Kawa: zbiór najlepszych przepisów. Sekrety robienia pysznej kawy w Turku i ekspresu do kawy w domu. Dlaczego do kawy podawana jest zimna woda?

Wszelkiego rodzaju przepisy na przygotowywanie kawy i napojów kawowych.

Trudno będzie znaleźć osobę, która nie lubi aromatycznej i orzeźwiającej kawy. Większość ludzi zaczyna od niego dzień i wierzy, że pomaga im pozostać pełnym energii przez cały dzień pracy.

Abyście mogli urozmaicić swoje poranne menu, proponujemy Wam kilka nowych i co najważniejsze oryginalnych przepisów na parzenie kawy. Po przygotowaniu tego cierpkiego napoju według naszych przepisów zrozumiesz, ile może mieć nowych aromatów i aspektów smakowych.

Tajemnice parzenia kawy i napojów kawowych w domu

• Pamiętaj, że z wody z kranu nie można zrobić pysznej kawy. Mając to na uwadze, do przygotowania napoju używaj wody butelkowanej lub filtrowanej.
• Jeśli do przygotowania napoju użyjesz Turka, wybierz pojemnik z wąską szyjką. Taka forma zapobiegnie wyparowaniu aromatu, a napój będzie smaczniejszy i bogatszy.
• Kawę parzyć na małym ogniu iw żadnym wypadku nie wolno jej gwałtownie zagotować. Gdy tylko pojawi się pianka, zdejmij ją z ognia, poczekaj, aż trochę ostygnie, a następnie odwróć. Takie działania tylko wzmocnią aromat napoju.
• Aby wzmocnić smak gotowego napoju, możesz dodać sól na czubku noża, cukier trzcinowy lub odrobinę świeżego imbiru.

Rafa Cytrusowa: przepis

• Zaparz 50 ml klasycznego ekspresu
• Wyciśnij świeży sok (20 ml) z pomarańczy i odcedź
• Miarka 70 ml śmietanki 10%, dodać cukier trzcinowy (1 łyżeczka) i podgrzać na kuchence
• Śmietana nie powinna się gotować
• Wszystkie składniki połączyć razem i dobrze ubić przed pojawienie się wyraźnej białej czapeczki
• Wlej napój do czystej filiżanki i ciesz się smakiem

Kawowa latte: przepis

• Do przygotowania tego aromatycznego napoju kawowego ponownie będziesz potrzebować 50 ml expresso oraz około 160 ml mleka
• W zależności od tego, jaki smak chcesz uzyskać, możesz dodać do napoju trochę mniej lub trochę więcej mleka
• Dlatego zaparzyć porcję mocnej kawy i wlej do wysokiej filiżanki
• W osobnej misce ubij mleko, aż utworzy się gęsta piana
• Ostrożnie usuń piankę i przenieś ją do czystej miski, i wlej mleko do cienkiej miseczki
• Przenieś piankę do latte, lekko posyp cynamonem i możesz podawać

Wiedeński melanż kawowy

• Na początkowym etapie rozpuść 70 g gorzkiej czekolady w łaźni parowej
• Gdy stanie się płynna, dodaj 100 ml śmietany i 1 łyżkę.l cukru pudru
• Wszystko dokładnie wymieszaj i włóż do łaźni parowej w celu podgrzania
• Zagotuj kawę i odmierz z niej 150 ml
• Wymieszaj z czekoladą i śmietaną i wyjmij z pieca
• Weź trzepaczkę i lekko ubij napój
• Jeśli chcesz, możesz udekoruj startą czekoladą i porcją śmietany ubitą ze skórką pomarańczową

Kawowy Glazura z Lodami

napój można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jeśli chcesz pić na gorąco, użyj sporej ilości lodów. Jeśli chcesz otrzymać zimny napój kawowy, możesz wziąć kawę i lody w równych proporcjach. Do przygotowania tego przysmaku najlepiej użyć zwykłego nadzienia waniliowego.

A więc:

• Przygotuj mocną, bogatą kawę i odstaw na chwilę
• Gdy tylko ostygnie do akceptowalnej temperatury, ostrożnie wlej go do filiżanki
• Staraj się nie dopuścić do zmielenia kawy
• W takim przypadku napój w kubek powinien mieć co najmniej 150 ml
• Następnie weź specjalną łyżkę i wrzuć jedną lub dwie kulki lodów do kubka
• Niech się trochę roztopi i można pić

Kawa po turecku

Od razu wyjaśniam, że właściwa kawa po turecku powinna mieć bardzo bogaty smak i soczystą pianę. Powinieneś również wiedzieć, że ten turecki napój ma sześć stopni słodyczy. Może być podawana bardzo słodko lub w ogóle bez dodatku cukru.

