znaczy, że dieta będzie składać się z produktów alkalicznych (produkty mleczne, błonnik). W przypadku zaostrzeń choroby wartość energetyczna naczyń wynosi 1900 kcal dziennie, podczas gdy remisja wynosi 2800 kalorii. Tabela nr 6 dla Pevenner - długi łańcuch dostaw, jest zaprojektowany na okres od kilku miesięcy do 2-3 lat.

Aby przywrócić prawidłową wymianę puryn, konieczne jest ograniczenie spożycia soli do 10 g na dzień. Z menu usuń całkowicie:

zupa grzybowa, pierwsze dania na mięso lub ryby;
gotowane ciasto;
szpinak, szczaw;
groch, fasola, soja, soczewica, fasola (z wyjątkiem papryki);
jaj;
Produkty uboczne, tłuste mięso, ryby;
wędzonego mięsa;
słone sery;
owoce, jagody - żurawiny, żurawiny, maliny;
margaryna;
sosy - keczup, majonez, musztarda.

Naczynia można gotować w dowolny sposób obróbki cieplnej. Narybek powinien być ograniczony do 2 razy w tygodniu. Menu powinno zawierać następujące produkty:

chleb drugiej klasy (z dowolną mąką);
wszelkie sezonowe warzywa lub owoce;
ryby o niskiej zawartości tłuszczu (170 g dziennie);
mięso (150 g);
orzechy;
wszelkie zboża inne niż suszone produkty pełnoziarniste;
marmolada, miód, prawoślaz, pastila.

Nr 7

Specjalna dieta została stworzona dla osób z chorobą nerek. Wykonane przez Dietę Pevennera numer 7jest przepisywany pacjentom po miesiącu leczenia następujących chorób:

ostre lub przewlekłe zapalenie kłębuszków nerkowych (zapalenie nerek) - choroba zapalna układu immunologicznego charakteryzująca się zmianami kłębuszków (kłębuszków nerkowych);
odmiedniczkowe zapalenie nerek - bakteryjne zapalenie nerek;
niewydolność nerek;
nefropatia u kobiet w ciąży jest kliniczną postacią późnej zatrucia.

Dieta Pevzner znacznie ogranicza spożycie soli i wody, co jest konieczne, aby zapewnić pełny odpoczynek nerkom. Dopuszczalna norma cieczy na dzień - nie więcej niż 1 litr. Wartość energetyczna diety wynosi 3000 kcal, z czego 430 gramów to węglowodany, 100 gramów - tłuszcze, 80 gramów - białka. W menu wpisz:

produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu - ser, mleko, śmietana, kefir;
chleb z otrębami lub pszenicą;
warzywa - kapusta, ogórki, marchew, ziemniaki, sałata, buraki;
różne zboża, makarony;
beztłuszczowe ryby, chude mięso;
jagody, suszone owoce;
Słabe herbaty, kawa, soki, jagody lub zioła;
słodycze - miód, dżem, dżem, galaretka, marmolada.

Zupy muszą być gotowane na warzywach, bez tłustego bulionu, makaronu lub płatków zbożowych. Lista zakazanych składników obejmuje:

zwykły chleb;
grzyby;
tłuste mięso, ryby;
produkty uboczne;
wszystkie sery, tłuste produkty mleczne;
pikantne przyprawy, sosy;
Warzywa strączkowe, szczaw, rabarbar, rzepa, rzodkiewka, czosnek;
marynaty, wędzone, marynowane;
wyroby wędliniarskie;
Kakao,czekolada;
lody.

Nr 8

Stół medyczny pod numerem Pevzner 8 jest przeznaczony do leczenia wszystkich stadiów otyłości. Zmniejszenie masy odbywa się poprzez zmniejszenie dziennego spożycia kalorycznego żywności. W siedzącym trybie życia codzienna wartość kaloryczna powinna wynosić 1300 kcal, a średnie obciążenia - 1800, dla osób uprawiających sport - 2100 kcal. Reżim picia składa się z 1,7 -2 litrów wody dziennie. Z diety należy usunąć:

wyroby wędliniarskie;
słona ryba, jaja;
mięso lub ryba z warstwami tłuszczowymi;
biały chleb, słodkie wypieki, desery;
makarony;
vareniki, pierogi;
sosy;
tłuste produkty mleczne;
gotowe półprodukty;
napoje gazowane lub słodkie;
zboża - biały ryż, grzyby, wszelkie zboża w mleku.

