Najlepsze przepisy na ciasto na pierogi z niespodzianką na Stary Nowy Rok

Zapoznajmy się z najlepszymi przepisami na ciasto na pierogi z niespodzianką.

Stary Nowy Rok to spokojne, rodzinne wakacje. W świąteczny wieczór wiele rodzin ćwiczy wróżenie na kluskach. Choć uchodzi za humorystyczne, wiele przepowiedni ukrytych w cudownych pierogach sprawdza się.

Ciasto na pierogi z niespodzianką dla Starego Nowego

Przepisów na ciasto jest wiele, ale żeby pierogi się nie kleiły razem, trzeba mieć trochę doświadczenia.

Przepis #1: Ciasto budyniowe na pierogi z niespodzianką na Stary Nowy Rok

Jest jeden układ składników, który działa bez zarzutu - ciasto okazuje się elastyczne, łatwo się kołysze i łączy, nie rozdziera się podczas gotowania.

Oto składniki tego przepisu:

• mąka 400 gramów;
• woda — 200 ml;
• olej — 0,5 szklanki;
• jajka — 3 szt.;
• sól - nie więcej niż szczypta.

Schemat klasyczny:

• przesiać mąkę;
• wlać olej;
• wlać przegotowany płyn;
• sól.

Gdy ciasto trochę ostygnie, wbij jedno po drugim jajka, za każdym razem dobrze mieszając. Jeśli okazało się, że jest płynny, musisz dodać mąkę.

WAŻNE: Pierogi z niespodzianką to najstarsze wróżby wymyślone w Rosji. Symbolika polega na tym, że potrawy z mąki zawsze były głównym pożywieniem Słowian.

Dzięki temu ciasto powinno być jednocześnie miękkie i gęste, nie lepiące się do rąk. Teraz musi odpocząć przez około godzinę w tym samym pojemniku, w którym był wyrabiany. Następnie:

• weź wałek do ciasta i rozwałkuj niezbyt grubą warstwę;
• wycinanie kółek szklanką;
• umieścić nadzienie w środku;
• mocno połącz krawędzie.

Możesz to zrobić trochę inaczej:

• Z małego kawałka ciasta zrób bułkę;
• Pokrój na równe kawałki;
• Rzuć się w kółko.
• Następnie pozostaje formować pierogi.

Przepis #2: Ciasto parzone na pierogi, wyrabiane na kefir

Na 30 soczystych pierogów trzeba wziąć:

• 5 filiżanek mąki;
• 400 ml kwaśnego mleka lub kefiru;
• 1 łyżeczka. Sól;
• 2 łyżeczki. sodowy

Umieść pierwszy wstępnie przesiany składnik w odpowiednio dużym pojemniku. Dodaj do niego sól i sodę, a następnie wymieszaj.

W centralnym punkcie robi się coś w rodzaju krateru i wlewa się do niego sfermentowany produkt mleczny o temperaturze pokojowej. Ciasto zagniata się szybko. Pojawiające się bąbelki świadczą o poprawności procesu.

Gotowanie pierogów na parze. Jeśli ich nie ma, wystarczy przepasać garnek złożoną na pół gazą, a następnie po zagotowaniu wody ułożyć na nim knedle i przykryć wypukłą pokrywką. Gotowy produkt w 5-7 minut.

Przepis #3: ciasto na knedle na parze na drożdżach z niespodzianką

Do tego ciasta potrzeba:

• mąka — ok. 4 szklanki;
• podgrzewana woda - 2 szklanki;
• drożdże suszone — 5 m;
• cukier — łyżka deserowa.

Słodki składnik zestawu rozpuszcza się w wodzie, dodaje drożdże. Gdy ostatni składnik puchnie, dodaj sól i przesianą mąkę.

Po dokładnym wymieszaniu ciasto pozostawia się do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 35 minut. Dalej wszystko jest jak zwykle: toczą się, robią kółka, nakładają farsz, formują pierogi.

Przepis #4: przepis na ciasto na pierogi z niespodzianką na wodzie mineralnej

To jeden z najlepszych przepisów na pierogi z niespodzianką na Stary Nowy Rok.

Składniki:

• szklanka wody mineralnej z dodatkiem gaz;
• jedno jajko;
• sól - 1 łyżeczka;
• cukier - pół łyżeczki;
• chude masło — 4 łyżki. L.;
• mąka - według potrzeb.

Połącz składniki, z wyjątkiem mąki, w pojemniku. Stopniowo dodawać mąkę, zagnieść ciasto. W dotyku nie powinna być twarda, elastyczna, nie kleić się do dłoni. To ciasto jest uniwersalne, można je nie tylko gotować, ale także smażyć.

WAŻNE: Abyśmy wszyscy mieli wielką siłę, każdy, kto później zasiądzie do stołu, powinien zaangażować się w rzeźbienie pierogów.

Przepis #5: ciasto na pierogi z niespodzianką na mleku

Na pierogi z niespodzianką na Stary Nowy Rok specjalny przepis:

• mąka - 2 szklanki pszenicy + 1 gryki;
• jajko — 1 szt.;
• woda — 0,5 szklanki;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• przewidywanie farszu.

• Dwa rodzaje mąki są mieszane, polewane na blacie, zrób dziurę pośrodku. Wbij jajko do studni, wlej płyn z rozcieńczoną w nim solą.
• Następnie ciasto ugniata się do uzyskania elastyczności, a następnie umieszcza się w pojemniku i przykrywa serwetką. Po pół godzinie możesz go rozwałkować, zrobić kółka, włożyć nadzienie i uszczypnąć. Gotowe pierogi z niespodzianką należy w porę podać na gorąco.
• Wszystkie pierogi muszą być takie same. Ponieważ są „magiczne”, trzeba je przygotować tylko ręcznie. Nie używaj miksera, blendera ani miksera do ciasta.

WAŻNE: Abyśmy wszyscy mieli wielką siłę, każdy, kto później zasiądzie do stołu, powinien zaangażować się w rzeźbienie pierogów.

Tylko na pierwszy rzut oka trudno jest przygotować ciasto na pierogi. W rzeczywistości wystarczy być ostrożnym i przestrzegać wszystkich zaleceń. Mamy nadzieję, że pomogą w tym nasze najlepsze przepisy na pierogi z tajemnicą w środku na Stary Nowy Rok.

Wideo: Pierogi z niespodzianką na Stary Nowy Rok