Mając to na uwadze, podczas gotowania powinieneś sam zdecydować, jak słodki chcesz, aby wynik był i umieścić 1, 2 lub 3 łyżeczki cukru na porcję. Na powyższym obrazku możesz zobaczyć, jak prawidłowo przygotować ten napój.

Kawa z kardamonem

Do przygotowania tego napoju najlepiej użyć całych ziaren kardamonu i proszku. W takim przypadku nie będziesz musiał dodatkowo nalegać na napój i czekać, aż przyprawa w pełni ujawni swój aromat. Jeśli do kawy dodasz całe ziarna kardamonu, po przygotowaniu będziesz musiał odstawić napój na co najmniej 5 minut.

Przygotowanie:

• Weź 1 łyżkę. l zmielone ziarna kawy i 1/4 łyżeczki.l kardamonu i wlej całe 150 ml przefiltrowanej wody
• Włóż wszystko do ognia i trzymaj do pojawienia się piany
• Jak tylko się pojawi, usuń napój od ognia i odczekaj kilka minut
• Włóż wszystko z powrotem do kuchenki i poczekaj aż pojawi się piana
• Odcedź napój i dodaj cukier do smaku

Kawa Bawarska

• Na początek przygotuj porcję kawy (około 150 ml)
• Oddziel 1 żółtko od białka i zmiel je z 1 łyżką. l cukru pudru
• Jak tylko żółtko stanie się jaśniejsze, dodaj do niego 100 ml mleka i włóż wszystko do łaźni parowej
• Ciągle mieszając, włóż schłodzony kawa do masy
• Rozpuść dosłownie 1 g szybko rozpuszczającej się żelatyny w ciepłej wodzie i dodaj ją również do napoju
• Gdy zacznie gęstnieć, wlej do piękny kubek i ostudź
• Mrożoną kawę udekoruj syropem pomarańczowym lub czekoladowym

Kawa koniakowa po francusku

Jeśli przygotowujesz ten napój po raz pierwszy, to wiedz, że aby w pełni ujawnić jego smak, zamiast cukru należy dodać do niego sól. Jak pokazuje praktyka, to właśnie ten składnik pomaga alkoholowi zaprzyjaźnić się z kawą, dzięki czemu jest smaczny.

A więc:

• Zaparz kawę po turecku (100 ml)
• Niech trochę ostygnie i dodać do soli
• Zaraz po tym dodać koniak do napoju i lekko wymieszać
• Koniak do kawy powinno być ok 20-30 ml
​​​​

Kawa Cappuccino

• Mieszanka 2 art. l mielonych ziaren kawy z 1 łyżką. l cukru trzcinowego i wlej to wszystko do 100 ml wody
• Postaw wszystko na kuchence i zaparz kawę
• Jak tylko będzie gotowe, zacznij ubijać mleko
• Najpierw dobrze podgrzej (prawie wrzący)
• Następnie, używając blendera lub miksera, ubijaj, aż pojawi się stabilna piana
• Wlej kawę do filiżanki cappuccino i połóż na niej mleczną piankę
• Pianka w filiżance powinna stanowić około 1/4 całkowitej ilości

Kawa Mokka

• Przygotuj gorącą czekoladę z kakao i mleka (w zależności od porcji może być potrzebne od 50 do 100 ml)
• Następnie ubić 50 ml śmietany 1 godzinęl cukru pudru
• Zagotuj 50 ml mleka w osobnym naczyniu
• Na sam koniec przygotuj standardową porcję espresso
• W kolejnym etapie przystępujemy do przygotowania mokki
• Najpierw do filiżanki wlewamy gorącą czekoladę
• Następnie za pomocą łyżki ostrożnie polewamy ją mlekiem
• Do tego wszystkiego wylewamy expresso, upewniając się, że wszystkie warstwy są zachowane
• Na sam koniec nakładamy bitą śmietanę na naszą mokkę i udekorujemy wszystko startą czekoladą

Kawa espresso

Jeśli chcesz dostać prawdziwe espresso w domu, przygotuj je w Turks Ponieważ dobrze zachowuje aromat kawy mielonej, dzięki temu uzyskasz cierpki, bogaty smak i niezapomniany zapach.

