25 najlepszych przepisów na Paskę na Wielkanoc. Jak udekorować Wielkanoc?

Nie można sobie wyobrazić obchodów Wielkanocy bez Wielkanocy. Przygotowanie takich wypieków jest bardzo łatwe. Symbolizuje obecność Boga w naszym życiu przy świątecznym stole. Każda gospodyni ma swoje sekrety dotyczące robienia takich wypieków. W tym artykule postaramy się je ujawnić.

Pascha Wielkanocna: przepisy ze zdjęciami

Istnieje wiele przepisów na wypieki świątecznego stołu dla Jasnych Zmartwychwstanie Chrystusa. Poniżej staraliśmy się zebrać najlepsze z nich. Takie wypieki można przygotować w tradycyjny sposób lub przy pomocy wolnowaru i wypiekacza do chleba. Ale o wszystkim w porządku.

Przepisy na ciasta

Aleksandria. Ubij jajka (10 szt.). Masło (500 g) pokroić w drobną kostkę. Do jajek dodać świeże drożdże (150 g) i ciepłe mleko (1 l). Masę mieszamy i odstawiamy na 12 godzin w ciepłe miejsce.

Pierz i paruj rodzynki (200 g). Dodaj do drożdży i jajek. Dodaj wanilię (do smaku), koniak (2 łyżki) i przesianą mąkę (2,5 kg). Ugniataj tak, aby uzyskać miękką masę. Pozostaw na godzinę. Jego objętość powinna się podwoić.

Wiedeń. Należy wymieszać jajka (3 szt.) z cukrem (200 g). Drożdże (20 g) rozcieńcza się świeżym mlekiem (125 ml). Połącz obie masy, wymieszaj i pozostaw na 12 godzin.

Dodaj miękkie masło (100 g), wanilię, skórkę (1 łyżeczka) i mąkę (500 g). Zamieszaj i ponownie pozwól mu się zagotować.

Paska z rodzynkami

Przepis : Drożdże (50 g) rozpuścić w szklance ciepłego mleka. Wlej tam mąkę (150 g) i sól. Mieszamy. Zmiel żółtka (6 szt.) z cukrem (2 szklanki). Białka jaj (6 szt.) należy ubić na piankę. Rozpuść masło (300 g). Wymieszaj wszystkie składniki. Masę należy dokładnie zagnieść i posypać mąką. Przykryj ręcznikiem i zostaw na noc.

WAŻNE: Temperatura w pomieszczeniu, w którym wypiekane są takie wypieki, nie powinna być niższa niż 25 stopni. Ponadto musisz wcześniej zabezpieczyć się przed przeciągami. Mogą one znacznie uniemożliwić uzyskanie bujnego i przewiewnego ciasta.

• Mąkę (800 g - 900 g) oraz cukier waniliowy i zagnieść z pianką tak aby masa nie była zbyt gęsta. Czekamy, aż jego objętość się podwoi i dodajemy rodzynki (150 g). Wymieszać i rozprowadzić w przygotowanych foremkach
• Formy napełnić do jednej trzeciej, umieścić w ciepłym miejscu i przykryć ręcznikiem. Gdy ciasto zwiększy swoją objętość należy posmarować blaty słodką wodą i włożyć do piekarnika
• Po upieczeniu pasków należy je wyjąć z piekarnika, ostudzić i ozdobić

)Paska z rodzynkami i kandyzowanymi owocami

PRZEPIS : Przygotowujemy Rosół. Drożdże (30 g) rozcieńcza się mlekiem (500 ml) i miesza z mąką (300 g - 400 g). Ciasto odkładamy w ciepłe miejsce na 3-6 godzin. Po podniesieniu piany dodać mąkę (600 g - 700 g), jajka (3 szt.), cukier (200 g), masło (200 g), mielony kardamon, szafran i kandyzowane owoce. Dobrze wymieszaj.

WAŻNE: Uważa się, że ciasto wyjdzie, jeśli podczas ugniatania masy zostanie „uderzane 200 razy”. To znaczy, aby przeprowadzić ten proces bardzo długo i ostrożnie.

• Umieść masę w ciepłym miejscu. Gdy podniesie się 2-3 razy, nasmaruj formy olejem i wypełnij je do połowy. Czekamy, aż wyrośnie, smarujemy żółtkiem i posypujemy posiekanymi migdałami i kandyzowanymi owocami
• Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez około godzinę. Wyciągnij, schłódź i udekoruj pasca

