Jak ugotować paprykę marynowaną do szybkiego gotowania, według klasycznego przepisu, do dalszego farszu, azjatycka, włoska? Jak zrobić pikantną marynowaną, pieczoną, faszerowaną paprykę, z cebulą, jabłkami, miodem,

W tym artykule rozważymy najlepsze przepisy na marynowaną słodką paprykę i podzielimy się tajnikami gotowania.

W szczycie sezonu konserwowego chcemy zaopatrzyć się jak najwięcej na okres zimowy. Nie jest to łatwe, ale zadowolić domowników niezwykłymi i pysznymi przepisami. Papryka znajduje się na szczycie listy, ponieważ dodaje pikantnej i harmonijnej nuty do każdego dania. Chcemy Państwu zaproponować kilka różnych wariantów marynowania tak słonecznego warzywa, zaczynając od tradycyjnej metody solenia, a kończąc na egzotycznych opcjach.

Marynowana bułgarska papryka do szybkiego gotowania

Bułgarska papryka jest nie tylko doskonałym dodatkiem do każdego dania i uzupełnia złożone dodatki, ale także niesamowicie przydatne podczas przeziębień To warzywo zawiera więcej witaminy C niż owoce cytrusowe czy porzeczki. Warto również zauważyć, że papryka nie traci swoich dobroczynnych właściwości podczas procesu marynowania i zachowuje oryginalną chrupiącą skórkę.

• Przygotować następujące składniki:
  • papryka dowolnego koloru - 3 kg;
  • ocet jabłkowy 6% (!) — 1 szklanka;
  • olej roślinny - 200 ml;
  • sól - 1 łyżka. l.ze zjeżdżalnią;
  • cukier - 160 g;
  • płachta lawowa - 3-4 szt.;
  • ostra papryka i ziele angielskie - po 10 ziaren;
  • woda - 1 l.
• Paprykę należy umyć, usunąć ogonki i pokroić na dowolne kawałki, po uprzednim oczyszczeniu z nasion. Wskazane jest pocięcie go na długie paski o małej szerokości, wtedy będzie wyglądał bardziej atrakcyjnie.
• Jeśli chcesz przygotować konfiturę jeszcze szybciej, to paprykę obieramy z rdzenia i zwijamy w całości. Ale na razie odłóż to na bok.
• Banki muszą być sterylizowane. Sprawdź również każdy słoik pod kątem pęknięć, odprysków lub wad. Gotuj je w tradycyjny sposób na garnku lub czajniku. Wystarczy 5-10 minut.
• I można wejść metodą uproszczoną - użyj piekarnika. Umyte puszki wstawiamy do zimnego piekarnika i podgrzewamy do 100-120°C. Trzymaj pojemnik przez około 10 minut. Ta metoda oszczędza czas, ponieważ nie musisz pracować z każdym słoikiem osobno.
• Istnieje również nowoczesna metoda sterylizacji puszek - w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, należy napełnić pojemnik odrobiną wody (około do środka) i wstawić na 10 minut, ustawiając maksymalną moc.
• Teraz zacznij robić marynatę. Wlej wodę do rondla (tylko nie za małej) i dodaj wszystkie pozostałe składniki. Włóż do pieca i zagotuj.
• Następnie dodaj pieprz w częściach. Główną masę podzielić na 3-4 stosy i po kolei wrzucać do marynaty. Po gotowaniu należy gotować nie dłużej niż 5 minut.
• Włóż paprykę do słoika, szczelnie i ostrożnie pakując. Wlej całą marynatę do „ramion” i zwiń. Powtarzaj z każdą garścią pieprzu, aż skończą się składniki.
• Nie musisz sterylizować słoików! Odwróć je do góry nogami, przykryj ciepłym kocem i pozostaw do całkowitego stwardnienia na 2 dni. Następnie wyślij go do chłodnego miejsca do przechowywania.