A więc:

• Włączyć piec i lekko podgrzać indyka
• Wsyp 5 g drobno zmielonej kawy
• Wlej całość 30-50 ml wody i podgrzewaj, aż pojawi się piana
• Zdejmij turka z ognia na 1-2 minut, a następnie ponownie przekręć manipulację
• Pozwól osadowi osiąść, możesz wlać go do filiżanki espresso

Kawa z piankami marshmallow

• Zaparzyć porcję mocnego napoju (100 ml)
• Podgrzać 70 ml mleka i rozpuścić 1 łyżeczkę w nim cukier trzcinowy
• Wymieszaj mleko z kawą i nałóż na nie pianki marshmallow
• Jeśli napój jest przeznaczony dla dorosłych można dodać 20 ml czekolady lub cytrusów likier do niego

Kawa Irlandzka Irlandzka z whisky

• W początkowej fazie zaparzyć kawę
• Należy wypić 150-170 ml napoju
• Lekko ubić 50 ml śmietanki (powinna pozostać płynna)
• Gdy kawa jest gotowa, podgrzej wysoką filiżankę (najlepiej jest to specjalna szklanka Irish)
• Umieść 1 łyżeczkę cukru trzcinowego na dnie i zalej 30 ml whisky
• Wszystko lekko wymieszaj i zalej gorącą kawą
• Następnie weź łyżkę, odwróć ją i zacznij wlewać śmietankę do kubka od strony wypukłej
• Gotowy napój można posypać cynamonem

Zimna kawa z Coca-Colą

• Przygotować 200 ml napoju, posłodzić i lekko schłodzić
• Dodać 50-70 ml coli i 1 łyżkę.l śmietany
• Wszystko wymieszaj i przelej do wysokiej szklanki
• Dodaj kilka kostek lodu i ciesz się napojem

Kawa z chałwą

• Weź 50 g chałwy i 50 ml mleka i ubij blenderem na gładką konsystencję
• Zaparz 100 ml kawy w Turku, odczekaj, aż opadnie, a następnie przefiltruj
• Połącz wszystkie składniki i lekko je wymieszaj
• Ten napój można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno z dodatkiem lodu

Kawa z cynamonem

• Odmierz 2 łyżki. l zmielone ziarna, 1/4 łyżeczki cynamonu, 2 łyżki. l cukru i wszystko dobrze wymieszaj
• Wlej wszystkie składniki do turka i lekko podgrzej
• Gdy tylko zacznie się pojawiać aromat, wlej wszystkie 150 ml wody i trzymaj na ogniu, aż pojawi się piana
• Zdejmij napój z ognia i podgrzej ponownie
• Po ostygnięciu kawy można ją wlać do filiżanki i wypity

Grecki kawowy frappe

• Przygotuj wcześniej 100 ml expresso i schłodź
• Gdy napój ostygnie, zacznij przygotowywać pozostałe składniki
• Weź 10 kostek lodu i najpierw zmiel je ręcznie
• W kolejnym etapie przenieś je do miski blendera i dodaj 50 g wiśni bez pestek
• Ubij wszystko na gładką masę i przełóż do wysokiej szklanki
• Wszystko polej gotowym espresso sso i udekorować całymi wiśniami
• W razie potrzeby do napoju można dodać 30 ml śmietanki

Coffee macchiato

Pamiętaj, jeśli chcesz dostać klasyczne macchiato, do jego przygotowania użyj mleka wiejskiego. Jak pokazuje praktyka, umożliwia przygotowanie pięknego wielowarstwowego napoju kawowego bez większego wysiłku.

A więc:

• Weź 150 ml mleka i podziel na 3 części
• Przełóż jedną do lodówki do ostygnięcia, drugą doprowadź do wrzenia, a trzecią ubijaj do uzyskania stabilnej piany
• Po przygotowaniu mleka zaparz 70 ml kawy
• Wlej do szklanki najpierw zimne mleko, potem gorące i połóż piankę mleczną na wierzchu
• Następnie wlej szklankę kawy
• Spróbuj nalewać powoli i dokładnie pośrodku (cienka strużka)
• Gotowe macchiato udekorować kakao

Orientalna kawa

Ten przepis przypadnie do gustu miłośnikom pozornie niekompatybilnych kombinacji. Mając to na uwadze, jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich nowym smakiem, przygotuj dla nich orzeźwiający napój z dodatkiem plasterka cytryny i czekolady. Możesz zobaczyć, jak prawidłowo go ugotować w klasie mistrzowskiej, którą opublikowaliśmy nieco wyżej.

