Jak gotować okonia morskiego w piekarniku w folii, w rękawie, w wolnej kuchence, w kuchence mikrofalowej, na grillu, na patelni - najlepsze przepisy z instrukcjami krok po kroku

Labraks jest zdrowy i bardzo smaczny. Zobaczmy, jakie dania można z niego przygotować.

Labraks jest bardzo smaczna i zdrowa ryba. Każda z jego tusz jest źródłem tłuszczów i witamin, dlatego takie ryby są poszukiwane wśród gospodyń domowych.

Zaletą tej ryby jest to, że jest smaczna pod każdą postacią. Można go dusić, piec, smażyć, a nawet przerabiać na kebaby.

Jak wybrać okonia morskiego do gotowania?

• Zanim zaczniemy mówić o przepisach na okonia morskiego, należy powiedzieć kilka słów o tym, jak go wybrać, ponieważ nie tylko smak dania zależy od jakości ryby, ale także zdrowie Twoich bliskich, a także Ciebie.
• Labraks najczęściej sprzedawany jest w naszych sklepach w postaci mrożonej, więc dość trudno jest określić jego świeżość. Zwróć uwagę na ilość lodu na tuszy. Jeśli jest go dużo, to jest nierówne, co oznacza, że ​​ryba była rozmrażana/mrożona więcej niż jeden raz. Lód na tuszy powinien być jednolity i nie powinno być go dużo.

• Zobacz także kolor labraksa. Ryba ta charakteryzuje się jaskrawoczerwonym kolorem, więc jasnoróżowy kolor tuszy może wskazywać, że nie jest świeża.
• Oczywiście obejrzyj czy ryba nie jest zdeformowana, czy nie ma na niejłuskioderwanej, żadnegooderwanegolub ogona, itd.
• Jeśli kupujesz świeżą rybę, spójrz jej w oczy: mętne wskazują, że ryba nie jest pierwszej świeżości. Dotykaj tuszy palcem: zbyt miękkie mięso, pełzające pod rękoma sygnalizuje, że ryba jest zepsuta. I oczywiście zapach. Jeśli ryba ma zapach, który nie jest naturalny dla jej normalnego stanu, oznacza to, że jest zepsuta i surowo zabrania się jej spożywania.

Okoń morski w piekarniku w folii

Gotowanie takiej ryby w folii jest bardzo proste. Aby poradzić sobie z tym procesem, nie będziesz potrzebować dużo czasu i specjalnej wiedzy, a na pewno będziesz zadowolony z wyniku.

​​

• Okoń morski - 1 kg
• Cytryna - 1 szt.
• Sól, pieprz
• Świeży rozmaryn - 1 gałązka

Teraz możesz przystąpić do przygotowania samej potrawy.

• Jeśli tusza jest zamrożona, należy ją rozmrozić. Należy to robić powoli, bez użycia gorącej wody, kuchenki mikrofalowej itp. Rozmrażanie powinno odbywać się naturalnie, w temperaturze pokojowej lub w lodówce.
• Następnie umyj rybę, wyczyść ją wewnątrz i na zewnątrz, ponownie wypłucz.
• Cytrynę myjemy, parzymy wrzątkiem, kroimy w niezbyt grube plastry.
• Dopraw tuszę okonia morskiego solą i przyprawami, nie zapomnij zrobić tego również wewnątrz ryby. Teraz zrób płytkie cięcia nożem do cytryny na całej tuszy.
• W każdym kawałku włóż ćwiartkę cytryny. Włóż pozostałe plastry w brzuch ryby, jednak nie możesz tego zrobić, jeśli nie lubisz cytryny i smaku, jaki nadaje potrawie.
• Umieść małą gałązkę rozmarynu na tuszy lub w brzuchu.
• Owinąć tuszę w folię i kładąc na arkuszu umieścić na pół godziny w nagrzanym piekarniku.
• Po tym czasie rozłóż folię i daj rybie 7 minut do zrumienienia.
• Rozmaryn i cytrynę można usunąć z brzucha przed podaniem lub pozostawić jako dodatek.

Okoń morski w piekarniku w rękawie

Okoń morski gotowany w rękawie jest bardzo kruchy i soczysty. Aby danie było jeszcze bogatsze, smaczniejsze i zdrowsze, proponujemy pieczenie tuszek okonia morskiego w rękawie wraz z warzywami.

