Dieta na zapalenie błony śluzowej żołądka: co można i czego nie wolno jeść w ostrym okresie i po zaostrzeniu, dieta o różnej kwasowości, przykładowe menu i recenzje

Współczesny człowiek jest skłonny do niewłaściwego jedzenia. Normalne jedzenie często nie ma czasu. Skład produktów również pozostawia wiele do życzenia. Pod wpływem tych i innych negatywnych czynników, rozwijają się choroby narządów przewodu żołądkowo-jelitowego. Najczęstszym z nich jest zapalenie żołądka. Oprócz leków leczenie patologii wiąże się z szeregiem ograniczeń w menu. Na diecie z zapaleniem błony śluzowej żołądka można jeść pokarmy, które przyspieszają gojenie się błony śluzowej i zapobiegają ponownemu zapaleniu.

Głównym objawem zapalenia błony śluzowej żołądka jest ból żołądka. Często "głodny". Trzeba kogoś ugryźć - dyskomfort prawie całkowicie znika. Taka dynamika jest charakterystyczna dla przewlekłego zapalenia żołądka. Nieleczona choroba ma bardzo negatywne konsekwencje, aż do rozwoju procesu onkologicznego. W przypadku zaostrzenia zapalenia błony śluzowej żołądka ból staje się bardzo intensywny. Jeśli nie zwracasz wystarczającej uwagi na leczenie, istnieje ryzyko owrzodzenia i krwawienia. W leczeniu chorób żołądka dieta przejmuje inicjatywęmiejsce

Właściwa diagnoza: dlaczego jest ona ważna

Rozpoznanie zapalenia błony śluzowej żołądka należy powierzyć specjaliście. Ból w żołądku nie jest powodem, aby połykać leki spazmolityczne i leki zmniejszające kwasowość. W przypadku tymczasowego lub trwałego dyskomfortu, należy zasięgnąć informacji o intensywności po konsultacji z gastroenterologiem.

Dieta, podobnie jak leczenie, jest niewłaściwa do samodzielnego wyboru. Zapalenie błony śluzowej żołądka ma różne kształty i stopnie. Każdy z nich wymaga indywidualnego podejścia do terapii dietetycznej. Zapalenie żołądka to:

• ze zmniejszoną funkcją wydzielniczą żołądka;
• ze zwiększonym wydzielaniem;
• ostry;
• przewlekły.

Zanikowe zapalenie błony śluzowej żołądka (o niskiej kwasowości) wymaga podawania w diecie łagodnych stymulantów wydzielania żołądkowego. I na przykład hiperakwas (wysoka kwasowość) - ich całkowite wykluczenie z codziennego żywienia.

Istnieją również różnice w diecie, w zależności od postaci choroby. Ostre zapalenie wymaga maksymalnej czynności żołądka w żołądku. W fazie zdrowienia wybiera się dietę adaptacyjną. Następnie przepisuje się dietę, zapobiega chorobie, która staje się chroniczna, ale dostarcza organizmowi wszystkich składników odżywczych.

Bez właściwej diagnozy nie jest możliwe dokładne określenie postaci zapalenia żołądka. Dlatego w przypadku problemów żołądka należy skonsultować się z lekarzem. Szczególną ostrożność należy zachować przy wyborze diety dla dziecka lub nastolatka. Jeśli z czasem nie stworzysz optymalnych warunków dla całkowitego wyleczenia choroby, zapalenie żołądka stanie się przewlekłe i będzie wymagałoprzestrzeganie diety przez całe życie.

Odmiany tablic "gastrycznych"

Lekarz wybiera odżywianie dietetyczne dla pacjenta z rozpoznaniem "zapalenia żołądka", biorąc pod uwagę obecność współistniejących chorób. Większość stanów zapalnych błony śluzowej żołądka jest konsekwencją lub, wręcz przeciwnie, wiąże się z patologią:

• trzustka;
• pęcherzyk żółciowy;
• wątroba;
• jelita.

W przypadku współistniejących diagnoz dieta powinna nie tylko wspomagać gojenie błony śluzowej żołądka, ale także znormalizować funkcję innych narządów. Ma również na celu optymalizację funkcji ewakuacji żołądka, jelita cienkiego i grubego. Dzięki takiemu podejściu obciążenie trzustki i wątroby automatycznie spadnie.

Lekarze określają zapalenie żołądka jako jedną z diet Manuela Pevsnera. Znany lekarz opracował szereg różnych opcji żywienia medycznego. Wśród nich są opcje leczenia zapalenia błony śluzowej żołądka różnych gatunków.