Domowy przepis na pasca

)
• Ubij jajka (8 szt.) z cukrem (0,5 kg). Dodaj śmietanę (200 ml), cynamon i wanilię (na czubku noża). Dodaj zmiękczone masło (200 g). Świeże drożdże (50 g) rozpuścić w ciepłym mleku (500 ml). Dodaj do masy. Wszystko wymieszaj i dodaj mąkę (1,5-2 kg). Zagnieść ciasto
• Nasmaruj głęboką patelnię olejem od środka. Umieść tam ciasto, przykryj ręcznikiem i odstaw na 7-8 godzin
• Nasmaruj stół i ręce olejem roślinnym. Wyciągamy ciasto i zagniatamy. Pozostaw na 1 godzinę pod ręcznikiem. Powtórz procedurę 3 razy. Przed ostatnim wyrabianiem ciasta dodać owoce kandyzowane (100 g) i rodzynki (100 g)

WAŻNE: Wielkanocne pieczenie powinno odbywać się w Wielki Czwartek. Wcześniej należy wziąć kąpiel przed wschodem słońca i z czystym ciałem i umysłem przygotować pyszne dania.

• Nasmaruj formę do pieczenia olejem i włóż do niej ciasto. Jego objętość nie powinna przekraczać połowy formy. Pozostawić paszteciki na 30 minut
• Włącz piekarnik na maksimum i piecz paszteciki przez około 10 minut. Następnie ogień ustawić na minimum i upiec aż pojawi się skórka
• Wyjmij pasek z piekarnika, pozwól mu ostygnąć i udekoruj go

Wspaniały pasek

• Wymieszać gorące mleko (1 szklanka), ciepłą śmietankę (2 kubki) i mąki (2,4 kubki). Wszystko dokładnie wymieszaj i poczekaj, aż ciasto ostygnie do temperatury pokojowej
• Rozpuść drożdże (50 g) w niewielkiej ilości mleka i dodaj jajka (2 szt.). Wymieszaj i dodaj do ciasta. Ugniataj do gładkości i odstaw w ciepłe miejsce

WAŻNE: Podczas przygotowywania potraw wielkanocnych nie należy przeklinać, kłócić się ani kłócić. Całą negatywną energię można przenieść na jedzenie.

• Podziel cukier (2,4 szklanki) na dwie części. Białka ubić (8 szt.) na pół, a drugą natrzeć żółtkami (8 szt.). Obie masy mieszamy od góry do dołu i dodajemy mąkę. Wszystko ponownie wymieszaj. Czekamy, aż ciasto wyrośnie
• Ubijamy ciasto. Podziel na dwie części i każdą ułóż w natłuszczonej formie. Niech ciasto wyrośnie i piecz w 180 stopniach, aż będzie gotowe

Ciasta z orzechami

• Aby przygotować takie wypieki, weź rodzynki (100 g), migdały (100 g) i owoce kandyzowane (100 g). Posortuj rodzynki, oczyść je z gałązek i innych zanieczyszczeń. Zalej gorącą wodą przez 15 minut. Następnie odcedź wodę
• Zalej migdały wrzącą wodą przez 3-4 minuty. Następnie odcedź gorącą wodę, zalej orzechy zimną wodą i obierz migdały. Osusz orzechy przez 2-3 minuty w kuchence mikrofalowej, a następnie usmaż je na patelni i posiekaj nożem. Blender nie nadaje się do mielenia orzechów

WAŻNE: Biblia wspomina tylko o dwóch rodzajach orzechów: migdałach i pistacjach. Dlatego tylko takie orzechy powinny być używane w prawosławnym wypieku wielkanocnym.

• Podgrzej mleko (500 ml) i rozpuść w nim drożdże (50 g). Do tego przepisu najlepiej wziąć świeże drożdże. Dodaj mąkę (500 g) i wymieszaj. Powstałą masę należy umieścić w ciepłym miejscu i przykryć ręcznikiem
• Nacieramy żółtka (6 sztuk) cukrem (300 g) i wanilią (1 łyżeczka). Białka ubić na piankę z solą
• Piana powinna wejść po 30 minutach. Będzie to sygnalizowane jego głośnością. Powinien wzrosnąć 2-3 razy. Do masy dodać żółtka, roztopione masło (200 g) i wymieszać. Białka są dodawane jako ostatnie
• Przesiej mąkę (1 kg) i dodaj do masy całkowitej. Należy to robić w częściach, każdorazowo mieszając masę do jednorodności. Przygotuj się, że może być potrzebne więcej mąki. Jego ilość zależy od wielu czynników
• Ciasto należy ułożyć na patelni i wysłać do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. W zależności od temperatury będzie gotowy w 40 minut-1,5 godziny. Rodzynki obtocz w mące i dodaj do ciasta. Następnie dodać kandyzowane owoce i posiekane migdały
• Ponownie dobrze zagnieść ciasto i odstawić w ciepłe miejsce. Czekamy, aż wzrośnie o 1,5-2 razy. Przygotowujemy formularze. Nasmaruj spód olejem i posmaruj naoliwionym pergaminem ściany
• Ciasto połóż na stole i pokrój na kawałki. Każdy kawałek zwinąć w kulkę i umieścić w formie. Połóż formy na blasze do pieczenia i poczekaj, aż ciasto będzie gotowe. Następnie wysyłamy formularze do piekarnika nagrzanego do 100 stopni.
• Po 10 minutach pieczenia pasków należy zwiększyć temperaturę do 190 stopni i piec do końca. Z piekarnika wyjmujemy formy z paskami i odstawiamy na 10 minut. Następnie wyjmujemy je z form i dekorujemy