Klasyczny przepis na marynowaną słodką paprykę z czosnkiem

Każde danie ma swój podstawowy przepis, od którego zaczynają się różne wariacje. Bułgarska papryka według tego przepisu jest nie tylko piękna, ale ma również niesamowity słodko-kwaśny smak. Możesz dodać swoje ulubione przyprawy lub usunąć coś z rozszerzonej wersji. Ale dotyczy to tylko przypraw, składniki marynaty są używane w dokładnej proporcji.

• Weź:
  • papryka - 1,5 kg;
  • najlepiej ocet jabłkowy - 200 ml;
  • olej roślinny - 230 ml;
  • cukier - 6 łyżek. l.ze zjeżdżalnią (lub 145 m);
  • sól - 3 łyżki. l. bez zjeżdżalni;
  • czosnek – 6-10 ząbków (w zależności od preferencji);
  • słodka papryka i ziele angielskie - po 8-12 groszków;
  • liść laurowy – 3-5 szt.;
  • woda - 300 ml
• Lepiej wziąć żółtą i czerwoną paprykę. Ale możesz też stworzyć trójkolorową kompozycję. Najważniejsze jest, aby wybrać paprykę o niezbyt grubej lub szorstkiej skórce, wpłynie to na smak.
• Paprykę umyć, wyjąć rdzeń i pokroić na dowolne kawałki. Możesz umieścić je w słoiku w tym samym stanie, wtedy nie będzie możliwe zrobienie tego tak ciasno. Nawiasem mówiąc, nie paski na całej długości będą wyglądać bardzo pięknie, ale słomki pieprzowe.
• Wymieszaj wszystkie składniki marynaty i podpal. Możesz również dodać 1 łyżkę. l. kolendra i 2-3 goździki. Nawiasem mówiąc, nie zapomnij przepuścić czosnku przez prasę. Ale możesz go pokroić na talerze lub zostawić w całości.
• Gdy płyn się zagotuje, wrzuć wszystkie papryki do marynaty. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, regularnie mieszając. W tym czasie papryka powinna nieco zblaknąć i zmniejszyć swoją objętość.
• Ułożyć w puszkach i napełnić marynatą tak, aby wystarczyło na wszystkie pojemniki. Nie zapomnij o wstępnej obróbce parą lub podgrzaniu w piekarniku. Nawiasem mówiąc, zgodnie z tym przepisem wygodnie jest używać małych półlitrowych słoików.
• Paprykę należy wysterylizować. Aby to zrobić, wlej 1/3 wody na patelnię, która jest nieco wyższa niż puszka. Pamiętaj, aby położyć ręcznik na dnie, aby szklane pojemniki nie pękały. I nie zapominaj, że gorące puszki należy umieścić w ciepłej wodzie. Nagłe zmiany temperatury mogą uszkodzić szkło.
• Paprykę należy dusić na małym ogniu przez 10-15 minut. Ten czas wystarczy na półlitrową puszkę. Ale im większa pojemność, tym dłużej ten proces potrwa.
• Słoiki są teraz zwijane z wysterylizowanymi pokrywkami. Następnie trzeba je odwrócić do góry nogami, owinąć kocem i pozostawić do ostygnięcia. Po wysłaniu do przechowywania.

Papryka marynowana do farszu: przepis bez sterylizacji

Jeśli gołąbki można bez problemu przygotować o każdej porze roku, to papryki faszerowane należą do sezonowych przysmaków. Tak, w sklepie można kupić świeży produkt, ale jego cena wzrasta prawie dwukrotnie, jeśli nie więcej. A często po prostu nie ma wystarczająco dużo miejsca, aby zamrozić pieprz. Dlatego gospodynie z pewnością dodadzą taki przepis do swojej skarbonki. Co więcej, z takiej papryki można ugotować inne potrawy lub po prostu cieszyć się nią.