• Pokarm № 1. Jest on stosowany do leczenia ostrego zapalenia żołądka, który przechodzi do etapu odzyskiwania, przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka hipoatsydnomu w ostrym, przewlekłym zapaleniem żołądka z normalną funkcją wydzielniczą.
• Dieta nr 1a. Zapewnia maksymalne przyswojenie błony śluzowej żołądka. Stosuje się go w ostrym okresie, któremu towarzyszy ryzyko otwarcia wrzodów żołądka i krwawienia. Przypisany do pacjenta na krótki czas.
• Pokarm № 5. Zaprojektowane u pacjentów z przewlekłym zapaleniem żołądka nie towarzyszy ostrym zaburzeniem kwasowości żołądka. Również użyć numeru Tabela 5 w obecnościwspółistniejące choroby: zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie trzustki.

Podstawową zasadą leczenia dietetycznego zapalenia żołądka nie jest leczenie choroby, ale pacjenta. Oznacza to, że menu oparte na ogólnych zaleceniach jest maksymalnie dostosowane do potrzeb konkretnego pacjenta. Zalecając ten lub inny stół, gastroenterolog bierze pod uwagę stan pacjenta, sposób jego życia i listę przepisanych leków.

Dieta żołądka: ogólne zasady

Dieta z zapaleniem żołądka rozpoczyna się natychmiast po rozpoznaniu choroby. W ostrej postaci zapalenie błony śluzowej żołądka może wywoływać wymioty. Jest to reakcja ochronna organizmu. Dlatego w ciągu pierwszych kilku dni zaostrzeń można pokazać post medyczny: pacjent pije dużo czystej wody i przylega do leżenia w łóżku. Poniżej znajduje się krótkoterminowy okres bardzo sztywnej diety:

• objętościowe jedzenie w małych porcjach co dwie godziny;
• forma - wszystkie potrawy mają konsystencję płynną i śluzową;
• sól - całkowicie wykluczone;
• bodźce - wprowadzono zakaz substancji szkodliwych dla błony śluzowej;
• gotowanie - tylko gotowanie.

Po zaleceniach dietetycznych i prawidłowym podawaniu leków, etap zaostrzenia jest zatrzymany do piątego dnia leczenia. Racja pacjenta zmienia się, biorąc pod uwagę indywidualne cechy przebiegu choroby. Lista produktów została rozszerzona o:

• mięso beztłuszczowe - w postaci przetworzonej (suflet i puddingi);
• lekkie zupy - z najbardziej ugotowanymi płatkami ikremowy sos;
• ryby - jak Souffle i tyuftelok (para);
• jaja są niesłodzone lub omlety białkowe (para);
• herbata - plus trochę mleka;
• płynne kaszki - ryż, płatki owsiane;
• masło - trochę;
• owoce i jagody - w postaci galaretki i galaretki.

Bardzo ważne jest spożywanie zapalenia żołądka w trybie spontanicznym. Nie można jeść zbyt gorących lub zimnych potraw. Optymalna temperatura wynosi od 20 ° С do 52 ° С. W fazie zaostrzenia wszystkie potrawy powinny być ledwo ciepłe.

Zgodność z ścisłe chemicznej, mechanicznej, termicznej pokoju - klucz do szybkiego i skutecznego odzyskiwania uszkodzonych miejsc śluzówki. Jest korzystny dla każdego rodzaju choroby, w tym erozyjnego zapalenia żołądka. Odzyskiwanie nabłonek spowoduje komplikacji, takich jak zapalenie błony śluzowej żołądka i wrzody wewnętrznego krwawienia.

Po upływie okresu ostro nego

Zasilanie żołądka poza ostrym okresie wymaga umiarkowany sparing żołądek. Zadaniem diety jest dostarczenie organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Z diety usuwaj produkty, które wywołują stany zapalne. Nasycając swoje białko, które jest niezbędne dla uzdrowienia uszkodzenia nabłonka. Ogromne znaczenie dla zapewnienia funkcji opróżniania układu trawiennego, zaparcia i procesy fermentacji w jelicie jest bardzo niekorzystne dla błony śluzowej żołądka.

Dozwolone produkty są przetwarzane przez prom, gotowane, pieczone. Nie ma pilnej potrzeby obalenia. Jednakże, grudkowaty pokarm nie powinien zawierać szorstkich pierwiastków, które mogą uszkadzać śluz.Więcej informacji na temat diety pacjentów z zapaleniem błony śluzowej żołądka podano w poniższej tabeli.