Pasek prosty

)
• Podgrzej mleko (125 ml) i rozpuść w nim drożdże (15 g). Wlać do miski z przesianą mąką (100 g). Wymieszaj i przykryj serwetką. Pozostawić na 30 minut
• Dwa żółtka i białka zmielić z cukrem (100 g) i wlać esencję waniliową (1-2 łyżeczki). Wlej miksturę do parowaru i dodaj zmiękczone masło (50 g). Dobrze wymieszaj

WAŻNE: Nasi przodkowie decydowali o przyszłości jakością wypieków wielkanocnych. Gdyby okazało się, że to dobry i piękny świąteczny chleb, to na rodzinę czekał sukces. Jeśli ciasto pękło i nie wyszło, należy spodziewać się nieszczęścia.

• Wsyp pozostałą mąkę (200 g). Zagnieść, przykryć serwetką i odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce. Rodzynki umyć (100 g) i polać koniakiem (30 ml). Wyrośnięte ciasto układamy i dodajemy rodzynki. Ponownie zagnieść ciasto i odstawić na 1 godzinę
• Wyłożyć blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Posmaruj masłem i wypełnij ciastem. Ciasto powinno zajmować 1/3 - 1,5 formy. Pozostaw ciasto w foremkach na 1 godzinę
• Rozgrzej piekarnik do 100 stopni. Formę wkładamy do piekarnika i po 10 minutach (gdy ciasto wyrośnie) podnosimy temperaturę do 180 stopni. Piec 30-40 minut
• Po wyjęciu poczekaj, aż pasek ostygnie i przykryj go glazurą

Przepis na paska bez drożdży

• Umyj rodzynki (100 g). Suszymy i posypujemy mąką. Mąkę (300 m – 350 g) przesiewamy kilkakrotnie. Zetrzyj skórkę z cytryny (1 szt.) na drobnej tarce. Dodaj sodę (1 łyżeczka) do kefiru (300 ml) i pozostaw na dwie minuty
• Roztop masło (100 g). Dodaj do niej kurkumę (1/4 łyżeczki), skórkę i cukier (150 g). Możesz dodać cukier waniliowy dla smaku. Kefir polać sodą i wymieszać
• Do powstałej masy dodać mąkę i rodzynki. Ciasto nie powinno być zbyt rzadkie. Konsystencję sprawdzamy naocznie. W razie potrzeby dodaj mąkę. Przygotowane foremki napełnić do ½ - 1/3 objętości. Kładziemy je na blasze do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz, aż skończysz. Wyciągnij i udekoruj

Przepis paska paska

)
• Przesiej mąkę (1,2-1,5 kg) 2-3 razy. Rozpuść drożdże (50 g) w mleku (70 ml), dodaj cukier (0,5 szklanki) i przykryj serwetką. Przenieś w ciepłe miejsce
• Oddziel białka od żółtek (6 szt.) i ubij je szczyptą soli. Zmiel żółtka z cukrem (2 szklanki) i wanilią (1 g). Zmiel ser (200 g) przez drobne sito. Rodzynki myje się (100 g), suszy i posypuje mąką

WAŻNE: We wszystkich krajach chrześcijańskich na Święto Zmartwychwstanie Pana. Do takich produktów należą m.in. angielski muffin i australijski rindling. Bardzo obfite i wysokokaloryczne wypieki.

• Rozcieńczyć drożdże w ciepłym mleku (500 ml). Wymieszaj i dodaj pozostałe składniki: ser, żółtka, śmietanę (200 g), masło (250 g), olej roślinny (50 ml) i wymieszaj. Na sam koniec dodajemy ubite białka. Wszystko dokładnie wymieszać
• Mąkę dodawać małymi porcjami, ciągle mieszając masę. Ciasto nie powinno być ciasne. Ale należy również unikać płynnego ciasta. Zostawiamy go na 2,5-3 godziny do podejścia. W tym czasie należy go ugniatać 2-3 razy
• Następnie formy należy nasmarować i wypełnić do 1/3. Wypełnione formularze zostawiamy na 30 minut. Gdy ciasto podwoi się w foremkach, piecz ciastka w 180 stopniach przez około 40 minut
• Dekoruj w tradycyjny sposób

