Od jakiego wieku dziecko otrzymuje rybę? Czy dziecku można podawać ryby suszone, czerwone, solone i rzeczne?

Prawdopodobnie słyszałeś przekonanie, że zabrania się dawania ryb dziecku, zanim zacznie mówić. Uważano, że w przypadku nieprzestrzegania tego zalecenia mogą pojawić się problemy z mową lub rozwój umiejętności mowy może być opóźniony. Oczywiście są to przesądy, ale naprawdę nie powinno się spieszyć z wprowadzaniem ryb jako pokarmu uzupełniającego.

Ryby należy wprowadzać ostrożnie, po większości potraw, nawet po mięsie. Jest to uzasadnione alergennością produktu, ponadto znalezienie produktu wysokiej jakości do samodzielnego przygotowania dla dziecka może być dość trudnym zadaniem.

Ryba jest niezwykle pożyteczna dla organizmu dziecka. Zawiera:

• Białko
• Witaminy A, B12, D
• Jod (ryby morskie)
• Magnez
• Cynk
• Fluor (ryby morskie)
• Żelazo
• Kwasy tłuszczowe omega-3, które organizm sam nie wytwarza

Kiedy można dodać ryby do karmy uzupełniającej dziecka?

Pomimo znaczenia ryb w diecie dziecka należy pamiętać, że jest to produkt wyjątkowo alergizujący. Dlatego dokarmianie uzupełniające należy rozpocząć po innych produktach, w tym po mięsie.

Zgodnie z harmonogramami wprowadzania u dziecka dokarmiania w momencie dodawania ryb do diety, około 10-12 miesięcy. Jeśli masz dziecko alergiczne, opóźnij wprowadzenie ryb do żywności uzupełniającej do roku lub dłużej, możesz skonsultować się z alergologiem.

Przybliżony harmonogram uzupełniającej sekwencji karmienia:

6 miesięcy	Przecier warzywny Przecier owocowy Kasza bezmleczna
7 miesięcy	Krakersy Ciastka Olej roślinny
8 miesięcy	Chleb pszenny Sok owocowy Przecier mięsny Masło
9 miesięcy	Kasza mleczna Fermentowane produkty mleczne (ser, kefir) Żółtko jaja
10 miesięcy	Przecier rybny

Jaką rybkę można podawać dziecku do jednego roku?

Konwencjonalnie ryby dzieli się na następujące grupy:

• Chude — dorsz, morszczuk, mintaj, witlinek, plamiak, okoń rzeczny, sandacz
• Umiarkowanie tłusty — lipień, kumpel, pstrąg, sandacz, leszcz, antar, sum itp.
• Tłuste — halibut, śledź, makrela, łosoś, karmazyna, jesiotr, saury

Pierwszą suplementację najlepiej zacząć od okonia rzecznego lub morszczuk. Najważniejsze jest, aby do karmienia używać ryb z pierwszej grupy o zawartości tłuszczu do 4%.

Ryby jako pierwszy pokarm uzupełniający powinny być niskoalergiczne. Sam przygotuj puree. Aby to zrobić, ugotuj filet z ryby, a następnie zmiel go w blenderze, przepuść przez maszynkę do mięsa lub przetrzyj przez sito, aby zrobić puree. Po raz pierwszy wystarczy Ci dosłownie 5 g. Następnie stopniowo zwiększaj ilość, możesz mieszać ryby z owsianką lub warzywami znanymi dziecku.

Za pierwszy dodatek można kupić specjalne konserwy rybne. Kupując, zwróć uwagę na to, że konserwy nie zawierają w swoim składzie soli i skrobi.

Ważne: Podawaj ryby nie częściej niż dwa razy w tygodniu. Zacznij wprowadzać pokarmy uzupełniające w pierwszej połowie dnia, aby monitorować ewentualne reakcje od strony żołądka lub zauważyć reakcję alergiczną.

Alergia może objawiać się na różne sposoby - wysypka, wymioty, częste i obfite wymioty, zaburzenia stolca. Jeśli zauważysz co najmniej jeden z objawów, odłóż rozpoczęcie dokarmiania o kilka tygodni, a następnie spróbuj podać inny rodzaj ryby.