Kawowe włoskie ristretto

Jeśli pijesz kawę wyłącznie dla energii, spróbuj przygotować włoskie ristretto w domu. Jest przygotowany bardzo prosto. Trzeba wziąć 7 g drobno zmielonej kawy, zalać ją 20 ml wody i trzykrotnie podgrzać na kuchence, aż pojawi się biała piana. Gotowy napój podawany jest bez dodatku cukru i soli.

Kawa z solą

• Wymieszaj 5 g zmielonych ziaren, szczyptę soli i czarnego pieprzu w Turku
• Wlej całe 70 ml wody i podgrzewaj, aż pojawi się stabilna piana
• Pozostaw napój na 1-2 minuty, odcedź i przelej do filiżanki
• Gdy kawa jest gorąca, dodaj mały kawałek masła
• Ten napój dobrze komponuje się z cytryną

Coffee Americano

• Na początek zrób espresso przy użyciu 12 g kawy i 60 ml wody
• Oddzielnie podgrzej kolejne 100 ml wody do 95 stopni
• Wlej ekspres do filiżanki, a następnie dodaj wymagana ilość wody
• W zależności od tego, jaki smak chcesz uzyskać, możesz nalać całą lub tylko połowę

Ka kawa z pieprzem

Przygotowanie napoju z pieprzem jest dość proste. Wystarczy wymieszać 5 g kawy ze szczyptą ostrej papryki, wlać to wszystko do 60 ml wody i gotować na kuchence po turecku. Jeśli chcesz, aby smak tego napoju był nieco bogatszy, możesz na początkowym etapie dodać do ziaren kawy mielony cynamon i kardamon. Jednak w tym przypadku będziesz musiał ogrzać go do pojawienia się piany nie 1, ale 3 razy.

Kawa z rumem

• Podgrzej indyka i napełnij go 3 łyżeczkami zmielonych ziaren i 1 łyżką. l cukru trzcinowego
• Włóż z powrotem do pieca i podgrzej
• Wlej całe 150 ml wody i zagotuj
• Pozostaw kawę na 2 minuty, odcedź i przelej do filiżanki
• Dodaj 30 ml rumu i posyp całe kakao

Kawa z likierem Baileys

• Kawę parzyć w dowolny dogodny sposób dla Ciebie (możesz w Turku, można w ekspresie do kawy)
• W efekcie powinieneś otrzymać 100 ml płynu bez osadu
• Ubij a niewielką ilość śmietanki, po uprzednim dodaniu do niej trochę cukru pudru
• Lekko podgrzej likier Baileys (50 ml) i wlej go do kawy
• Udekoruj łyżka bitej śmietany

Kawa z czekoladą

• Zaparz podwójną porcję espresso i zaparzyć
• 30 g czekolady, wlej 20 ml śmietanki i włóż na łaźnię parową do stopienia
• Wlej płynną czekoladę do filiżanki i zalej ją gorącą kawą
• Posyp napój startą czekoladą

Kawa z syropami

Syropy owocowe o dziwo bardzo dobrze komponują się z kawą, dlatego ludzie zaczęli eksperymentować i przygotowywać ten napój z syropem malinowym, wiśniowym, waniliowym, cytrusowym i czekoladowym.

A więc:

• Dodaj 30 ml syropu czekoladowego do 200 ml świeżo zaparzonego orzeźwiającego napoju
• Lekko ubij 30 ml śmietany i również wyślij do kubka
• Wszystko dokładnie wymieszaj i udekoruj wierzch syropem cytrusowym

Kawa z cytryną

• Wziąć 20 ml śmietanki, dodać skórkę z cytryny, trochę cukru i ubić do gęstej konsystencji
• Otrzymaną masę wyślij do lodówki na 15 minut
• Zaparz 2 porcje espresso, pozwól im się zaparzyć i wlej wszystko do filiżanki
• Gdy jest gorące, włożyć do niego pół plasterka cytryny
• Na wierzch cytryny położyć schłodzoną śmietankę

Kawa z kakao

• Ze 100 ml mleka i 1 łyżeczki kakao przygotować napój czekoladowy
• Zm wypij 5 g kawy, 1 łyżka. l cukru i 70 ml wody i włóż wszystko do kuchenki
• Przefiltruj gotową kawę i połącz ją z kakao
• można dodać 20 ml ciepłej śmietanki

Kawa z imbirem

Jeśli wolisz ostre napoje, to dodaj do zwykłych kawa trochę świeżego imbiru. Obierz więc mały kawałek imbiru i wetrzyj go na tarce. W rezultacie powinieneś otrzymać około 1 łyżeczki masy.