) Batony czekoladowe

• Wymieszać mąkę (200 g), wodę (100 g), osuszyć drożdże (1 1/4 łyżeczki) i cukier (35 g). Przykryj ręcznikiem i odstaw na 2 godziny. Rozpuść czekoladę (100 g). W tym celu można skorzystać z kuchenki mikrofalowej lub kąpieli wodnej. Część czekolady (100 g) połamać w drobną kostkę. Natrzyj skórkę pomarańczową (1 szt.)
• Wymieszaj mąkę (200 g), mleko (55 ml), sól (pół łyżeczki), żółtka (3 szt.), wanilinę, cukier (70 g), masło (70 g), drożdże (3/4 łyżeczki) i zakwas. Na koniec dodaj rozpuszczoną czekoladę. Ciasto powinno być miękkie i jednorodne. Konsystencję należy dostosować dodając mąkę

WAŻNE: Angielscy piekarze jako pierwsi dodawali czekoladę do ciast. Przedstawiciele rodzin Fry, Rounty i Cadbury wciąż spierają się o to, kto właściwie zaczął to robić.

• Kawałki czekolady i skórkę pomarańczową należy dodać do gotowego ciasta. Masę zostawiamy na 10 minut. Następnie dzielimy go na kilka części, przykrywamy i odstawiamy na kolejne 30 minut. Następnie należy napełnić foremki i pozostawić je na 3,5 godziny w ciepłym miejscu
• Należy upiec tabliczki czekolady w 180 stopniach. Gdy skórka stanie się rumiana, należy wyjąć ciasto z piekarnika, ostudzić i udekorować

Włoskie ciasto Panettone

​​​​

We Włoszech świąteczny stół w ten jasny dzień jest koniecznie ozdobiony Panettone.

• Do przygotowania należy wymieszać wodę z mlekiem i dodać drożdże (1 worek). Gdy pojawi się mała „czapka”, dodaj do mieszanki mąkę (4 łyżki stołowe) i cukier (1 łyżka stołowa). Masę wymieszać, przykryć folią i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut
• Ubić jajka (3 szt.), cukier (100 g), wanilię, skórkę cytrusową. Następnie dodaj mieszankę drożdżową i wszystko ponownie wymieszaj do jednolitej masy
• Dodaj mąkę (540 g), miękkie masło (70 g) i sól. Aby zagnieść ciasto, lepiej użyć miksera o niskiej prędkości ze specjalną przystawką. Gdy masa przybierze jednolitą strukturę, dodać owoce kandyzowane (1/4 szklanki) i rodzynki (1 szklanka). Wymieszaj ponownie

WAŻNE: Istnieje kilka wersji pochodzenia tego przepisu. Według jednej z nich, Panettone został wymyślony przez jedną z zakonnic z klasztoru znajdującego się pod Mediolanem. Zebrała niewielką ilość i tak już skromnych składników i dodała skórkę z cytryny. Co zadecydowało o smaku przyszłego ciasta. I jego późniejszy sukces.

• Stół posyp mąką, wylej na niego masę i zagnieść. Okresowo musisz posypać masę mąką. Tak przygotowane ciasto formuje się w kulę i pozostawia na 3-4 godziny w misce olejowanej
• Rozgrzej piekarnik do 170-180 stopni. Masę wkładamy do foremek, smarujemy powierzchnię żółtkiem i pieczemy. 20 minut po rozpoczęciu pieczenia powierzchnia ciasta jest przecięta w poprzek w celu uzyskania tradycyjnej „korony”

Przepisy na ciasta

Cukier, jajka, mleko i inne składniki, które decydują o smaku świątecznych wypieków to ciastka. Zgodnie z tradycją wszystkie uratowane produkty były dodawane do wypieków na pierwszy posiłek po poście. Dlatego ciasto okazało się ciężkie i bardzo sycące.

Największy placek maślany

• Roztop masło (600 g) i poczekaj, aż ostygnie. Drożdże (100 g) rozpuścić w ciepłym mleku (1 l), dodać mąkę (600 g), olej (3 łyżki), sól i cukier (100 g). Wstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce
• Ubić żółtka (12 szt.) i białka (10 szt.) osobno z brązowym cukrem (po 350 g). Dodaj wanilinę (2 saszetki) do żółtek podczas ubijania. Wymieszać składniki. Przygotuj rodzynki (400 g). Przed dodaniem do ciasta należy je obtoczyć w mące
• Do ciasta dodać mąkę (1,5 kg). Mieszaj do uzyskania jednorodnej masy. Dodać rodzynki i owoce kandyzowane (400 g). Wymieszaj ponownie. Pozostawiamy na 30 minut w ciepłym miejscu
• Gdy ciasto będzie odpowiednie, należy dodać białka ubite na mocną pianę. Dokładnie wymieszaj i poczekaj, aż ponownie wyrośnie. Wypiekamy pasek w tradycyjny sposób