Jednym z obowiązkowych artykułów dietetycznych jest odmowa lub zmniejszenie spożycia soli do 4 g dziennie. Następujące składniki są odpowiednie do odżywiania:

wszelkie świeże warzywa;
świeże zioła;
słodko-kwaśny owoc;
produkty mleczne o niskiej zawartości tłuszczu;
jajka na twardo (do 2 sztuk dziennie);
owsianka - kasza perłowa, gryka, brązowy ryż, proso, płatki owsiane (na wodzie);
chude mięso, ryby;
świeże lub mrożone jagody;
herbaty, wywary ziołowe, sosy owocowe, kompoty.

Tabela nr 9

Dieta jest stosowana u pacjentów z łagodną do umiarkowanej cukrzycą u pacjentów otrzymujących insulinę w minimalnych dawkach (do 30 jednostek).Tabela nr 9 może być dodatkowo stosowana do określenia tolerancji organizmu na węglowodany i wyboru optymalnych dawek insuliny. Menu obejmuje zmniejszenie ilości tłuszczów zwierzęcych. Całkowita zawartość kaloryczna wynosi - 2300 kcal.

Podstawą żywienia diabetyków jest jedzenie wegetariańskie. Zaletą jest świeża zieleń, owoce, warzywa. W menu zaleca się wykonanie:

Słodko-kwaśne jagody lub owoce;
warzywa i zioła z bakłażana, ogórków, cukinii, sałatki, słodkiej papryki, selera;
chleb z otrębami lub żytem (nie więcej niż 300 gramów);
pieśni z mięsa, owoców morza, ryb;
białka (do 2 sztuk dziennie);
niskotłuszczowe produkty mleczne;
wszystkie zboża i rośliny strączkowe (z wyjątkiem białego ryżu bielonego, masek);
niesłodzona herbata, słaba kawa z mlekiem, frezja, soki owocowe bez cukru.

Wszystkie potrawy powinny być gotowane z miękką obróbką cieplną. Pod ścisłym zakazem wszystko jest pieczone, gotujmy na parze, grillujmy, gotujemy, pieczemy. Ograniczone spożycie soli do 5 gramów dziennie, jasne przyprawy - kurkuma, ostra papryka, oregano, curry, gałka muszkatołowa, cukier, miód. Z menu należy usunąć:

wszelkie słodycze, domowe desery z cukrem;
łosoś, świeży chleb;
tłuszczowe odmiany mięsa, ryb, tłuszczu;
wyroby wędliniarskie;
warzywa w puszkach;
zboża - manna, biały ryż z grilla;
żywność w puszkach, mięso wędzone;
sosy, ostre przyprawy;
alkohol, pakowane soki, napoje słodkie lub gazowane.

Nr 10

Tabela pokazuje medycznych pacjentów cierpiących z powodu chorób sercowo-naczyniowych, na nadciśnienie niewypłakaną (wysokie ciśnienie krwi), 1 lub 2 cukrzycy w etapie kompensacji, choroby wieńcowej serca, miażdżycy. Celem diety - aby przywrócić normalną pracę serca, normalizuje krążenie krwi. Wartość energetyczna diety nie powinna przekraczać 2500 kcal. W menu są dozwolone:

chude mięso, ryby, owoce morza;
podsushennom pieczywo w postaci soli z mąki pierwszej lub drugiej mielenia (mniej niż 150 g na dzień).
jajka na twardo (do 5 sztuk na tydzień);
produkty mleczne, ser, mleko, ser niesolone, jogurt;
wszystkich zbóż (semoliny ograniczona do 1 razy w tygodniu);
warzywa (ograniczony zielony groszek i biała kapusta);
suszone owoce, orzechy, jagody, owoce.

