Leniwe blondynki: przepisy na kefir, mleko, śmietanę. Jak gotować leniwe blondynki w piekarniku z mięsem?

Bilyashi to tradycyjne danie w każdej rodzinie, ale rzadko gotujemy te przysmaki. Głównym tego powodem jest brak czasu, ale nasze przepisy na leniwych blondynów rozwiążą ten problem w mgnieniu oka!

Można śmiało powiedzieć, że blondyny są kochane przez wszystkich. Soczyste, obfite i niesamowicie pachnące - zawsze są mile widzianymi gośćmi na naszym stole. Jednak przygotowanie klasycznych bilyashów jest dość kłopotliwe . Dlatego można je nazwać daniem „weekendowym”.

W tym artykule chcielibyśmy zaproponować Wam aż pięć wariantów „leniwych” blondynek, na których przygotowanie nie będziecie musieli poświęcić wiele wysiłku i czasu. Możesz zachwycić swoją rodzinę obfitymi, domowymi wypiekami nie tylko w weekendy, ale także w dni powszednie!

Jak gotować leniwą sielawę w piekarniku?

z ciasta przaśnego. Oznacza to, że nie trzeba czekać, aż ciasto wyrośnie, jak w przepisie na klasyczne bilashe. Dodatkowo białe wypiekane są w piekarniku. Dzięki temu nie trzeba tracić czasu na stanie przy kuchence nad patelnią.
Głównym sekretem pysznych belashów jest soczyste mięso mielone

Dodatkowy bonus - bo belashe wypiekane są w piekarniku, zamiast jak zwykle smażyć w dużej ilości tłuszczu, są mniej szkodliwe dla naszej sylwetki i ogólnie dla zdrowia.

Weź następujące produkty na ciasto:

  • kefir (nieważne jaki tłuszcz) — 300 ml (1,5 szklanki)
  • masło lub margaryna — 200 g (1 opakowanie)
  • jaja kurze — 2 szt. (średniej wielkości)
  • proszek do pieczenia lub soda oczyszczona — 1 godzina. L.
  • sól - 0,5 łyżeczki.
  • ​​
  • mąka - ok. 400 - 500 g (w zależności od tego ile ciasto zbierze)
Dobra do nadzienia mielonego wieprzowo-wołowego

W nadzieniu:

  • mielona wieprzowina lub wołowina — 400 g
  • średnia żarówka - 1 szt.
  • przyprawa chmielowo-suneli — 2 łyżeczki.
  • pieprz, sól

Jak gotować sielawę w piekarniku?

  • Schłodzone masło drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce
  • Posiekaj masło z mąką i solą. Weź połowę mąki, reszta zostanie dodana w częściach. Jest to konieczne, aby nie przesadzić z mąką i ciasto nie jest zbyt strome
  • Wlać sodę do kefiru, dodać jajko
  • Mieszankę dobrze wstrząsnąć widelec lub trzepaczka
  • Wlać mieszankę kefiru z jajkiem do mąki posiekanej z masłem
  • Dodać resztę mąki w częściach, dokładnie zagnieść ciasto, aż będzie elastyczne miękkie
Ciasto dla blondynek powinno być elastyczne
  • Pokrowiec ręcznikiem i odstawić
  • Do przygotowania nadzienia drobno posiekać cebulę, połączyć z mięsem mielonym i chmielem suneli.
  • Dopraw solą i pieprzem, dobrze wymieszaj
  • Jeśli nadzienie jest zbyt gęste rozcieńczyć 1-2 łyżkami. łyżki mleka lub bulionu
  • Z ciasta wyrabiamy małe kręgi o grubości 1 cm i średnicy około 10 cm. Umieść nadzienie na środku koła. Ściśnij krawędzie koła, aby środek bialashi pozostał otwarty
  • Umieść bialashi na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem
  • Posmaruj resztę żółtkiem
  • Rozgrzej piekarnik i wstaw beliashe, gdy nagrzeje się do 180C należy ustawić czas pieczenia - nie więcej niż 40 minut

Istnieje jeszcze szybsza i „leniwa” opcja gotowania beliashów w piekarniku. Zamiast ciasta należy użyć niesłodzonych suszonych owoców, namoczonych w mleku. Farsz z mięsa mielonego umieszcza się w suszarce i posypuje tartym serem. Takie „bielyashiki” piecze się w 180 stopniach przez około 15-20 minut.