• Tusza okonia morskiego - 2 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Marchewka - 1 szt.
• Pomidory - 2 szt.
• Kukurydza lub groszek - puszkowany lub mrożony - 100 g
• Sos sojowy - 20 ml
• Sok cytrynowy - 10 ml
• Oliwa z oliwek – 30 ml
• Sól, pieprz, oregano, bazylia

• Najpierw musisz przygotować rybę, ponieważ ten proces jest najbardziej czasochłonny. Przygotuj rybę.
• Teraz musisz zamarynować tusze. Aby to zrobić, natrzyj je ze wszystkich stron solą i przyprawami, a następnie włóż do mieszanki soku z cytryny, sosu i oliwy z oliwek. Pozostaw do marynowania na pół godziny.
• Pokrój obraną cebulę w cienkie półpierścienie. Pożądane jest, aby cebula była słodka i nie zakłócała ​​smaku owoców morza.
• Obrane marchewki zetrzyj na grubej tarce.
• Pokrój umyte pomidory w kręgi o średniej grubości. Jeśli są małe, zostaw je w całości.
• Weź rękaw, włóż do niego pomidory, tworząc „dywan” dla ryby.
• Połóż marchewki, cebulę i kukurydzę lub groszek na pomidorach.
• Wyślij marynowane tusze labraksa do warzyw.
• Zawiąż rękaw, zrób w nim kilka nakłuć, aby nagromadzone powietrze mogło z niego uciec.
• Umieść rękaw na blasze, a blachę w nagrzanym piekarniku na 45 min.
• Z tego powodu nadszedł czas, aby sprawdzić gotowość ryby iw razie potrzeby ją przygotować.
• Opcjonalnie za 10 min. przed zakończeniem procesu gotowania można przeciąć rękaw i pozwolić, aby okoń morski zbrązowiał.

Okoń morski w wolnowarze

Wolnowar pozwala gospodyniom przygotować smaczne i zdrowe jedzenie, czyli dlaczego przepis na okonia morskiego przygotowany w tym urządzeniu powinien znaleźć się w każdej kuchni.

Powstała ryba jest bardzo delikatna, pożywna i aromatyczna. Dla wzmocnienia smaku potrawy przygotujemy ją pod sosem serowym.

• Tusze okonia morskiego - 2-3 szt.
• Sok z cytryny – 1 łyżka. l.
• Ser - 170 r
• Jajko kurze - 2 szt.
• Majonez - 1 łyżka. l.
• Oliwa – 25 ml
• Oliwki – 10 szt.
• Sól, pieprz, papryka, estragon

• Przygotuj rybę. Teraz zacznijmy go marynować. Natrzyj tuszę solą i przyprawami do smaku, skrop sokiem z cytryny i odstaw na 25 minut.
• Zetrzyj ser. Wskazane jest użycie sera, a nie produktu serowego, w tym przypadku sos będzie znacznie smaczniejszy, jego smak będzie bardziej kremowy.
• Pokrój oliwki w kółka.
• Jajka ubić, dodać majonez i starty ser, powstałą masę wymieszać. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę śmietany do sosu, aby był cieńszy. Sól i pieprz sos.
• Nasmaruj pojemnik multicookera olejem, włóż do niego marynowane tuszki.
• Włączyć urządzenie w trybie „Pieczenie/Piekarnik”, gotować w tym trybie potrawę przez 25 minut.
• Po upływie określonego czasu otwórz wolnowar i zalej rybę przygotowanym wcześniej sosem. Gotuj danie we wcześniej ustawionym trybie przez kolejne 20-25 min
• Przed podaniem posyp tuszki posiekanymi oliwkami.

Okoń morski z ryżem w piekarniku

To danie okazuje się bardzo sycące i smaczne. Przygotowanie jest dość proste, więc nie będziesz potrzebować dużo czasu i wysiłku.

• Filet z okonia morskiego - 450 g
• Ryż - 170 g
• Cebula - 2 szt.
• Śmietana tłusta - 270 g
• Masło - 20 g
• Oliwa z oliwek - 20 ml
• Mąka - 25 g
• Sól, kurkuma, curry, zioła włoskie

• Rozmrozić filet z okonia morskiego, posolić i doprawić przyprawami.
• Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.
• Dobrze umyj ryż do czystej wody. Umieść go w rondlu, wlej wodę do pojemnika. Potrzebujesz wystarczającej ilości wody, aby przykryć ryż o 3 cm.
• Gotowy ryż włóż do formy, w której upieczesz rybę.
• Podsmażyć posiekaną cebulę na oliwie z oliwek na złoty kolor, dodać do ryżu.
• Na czystej patelni roztop masło i usmaż na nim mąkę. Zrób to ostrożnie, ciągle mieszając zawartość patelni, aby mąka nie przywierała do grudek.
• Jak tylko mąka nabierze karmelowego koloru, zacznij wlewać do niej śmietanę. Musisz je wlać cienką strużką, nie zatrzymując się, aby mieszać masę.
• Następnie dodaj sól i przyprawy do sosu, zagotuj i zdejmij z ognia.
• Ułóż kawałki okonia morskiego na ryżu z cebulą, nałóż na talerz i polej sosem.
• Formę z pysznością wkładamy do nagrzanego piekarnika na 25 minut.
• W razie potrzeby podawaj danie, posyp je zieleniną, z dodatkiem ulubionych warzyw.