Paska z wiśnią

• Parujemy i umieść w ciepłym miejscu. Wlać szafran (1 szczyptę) łyżką wrzącej wody i zaparzyć. Gdy pianka się podwoi, należy dodać sól, żółtka (10 szt.), puree z cukrem (3 szklanki), brandy (35 ml), roztopione masło (500 g) i napar z szafranu. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać
• Białka (10 szt.) ubić na sztywną piankę i dodać do przygotowanej masy. Dodać mąkę (2 kg) i zagnieść ciasto do uzyskania optymalnej konsystencji. Pozostaw w ciepłym miejscu. Jeśli to możliwe, dodaj umyte rodzynki (200 g) i kandyzowane wiśnie (200 g)
• Wymieszaj, zaparzyć i umieść w foremkach. Należy je umieścić w ciepłym miejscu i pozwolić, aby masa zwiększyła swoją objętość. Pieczemy w temperaturze 180 stopni. W ciągu ostatnich 10 minut można obniżyć temperaturę o 20 stopni

Ciasto z kremem

• Cukier (1 łyżka stołowa) wsypać do mleka (50 ml) i wymieszać. Drożdże pokruszyć (40 g) i odstawić na 20 minut. Zagotuj mleko (200 g) i wlej do niego mąkę (1-3 łyżki stołowe). Masę wyrabiamy drewnianą łyżką
• Podgrzewamy śmietankę (200 g), dodajemy do płynnego ciasta i mieszamy. Gdy mieszanina ostygnie do temperatury pokojowej, wlej do niej drożdże. Włóż ciasto do ciepłego miejsca
• Roztop masło (150 g). Oddzielić białka od żółtek (5 jajek). Zmiel żółtka z cukrem (1,5 szklanki) i wanilią (1 łyżeczka). Białka ubić przed dodaniem ich do gęstej piany. Do ciasta wlewamy żółtka, masło i sól. Wymieszaj i dodaj białka. Masę ugniatamy od góry do dołu.
• Dodać mąkę (700 g – 1 kg) w kilku krokach, cały czas mieszając ją rękoma. Gotowe ciasto smaruje się olejem, umieszcza w misce i przykrywa ręcznikiem. Miskę należy ustawić w ciepłym miejscu
• Przygotowujemy „nadzienie” do ciasta parzonego. Aby to zrobić, pokrój pianki (50 g) i marmoladę (50 g) na małe kostki. Suszone morele umyć (100 g) i pokroić na małe kawałki. Dodaj te składniki do ciasta. Mieszamy to. Pozostaw w ciepłym miejscu
• Podziel na części. Włóż je do foremek i upiecz

Kremowy pasek

• Wymieszaj mąkę (3,5 szklanki), ciepłe mleko (1 szklanka), masło (200 g) i cukier (1 szklanka). Do masy wlewamy mleko (0,5 szklanki) z rozcieńczonymi drożdżami (12 m-16 m). Mieszamy. Przykryj ręcznikiem i odstaw do wyrośnięcia
• Gdy ciasto wyrośnie, dodaj jajka (3 sztuki) i ponownie odstaw do wyrośnięcia. Po 1-2 godzinach musisz dodać rodzynki (2 łyżki). Mieszać Pozostaw do ostygnięcia i podziel na części. Piec w foremkach przez 30-40 minut w temperaturze 180 stopni

Klasztor Paska

• Rozpuść drożdże (15 g) w małej ilości mleka. W innej misce wymieszaj ciepłe mleko (0,5 szklanki) z roztopionym masłem (100 g), cukrem (100 g) i solą. Wymieszaj i ostudź. Połącz zawartość dwóch misek. Dodaj mąkę (400 g), wymieszaj i wyślij w ciepłe miejsce do wyrośnięcia
• Gdy ciasto wyrośnie, dodaj do niego jedno żółtko i jedno całe jajko. Wymieszaj i dodaj rodzynki (100 g). Ponownie mieszamy ciasto i wysyłamy do wyrośnięcia
• Formy do pieczenia smarujemy masłem i wypełniamy do połowy ciastem. Poczekaj, aż objętość ciasta wzrośnie i piecz w piekarniku w temperaturze 180 stopni, aż będzie gotowe. Pasek klasztorny jest ozdobiony szkliwem cukrowym

Pasek paska na piecyku

• Właściwie przygotowane ciasto drożdżowe pomoże w pełni aktywować potencjał drożdży. Opara to zakwas, który pomaga upiec bujną i przewiewną pasek z ciężkiego maślanego ciasta
• Oparę można dość prosto przygotować. Konieczne jest podgrzanie mleka do 28-30 stopni. Rozpuść w nim drożdże i dodaj mąkę. Aby przygotować oparę, zwykle pobiera się pełną ilość mleka i drożdży z dowolnego przepisu oraz połowę ilości mąki
• Oparę rozcieńcza się w głębokiej misce. Drożdże, mleko i mąka nie powinny przekraczać 50% objętości pojemnika. Musisz być przygotowany na to, że pianka podwoi objętość. Pojemnik z oparą należy przykryć serwetką i odesłać w ciepłe miejsce
• Gdy opara jest gotowa, dodaje się do niej inne składniki
• Wyrabiane ciasto należy pozostawić do wyrośnięcia i upiec słodkie zwiewne paski