Leniwe blondynki na kefirze z mięsem mielonym, przepis

Do ciasta potrzebne będą następujące składniki:

  • 500 ml kefiru
  • 1 jajko
  • ½ łyżeczki sody
  • ½ rozdz.l cukier granulowany
  • sól na czubku noża
  • 400 g mąki (w zależności od jakości mąki)
Jeśli do nadzienia użyjesz mielonego kurczaka, dodaj więcej cebuli, w przeciwnym razie będzie to suchy biladash

Do nadzienia weź:

  • 300 g mielonego kurczaka
  • 1 cebula
  • czosnek - 2 ząbki -3
  • zielenie
  • przyprawy

Instrukcje gotowania są następujące:

  • ) Najpierw lepiej przygotować farsz, aby mięso mielone było dobrze nasączone przyprawami. Drobno posiekaj warzywa i czosnek, pokrój cebulę w kostkę. Jeśli komuś nie podoba się filcowanie kawałków cebuli, zmiel je w maszynce do mięsa lub blenderze
  • Mokrymi wcześniej rękami uformuj małe placki o średnicy około 2,5 cm
Białka mogą być otwarte, gdy nadzienie jest widoczne na zewnątrz
  • Mieszać z innymi produktami oprócz mąki
  • Wsypać mąkę stopniowo, małymi porcjami. W zależności od jego jakości może wejść do ciasta mniej lub bardziej niż ilość określona w przepisie. Konsystencja ciasta powinna być nieco gęstsza niż w przypadku placków
  • Ciasto z ciasta włożyć łyżką do dobrze rozgrzanego oleju na patelni. Pozostaw odstęp między ciastami, gdyż będą się zwiększać podczas smażenia
  • Połóż kulki nadzienia na wierzchu, lekko dociśnij
  • Teraz ostrożnie wlej kolejną łyżkę ciasta mięso w taki sposób, aby pośrodku beliashy był mały otwór
  • Smażyć nasze beliashes na średnim ogniu, aż będą gotowe
  • Następnie rozsmażyć pyszne beliashes na bawełnianym ręczniku, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu, a przy jego stosowaniu nie czułeś nadmiaru oleju

Jeszcze bardziej „leniwa” i szybka wersja tego przepisu wygląda następująco: mięso mielone z cebulą, zieleniną i czosnkiem dodać bezpośrednio do ciasta i dokładnie zagnieść. Smażyć jak zwykłe placki. Jednocześnie możesz wziąć trochę mniej mąki, a do mięsa nie dodawać soli i pieprzu.

Wideo: Leniwe blondynki z drożdżami

Leniwe blondynki na mleku z mięsem mielonym, przepis

  • 300 ml mleka
  • 400 g mąki
  • 2 jajka
  • 1 p drożdży suszonych
  • 0,5 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki.l cukru

Nadzienie składa się z:

  • 300 g mielonego mięsa wieprzowego lub wołowego
  • 2 cebule
  • pietruszka – 4 gałązki
  • 1 ząbek czosnku
  • przyprawy
  • Najpierw przygotuj ciasto, wszystkie produkty nie powinny być zimne, ale w temperaturze pokojowej. Mleko można trochę podgrzać
  • Ubić jajka i mleko i lekko wstrząsnąć widelcem lub trzepaczką
  • Osobno wymieszać suche składniki: mąkę, drożdże, cukier, sól
  • Wsyp mąkę i drożdże do mieszanki mleka jajecznego
  • Dobrze wymieszaj. Ciasto powinno być półpłynne. Przykryj miskę ciastem ręcznikiem kuchennym. Odstaw na bok - niech "odpocznie"
  • Gdy nasze ciasto będzie gotowe, zacznij wypełniać. W tym celu drobno posiekaj cebulę i usmaż na dowolnym tłuszczu (smalec wieprzowy, olej roślinny, tłuszcz trzewny)
  • Gdy cebula zbrązowieje, wlej mięso mielone na patelnię i smaż mieszając stale tak, aby nie brała zmarszczek
  • Pachnący i bardzo soczysty blond
    • Doprawić solą i pieprzem
    • Dodać drobno posiekaną pietruszkę, wycisnąć czosnek
    • Do ciasta wlać schłodzone nadzienie, dokładnie zagnieść
    • Smażyć sieję w oleju roślinnym na rozgrzanych patelniach z obu stron. Dla wygody zmocz łyżkę używaną do wkładania ciasta na patelnię w zimnej wodzie. Wtedy ciasto będzie dużo łatwiej schodzić z łyżki

    Gotowe beliashes podawać na gorąco. Możesz je pokryć kwaśną śmietaną i posypać posiekaną zieleniną.

