Kapusta gruzińska z burakami, selerem, pietruszką, ostrą papryką, marchewką, chrzanem, masłem, na zimę

Przepisy na kapustę gruzińską.

Zimą popularne są różne marynaty. Ponieważ w sklepach można znaleźć niewielką ilość świeżych warzyw. W zasadzie wszystkie są sprowadzane z zagranicy. Dlatego jeśli chcesz cieszyć się witaminami, które zebrałeś w swoim ogrodzie, możesz ugotować pyszną kapustę w stylu gruzińskim z burakami. W tym artykule zaproponujemy kilka przepisów.

Kapusta gruzińska: klasyczny przepis z burakami

Ten przepis to najprostsza opcja, którą można wykorzystać jako przygotowanie na zimę. Buraki w nim nie są wcierane na tarce, ale krojone w plasterki.

Składniki:

• 2 kg kapusty
• 1 duży burak
• 3 ząbki czosnku
• Jedna czerwona ostra papryka
• 100 ml octu
• 1 litr wody
• 2 łyżki soli
• 3 łyżki cukru
• Pieprzu
• Liść laurowy

Przepis gotowania:

• Jest konieczne aby usunąć kilka górnych liści i odstawić po dokładnym umyciu
• Pokrój kapustę na 8 lub 10 równych kawałków, będziesz miał sektory
• Ostrożnie odetnij główkę z każdego kawałek, teraz nie musisz ciąć tych kawałków. Kapusta powinna być duża
• Na dno pojemnika ułożyć warstwę cienko pokrojonych buraków, na wierzch położyć kapustę
• Następnie ułożyć warstwę Znowu buraków, na wierzchu czosnek zgnieciony w prasie do czosnku, pokruszony pieprz
• Teraz przystąp do marynaty. Należy rozpuścić sól, cukier w litrze wody, dodać pieprz, liść laurowy i ocet
• Gdy mieszanka się zagotuje, polać nią przygotowaną kapustę, położyć na nią talerz i włóż knot
• Pozostaw w tym stanie na jeden dzień. W tym czasie ciecz bardzo mocno uniesie się i uniesie ponad talerz, na którym zainstalowano knot
• Kapustę należy zapakować w puszki, przykryć wieczkami kapronowymi, przechowywać w piwnicy lub lodówce
• Po około 5-7 dniach kapustę można podać do stołu, takie danie można przechowywać około miesiąca

Kapusta gruzińska z marchewką: przepis

Składniki:

• ) Duża dwukilogramowa główka kapusty
• 5 małych gotowanych buraków
• 3 średnie małe marchewki
• Główka czosnku
• 1 szklanka octu
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki soli
• Liść laurowy
• 2 litry wody

Gotowanie przepis:

• Pokrój kapustę na duże kawałki, jak pr w sklepach kapusta jest sprzedawana w kolbach
• Do osobnego naczynia należy posypać solą i pozostawić kapustę na 3 godziny, aby wypuściła sok
• Następnie, pamiętaj rękoma, nie musisz myć. Teraz do słoika włóż pokrojone w paski buraki, a na wierzch warstwę solonej kapusty
• Następnie zmiażdżony czosnek z liściem laurowym i marchewką. Kontynuuj ciasne układanie warstw, ubijanie
• Gdy wszystkie słoiki zostaną wypełnione mieszanką warzywną, możesz zacząć przygotowywać marynatę
• Konieczne jest rozpuszczenie cukru, sól i ocet we wrzącej wodzie. Gdy mieszanina się zagotuje, przelej do przygotowanych słoików
• Zamknij pokrywkami i wstaw do lodówki. Po około dwóch dniach można skosztować kapustę

Kapusta Gruzińska z selerem i pietruszką: przepis

Składniki:

• 3 kg kapusty
• 300 g buraków
• 0,5 kg selera
• 3 pęczki pietruszki
• Sól
• Czerwona papryka mielona

Przepis:

• Kapustę pokroić na duże kawałki i posypać solą, rozdrobnić rękoma, pozostawić na 2-3 godziny, aby wypuściła sok
• Do dużego rondla dodać posiekaną surowe buraki, starty seler, siekana natka pietruszki, a także czerwona mielona papryka, zmiażdżony czosnek
• Wszystko to jest kruszone ręcznie i mieszane. Kapustę przykrywa się knotem i odstawia na 2 dni w ciepłe miejsce
• Po wyjęciu knota kapustę pakuje się do słoików, które zamyka się kapronami
• Podobne danie przechowuje się 2-3 miesiące w piwnicy lub lodówce

Kapusta Gruzińska z Chrzanem, Kapusta Gurijska: przepis

To danie jest również nazywane Kapustą w Ghuriańsku. W składzie nie ma octu, doskonałe przygotowanie na zimę.