Przepis na makaron w wolnowarze

Wolnowar to doskonałe urządzenie kuchenne, które pomoże przygotować nie tylko różne kaszki i inne potrawy, ale także pieczywo i wypieki. Na Wielkanoc pyszną pomarańczową paszkę możesz przygotować w wolnowarze.

• Przesiej mąkę (450 g), dodaj sól, wanilię i suche drożdże (2 łyżeczki). Wymieszać składniki. W osobnej misce ubij jajka (4 szt.) z cukrem (1 szklanka). Za pomocą drobnej tarki usuń skórkę pomarańczy (1 szt.). Pokrój na dwie połówki i wyciśnij sok z jednej
• Do mąki dodaj mieszankę jajek z cukrem, sokiem i skórką pomarańczową. Mieszamy. Następnie dodać miękkie masło (100 g) i ponownie zagnieść ciasto. Umieść go w naoliwionej misce. Przykryj ręcznikiem i odłóż w ciepłe miejsce. Aby to zrobić, należy go wyczyścić, umyć i gotować na parze. Następnie osusz i obtocz w mące. Lekko zagnieść ciasto i wymieszać z rodzynkami. Nasmaruj miskę multicooker olejem i włóż do niej ciasto
• Włącz „grzanie” na 2-3 minuty. Wyłączyć i pozostawić ciasto do wyrośnięcia na 30 minut. Multicooker musi być zamknięty. Po pół godzinie aktywuj tryb „pieczenia”. Ustawiamy temperaturę na 150 stopni i czekamy 45-50 minut.
• Taki pasek jest zdobiony w tradycyjny sposób

Przepis paska w piecu chlebowym

) Wypiekacz do chleba jest kolejnym niezbędnym urządzeniem kuchennym. Jeśli chcesz sam upiec pyszny i pachnący chleb, nie możesz się obejść bez tego urządzenia. Pasek można również upiec w wypiekaczu do chleba.

PRZEPIS: Zalej obrane rodzynki (175 g) koniakiem i pozostaw do zaparzenia na 20 minut. Wlej serwatkę (200 ml) do pojemnika wypiekacza do chleba. Wsypać w następującej kolejności: sól (6,5 g), jajko (1 szt.), cukier (75 g), zmiękczone masło (100 g), rodzynki, cynamon i kardamon. Mąkę przesiewamy (½ kg mąki) i również dodajemy do pojemnika. Na środku stosu mąki robimy miejsce na drożdże (11 g) i tam wlewamy.

Aktywujemy tryb „bułka maślana” i pieczemy pasek.

Ciasta na Wielkanoc

Pieczenie na wielkanocny stół to nie tylko wielkanocne ciasta i babeczki. Istnieje wiele przepisów na ciasta wielkanocne.

Serowy placek wielkanocny

• Mąka wymieszać (200 g), proszek do pieczenia (1/2 łyżeczki), cukier (40 g), wanilia (5 g), jajka (1 szt.) i posiekane masło (80 g). Białka jaj (6 szt.) należy ubić na piankę. Wymieszaj ser (1 kg), żółtka (6 szt.), cukier (90 g), skrobię (90 g), wanilię i startą skórkę jednej pomarańczy. Dodać mieszankę białkową i wymieszać
• Natłuścić formę do pieczenia i ułożyć warstwę ciasta. Nakłuwamy widelcem i pieczemy przez 10 minut w temperaturze 200 stopni. Następnie wkładamy do niego masę serową, smarujemy żółtkiem i pieczemy w temperaturze 180 stopni. Po 15 minutach wykonaj nacięcie na obwodzie ciasta. Przed podaniem sernik posypać proszkiem

Tort wielkanocny z malinami

• Drożdże hodowlane (30 g) w ciepłym mleku. Dodaj sól, trochę cukru i mąkę. Pozostaw masę w ciepłym miejscu. Ubij jajka (4 szt.) z cukrem (3/4 szklanki). Dodaj masło (6-7 łyżek) i skórkę z cytryny. Wlej ciasto do pojemnika, wymieszaj i dodaj mąkę (2 szklanki) i mleko (1 szklanka). Dobrze zagnieść ciasto i pozostawić do wyrośnięcia
• Gdy ciasto wyrośnie, należy je ponownie zagnieść i umieścić w formie. Piec w gorącym piekarniku przez 35-40 minut. Gorące ciasto wyjąć z formy, wlać syrop malinowy (3/4 szklanki). Ponownie wkładamy do formy i zostawiamy na kilka godzin
• Podgrzewamy marmoladę malinową i smarujemy nią powierzchnię ciasta. Zmiażdż ciasto migdałowe i posyp nim ciasto malinowe. Udekoruj jagodami

Wielkanocne babeczki

Świąteczny stół możesz urozmaicić pysznymi babeczkami. Poniżej dwa przepisy na tę pyszną słodycz. Można je upiec w dużej foremce do muffinek lub w małych foremkach do muffinek.