Nie należy używać dużych ilości wody. Objętość wolnej cieczy dziennie nie powinna przekraczać półtora litra. Zabrania się korzystania stymulujących napojów, zielona herbata, kawa, herbaty energii z imbiru. Lista innych zakazów obejmuje:

tłuste ryby, mięso;
żywność konserwowa, marynaty;
wszystkie zakupione sosy;
wyroby cukiernicze - czekolada, naleśniki do pieczenia;
słony ser;
grzyby;
szczaw, szpinak, rzodkiew;
rośliny strączkowe;
czosnek, cebula.

№11

techniką terapeutyczną opracowany przez Pevzner dietetyka, pod numerem 11, jest stosowany w gruźlica płuc, kości, stawów, węzłów chłonnych, waga ustawionyciała u pacjentów z wyczerpaniem po chorobach zakaźnych, operacjach lub urazach. W leczeniu gruźlicy zalecana jest dieta podczas wyzdrowienia lub lekkiego zaostrzenia. Cel żywienia - przywrócenie pracy płuc, przywrócenie prawidłowej masy ciała.

Każdego dnia pacjent powinien być rekrutowany od 3000 do 3500 kcal. Dopuszczalna kaloryczność powinna być rekrutowana poprzez białko i żywność roślinną. Aby uzupełnić witaminy, dietetycy zalecają włączenie do diety bardziej sezonowej zieleni, warzyw i owoców lokalnego pochodzenia. Musi być obecny w menu produkty mleczne lub kwaśne mleko, przyprawy, orzechy, nasiona.

Nie wprowadza się żadnych ograniczeń w obróbce cieplnej żywności. Zaleca się ograniczenie do minimum ilości cukru i soli. Słodziutkimi napojami i deserami może być syrop klonowy, miód. Z diety należy usunąć:

chipsy, krakersy, przekąski;
gotowe ciasta, czekolada z nadzieniem;
baranina, olej rybny;
ser topiony;
rozpuszczalna kawa, słodka gazowana woda;
wyroby wędliniarskie;
gotowe sosy.

Nr 12

pokazane

Tabela medycznych w chorobach funkcjonalne układu nerwowego (nerwice, histeria neurastenię, katalepsji, bezsenność Celem diety -. przywrócenia apetytu, gładkie poprzedzają objawy chorobami spożycia kalorii o Pevzner nie powinien przekraczać 2500 składniki kcal Korzystne obróbki kulinarnej.. - pieczenie, gotowanie, gotowanie na parze. należy ograniczyć spożywanie smażonych dwa razy w tygodniu. dla numeru tabeli 12w ramach zakazu są:

pikantne przyprawy, sosy;
świeże wypieki, desery;
ser ze skwarkami - bryndza, maconi;
pieczone lub gotowane jaja ze steków;
słone ryby, kawior;
warzywa - czosnek, cebula, rzodkiewka, szpinak;
żywność w puszkach, mięso wędzone;
Kakao, czekolada, mocna herbata, kawa.

Aby przywrócić funkcjonowanie ośrodkowego układu nerwowego w diecie należy uwzględnić produkty o wysokiej zawartości witamin, makro i pierwiastków śladowych. Podczas kompilacji menu powinieneś użyć:

wszelkiego rodzaju mięso, ryby, owoce morza;
warzywa, z wyjątkiem zakazów;
Wczorajszy chleb;
domowe desery - pianki, makarony;
produkty mleczne o niskiej lub średniej zawartości procentowej tłuszczu;
jaja kurze lub przepiórcze;
owoce, jagody według pory roku;
Słonecznik, sezam, oliwa lub masło (w umiarkowanych ilościach).