• Na 1 słoik trzylitrowy:
  • papryka - 12-15 szt.;
  • cukier - 2 łyżki. L.;
  • sól - 3 łyżki. L.;
  • ocet stołowy 9% — 1,5 łyżki stołowej. L.;
  • woda - 1,5 l.
• Musisz wysterylizować słoiki razem z pokrywkami. W jakikolwiek dogodny dla Ciebie sposób.
• Umyj paprykę pod bieżącą wodą i usuń rdzeń. Możesz po prostu odciąć ogon w zwykły sposób lub ścisnąć go do środka palcem, wyciągając go razem z nasionem. Pamiętaj, aby spłukać nadmiar nasion wodą.
• Włóż paprykę do rondla odpowiedniej wielkości, zalać wodą i sparzyć w ciągu 5 minut po ugotowaniu. Następnie ostrożnie wyjmij go i włóż do przygotowanego słoika lub tylu, ile masz.
• Uważaj, aby nie uszkodzić papryki podczas układania. I nie ubijaj zbyt mocno, aby go nie zgnieść.
• Przygotuj marynatę na osobnej patelni, mieszając wszystkie składniki z wodą (z wyjątkiem octu). Zagotować i polać pieprzem. Esencję octową wlać bezpośrednio do słoików.
• Nie ma konieczności sterylizacji produktu. Po prostu zwiń puszki, odwróć je i przykryj, aż całkowicie ostygną. Nawiasem mówiąc, takie marynowane papryki są doskonale przechowywane nawet w temperaturze pokojowej. Oznacza to, że nie trzeba go zabierać do piwnicy lub piwnicy, ale można go nawet zostawić w spiżarni mieszkania.

Papryka marynowana na gorąco z papryczką chili: przepis

Jeśli lubicie ostre potrawy, to na pewno docenicie taką kompozycję papryczek. Doskonale się uzupełniają, tworząc słodki smak z nutą pikanterii. Przy okazji możesz dostosować ilość ostrej papryki do swoich preferencji.

• Wymagane:
  • papryka - 10 szt.;
  • papryczka chili - 2-5 szt.;
  • czosnek — 6-8 ząbków;
  • ocet 9% — 6,5 łyżki. L.;
  • sól - 1 łyżka. L.;
  • cukier - 4 łyżki. L.;
  • woda - 1 l.
• Nie trzeba sterylizować słoików, ale jest to pożądane. Jeśli nie chcesz zadzierać z każdym słoikiem z osobna, wstaw je do piekarnika na 15 minut w temperaturze 80-100°C.
• Paprykę myjemy, usuwamy pestki i kroimy na różne talerze o grubości 2-3 cm. do Odłóż na bok. Następnie musisz przygotować papryczkę chili według podobnego schematu.

Ważne! Konieczna jest praca z ostrą papryką tylko w rękawiczkach lateksowych. Alternatywnie możesz nosić na ramieniu jednorazową plastikową torbę. W przeciwnym razie skóra dłoni może bardzo mocno palić. A nawet po umyciu ostrość nie zmywa się. Dlatego przypadkowo pocierając oczy, możesz wywołać bardzo nieprzyjemne doznania.

• Krojenie ostrej papryki zależy od preferencji smakowych. Jeśli lubisz pikantne potrawy, pokrój je na te same talerze, co bułgarskie warzywo. Jeśli chcesz tylko dodać odrobinę pikanterii, zmiel go na małe kawałki. Przy okazji zasugerowaliśmy również ilość dla różnych stopni ostrości konserw.
• Włóż paprykę słodką do słoika, a między nie włóż talerze pikantnych warzyw i całe ząbki czosnku. Połączenie żółtej słodkiej papryki i paska czerwonego pikantnego warzywa wygląda bardzo pięknie. Do marynaty wymieszaj wszystkie pozostałe składniki z wodą i zagotuj.
• Papryki przykryć marynatą i odstawić na co najmniej 30 minut. Jeszcze lepiej, jeśli pozwolisz im ostygnąć. Wlej solankę z powrotem na patelnię. Ponownie zagotuj. Nawiasem mówiąc, przygotuj trochę więcej marynaty, ponieważ trochę wyparuje.
• Po raz drugi słoiki są zwijane z pokrywkami, które są odwracane i pozostawiane do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej.

