Wędzarnia wędzony ręce - zasada działania, struktury i jak zrobić generator dymu
Spis treści
Aromat wędzonego mięsa lub wędlin drażnić apetyczny wygląd i jego doskonały smak. Jeśli lubisz ryby lub polowanie - nadszedł czas, aby pomyśleć o produkcji niepalących własne ręce, aby zadowolić przyjaciół i krewnych pyszne. Konstrukcja może być zmontowany z materiałów złomu w warunkach polowych lub zbudować stałe w kraju.
Jak wędzarni do wędlin ,
Zimna wędzona technologia nie wpływa utwardzania metodę instalacji produkcyjnych z ich rąk. Główną zasadą pracy - produkty fumigacji długo dymu wymaganej temperatury. Długość procesu w czasie wynosi kilka dni. Ważne jest, aby urządzenie spełniało określone warunki:
- piec został zamknięty;
- długi komin - do 3 metrów;
- miejsce na lokowanie produktu;
- urządzenie kontrolujące dym.
Smokehouse wędzone własnych rąk jest zastosowanie do wytwarzania nasączone solone mięsa lub ryby. Do tworzenia dymu stosowania trocin, drewna suszonego, korzystnie drzewa owocowe: wiśni, jabłka, gruszki - doda ostry zapach, smak. Drewno iglaste jest wykluczone, ponieważ przyczynia się do zepsucia produktugorycz. Schemat maszyny do palenia wygląda następująco:
{1 = 1}
Zasada tego urządzenia jest następująca:
- tlący się w filecie z trocin, zmieszany z drewnem, tworzy gorący dym;
- on, przechodząc przez komin, chłodzi do pożądanej temperatury - dla mięsa wynosi 22 ° C, dla ryb - do 40 ° C;
- szkodliwe substancje wypadają z kondensacji;
- rafinowane produkty do wytwarzania dymu, wytwarzające dymy, wychodzą na zewnątrz.
Jak zrobić dym własnymi rękami
Wiadomo, że palenie na zimno własnymi rękami pozwoli leczyć przyjaciół i krewnych w daczy z niesamowitymi apetycznymi przekąskami i przekąskami. Nie musisz mieć możliwości czytania rysunków, aby wykonać takie urządzenie gospodarstwa domowego. Palacz zimnego palenia własnymi rękami może być wykonany z metalowej beczki. Schemat jest prosty, aby urządzenie pod mocą człowieka wyglądało tak:
{4 = 4}
Aby zrobić dym, potrzebujesz:
- wykopać dół;
- aby wzmocnić jego ściany;
- aby schronić się przed łupkiem - dzięki niemu możesz kontrolować przepływ dymu do komory dymnej, rozszerzając dziurę;
- aby umieścić beczkę na cegle, położyć pręty na górze;
- , mokry worek lub gałęzie drzewa są stosowane do dymu, tak że dym idzie równomiernie, a produkty są zawieszone.
Palenie papierosów na zimno własnymi rękami jest procesem twórczym. Na smaku produktu wpłynie to na cechy projektu. W przeciwieństwie do modeli markowych, za każdym razem będzie inny. Plus wykonane własnymi rękami -niski koszt. Możesz zbudować strukturę za pomocą:
- metalowe pudła, wiadra;
- stare lodówki;
- butle z gazem;
- używane płytki;
- niepotrzebne żelazne piecyki;
- narzędzia ręczne dostępne w gospodarstwie.
Przenośny domowy palacz
Bardzo poręczny, wykonany własnymi rękami, przenośny dym, przeznaczony do zimnego palenia. W zdemontowanej formie wygodnie jest przechowywać go w spiżarni w wiejskim domu, w garażu. Jeśli to konieczne, eksportuj do natury: łowienie ryb lub polowanie. Do produkcji będziesz potrzebował:
- stary butla z gazem - z niej piec, poziomo;
- dwie duże rurki;
- metalowe pręty;
- pięć rur o średnicy 10 cm, o długości 50 cm;
- blachy stalowe o grubości 3 mm
Aby zrobić dym, potrzebujesz Bułgarii, wiertarki, urządzenia do spawania. Proces produkcyjny przebiega następująco:
- w cylindrze gazowym z jednej strony wykonywane są drzwi, az drugiej - pod kątem rury jest spawana rura do łączenia z kominem;
- zbiornik do wędzenia składa się z dwóch beczek - z jednej odciętej trzeciej i spawanej rury łączącej, drugi odcina oba dna;
- wykonać zamki w celu ich połączenia podczas pracy;
- wywierć otwory w bokach większego bębna, włóż pręty do zawieszenia produktów.