To razem z 1 st. 1 l mielonej kawy należy wsypać do turka i zalać 120 ml wody. Napój trzeba będzie trzymać na kuchence, aż pojawią się bąbelki, a następnie można go wlać do kubka i wypić.

Kawa z herbatą

• Wlej 1 łyżkę. l czarnej herbaty 100 ml wody, przygotować napój i parzyć przez 5 minut
• Odcedzić herbatę i zbliżyć do ognia
• Zaparzyć ekspres i lekko posolić
• Do ciepłej herbaty dodać 1 łyżeczkę miodu i wszystko dokładnie wymieszać
• Odcedzić espresso i dodać do herbaty
• Podawaj napój z plasterkiem cytryny

Kawa z żółtkiem

• Oddziel żółtko z białka i dodaj 1 łyżeczkę.l cukru pudru
• Zmiel żółtko na czyste i dodaj do podgrzanego mleka (100 ml)
• Kawę zaparzyć w standardowy sposób, przefiltrować i wlać do wysoki kubek
• Wkładamy do napoju mieszankę mleczno-jajową i dekorujemy wszystko startą czekoladą i skórką pomarańczową

Ser kawa

Od razu powiem, że najlepiej nie robić tej kawy słodkiej jak bardzo zepsuje jej smak. Ale jeśli nie możesz sobie wyobrazić, jak możesz pić ten boski napój bez cukru, dodaj go dosłownie pół łyżeczki. To wystarczy, aby lekko osłodzić kawę, ale jednocześnie nie zepsuć jej percepcji smaku.

A zatem:

• Podgrzać 100 ml mleka na kuchence bez doprowadzania do wrzenia, dodać 1 łyżkę... l miękkiego sera topionego
• Lekko wymieszaj, następnie weź blender zanurzeniowy i ubij wszystko, aż pojawią się bąbelki
• Połącz masę z gorącym espresso i napój będzie gotowe

Kawa z sokiem

Poniżej znajdziesz przepis na kawę, w której wykorzystuje się sok jabłkowy dostępny dla każdy, ale jeśli chcesz, możesz zastąpić go pomarańczą, grejpfrutem, a nawet wiśnią morse'a.

A zatem:

• Podgrzej 90 ml soku jabłkowego i dodaj do niego 1 łyżeczkę likieru cytrynowego
• Zaparz kawę, lekko ją posłodź i pozwól jej się zaparzyć
• Wlej sok i likier do wysokiej szklanki i dodaj kawę
• Jeśli planujesz napój podawać na zimno, odczekać aż wszystkie składniki ostygną, a po wymieszaniu dodać kilka kostek lodu do szklanki

Kawa z gałką muszkatołową

Pamiętaj, jeśli chcesz uzyskać wyraźny smak i aromat gałki muszkatołowej, nie powinieneś używać przyprawy sproszkowanej przygotować napój. Biorąc to pod uwagę, będzie lepiej, jeśli weźmiesz cały orzech i pocierasz go na tarce.

• A więc: Zetrzyj pół łyżeczki gałki muszkatołowej i wymieszaj z 1 łyżeczką.l mielonej kawy Dodaj cukier do smaku i zalej 150 ml przefiltrowanej wody Zagotuj wszystko, odstaw na 2 minuty i możesz wszystko przelać do kubka

Kawa ze skondensowanym mlekiem

• Na początku przygotuj podwójne espresso i pozwól mu się zaparzyć
• Podgrzej 50 ml mleka i dodaj do 1 łyżki l mleka skondensowanego
• Dodaj tutaj 30 ml likieru czekoladowego i wszystko dokładnie wymieszaj
• Wymieszaj wszystkie składniki w jednej filiżance i napój jest gotowy

Dlaczego do kawy podawana jest zimna woda?

Powody podawania wody z kawą:

• Oczyszcza kubki smakowe podczas naprzemiennego łykania
• Woda pomaga regulować gorzki smak napoju
• Łyk wody pomaga zmyć pigment, który pozostaje na zębach po wypiciu kawy
• Woda osłabia działanie kofeiny na organizm człowieka

Wideo: Kawa LATTE, proste przepisy