Korzyści z mango, określenie dojrzałości, przeciwwskazania do spożycia. Jak prawidłowo obrać mango przed jedzeniem?
Czy wiesz, jak zdrowe są mango i jak je odpowiednio wyczyścić przed zjedzeniem? Przeczytaj o tym w artykule.
Mango to pyszny, jasny owoc tropikalny, który po wielu latach przestał być rzadkością w większości krajów. Najsmaczniejsze odmiany uprawiane są głównie w Indiach, kraju, w którym pojawiły się po raz pierwszy. Istnieje wiele rodzajów mango: filipińskie, indyjskie, tajskie. Są soczyste i smaczne. Można je kupić w prawie każdym dużym supermarkecie i cieszyć się nimi przez cały rok.
Istnieje starożytne proroctwo wśród ludów indyjskich dotyczące tego owocu. Mówią, że ma święte właściwości. W przeddzień Nowego Roku zawieszono go przy wejściu do domu, aby przywoływać szczęście i szczęście.
Korzyści z mango
Naukowcy z Australii udowodnili, że spożywanie niektórych odmian mango przyczynia się do utraty wagi. Ale jest jeden ważny punkt, którego należy przestrzegać - należy go jeść ze skórą. A jeśli jesz określone rodzaje, waga zostanie dodana. Nisko rosnące odmiany mango (Irwin i Nam Doc May) spowalniają tworzenie komórek tłuszczowych.
Odkryto, że odmiana, taka jak Kensington Pride, zawiera związki, które spowalniają metabolizm organizmu. Eksperymenty, które zostały przeprowadzone z udziałem osób, które to udowadniają. Za pomocą tych odmian naukowcy mogą tworzyć pigułki, które promują przyrost lub utratę masy mięśniowej.
- Obecność witamin i użytecznych pierwiastków śladowych daje prawo nazywać ten owoc zdrowym. Ponieważ zawiera witaminę C, zimą doskonale wzmacnia system odpornościowy i pomaga szybciej leczyć przeziębienia. Ten owoc jest niskokaloryczny, 100 g zawiera tylko 67 Kcal.
- Jednak znaczna obecność błonnika może mieć zły wpływ na przewód pokarmowy. Mango nie należy przejadać.
- Zielone owoce mango są nie mniej przydatne. Dobrze wpływają na pracę żołądka. W przeciwieństwie do dojrzałych owoców warzywa chronią przed zaparciami, hemoroidami, a nawet pomagają oczyścić wątrobę.
- Owoce mają również korzystny wpływ na naczynia krwionośne, czyniąc je bardziej elastycznymi. Obecność żelaza w owocach pomaga zwiększyć poziom hemoglobiny.
Zawartość witaminy A wpływa na wzrok. Szczególnie przydatne jest spożywanie mango dla osób pracujących przy komputerze, nawilża rogówkę oka.
- Owoc ma właściwości uspokajające, zaleca się stosować go przed pójściem spać w celu jego poprawy.
- Pomaga poprawić pamięć.
- Zapobiega pojawianiu się komórek nowotworowych, podnosi ciśnienie krwi u kobiet.
Jak określić dojrzałość mango?
Istnieje ponad 1000 odmian tego owocu. Na półkach w krajach tropikalnych można znaleźć zarówno mini mango, jak i bardzo duże owoce w wieku od 500 do 700 lat
Wybierając mango kieruj się wyłącznie zapachem. Im dojrzalszy, tym słodszy i jaśniejszy zapach. Ponadto, jeśli naciśniesz owoc i będzie elastyczny, można go również wziąć. Cały owoc musi być czysty, bez wtrąceń, ciemnych plam i w żaden sposób nie uszkodzony.
Mango jest owocem nietrwałym, należy go zjeść zaraz po zakupie. Chcąc przywieźć mango z dalekich krajów, warto wybrać owoce twarde. Jeśli zmiażdżysz mango, szybko się zepsuje. Doświadczeni sprzedawcy najpierw zawijają go w papier, a następnie pakują w torbę.
Jak prawidłowo wyczyścić mango przed jedzeniem?
Trudność w czyszczeniu mango polega na obecności dużego podłużnego kamienia, który trudno oddzielić od miąższu.
- Przed użyciem miąższ należy uwolnić ze skóry. Owoc trzeba dokładnie umyć, bo droga, którą przebył, była bardzo daleka.
- Zaleca się mycie owoców sodą. W przypadku transportu na duże odległości owoce są traktowane woskiem. Osusz owoce ręcznikiem papierowym. Zasadniczo można tu znaleźć mango owalne i podłużne, wygodniej jest je pokroić, układając je pionowo na desce, a najlepiej użyć talerza, ponieważ jeśli owoc jest soczysty, cały sok wypłynie podczas proces cięcia.