Składniki:

• 8 kg kapusty
• 3 duże buraki
• 2 średnio ostre papryki
• 300 g korzeń chrzanu
• 200 g
• 200 g cukru
• 4 litry wody
• 2 główki czosnku

Przepis:

• Chrzan i buraki trzeba obrać i zmielić na tarce. Jeśli chcesz, możesz pokroić w cienkie plasterki
• Do rondla włożyć kapustę, buraki, chrzan pokrojony w duże kawałki, a także posiekany czosnek
• przygotuj solankę w osobnej misce. W tym celu zagotuj wodę, rozpuść w niej cukier i sól
• Wymieszaj i ostudź do ciepłego stanu. Otrzymaną solankę wlać do naczynia z kapustą, na wierzch nałożyć knot
• Odstawić na dzień. Następnie kapustę rozłożyć w słoikach, zamknąć pokrywkami, przechowywać w chłodnym miejscu
• Taka kapusta jest przechowywana długo, bardzo pikantna o pikantnym smaku

Kapusta gruzińska z masłem: przepis

Idealny przepis dla miłośników pikantnych potraw. Kapusta nie jest pikantna, ale o przyjemnym zapachu czosnku.

Składniki:

• 1 główka kapusty
• 2 buraki
• 2 średnie marchewki
• 1 główka czosnku
• 1/2 łyżki oleju roślinnego
• 1/2 łyżki cukru
• 2 łyżki soli
• Liść laurowy
• Pieprz

Przepis:

• Pokrój kapustę na 2 cm kawałki, wycinając główkę. Najpierw należy podzielić kolbę na sektory, a następnie pokroić ją drobniej
• Następnie marchew i buraki pokroić w cienkie warstwy. Na dno pojemnika ułożyć warstwę marchewki z burakami i kilkoma zmiażdżonymi ząbkami czosnku
• Ułożyć warstwę kapusty, ponownie warstwę marchwi, buraków i czosnku. Nie zapomnij położyć na dnie pojemnika listków laurowych i pieprzu
• Następnie na patelnię wlej trochę wody, dodaj sól, cukier i olej słonecznikowy. Gdy masa się zagotuje, ostudź trochę
• Kapustę i warzywa polej powstałą marynatą, połóż na wierzchu knot i odstaw na 2 dni
• Po że można rozłożyć w słoikach, pod pokrywkami kapronów

Kiszona kapusta gruzińska na zimę: przepis

Przepis jest bardzo prosty i smaczny. W tym przepisie, w przeciwieństwie do poprzednich, używa się zieleni selera, a także strąków ostrej papryki.

Składniki:

• 1 ostra papryka
• Duża główka kapusty
• 2 średnie buraki
• 1 marchewka
• Grono selera
• czosnek
• 1/2 szklanki octu
• 1/2 szklanki cukru
• 2 łyżki soli
• Pieprz
• Liść laurowy

Przepis: ​​​​

• Podziel kapustę na sektory, kawałki 2x2 cm, posyp solą i zapamiętaj rękoma
• Następnie musisz zetrzeć buraki, a także marchewki, czosnek przełożyć przez praskę czosnkową
• Seler drobno posiekać, ułożyć warstwy kapusty, marchewki i buraków oraz czosnek i liście laurowe, pieprz czarny z groszkiem
• Gdy cały pojemnik jest całkowicie wypełniony warzywami, przygotuj marynatę
(1 90) W tym celu należy rozcieńczyć w rondlu ocet, cukier i sól, zagotować, trochę ostudzić
• Gorącym roztworem polać warzywa, wszystko przykryć pokrywką i pozostawić na około dwa dni
• Ułożyć w słoikach, zamknąć i przechowywać w piwnicy. Taka kapusta jest przechowywana przez około 4 miesiące

Przepisów jest ogromna ilość do gotowania kapusty gruzińskiej. Spróbuj ugotować coś na zimę.

WIDEO: Kapusta z burakami