Pomidory w żelatynie na zimę: 2 najlepsze przepisy krok po kroku ze szczegółowymi składnikami
Elastyczne pomidory w galarecie to bardzo proste, wystarczy postępować zgodnie z naszymi wskazówkami.
Przetwory z pomidorów są prawdopodobnie przygotowywane przez większość gospodyń domowych, ponieważ warzywa te są niedrogie, a konserwowanie ich jest bardzo smaczne. Istnieje ogromna liczba różnych przepisów na pomidory w puszkach, dziś oferujemy gotowanie pomidorów w żelatynie.
Pomidory w żelatynie na zimę
Pomidory w żelatynie to smaczna i oryginalna przekąska. Zaletą pomidorów przygotowanych według tego przepisu jest to, że są sprężyste, nawet jeśli do konserwacji użyto miękkich warzyw. Ponadto, zgodnie z tym przepisem, pomidory można przykryć kawałkami, podczas gdy nie zmiękną, nie pękną podczas gotowania i pozostaną „w kształcie”.
- Pomidory - 650 g
- Cebula czerwona - 1 szt.
- Czosnek - 2 ząbki
- Żelatyna - 15 g
- Sól - 20 g
- Cukier piasek – 45 g
- Ocet jabłkowy – 40 ml
- Papryka grochowa, anyż
- Obierz cebulę i pokrój w pierścienie, półpierścienie
- Obierz czosnek
- W czystym i wyślij cebulę i czosnek do wysterylizowanego pojemnika, a także aromatyczne przyprawy i zielenie według uznania
- Następnie ostrożnie ubij połowę pomidorów w słoiku
- Wlej określoną ilość żelatyny do pojemnika i pozostaw pozostałe pomidory
- Zagotuj wymaganą ilość wody i rozpuść w niej sól i cukier. Warzywa polej tą marynatą
- Teraz włóż pojemnik z warzywami do dużej miski z wodą i sterylizuj przez 10-20 minut.
- Następnie wlej ocet do pojemnika. Można użyć zwykłego octu stołowego 9% jednak ma on wyraźniejszy, ostry zapach
- Słoik zamykamy pokrywką i odstawiamy do góry nogami, zostawiamy w ciepłym miejscu na jeden dzień
- Po przeniesieniu pomidorów na stałe miejsce przechowywania w chłodne miejsce
- Pomidory są bardzo smaczne, piękne i elastyczne. Obecność żelatyny w recepturze nie wpływa na smak pomidorów, a jedynie sprawia, że warzywa są jędrniejsze i całe
Pomidory w żelatynie bez sterylizacji na zimę
Ten przepis na gotowanie pomidorów w żelatynie można nazwać najprostszym i najszybszym, ponieważ nie wymaga długiego procesu sterylizacji warzyw. Pomidory okazują się nie gorsze niż te przygotowane według poprzedniego przepisu.
- Pomidory - 500 g
- Papryka gorzka
- Koper - kilka gałązek
- Ocet stołowy - 10 ml
- Sól - 30 g
- Piasek cukrowy - 50 g
- Żelatyna - 10 g
- Przyprawy
- Umyj pomidory, usuń wszystkie niepotrzebne części, jeśli są, i pokrój w kliny lub kawałki o dowolnym innym kształcie.
- Umyj gorzki pieprz, włożymy go w całość. Nie możesz użyć tego składnika w tym przepisie, jednak nadaje on pomidorom wyjątkową pikantność.
- Umyj i wysusz koperek.
- Rozcieńczyć żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Przygotuj słoik do konserw, umyj i wysusz.
- Umieść koperek, ostrą paprykę w pojemniku.
- Następnie włóż pomidory do pojemnika, zrób to ostrożnie, aby przy tym nie zmiażdżyć warzyw.
- Zagotuj potrzebną ilość wody, dodaj sól i cukier oraz przyprawy, trochę ostudź płyn, dodaj ocet.
- Do marynaty wlać wcześniej rozcieńczoną żelatynę, wymieszać i wlać płyn do słoika.
- Teraz zamknij słoik pokrywką i zostaw go na dzień w ciepłym miejscu.
- Po tym czasie przenieść konserwację do miejsca stałego przechowywania.
- W razie potrzeby do tej konserwy można dodać czosnek, imbir, goździki, pietruszkę, kolendrę i inne warzywa.
Pomidory w żelatynie to dość nietypowa, ale bardzo smaczna konfitura. Po spróbowaniu pomidorów przygotowanych według tego przepisu na pewno zechcesz je ponownie przygotować.