Papryka marynowana zapiekana z czosnkiem i ziołami: przepis

Jeśli lubisz smażoną lub pieczoną paprykę, to docenisz to danie. To już pełnoprawna przekąska na stół. Co więcej, zimą może nawet stać się wspaniałą ozdobą i urozmaiceniem świątecznej uczty. Pamiętaj jednak, że taki produkt musi być przechowywany w lodówce lub w chłodnej piwnicy.

• Lista niezbędnych produktów:
  • papryka - 1 kg;
  • czosnek – 3-5 ząbków;
  • mieszanka papryki z groszkiem - kilka ziaren w słoiku;
  • ocet jabłkowy 6% — 3 łyżki. L.;
  • olej roślinny - 3 łyżki. L.;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • zieleń pietruszki, koperku i bazylii - według własnego uznania.
• Paprykę należy umyć i zagotować. Jeśli ogony są zbyt długie, możesz je trochę przyciąć. Pamiętaj, aby wysuszyć warzywa ręcznikiem papierowym!
• Nasmaruj blachę do pieczenia olejem, ułóż pojedynczą warstwę papryki i włóż do piekarnika na 20-30 minut. Temperatura powinna wynosić do 200°C. Nie trzeba odwracać papryki. Ale jeśli chcesz zarumienioną skórkę, po połowie całkowitego czasu odwróć każdą paprykę na drugą stronę.
• Włóż warzywa do rondla i pozwól im parować pod pokrywką. Po 15-20 minutach będzie można łatwo usunąć folię.

Ważne! Zeskrobać papryki przez miskę, aby zebrać soki. W przyszłości przyda się do marynaty.

• Usunięto błonę i nasiona. Rozerwij samą miazgę na 3-4 części arbitralnie rękami. Wygodniej jest to zrobić wzdłuż włókien, dzieląc je na małe paski.
• Do marynaty wymieszaj wszystkie płynne składniki, sól i posiekane warzywa. Czosnek pokroić w plastry, choć można go przepuścić przez prasę. Ale pierwsza opcja wygląda ładniej w słoiku i silniej przenika danie swoimi nutami smakowymi.
• Włóż kilka ziaren pieprzu do wysterylizowanych słoików. Jeśli chcesz, możesz również dodać liść laurowy, nie zepsuje to smaku. Nawiasem mówiąc, wygodniej jest wziąć małe puszki - po 0,5 l.
• Przenieś paprykę do przygotowanego pojemnika. Każdą warstwę warzyw zalewamy marynatą, aby została przez nie całkowicie i równomiernie wchłonięta. Spróbuj też rozłożyć czosnek między kawałkami pieprzu.
• Ten przepis zapewnia zarówno długotrwałe przechowywanie, jak i szybką konsumpcję. Jeśli zimą będziesz przechowywać marynowaną pieczoną paprykę, słoiki należy sterylizować przez co najmniej 10-15 minut. Jeśli zjesz danie w najbliższej przyszłości, możesz pominąć ten krok.
• Pamiętaj jednak, że niesterylizowany produkt jest przechowywany tylko w lodówce! Po wszystkim zwiń puszki i odwróć je, aż całkowicie ostygną, owijając je ciepłym kocem.

Papryka marynowana w stylu azjatyckim: Przepis

Jeśli lubisz eksperymentować w swojej kuchni i zaskakiwać gości niezwykłymi potrawami, ten przepis na pewno Ci się spodoba. Egzotyczna nuta, jasny smak i bogaty aromat zaskoczą nawet najbardziej wybrednego smakosza.