Nr 13

Stół medyczny Pevsnera numer 13 jest przepisywany na choroby zakaźne - zapalenie płuc, zapalenie oskrzeli, krztusiec, zapalenie migdałków i grypę. Dieta jest zalecana, gdy pacjent przylega do leżanki i kontynuuje leczenie. Naczynia powinny być ugotowane poprzez oszczędną obróbkę cieplną. Należy wykorzystać następujące składniki:

chude mięso, ryby, owoce morza;
naturalne soki, wywary z ziół lub jagód;
owsianka i budyń z manny, ryżu, gryki;
dla pierwszych dań na warzywach lub mięsie wtórnym, bulionie rybnym;
pszenicachleb podsushennomu, krakersy;
Gotowane warzywa - buraki, marchew, cukinia, ziemniaki, kapusta,
, produkty mleczne niskotłuszczowe.

Codzienne zawartość kalorii 3000 kcal. Ważne jest przestrzeganie reżimu picia i zwiększenie spożycia płynów do 2 - 2,5 litrów. Ponieważ dieta musi być zdjęta

, jagnięcina, wieprzowina, bekon, kiełbasa;
tłuste ryby;
wszystkie rodzaje grzybów;
rzodkiewki, rzodkiewka, szczaw;
, sery, warzywa i owoce z szorstkiej skóry;
wędzonych czekoladę, marynaty;
fasoli;
, jęczmień, kukurydza, jęczmień, pszenica kasza;
, wyroby cukiernicze, czekolada;
, kakao, mocna kawa i herbata.

№14

Obróbka Spis Pevzner przyporządkowania wszystkich pacjentów z kamicy moczowej odprowadzania kamieni szczawianu. Dieta pomaga normalizować równowagi kwasowo-zasadowej, zapobiega tworzeniu się wytrącanie. Dzienna zawartość kalorii - 3500 kcal. Przy sporządzaniu menu nie może używać

kiełbasy;
solone;
produktów mlecznych;
;
silna herbata, kawa;
gorącego sosu i przyprawy - chrzan, musztarda, ketchup;
lub sok warzywny.

dieta jest konieczna do kilku miesięcy. Głównie produkty dietetyczne są jak następuje:

mięsa, ryb;
owoce morza, jaja ryb;
Zboża zboża wszelkiego rodzaju;
jaja (nie więcej niż 1 dzień);
jabłka kwaśny;
jagody - żurawiny, żurawina, czarne jagody, czerwonej porzeczki;
, szparagi, groch, dynia;
wszystkie rodzaje grzybów;
słaba herbata, kompot z dozwolonych jagód, rosół z dzikiej róży.

Nr 15

Stół medyczny w Pevzner nr 15 jest przeznaczony dla pacjentów w okresie rehabilitacji lub powrotu do zdrowia, gdy nie ma potrzeby odchodzenia od ogólnych zasad żywienia. Dieta pomaga wzmocnić układ odpornościowy, zwiększyć odporność organizmu na różne wirusy i bakterie. Wartość energetyczna stołu - 3700 kcal, dla osób z nadwagą - 2500 kcal. Polecane produkty:

chleb z otrąb, żyta lub owsianki;
beztłuszczowe mięso, podroby;
ryby, owoce morza;
wszystkie rodzaje warzyw, zieleni;
kwaśno-słodkie odmiany owoców, jagód;
kaszki, dowolny makaron;
wszelkie produkty mleczne;
oleje roślinne i masła;
naturalne domowe desery;
orzechy, nasiona.

Dozwolona jest obróbka termiczna składników. Zwykłą ilość gotowanej soli należy zmniejszyć do 15 gramów dziennie. Średnia dzienna dawka płynu - 1,5 litra wody. Z diety należy wykluczyć:

chipsy, przekąski, krakersy;
czarna kawa, mocna herbata;
napoje gazowane lub słodkie;
pakowane soki, kwas chlebowy;
tłuszcze ciężkie, smugi, wędzone mięso;
sosy - musztarda, majonez, keczup, chrzan, tabasco.

Wideo

Informacje przedstawione w tym artykule mają charakter informacyjny. Materiały artykułu nie wymagają niezależnego leczenia. Tylko wykwalifikowany lekarz może zdiagnozować i wydać zalecenia dotyczące leczenia na podstawie indywidualnejspecyficzne cechy pacjenta.