W przypadku wytwarzania kominów, paląc zimne rury wędzone po obu stronach, należy spawać płyty, aby następnie przymocować je za pomocą śrub. Z jednego dołu utwórz pokrywkę,wiercenie w nim małych otworów. Po złożeniu na miejscu:
- zainstalować palenisko;
- zbierać kominy;
- połączyć dym części ciała;
- zamocuj wszystkie elementy razem.
Generator dymu do palenia na zimno własnymi rękami
Równocześnie upraszcza proces generatora dymu zimnego dymu. Konstrukcja jest po prostu zbudowana z metalowych wnęk, a dla zdolności roboczej może nawet użyć kartonowego pudełka. Zasada działania opiera się na wymuszonym podawaniu schłodzonego dymu do komory dymowej. Aby stworzyć generator dymu, potrzebujesz:
- wywierć otwór na masce, włóż do niego wkładkę;
- podłączenie sprężarki akwariowej do jednego wylotu;
- do drugiej - rura do usuwania dymu;
- aby umieścić trociny na dnie dołu, spalić go przez otwór, ułożony obok siebie;
- włóż dyszę do komory do palenia - generator dymu jest gotowy do użycia.
Stacjonarny domowy dym z własnymi rękami
Kiedy mieszkasz w wiejskim domu, w wiejskim domu i jak dym ugotowany w domu, powinieneś zbudować nieruchomą filiżankę kawy. A więc wygląda jak schemat rysunku:
{2 = 2}
Jak zrobić wędzarnię w domu, prawda? Wybierz miejsce na działce, a następnie:
- , wykonaj zagłębienie pod piecem, do połowy jego głębokości;
- wykop z niego wykop do pnia łopaty, do trzech metrów długości, pod niewielkim kątem;
- zrobić głęboki dół na końcu, aby zainstalować komorę wędzarniczą.
PoPrzeprowadzenie prac przygotowawczych rozpocznie się od budowy. Potrzebujesz:
- umieść mur paleniska: ściany i dach;
- , aby zainstalować na nim metalowe drzwi;
- aby ułożyć rurę w wykopie, zakopać ją w ziemi, dokręcić w celu lepszego schłodzenia dymu;
- po przeciwnej stronie, aby zainstalować sprzęt dymny - może to być komora ze stali nierdzewnej, drzewo;
- do zamocowania w szafce lub haczykach, aby zawiesić produkty;
- , aby zainstalować rurę do odprowadzania spalin.
Jak zrobić dym z zimnego palenia w polu
Dla miłośników długich polowań lub wędkarstwa wygodniej jest przynieść do domu gotowy produkt wędzony na zimno. Aby zbudować to w oryginalnych warunkach, będziesz potrzebował obiektów wtórnych: metalowego wiadra, beczki lub pudełka. Wędzarnia z zimnym paleniem własnymi rękami może być wykonana bez rysunków w terenie. Najważniejsze jest zrozumienie schematu działania, który wygląda następująco:
{3 = 3}
Bardziej dogodny jest taki dym do zimnego palenia na niskim brzegu rzeki. Aby zrobić to wszystko własnymi rękami, musisz zrobić mały wysiłek. Do gotowania wymagany jest dym:
- wydłużyć kanał, aby wydobywać dym;
- rozszerzyć miejsce do rozpalania ognia;
- zrobić wyjście, aby zainstalować projekt, w którym ryby, tłuszcz i mięso zostaną powieszone.