• Przygotować:
  • papryka słodka - 3 kg;
  • korzeń świeżego (!) imbiru - 1-2 łyżki. L.;
  • czosnek – 5-6 ząbków;
  • curry - 2 łyżeczki;
  • goździki – 2-3 kwiatostany;
  • ziele angielskie – 8-10 ziaren;
  • papryka gorzka - 0,5 strąków;
  • ocet stołowy 9% — 250 ml;
  • rafinowany olej roślinny - 250 ml;
  • cukier - 200 g;
  • sól - 3 łyżki. l. ze zjeżdżalnią;
  • woda - 1,5 l.
• Umyj słodką paprykę, pokrój na talerze. Wyślij do blanszowania w czystej wodzie na nie więcej niż pięć minut. Następnie przykryj pokrywką i pozostaw na 20-30 minut. Dopóki nie przygotujesz marynaty.
• Pokrój czosnek na cienkie plasterki, zetrzyj imbir. Nawiasem mówiąc, można go również pokroić w małe kółka.
• Ostra papryka, weź bardzo mały strąk lub przekroj go na pół. Nie trzeba go czyścić. Zmiel razem z nasionami! Lub bardzo drobno posiekaj.
​​
• Wszystkie składniki wymieszać w rondelku i zalać zimną wodą. Zagotować i natychmiast wyjąć z pieca.
• Umieść papryki w sterylnych słoikach i napełnij je gorącą marynatą. Natychmiast zwiń, odwróć i pozostaw do ostygnięcia pod kocem. Można go przechowywać zarówno w piwnicy, jak iw mieszkaniu. Nawiasem mówiąc, długo trzyma się idealnie w lodówce, nawet pod nylonowymi pokrowcami.

Papryka marynowana po włosku: przepis

Kolejny przepis na jasną i niezapomnianą marynowaną słodką paprykę. Główny sekret tkwi w occie winnym, który można łatwo przygotować w domu. Na przykład wymieszaj wino winogronowe i ocet jabłkowy. I możesz zrobić ocet balsamiczny. Aby to zrobić, dodaj kilka kwiatów goździków, szczyptę kardamonu i gałkę muszkatołową do zwykłego produktu stołowego, a także wlej garść rodzynek.

• Wymagane są następujące składniki:
  • papryka słodka - 2 kg;
  • bazylia, najlepiej fioletowa - 0,5 pęczka;
  • czosnek -5-7 ząbków;
  • ocet winny - 2 łyżki. L.;
  • oliwa z oliwek - 4 łyżki. L.;
  • sól i mielony pieprz - 0,5 łyżeczki.
• Paprykę umyć, nakłuć w kilku miejscach widelcem i bez krojenia przesłać do piekarnika. Najwygodniej jest upiec w rękawie lub folii. Faktem jest, że papryka będzie gotowana we własnym soku, więc każda jej kropla jest bardzo ważna.
• Rozgrzej piekarnik do 180°C i pozostaw w nim zapakowaną paprykę na pół godziny. Musisz uzyskać małe ciemnobrązowe oparzenia. Nawiasem mówiąc, po 15-20 minutach odwróć torbę, aby usmażyć również drugą stronę.
• Wyjmij z piekarnika, ale nie rozwijaj. Pozwól mu wstać i nabrać pary. Ułatwi to usunięcie cienkiej przezroczystej skóry. Po 15-20 minutach możesz rozpocząć tę procedurę.
• Wyszoruj paprykę na talerzu, aby zebrać sok. Dodaj do niego płyn z rękawa. Ostrożnie usuń nasiona i pokrój paprykę w długie paski o grubości 1-2 cm. Można to łatwo zrobić ręcznie.
• Drobno posiekaj bazylię, pokrój czosnek w płatki i dodaj wszystko do pasków papryki. Dopraw marynatą mieszając sok warzywny z octem i olejem. Umieść w puszkach lub plastikowych pojemnikach, zamknij pokrywką i wyślij do lodówki. Możesz go zjeść po kilku godzinach.
• Jeśli na zimę planujesz wkładać włoskie papryki do słoików, to podwój ilość octu! Nie zapomnij również wysterylizować słoików i zwinąć pokrywki.

Chrupiąca marynowana papryka z cebulą: przepis

Pikantny smak z chrupiącą skórką i niesamowitym aromatem tego dania na pewno docenią domownicy. Nawiasem mówiąc, nawet sama marynata okazuje się tak smaczna, że ​​można w niej po prostu zanurzyć chleb.