Po 2 miesiącach dokarmiania można przygotować suflet dla dziecka:

• Umyj, pokrój i zmiel 400 g sandacza w blender
• Dodaj żółtko do mięsa mielonego i ubij
• Białko ubijaj do uzyskania piany

Przygotuj sos:

• Usmaż 0,5 łyżki. l. mąka na złoty kolor
• Wlej 50 ml mleka, ciągle mieszając
• Dodaj 25g masła
• Gotuj do gęstej konsystencji, ciągle mieszając

• Wlej sos do mięsa mielonego
• Dodaj ubite białko
• Umieść suflet w foremkach i wstawić do piekarnika w temperaturze 180°С
• Przechowywać w piekarniku przez około 30 minut

Taki suflet dobrze komponuje się z warzywami przeciery.

Jakie ryby można podawać dziecku w wieku 2 lat stary?

W tym wieku ilość ryb wynosi już do 100g na posiłek. Nadal nie warto zbyt często dawać rybkę dziecku.

W tym wieku możesz urozmaicić menu dziecka. Podawaj ryby nie tylko w postaci puree, ale także w postaci zapiekanek, kotletów, klopsików, puddingów itp. Po roku możesz wprowadzić do diety ryby gotowane lub pieczone. W wieku 2 lat żołądek dziecka jest już wystarczająco przygotowany do spróbowania smażonej lub wędzonej ryby.

Klopsiki z dorsza dla dziecka od roku:

• Przygotuj filet z dorsza usuwając skórę i kości
• Włożyć maszynkę do mięsa w mięso mielone razem z namoczonym chlebem
• Dodać żółtko i trochę oleju roślinnego, dokładnie wymieszać
• Wlać wodę na głęboką patelnię połowa pełna
• Uformuj kulki z mięsa mielonego i umieść na patelni
• Gotuj na małym ogniu przez 20-25 minut

Klopsiki z morszczuka:

• Przepuścić 500g fileta przez maszynkę do mięsa lub zmielić w blenderze
• Dodać 1 jajko
• Dodać dokładnie umyty ryż

Przygotować warzywa:

• Pokrój 2 pomidory na kawałki
• Pokrój 2 słodkie papryki w półpierścienie
• Pokrój 1 cebulę w krążki
• Smaż warzywa przez 5 minut
• Forma tafte li i połóż je na warzywach
• Zalej przegotowaną wodą, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 25-30 minut

Ważne: Jeśli wykaże się odrobiną wyobraźni i zaprezentuje danie w niecodziennej formie, dziecko znacznie bardziej zainteresuje się jedzeniem.

Jaką rybkę można podać dziecku w wieku 3 lat lat?

Po trzech latach podaj bulion rybny dzieciom ze zmniejszonym apetytem. W rybach znajdują się substancje ekstrakcyjne, które podczas gotowania zamieniają się w bulion.

Ważne: Nie nadużywaj tego stymulatora apetytu, aby uniknąć nadmiernej stymulacji gruczołów trawiennych.

W wieku trzech lat możesz już używać soli podczas gotowania dla dziecka. Dlatego Twoje zadanie będzie łatwiejsze, ponieważ dziecko może jeść jedzenie ze wspólnego stołu, a Ty nie będziesz musiał gotować dla każdego członka rodziny z osobna.

Flądra z warzywami w piekarniku:

• Pokrój 500g fileta z flądry na kawałki
• Pokrój 2 cebule i 2 bakłażany w krążki i usmażyć

Umieścić w naczyniu do pieczenia:

• 1 warstwa - warzywa
• II warstwa - ryba, tę warstwę posyp cytryną
• III warstwa - pomidory pokrojone w krążki
• Piec pół godziny w 180°C

Jakie ryby można podać dziecku w wieku 4 lat?