Labraks na parze

Labraks na parze to pożywne i jednocześnie bardzo niskokaloryczne danie, idealne dla dzieci, osób z nadwagą oraz tych, które nie lubią zbyt tłustego jedzenia. Labraks nie jest suchy, jest bardzo soczysty i delikatny.

• Tusze okonia morskiego - 2 szt.
• Sól, oregano, zioła prowansalskie
• Fasolka szparagowa, marchew, pieprz - do wyboru

)

• Przygotowanie takiej potrawy wymaga minimum produktów i czasu. Do ryby nie możesz dodawać warzyw, ale jeśli przygotujesz ją w ten sposób, otrzymasz kompletne i zdrowe danie.
• Więc przygotuj tusze. W razie potrzeby pokrój je na kawałki lub zostaw w całości.
• Natrzyj rybę solą i przyprawami, odstaw do zamarynowania iw międzyczasie samodzielnie przygotuj warzywa.
• W razie potrzeby obierz, umyj i pokrój warzywa.
• Takie danie można ugotować w parowarze, w wolnowarze w specjalnym naczyniu do gotowania na parze, a starą metodą - rondelku i gazie. W trosce o uczciwość należy zauważyć, że ostatnia metoda nie zapewni tak smacznego dania jak pierwsza 2.
• Ugotujemy okonia na parę w powolnej kuchence. Dlatego umieść warzywa i ryby w parowarze.
• Wlej około 0,5-1 l wody do miski multicooker. Aby potrawa bardziej pachniała, można doprawić wodę czarnym pieprzem, groszkiem, liściem laurowym itp.
• Teraz włóż pojemnik z warzywami i okoniem do multicookera, zamknij urządzenie i włącz w trybie „Steam”.
• Gotuj danie przez 20 min.
• Można ją podawać posypując ją sokiem z cytryny lub sosem sojowym, posypując zieleniną lub posiekanymi warzywami.

Labraks z grilla

Mięso i warzywa są często grillowane, nie oznacza to jednak, że można gotować na nim ryby. Grillowany okoń morski to pyszny przysmak, który zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.

• Tusze okonia morskiego - 3 szt.
• Sos sojowy - 30 ml
• Cytrynowy - pół szt.
• Czosnek - 2 ząbki
• Oliwa z oliwek - 20 ml
• Cebula - 1 szt.
​​
• Liście sałaty – 5 szt.
• Pomidory koktajlowe – 5 szt.
• Sól, biały pieprz, imbir, estragon, włoskie zioła

• Czosnek obieramy i przeciskamy przez prasę.
• Obierz cebulę i pokrój na pół-pierścienie lub krążki.
• Połącz sos, cytrynę, czosnek i masło.
• Umyj liście sałaty i pomidory, potrzebujemy ich do dekoracji potrawy. Pomidory przekroić na pół.
• Natrzyj tuszę solą i przyprawami, a następnie przygotowaną wcześniej marynatą. Pozostaw rybę do marynowania na pół godziny.
• Teraz pozostaje tylko grillować okonia. Takiej ryby nie trzeba bardzo długo smażyć, bo stanie się sucha i nieszczególnie smaczna. Wystarczy smażyć z każdej strony przez 5 minut.
• Teraz połóż liście sałaty na naczyniu odpowiedniej wielkości. Połóż na nich tusze. Połóż połówki pomidorków koktajlowych po bokach i podawaj.

Okoń morski na patelni

Oczywiście nie można nie wspomnieć o przepisach na gotowanie okonia morskiego w patelnia. Ten sposób gotowania okonia, jak w zasadzie każdej innej ryby, jest dla nas dość powszechny, nie oznacza to jednak, że danie okazuje się mniej smaczne i apetyczne. A żeby danie było bardziej sycące, przygotujemy je z ryżem i warzywami.

• Tusze okonia morskiego - 2 szt.
• Sok z cytryny – 10 ml
• Sól, tymianek, majeranek, suszone zioła
• Olej słonecznikowy do smażenia
• Fasola szparagowa - do dekoracji

• Smażyć trochę w rondlu oleju i włóż do niego kawałki okonia. Ryba smaży się bardzo szybko, wystarczy smażyć przez 4-5 minut z każdej strony. Ogień pod patelnią powinien być średni.
• Teraz połóż szparagi i kawałki ryby na dużym naczyniu, podawaj.