• Wymagane:
  • papryka słodka - 1 kg;
  • cebula - 2-3 szt.;
  • czosnek – 7-8 ząbków;
  • dowolne warzywa - 100-120 g;
  • papryka ostra – 0,5 papryka mała;
  • goździki – 1-2 kwiatostany;
  • cukier - 4 łyżki. L.;
  • sól - 2 łyżki. L.;
  • olej roślinny - 3 łyżki. L.;
  • ocet - 4 łyżki. L.;
  • liść laurowy – 4-5 sztuk;
  • woda - 1 l.
• Najpierw przygotuj wszystkie składniki. Paprykę pokroić wzdłuż na długie paski. Tylko nie przesadzaj, grubość powinna wynosić co najmniej 1,5 cm. Cebulę pokroić w półpierścienie, czosnek pokroić w plasterki i drobno posiekać zieleninę.
• Odnośnie stricte pieprzu! Nie możesz użyć tego składnika, jeśli nie lubisz pikantnych potraw. Możesz również samodzielnie dostosować jego ilość w oparciu o swoje preferencje smakowe. Pokrój na małe kawałki.
• Do marynaty wymieszaj wszystkie składniki i zagotuj. Połącz paprykę, cebulę, zieleninę i czosnek. Zalej tę mieszaninę gorącą solanką. Przykryj spodkiem i włóż mały knot. Zostaw na dzień.
• Następnie włożyć do puszek, zawinąć lub przykryć pokrywkami kapronowymi. Powinien być przechowywany w chłodnym miejscu.

Papryka marynowana z jabłkami: przepis

Nie każda gospodyni odważy się zrobić takie danie. W końcu musisz zwinąć warzywa i owoce w jednym słoiku. Ale uwierz mi, stanie się twoim klejnotem koronnym, o którego dodanie z pewnością będzie prosić. Słodka papryka harmonijnie łączy się z kwaśnymi i słodko-kwaśnymi jabłkami. Napar okazuje się słodki i z pikantnymi nutami. Nawiasem mówiąc, nawet dzieci docenią te potrawy, ponieważ są dość wymagającymi krytykami.

• Na 3 kg papryki potrzebne są:
  • jabłka - również 3 kg;
  • cukier - 600 g;
  • sól - 2 łyżki. L.;
  • ocet - 300 ml;
  • woda - 4 l.
• Przygotuj paprykę i jabłka, krojąc je na ćwiartki. Nie zapomnij usunąć nasion. Teraz przygotuj marynatę, mieszając pozostałe składniki. Doprowadź do wrzenia i wrzuć jabłka. Po 2-3 minutach blanszowania dodaj pieprz. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 3-4 minuty.
• Wyjmij produkty łyżką cedzakową i ułóż je w słoikach. Staraj się mieć w każdym słoiku mniej więcej taką samą ilość warzyw i owoców.
• Ponownie zagotuj marynatę i przelej ją do słoików. Zwiń, odwróć i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Te produkty dobrze do siebie pasują. I każda gospodyni zauważyła, że ​​najsmaczniejsza papryka wychodzi dokładnie według tego przepisu. Nie sposób również nie podkreślić prostoty przygotowania tego dania. Dlatego poradzi sobie z tym nawet początkujący kucharz.

• Wymagane:
• papryka - 3 kg;
• koncentrat pomidorowy – 300 ml;
• cukier - 250 g;
• sól - 1 łyżka. l. ze zjeżdżalnią;
• ocet - 100 ml;
• tłuszcz roślinny - 150 ml;
• czosnek – 3-5 ząbków.
• Paprykę umyć, wyjąć rdzeń i pokroić na kawałki. Przy okazji możesz zastąpić makaron sosem pomidorowym, ale wtedy jego ilość wzrasta 3 razy.
• Wymieszaj wszystkie składniki marynaty (czosnek przełóż przez prasę) i podpal. Doprowadzić do wrzenia, a następnie dodać do niego posiekaną paprykę.
• Przykryj wszystko pokrywką i gotuj przez 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając. W tym czasie papryka zmięknie i trochę "usiądzie". Oznacza to, że zmniejszy się prawie dwukrotnie.
• Ułóż papryki w wysterylizowanych słoikach, zalej marynatę i zwiń. Odwróć górę do góry nogami i przykryj kocem, aż całkowicie ostygnie. W przechowywaniu taki zwrot nie jest szczególnie wybredny.