    Leniwe blondynki na śmietanie, przepis

    Do przygotowania ciasta należy zaopatrzyć się w:

    • śmietana - 1 szklanka
    • jajko - 1 szt.
    • mąka - 2 szklanki
    • masło (można wziąć margarynę) - 2 łyżki. l
    • proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki
    • cukier - 1 łyżeczka
    • sól - 1 łyżeczka
    Białka na kwaśnej śmietanie również okażą się bujne

    Dodaj do nadzienia:

    • filet z indyka lub kurczaka - 300 g.
    • zielona cebula - 5-6 piór,
    • papryka czerwona (duża) - 1 szt
    • śmietana - 1 łyżka. l.
    • ​​​​
    • papryka - 1 łyżeczka.l
    • sól

    Do smażenia:

    • olej roślinny

    Zgodnie z tym przepisem bialashi przygotowuje się w następujący sposób:

    • Ubij jajko na kwaśne śmietanę, dobrze ubić
    • W osobnym pojemniku wymieszać wszystkie suche składniki
    • Połączyć obie mieszanki
    • Wlać roztopione masło, dobrze wymieszać. Ciasto gotowe
    • Aby przygotować farsz, filet drobno posiekaj nożem lub przekręć w maszynce do mięsa. Można wziąć gotowe mięso mielone, jednak z reguły zawiera ono dużo wilgoci, a nadzienie nie będzie dobrze trzymało swojego kształtu podczas formowania kulek
    • Dodaj posiekaną zieloną cebulę do posiekanej mięsna śmietana
    • Paprykę pokroić w kostkę. Możesz też wziąć zieloną paprykę, ale czerwona w nadzieniu będzie wyglądać bardziej efektownie i jaśniej
    Do smażenia używaj wystarczającej ilości oleju, w przeciwnym razie białe przypali się
    • Połącz paprykę z mięsem mielonym
    • Dodaj paprykę i sól, dobrze wymieszaj
    • Patelnię dobrze rozgrzać olejem roślinnym
    • Najpierw na patelnię włożyć łyżkę ciasta, na wierzch wyłożyć łyżkę mięsa mielonego z papryką i ponownie wlać łyżkę ciasto na wierzchu nadzienia. Konieczne jest smażenie na małym ogniu z obu stron, aż będzie gotowe

    Ciasto według tego przepisu jest soczyste i przewiewne, a produkty z niego przez długi czas pozostają miękkie.

    Leniwe blondynki z cebulką bez mięsa

    Jest jeszcze jeden przepis na „leniwe” blondyny, który wymaga nie tylko minimalnego wysiłku, ale także minimalne koszty finansowe. Ten przepis pomoże, gdy w lodówce jest minimum jedzenia, a rodzina musi być dobrze nakarmiona, najlepiej szybko i co najważniejsze smacznie.

    Potrzebne będą:

    • mleko lub przegotowana woda - 300 ml
    • mąka - około 1 - 2 łyżka
    • suszone drożdże — 1,5 łyżeczki (około 8 g)
    • cukier — 1 łyżeczka.
    • przyprawa typu „Mivina”, „Vegeta” - 1 - 2 łyżki. l.
    • pieprz, sól
    Belyashi z cebulą - budżetowa wersja dania

    Przygotowanie jest absolutnie proste:

    • Drożdże i cukier rozpuścić w ciepłym mleku lub wodzie
    • Wlać przyprawę, wymieszać intensywnie, aż się rozpuści w płynie
    • Pieprz, sól. Uważaj na ilość soli, ponieważ w przyprawie jest też sól. Nie przesadzaj!
    • Ostrożnie wsypać porcje mąki przesianej przez sito. Ciasto nie powinno być bardzo gęste. Konsystencja powinna być jak zwykłe placki
    • Naczynie z ciastem przykryj ręcznikiem kuchennym, odłóż w ciepłe miejsce do wyrośnięcia ciasta
    • Drobno posiekaj cebulę. Najlepiej gasić w oleju do przeźroczystości. Ale ponieważ wciąż przygotowujemy „leniwe” bialashi, nie jest to konieczne
    Leniwe bialashi z cebulą
    • Gdy nasze ciasto dla blondynek wyrośnie, dodajemy do niego cebulę. Dobrze zagnieść, aby cebula była równomiernie rozłożona w cieście
    • Włóż ciasto do rozgrzanego na patelni oleju. Aby ciasto łatwiej schodziło z łyżki, okresowo zanurzaj je w pojemniku z wodą. Jak zwykłe placki, smaż z obu stron na złoty kolor
    • Umieść gotowe produkty na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu

    Dzięki Z tym proste przepisy, będziesz mógł przygotować różnorodne pyszne bilashe i zachwycać nimi rodzinę i przyjaciół przez cały tydzień, nie czekając na weekend. Wszystkie proponowane przepisy są warte spróbowania, a niski poziom trudności pozwoli nawet tym, którzy są daleko od kuchennego pieca, ugotować aromatyczne wypieki. Smacznego!

    Wideo: Leniwe blondynki

    .