Klasyczna babeczka

• Wyjmij masło (250 g) z lodówki i poczekaj aż się rozgrzeje do temperatura pokojowa. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Rodzynki myjemy (0,5 szklanki) i zalewamy wrzątkiem. Przesiej mąkę (2 szklanki). Dodaj do niego masło i cukier (1 szklanka). Rozetrzyj składniki rękoma. Dodaj proszek do pieczenia (1 worek) i wymieszaj
• Jajka (6 szt.) należy dodawać do ciasta pojedynczo. Dodaj, zmieszaj i dodaj następujące. Po dodaniu tego ostatniego wlej jajka do miski koniaku (2 łyżki łyżek) i rodzynek napełnionych wodą
• Posmaruj foremkę masłem. Przełóż ciasto do formy i piecz ciasto w temperaturze 200 stopni przez 25-30 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 40 stopni i piecz przez kolejne 30 minut

Ciasto bananowe

• Banany zagnieść (4 szt.). Mąkę przesiej (1,5 szklanki) i dodaj cukier (3/4 szklanki), sodę (1/2 łyżeczki), proszek do pieczenia (1 łyżeczka) i sól (1/4 łyżeczki). Zrobić dołek na środku masy i wmieszać do niego masło (1/2 szklanki), jajka (2 szt.), puree bananowe i wanilię. Ciasto wymieszać, aż będzie gładkie. Wkładamy do foremek (lepiej używać foremek na muffinki) i pieczemy

Takie babeczki można udekorować lukrem i kawałkami bananów.

Wielkanocny chleb

Na wielkanocnym stole zawsze jest dużo ciastek. Jeśli chcesz zaskoczyć gości przyzwyczajonych do ciast, urozmaicaj swoje menu delikatnymi i pachnącymi bułeczkami wielkanocnymi.

• Wymieszać mąkę (450 g), mleko (210 ml), jajko (1 szt.), sól (0,5 łyżeczki), cukier (50 g), masło (50 g) i suszone drożdże (1,5 łyżeczki). Do ciasta dodać cynamon, gałkę muszkatołową, kolendrę i wanilię (jeśli chcesz i do smaku. Po odrobinie wymieszania dodaj rodzynki gotowane na parze (75 g) i suszone morele (25 g). Ugniataj do uzyskania gładkiej konsystencji
• Ciasto dzielimy na kilka części. Uformujemy z nich bułeczki i kładziemy je na blasze do pieczenia. Na każdej bułce trzeba ciąć nożem krzyżowo. Blachę do pieczenia pozostawić na 40-50 minut w ciepłym miejscu
• Rozgrzać piekarnik do 200 st. Zagnieść mąkę (50 g) i margarynę (2 łyżki łyżki) Zalać zimną wodą aż powstanie masa przypominająca pastę. Włożyć do rożka i nałóż linie w kształcie krzyża na przygotowane wcześniej miejsce na bułkach
• Bułki pieczemy ok. 15 min. pokryj je glazurą cukrową za pomocą pędzelka silikonowego

Pierniczki wielkanocne

Piernik to bardzo smaczna słodycz. Są historycznie związane ze świątecznym stołem. Istnieje również wielkanocna odmiana piernika. Są przygotowani na to święto w wielu krajach świata. W ten sposób przygotowuje się tradycyjne rosyjskie pierniki wielkanocne.

• Masło topi się (100 g) i dodaje się do niego miód (250 g) i cukier (250 g). Ciągle mieszając masę drewnianą łyżką, dodaj do niej szczyptę imbiru, cynamonu i goździków. Pozostaw masę do ostygnięcia
• Jajka ubić na pianę (3 jajka + 1 żółtko) i dodać do ostudzonej masy. Tam musisz dodać mąkę (7 szklanek), kakao (2 łyżki stołowe) i sodę (1,5 łyżeczki). Wymieszać składniki. Należy uzyskać jednorodne ciasto. Włóż do lodówki
• Ciasto rozwałkuj na grubość nie większą niż 0,5 cm. Wytnij z niego pierniki o dowolnym kształcie. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180 stopni
• Po upieczeniu piernika poczekaj, aż ostygnie i przykryj glazurą

Wielkanocna Glazura Przepis

Glazura to tradycyjny sposób ozdabiania wielkanocnych ciast wielkanocnych. Do dekoracji z reguły stosuje się białkową wersję glazury. Aby go przygotować, musisz oddzielić białka od żółtek i umieścić je w lodówce.