Papryka marynowana faszerowana cebulą: przepis

Jeśli chcesz zrobić arcydzieło, które z pewnością zaskoczy wszystkich przy stole, to poniższy przepis jest dla Ciebie. Warto również zauważyć, że zawiera najtańsze produkty, które każdy ma w lodówce. Ale główny składnik jest dostępny tylko latem. Dlatego warto się pospieszyć z przygotowaniem niecodziennego preparatu o zwykłej recepturze.

• Na podstawie 4 półlitrowych puszek potrzebne są:
  • sama słodka papryka - 1,5 kg (średnio 12-14 sztuk.);
  • małe żarówki - tyle;
  • cukier - 4 łyżki. L.;
  • sól - 4 łyżeczki;
  • ocet 9% — 8 łyżek. L.;
  • olej roślinny – 1 szklanka;
  • woda - właściwie.
• Umyj paprykę i usuń z niej ogonki, przecinając wokół niego podstawę. Oczyszcza rdzeń. Cebulę obieramy, ale nie kroimy. Teraz umieść cebulki w środku papryki. Bardzo ważne jest, aby odgadnąć rozmiar, aby cebula ściśle przylegała do warzywa.
• Trzeba je jak najciaśniej zapakować do słoika. Jeśli trochę pieprzu zostanie trochę wystające, nie jest to przerażające. Po obróbce cieplnej produkt osiada.
• Zagotuj wodę i napełnij słoiki pieprzem. Pozostaw na 20-30 minut, aby płyn trochę ostygł. Odcedź wodę i dodaj do niej pozostałe składniki marynaty. Zagotuj ponownie. Przy okazji dodaj trochę więcej wody.
• Napełnij słoiki pieprzem i wysterylizuj. Aby to zrobić, nie zapomnij położyć małego ręcznika na dnie patelni, aby szklany pojemnik nie pękł. Opuść puszki do już podgrzanej wody.
• Po 20 minutach wyjmij produkt i natychmiast zawiń. Odwróć się i owiń ciepłym kocem. Po 2-3 dniach można go wyczyścić w przygotowanym miejscu do przechowywania. Nawiasem mówiąc, powinno być chłodno i ciemno.

Papryka marynowana słodka: przepis z miodem

Nie można przejść obojętnie obok tak niezwykłego przepisu. Mimo swojej słodyczy miód dobrze komponuje się z daniami mięsnymi. Ale doskonale cieniuje smak pieprzu, dopełniając jego słodycz. Jeśli taka kombinacja wywołuje sceptyczne i paradoksalne myśli, spróbuj ugotować tylko trochę, aby posmakować miodowego smaku marynowanej słodkiej papryki.

• 1 kg papryki wymaga:
  • olej roślinny – 4 łyżki. L.;
  • ocet 9% — 4 łyżki. L.;
  • miód - V wiek. L.;
  • sól - 2 łyżeczki;
  • pieprzu - 6-8 szt.;
  • kolendra - 1 łyżeczka;
  • goździki – 2-3 kwiatostany (opcjonalnie);
  • woda - 0,5 l.
• Paprykę myjemy, usuwamy pestki i kroimy na 6-8 kawałków. Ich rozmiar powinien być wygodny do jedzenia. Umieść warzywa w wysterylizowanych słoikach. Papryka trochę się skurczy podczas gotowania, więc zrób jeden dodatkowy słoik lub przynajmniej połowę.
• Napełnij słoiki po brzegi wrzącą wodą. Pozostaw do zaparzenia na 15 minut. Wlej miód do osobnego pojemnika, dodaj przyprawy. Odcedź wodę z papryki i włóż ją do ognia. Gdy marynata się zagotuje, przelej ją do słoików. Zawiń i odwróć, zawinięty w koc.

Wideo: Papryka marynowana — tajemnice kulinarne