Alendente - co to jest i tłumaczenie z języka włoskiego, technika przygotowania
Spis treści
Gotowanie ma kilka etapów gotowości każdego produktu po poddaniu go obróbce cieplnej. Jedna z kategorii znana jest jako al dente. Termin ten odnosi się do produktów, które zachowały elastyczność po ugotowaniu lub doprowadziły do półprodukcji. Dowiedz się, jakie potrawy można przygotować w ten sposób i co należy uwzględnić podczas gotowania, aby dostarczyć składniki do aldenu.
Znaczenie słowa alden
Podczas obróbki cieplnej produkty poddawane są różnym stopniom gotowości, zanim zostaną w pełni przygotowane. Czym jest alendon? Tłumaczenie z włoskiego terminu oznacza "do zębów" - gdy produkt nie musi być gotowy na kilka minut, a kiedy jest to raskusivaniya, oznacza to kliknięcie lub chrupnięcie. W większości przypadków alendron jest gotowany z makaronem, pieczonym mięsem, gotowanymi warzywami, ryżem lub fasolą.
Co gotuje się w ten sposób
Ten gotujący odbiornik do gotowania był pierwotnie używany wyłącznie w odniesieniu do pasty. Dzisiaj alendon gotuje się nie tylko makaron, ale także niektóre rodzaje płatków i warzyw. Przed przystąpieniem do procesu przygotowania wybranego produktu należy wziąć pod uwagę następujące zalecenia:
- Uratujchrupnięcie w warzywach może być, jeśli natychmiast przeniosą się z wrzącej wody na zimno, a od góry nadal umieszczać kawałki lodu.
- Podczas gotowania warzyw w wodzie można dodać sól, pieprz, w przeciwnym razie produkty staną się miękkie. Przyprawić danie z alendonu jest konieczne, gdy jest już na talerzu.
- Używając świeżych warzyw, ugotuj je osobno. Aby uniknąć takich obaw, mieszaninę można zamrozić, aby czas gotowania był równy.
- Czas pieczenia zależy od odmiany, na przykład, brązowy i dziki ryż warzy około 40-60 minut, krótki i długi - 15-20 minut.
- Stopień gotowości ryżu powinien zawsze być alenden, ponieważ w ziarnach dużo skrobi, a jeśli przesadzasz z czasem gotowania, wyróżnia się w dużych ilościach, które przyklejają produkt.
- Alden Pasta to wyłącznie makaron z twardej mąki pszennej. Produkty domowe są wytwarzane z miękkiej pszenicy, więc podczas gotowania takie produkty puchną, stają się lepkie i miękkie.
- Spaghetti alenden powinno się gotować w dużych ilościach wody - wymagany jest 1 litr płynu na 100 gramów suchego produktu.
- Czas gotowania makaronu do stanu aldenu zależy od szerokości, grubości i wielkości produktów. Musisz orientować się na informacjach na opakowaniu. Najczęściej interwał to średnio 7-13 minut.
Przepisy na potrawy do gotowania z alendonu
Jak gotować ten posiłek w sposób powinien znać każdą kochankę. Warto zauważyć, że po raz pierwszy jedzenie alendonu może wydawać się niezadowalające, ale później będziesz zaskoczony jakwcześniej spożywał produkty doprowadzone do pełnej gotowości. Zapoznaj się z pysznymi daniami na poniższych zdjęciach, a przepisy podpowiedzą Ci, ile ugotować olchy, kaszy ryżowej czy warzyw.
Makaronowy aldent
- Czas: 14 minut.
- Liczba porcji: 3 osoby.
- Zawartość kalorii: 311 kcal /100 g.
- Cel: na lunch /kolację.
- Trudność: łatwa.
W przygotowywaniu pasty do stanu "na zębach" nie ma nic skomplikowanego, najważniejszą rzeczą tutaj jest podążanie określoną sekwencją czynności i przygotowanie odpowiedniego makaronu z twardej pszenicy. Aby rozkosznie karmić swoje gospodarstwo domowe, nauczyć się prawidłowo gotować spaghetti, a przewodnik krok po kroku pomoże ci uzyskać takie samo apetyczne danie jak na zdjęciu.