• Do schłodzonych białek należy dodać szczyptę soli i ubić do uzyskania gęstej piany. Musisz biczować z małą prędkością i stopniowo ją zwiększać. Bez zatrzymywania procesu ubijania białek, musisz dodać cukier do masy. Glazura będzie gotowa, gdy rozpuszczą się w niej ziarna cukru
• Glazurę białkową nakłada się na schłodzone serwetki. Wierzch paska można ozdobić różnymi posypkami. Idealnie do tego nadają się siekane orzechy, wiórki kokosowe, starta czekolada, cynamon

Pasta serowa

Pasek serowy przygotowywany jest tylko raz w roku. Tradycyjnie to danie przygotowywane jest „na surowo”. To znaczy bez obróbki cieplnej.

• Aby przygotować to danie, ser (2,5 kg) należy kilkakrotnie przesiać przez drobne sito. Następnie do masy dodaj cukier (1 szklanka) i masło (200 g). Masę serową wymieszać i dodać śmietanę (250 g). Ugniatamy tak, aby masa okazała się jednorodna, a kryształki cukru się w niej rozpuściły
• Konsystencja otrzymanej masy powinna przypominać gęstą śmietanę. Dodaj sól i ponownie wymieszaj. Masę wkładamy do foremki na pashkę, wkładamy pod mały knot i wysyłamy do lodówki
• Aby pashka serowa okazała się miękka, zamiast cukru należy użyć pudru cukier

Baranek wielkanocny

Baranki są również często pieczone w Wielkanoc. Te zwierzęta są symbolem Baranka Bożego. Wypiekane są z maślanego ciasta drożdżowego. Dodaj zmielone orzechy, wiórki kokosowe i inne składniki. Czasami takie wypieki są ozdobione białą glazurą. Imituje futro zwierząt.

• Aby przygotować taką jadalną dekorację stołu, trzeba łyżkę cukru rozpuścić w ciepłym mleku i dodać drożdże. Gdy drożdże (7 g) zaczną rosnąć, należy dodać do nich mąkę (100 g) i zagnieść ciasto. Parę stawiamy w ciepłym miejscu. Powinno wzrosnąć około dwukrotnie
• Roztop masło (90 g). Dodać cukier (100 g), wymieszać i dodać jajko (1 szt.) i wanilię. Ponownie wszystko dobrze wymieszaj.
• Dodać powstałą mieszaninę do pary. Doprowadzamy do jednorodności i wlewamy mąkę (500 g). Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Pozostaw na chwilę w ciepłym miejscu
• Gdy ciasto podwoi się, rozwałkuj je i wytnij za pomocą szablonu figurkę baranka. Z reszty ciasta trzeba rozwałkować prostokąt, zwilżyć wodą i posypać makiem i cukrem. Zbierz ciasto w bułkę i pokrój w małe kółka
• Umieść figurkę jagnięciny na blasze do pieczenia. Kładziemy na nim kółka "wełniane" w miejscu dla nich przeznaczonym. Pieczemy jagnięcinę w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut. Gdy ciasto zmieni kolor na złoty, wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia

Zajączek

Jeszcze jednym symbolem Wielkanocy jest zając. W krajach zachodnich do dekoracji stołu wielkanocnego wykonuje się figurki zająca z marcepanu, ciasteczka i bułeczki piecze się w postaci zwierzątka. I niech ten symbol Wielkanocy nie będzie tak powszechny w naszym kraju, zaskocz swoje dzieci i gości swojego domu czekoladową postacią króliczka w te jasne święta.

• Najprostszym sposobem na zrobienie czekoladowego króliczka jest wlanie rozpuszczonej czekolady do foremki. Gdy czekolada ostygnie, figura będzie gotowa. Dziś nie będzie trudno kupić silikonową foremkę zająca lub innych zwierząt

Przepisy na pasy: końcówki

Aniela. Przy pieczeniu pasków bardzo ważne jest, aby ciasto nie było płynne lub przeciwnie, było gęste. Paski płynnego ciasta staną się płaskie, grube i ciężkie. I nie zapomnij wypełnić formularza testem tylko w połowie. Jeśli ciasto w formach jest większe, "ucieknie" z nich.

Ksenia. Nowoczesne jajka fabryczne nie zawsze nadają wypiekom piękny złoty odcień. Dlatego do pasty zawsze dodaję szczyptę kurkumy. Przyprawa ta nie tylko nadaje trwały kolor, ale również poprawia smak wypieków.

Wideo: Ciasto z polewą białkową