• W tym wieku dziecko może już jeść razem z rodzicami, trzeba tylko nie próbować z przyprawami ani nie przygotowywać porcji osobno. Zbyt ostre, tłuste jest szkodliwe dla dziecka
• Uważaj na kości, należy je jak najwięcej usunąć lub upewnić się, że dziecko poradzi sobie z takim zadaniem samo, inaczej może się zakrztusić lub zranić jama ustna
• Postaraj się urozmaicić wygląd potraw, ciekawa kompozycja zainteresuje dziecko, a będzie jadło znacznie chętniej

Sekrety gotowania ryb dla dziecka i ich selekcji

• Najbardziej przydatne ryby zimą i wiosną, zanim pójdzie na tarło
• Oznaki świeżych ryb: jaskrawoczerwone skrzela, jasne oczy bez mętnych filmów Znaki te dotyczą również produktu mrożonego
​​
• Prawidłowo zamrożona ryba powinna wydawać głośny dźwięk przy uderzeniu
• Mięso świeżo mrożonej ryby jest jasne, różowe, po wielokrotnym zamrażaniu mięso ciemnieje
• Spróbuj użyć świeżej ryby. Kupując produkt mrożony, bądź pewny jego jakości
• Rybę po rozmrożeniu jak najszybciej spożyć
• Rybę mrożoną gotujemy w osolonej wodzie – w ten sposób zatrzyma więcej substancji mineralnych
• Nie rozmrażaj filetu całkowicie, pozwól mu się rozmrozić, a następnie poddaj obróbce cieplnej
• Rybę gotuj w dużych kawałkach lub w całości - to sposób okazuje się o wiele bardziej soczysty
• Nie dolewaj dużo płynu do przygotowania bulionu. Im mniej wody, tym bardziej użyteczny wynik
• Największa ilość użytecznych substancji zostaje zachowana podczas gotowania na parze
• Podczas gotowania zanurz rybę we wrzącej wodzie, następnie zmniejsz ciepło. Jeśli gotujesz rybę zanurzoną w wodzie od początku gotowania, rozgotuje się i straci swój smak
• Gotuj czerwoną rybę bez przypraw

Czy dzieci mogą jeść suszoną rybę?

Nie podawaj suszonej ryby dziecku w wieku poniżej 5-6 lat. Im później, tym lepiej. Powodem jest obecność w nim soli, która ma szkodliwy wpływ na nerki dziecka. Ponadto niedostatecznie wyleczona ryba jest zagrożona zarażeniem pasożytami. Larwy można przechowywać w suszonych rybach (jednak jak w przypadku niewystarczającej obróbki cieplnej), które po spożyciu mogą w pełni rozwinąć się w organizmie.

Czy dzieci mogą jeść czerwone ryby?

Ze względu na wysoką alergenność nie zaleca się podawania czerwonej rybki dzieciom do 2 roku życia, lepiej zacząć poznawać ją z potrawami w formie pieczonej, możesz też podawać go w wersji gotowanej lub duszonej. Ponadto istnieje opinia, że ​​wiele odmian hodowanych sztucznie czerwonych ryb jest nasyconych szkodliwymi substancjami, które są dodawane przez hodowców w celu szybkiego wzrostu i wzrostu populacji.

Po 3 latach możesz podać dziecku następujące danie:

• 1/4 części okruchów białego chleba namoczonego w mleku
• Drobno posiekaj 2 małe cebule i dodaj do miąższu
• Weź 600g filetów z czerwonej ryby (dobre są pstrąg lub lipień) i przygotuj mięso mielone
• Mięso mielone wymieszać z pulpą i dodać 2 jajka
• Dodać przyprawy i 50 g kaszy manny, dokładnie wymieszać i pozostawić do zaparzenia na 15-20 minut
• Forma kotlety smażyć z obu stron, następnie dodać wodę i dusić pod przykryciem do ugotowania

Czy dziecko może mieć soloną rybę?

Nie zaleca się podawania dzieciom solonej ryby ze względu na wysoką zawartość tłuszczu i niską zawartość witamin. Sól w zasadzie nie przynosi żadnych korzyści, dlatego lepiej chronić dzieci przed solonymi rybami przynajmniej do 3-4 roku życia.

Czy dziecko może mieć rybki rzeczne?

Jako pierwszy suplement zaleca się ryby morskie ze względu na niską alergenność w porównaniu z odmianami rzecznymi. Możesz jednak użyć sandacza i sandacza do gotowania po usunięciu kości. Gdy dziecko pozna ryby, wprowadzaj nowe odmiany i nowe potrawy.

Ważne: Znajomość nowego rodzaju ryb powinna być tylko wtedy, gdy nie ma alergii.

Wideo: Przeciery rybne dla dzieci

Zapisz

Zapisz

Zapisz

Zapisz