Składniki:
- pasta - 0,5 kg;
- sól - 2 łyżki. l.;
- woda - 5 l;
- oliwa z oliwek lub sos - do smaku.
Metoda przygotowania:
- Podpal ogień garnek wody po ugotowaniu płynu do soli.
- Zawsze mieszając zawartość naczyń, położyć spaghetti. Kontynuuj proces gotowania, delikatnie zmniejszając płomień. Gotowanie makaronu do alendancji jest o 2 minuty krócej niż podano na opakowaniu.
- Wylej pastę na durszlak i wyrzuć ją z płynu. Pamiętaj, że profesjonalni producenci gotują nie są zalecane.
- Zwróć produkt do rondla, podsmaż lub polej oliwą z oliwek. Okazuje się być smaczny, gdy serwuje makaron alendonowy z warzywami gotowanymi w ten sam sposób.
Warzywa
- Czas: 15 minut.
- Liczba porcji: 3 osoby.
- Zawartość kalorii: 57 kcal /100 g
- Cel: na lunch /kolację.
- Trudność: łatwa.
Fani pysznego jedzenia często eksperymentują z poszukiwaniem oryginalnego dania, na przykład wielu już próbowało gulaszu warzywnego ugotowanego "na zębach". Przepis wymaga użycia minimalnej ilości składników, ale w razie potrzeby do listy można dodać brokuły, zielony groszek, kalafior. Przeczytaj zalecenia dotyczące gotowania warzyw alendonowych.
Składniki:
- pory - 2 szt .;
- squash - 2 szt .;
- marchewki - 2 szt .;
- suchy majeranek - 1 łyżeczka;
- sól - 0,5 hl .;
- mielony czarny pieprz - 0,2 łyżeczki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. l
Metoda przygotowania:
- Umyć, pokroić każde warzywo kawałkami o tym samym rozmiarze, których długość będzie wynosić około 10 cm, a grubość około 0,5-1 cm.
- Na patelni rozgrzej masło i usmaż na złoty kolor marchewki na wysokim ogniu.
- Połóż por, warzywa z gulaszu na minutę, aby były miękkie.
- Dodaj cukinię i inne produkty według potrzeb. Parować przez 2 minuty, nie przykrywając pojemnika, a następnie kontynuować proces przez kolejne 3 minuty, ale przy zamkniętej pokrywie.
- Gotowy posiłek przyprawiony majerankiem, zamieszać, rozłożyć na porcje. Sól, posyp pieprz. Miękkie składniki są gotowane w środku i pokryte chrupiącą skórką.
Rys.
- Czas: 1 godzina 45 minut.
- Liczbaporcje: 8 osób.
- Zawartość kalorii: 116 kcal.
- Cel: na lunch /kolację.
- Trudność: łatwa.
Konsystencja puree kaszy gotowanej jest błędna. Doświadczeni kucharze twierdzą, że stopień dostępności ryżu powinien być zawsze wyrównany, szczególnie jeśli ziarna są przeznaczone do gotowania kuchni japońskiej, na przykład ról. Odkryj niektóre z subtelności kaszanek, dzięki czemu Twoje domowe produkty są tak piękne jak na zdjęciu, a ich smak różni się nieco od restauracji.
Składniki:
- sól - 1 łyżeczka;
- ryż lub ocet owocowy - 50 ml;
- ryż okrągły - 1 sztuka;
- cukier - 1 łyżka. l.;
- woda - 1,5 szklanki
Metoda przygotowania:
- Wypłucz płatki w zimnej wodzie, aż zniknie mętny osad.
- Wyrzuć go na durszlak, odcedź płyn.
- Rozłóż ryż jednolitą warstwą na ręczniku lub serwetce, wysuszyć przez godzinę.
- Wlej wodę do rondla, wyślij tam ten sam ryż, połóż wszystko na środku ognia, przykrywając naczynia pokrywką.
- Natychmiast po gotowaniu zredukować płomień do minimum, gotować przez 13-15 minut.
- Wyłącz gaz bez otwierania pokrywy, aby ryż pozostawał na 15 minut.
- Rozpuść sól, cukier w occie.
- Dodaj marynatę do rondla, delikatnie obracając rowek za pomocą łopatki. Przed użyciem ryżu pozwól mu ostygnąć.