Okoń morski w kuchence mikrofalowej

Najczęściej kuchenka mikrofalowa służy do podgrzewania zimnych potraw, rozmrażania produkty itp. i tylko nieliczni używają tego urządzenia do gotowania. A przy tym potrawy przygotowane w kuchence mikrofalowej okazują się bardzo smaczne i aromatyczne.

Dlatego jeśli masz okonia morskiego w swojej lodówce, a w kuchni jest takie urządzenie jak kuchenka mikrofalowa, koniecznie spróbuj ugotować w nim ten produkt.

• Filet z okonia morskiego - 2 szt.
• Papryka czerwona – 2 szt.
• Cukinia - 1 szt.
• Bakłażany – 1 szt.
• Czosnek – 2 ząbki
• Cebula – 1 szt.
• Śmietana - 2 łyżki. l.
• Pasta pomidorowa – 2 łyżki. l.
• Olej roślinny – 50 ml
• Sól, papryka, kminek, bazylia, estragon

• Filet z okonia morskiego należy rozmrozić w temperaturze pokojowej, umyć, a następnie pokroić na średnie kawałki. Następnie dopraw rybę solą i przyprawami.
• Umyj paprykę i pokrój na małe kawałki.
• Cukinie wybieraj nie przejrzałe, młode i smaczne. Warzywa umyć, pokroić w taki sam sposób jak pomidory.
• Bakłażany umyć, obrać i posolić na 10 minut. Następnie dobrze umyj warzywa, aby zmyć sól i gorycz, które wydobyły z bakłażana.
• Przełóż czosnek przez praskę i pokrój cebulę na półpierścienie.
• Wlej olej do żaroodpornej patelni odpowiedniej wielkości, umieść filet i wszystkie warzywa. Wyślij pojemnik do kuchenki mikrofalowej.
• Włącz kuchenkę mikrofalową z maksymalną mocą i gotuj zawartość przez 7 min.
• Następnie dodaj do składników śmietanę i koncentrat pomidorowy, a także trochę więcej soli i przypraw. Wymieszaj produkty i gotuj przez kolejne 7-10 minut ze wskazaną wcześniej mocą.
• Podawać na gorąco.

Szaszłyk z okonia morskiego

Oczywiście znacznie częściej szaszłyk przyrządza się z mięsa, jednak szaszłyk rybny, zwłaszcza marynowany i pysznie marynowany, okazuje się nie mniej smaczny. Dlatego teraz powiemy Ci 2 bardzo smaczne przepisy, za pomocą których możesz szybko i łatwo przygotować soczysty, delikatny kebab rybny z okonia morskiego.

Do przygotowania kebaba według pierwszego przepisu potrzebne będą:

• Filet z okonia morskiego - 1 kg
• Sok z cytryny - 15 ml
• Sos sojowy - 40 ml
• Imbir, papryka, pieprz biały, sól
• Świeża bazylia - 5 listków

• Filet z okonia morskiego należy rozmrozić w temperaturze pokojowej najpierw, a po pokrojeniu na kawałki odpowiedniej wielkości.
• Wymieszaj sok z cytryny z sosem sojowym.
• Umyj i drobno posiekaj bazylię, dodaj do soku z cytryny i sosu sojowego.
• Posolić i przyprawić filet przyprawami, dodać do niego przygotowaną wcześniej marynatę i odstawić na pół godziny.
• Następnie nałóż kawałki ryby na szaszłyki i grilluj je na węglach.
• Należy pamiętać, że marynowany szaszłyk rybny nie powinien być smażony przez długi czas, w przeciwnym razie stanie się suchy i pozbawiony smaku. Szaszłyk smażymy po kilka minut z każdej strony.

Aby przygotować szaszłyk zgodnie z poniższym przepisu przygotuj następujące produkty:

• Filet z okonia morskiego - 1 kg
• Słodka cebula - 2 szt.
• Śmietana domowa - 200 ml
• Sól, zioła prowansalskie, papryka

• Filet rybny rozmrozić zgodnie z poprzednim przepisem, umyć i pokroić na średnie kawałki.
• Cebulę obrać i pokroić w krążki.
• Połącz wszystkie składniki, dodaj sól i przyprawy do pojemnika. Pozwól rybie marynować przez pół godziny.
• Po tym czasie szaszłyk smażymy na węglach.
• Takie dania można podawać ze świeżymi i marynowanymi warzywami, a także z dodatkami np. gotowany ryż, pieczone warzywa itp.

Labraks to naprawdę bardzo smaczna i zdrowa ryba, którą można przygotować na zupełnie inne sposoby. Dlatego wybierz przepis, który Ci się podoba, zaopatrz się w niezbędne produkty i inspiracje i gotuj. Takie potrawy na pewno docenią Twoi bliscy i Ty.

Wideo: Labraks w białym winie