Jak i ile sterylizować puszki z półfabrykatami w garnku z wodą?
W tym artykule zastanowimy się, jak prawidłowo sterylizować puszki za pomocą półfabrykatów w garnku z wodą.
Gdy lato dobiega końca, głównym zadaniem każdej z gospodyń domowych jest zbieranie plonów owoców i warzyw, kompotów i wielu innych rzeczy. A teraz w wielu przepisach zapewniony jest etap sterylizacji puszek za pomocą półfabrykatów. W końcu dezynfekcja jest konieczna, aby zniszczyć drobnoustroje, które przyczyniają się do psucia się konserwacji. Dlatego sugerujemy, abyś zrozumiał ten problem, aby zrobić wszystko poprawnie.
Jak i ile sterylizować puszki ze ślepakami w garnku z wodą?
Pomimo faktu, że dezynfekcja pojemników musi być przeprowadzana jeszcze przed rozpoczęciem konserwacji, sterylizacja słoików z zaślepkami pozwala czasem na pominięcie tego kroku. Ale daje też gwarancje i pewność, że będzie bezczynnie do Nowego Roku.
Ważne: Sterylizacja jest częściej przeprowadzana w przypadku sałatek, adżyki i innych twistów z warzywami. Pamiętaj jednak, że musisz wysterylizować słoiki preparatami bez octu i dużą ilością soli, cukru i ostrej papryki.
- Przed rozpoczęciem procesu puszkowania sprawdź, czy wszystkie puszki są nienaruszone, wolne od pęknięć, odprysków lub rdzy. Dobrze umyj warzywa, aby nie było brudu i innych zanieczyszczeń, które mogą powodować wzdęcia. Dlatego najlepiej namoczyć produkty na kilka godzin w wodzie, a następnie spłukać pod bieżącą wodą.
- Jeśli przygotowujesz sałatkę, to musisz ją ugotować według przepisu. Tylko nie wkładaj go od razu do słoików. Może to spowodować pojawienie się pęknięć na puszkach. Dlatego poczekaj , aż masa ostygnie do około 70 °C.
- Jeśli pominiesz etap wstępnej sterylizacji pustych pojemników, pamiętaj o umyciu słoików sodą do dezynfekcji. Pokrywki również należy umyć, ale detergentem lub proszkiem musztardowym.
- Rozłóż wymaganą zawartość w słoikach, w razie potrzeby napełnij marynatą.
- Włóż do garnka czystą, niestrzępiącą się ściereczkę, najlepiej bawełnianą. Wskazane jest kilkukrotne złożenie, a jeszcze lepiej użyć mat silikonowych. Napełnij słoiki wodą o temperaturze w przybliżeniu takiej samej jak przedmioty w środku. W przeciwnym razie pojemniki mogą pęknąć z powodu gwałtownego spadku temperatury. Należy również pamiętać, że puszek nie powinno się stykać.
- Napełnij patelnię wodą tak, aby szyjka słoika była otwarta na około 1 cm. Jak mówią "do ramion". Dlatego nie zapominaj, że w tym samym czasie można sterylizować tylko jeden rozmiar.
- Istnieje kilka opcji. Jeśli wcześniej sterylizowałeś pokrywki, możesz je na razie odłożyć. Ale będzie lepiej, jeśli zakryjesz nimi zawartość puszek. Ale nie kopaj zbyt mocno! Lub rozłóż między puszkami, aby pojemniki nie dotykały się.
Ważne: Aby usprawnić proces sterylizacji zakręconych słoików warto wrzucić około 2-3 łyżki. l. Sól Roztwór soli lepiej neutralizuje szkodliwą florę, co może prowadzić do zepsucia konserwacji.
- Czas należy liczyć po zagotowaniu wody Ale nie rozpalaj zbyt wysokiego ognia, pozwól pojemnikowi stopniowo się nagrzewać. Puszki z produktami należy podgrzewać tylko na małym ogniu!
- Czas sterylizacji puszek z półfabrykatami po ugotowaniu zależy całkowicie od wielkości pojemnika :
- pół- litrowe puszki należy przechowywać przez 10-12 minut;
- jeśli masz niestandardowe puszki o pojemności 700-800 ml, w tym czasie nalewaj do 15-17 minut;
- litrowe słoiki należy sterylizować przez 20 minut;
- i trzylitrowe butelki - 30 minut.
- Czasami w przepisie jest określony dokładny czas. Więc trzymaj się tego. I nie zapominaj, na przykład, że pomidory nie mogą być przechowywane zbyt długo, aby nie pękły.
- Gdy puszki z produktami są sterylizowane, wyjmujemy je szczypcami lub ręcznikami i natychmiast zwijamy.
- Odwróć słoiki do góry nogami i zawiń je dobrze, aby temperatura wewnątrz była taka sama jak na zewnątrz. Czekamy, aż gotowa konserwacja całkowicie ostygnie. Zajmuje to około dnia. Następnie wysyłamy go w chłodne i ciemne miejsce.