Pierwsza metoda jest odpowiednia w przypadku występowania mango w naturze z powodu braku noża. Ta metoda nie jest zbyt dobra, ponieważ się ubrudzisz.
Jeśli zdecydujesz się jeść mango, oto metoda oczyszczenia dla Ciebie:
- Weź owoc w dłonie z korzeniem do siebie.
- Odetnij końcówkę i otwórz jak otwierasz banana.
- Trzymając skórę, zjedz mięso aż do kości.
Mango najlepiej przechowywać w lodówce przed spożyciem. Przetnij go wzdłuż wzrostu kości w kółko na połówki. Odwróć miąższ na lewą stronę i oddziel miąższ.
Inna metoda krojenia mango:
- Pokrój mango na 2 plastry, aby usunąć pestkę.
- Nożem, nie dotykając skóry, ułóż kostki.
- Odwróć miazgę na lewą stronę.
Skórkę można również usunąć obieraczką do ziemniaków, a następnie pokroić w plastry lub kostkę.
- Jeśli zdecydujesz się poczęstować swoich gości tym soczystym owocem, lepiej wybrać taką metodę krojenia, w której nie zabrudzisz i nie zabrudzisz wszystkiego dookoła, a także kawałków zostanie starannie przycięty.
- Obrane mango lepiej przechowywać w chłodnym miejscu, a całe w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Jeśli owoc jest lekko przejrzały i bardzo miękki, zjedz go łyżką, przecinając go na pół.
Lepiej dla dzieci przygotować puree, ale nie za pomocą blendera, jest bardziej oryginalny sposób. Weź dojrzałe mango w dłonie i delikatnie dociśnij, aż powstanie puree. Uważaj, aby nie uszkodzić zewnętrznej powłoki. Aby zjeść miąższ, wystarczy zrobić małe nacięcie i powoli wciskać miąższ do ust dziecka.
Mango można spożywać zarówno w czystej postaci, jak i jako dodatek do deserów, przekąsek lub dań głównych Najlepiej jeść mango jako samodzielny produkt, ponieważ samo w sobie ma jasny smak. Zaleca się użycie noża i widelca, krojąc go w plastry lub kostkę. To prawda, że nie wszyscy przestrzegają zasad etykiety poza restauracjami i kawiarniami.
W gorącym sezonie można zrobić sorbet z mango. Uważaj, bo owoc jest słodki jak miód i ma jasnożółty kolor, włożenie na ubranie może go zepsuć. Mango można dodawać do deserów, przecierając je blenderem i podawać z lodami.
Mango jest jednym ze składników sosów, najbardziej znanym w Ameryce Łacińskiej jest „salsa”. Mango to jeden ze składników azjatyckiego sosu curry. Jest również doskonałym dodatkiem do dań głównych w formie przystawki „chutney”. Przywykliśmy do dodawania mango do sałatek, ale tylko do sałatek owocowych. W Azji jest doskonałym dodatkiem do sałatek z krewetkami, owocami morza. Robi się z niego jogurty i koktajle, które je się z serkiem śmietankowym. Mango będzie doskonałym dodatkiem do ciast. Można z niego zrobić pyszne dżemy, dżemy i cukierki.
Czy istnieją przeciwwskazania do jedzenia mango?
Osoby z problemami żołądkowymi lub innymi problemami zdrowotnymi nie powinny jeść więcej niż jednego mango dziennie. Doprowadzi to do niepożądanych konsekwencji. Jeśli jest stale, nawet zdrowa osoba może odczuwać zaparcia lub wysypki. Nie zaleca się również podawania go dzieciom w dużych ilościach, ponieważ żołądek dziecka jest nadal bardzo słaby.
Jeśli jadłeś mango przed ciążą i nie wywoływało ono żadnych reakcji alergicznych, oznacza to, że jest ono nawet potrzebne w tym okresie. Ale nie powinieneś ich nadużywać, nadal zaczynaj od niewielkiej ilości, ponieważ w czasie ciąży organizm się odbudowuje, a jeśli nigdy nie miałeś alergii, może się to objawić. Dzięki niskiej zawartości hemoglobiny owoc ten stoi na równi z granatem. Mango w tej pozycji należy spożywać tylko wtedy, gdy są dojrzałe.
Mango można jeść podczas karmienia, jeśli dziecko nie ma przeciwwskazań lub ma alergię wysypki.
Ze wszystkiego, co zostało powiedziane, można wyciągnąć jeden wniosek - należy jeść mango, ale z umiarem. Jeśli to możliwe, dodawaj go do różnych potraw tak często, jak to możliwe, ponieważ ma wystarczającą ilość niezbędnych pierwiastków śladowych i witamin.