Tabela - Co można spożywać podczas zapalenia żołądka (z ostrego okresu)

Kategoria	Wykaz produktów i potraw	Funkcje
Zupy	- Bulion warzywny z ziarenkami; - Puree na bazie zupy z warzyw	- Okruchy maksymalnie gotują się; - stosować warzywa o niskiej zawartości błonnika
Wyroby piekarnicze	- Wczoraj chleb pszenny; - Wczorajsze niewygodne wypieki	- Świeży chleb jest suszony; - preferują białe odmiany
Mięso i produkty rybne	- Beztłuszczowa wieprzowina; - wołowina; - kurczak; - indyk - Ryba rzeczna bez chudej bez skóry	- Przygotujcie tłuczone ziemniaki, kępki, suflety, puddingi; - zezwól na użycie rybki
Kasze	- Gryka; - płatki owsiane; - manka; - ryż	- Przygotuj na wodzie (możesz wlać odrobinę mleka); - dobre pocieranie lub mieszanie
Warzywa i owoce	- Ziemniaki; - kalafior; - marchewki; - Buraki	- Gotowany w wodzie lub w parze; - obrane na puree lub suflet
Mleko i jaja	- Ser; - mleko i śmietana (z zachowaniem ostrożności); - jaja (nie więcej niż dwie dziennie)	- Przygotuj suflet sera, leniwe knedle, serniki; - mleko dodaje się do herbaty i owsianki; - jajka są mocno ugotowane lub omlet parowy

Na diecie w zapaleniu błony śluzowej żołądka można jeść produkty silnie stymulującewydzielanie Należą do nich silne buliony mięsne i rybne, buliony warzyw i grzybów. Zakaz wprowadza się w odniesieniu do drażniących napojów:

• woda sodowa;
• mocna herbata;
• kawa;
• koktajle alkoholowe;
• soki owocowe.

Te ostatnie są wypłukiwane wodą zanim zostaną skonsumowane lub po prostu przygotowane kompoty owocowe.

Tłuszcz i miazga (niektóre odmiany wieprzowiny i wołowiny, wieprzowiny, gęsi) są całkowicie wyłączone z diety. Tłuszczowe ryby morskie są wykorzystywane bardzo rzadko, a rzeka jest dokładnie oczyszczona ze skóry, ścięgien, chrząstki i kości.

Jest bardzo selektywny w traktowaniu warzyw. Duża ilość błonnika może komplikować proces trawienny i wywoływać wydzielniczą aktywność nabłonka żołądka i innych narządów trawiennych. Ogórki, pikle i kwaśne warzywa również całkowicie wykluczają. W przypadku przewlekłego zapalenia żołądka jest zabronione:

• rzodkiew;
• biała kapusta;
• grzybów;
• ogórki;
• szczaw;
• rośliny strączkowe.

Należy również uważać na zboża. Kasza perłowa, proso, proso i kukurydza są w stanie uszkodzić błony śluzowe, dlatego lepiej jest odmówić im przez cały okres diety.

Żywność na zapalenie żołądka u dzieci i kobiet w ciąży powinna być uważnie monitorowana. Niezaprzeczalna zgodność z zasadami terapii dietetycznej zmniejszy zapotrzebowanie na leki, co jest głównym celem w tym przypadku.

Jeśli kwasowość jest wysoka ...

Dieta z zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości wymaga całkowitego wykluczenia z diety aktywnych prowokatorów sekrecyjnychkwas chlorowodorowy. Odmowa z nich ma znaczenie dla czasu diety, a także poza przestrzeganiem określonej diety, ponieważ zabronione produkty mogą wywoływać zaostrzenie choroby. Należą do nich:

• produkty z kwaśnego mleka;
• wodę sodową;
• smażone potrawy;
• dym;
• słone posiłki;
• kapusta biała w dowolnej postaci;
• owoce kwaśne (owoce cytrusowe);
• alkohol;
• słodycze;
• mięso, grzyby, grzyby rybne.

Najlepszym pożywieniem dla pacjentów z nadmiernym wydzielaniem żołądka jest płatki owsiane i gryka, pełne mleko, owoce morza, odtłuszczone mięso i ryby. Miękka konsystencja zapewni trawienie jakości żywności i łatwą ewakuację pokarmu z żołądka.

... i obniżono

W przeciwieństwie do tego, dieta z zapaleniem żołądka o niskiej kwasowości wymaga miękkiej stymulacji uwalniania komórek kwasu solnego w nabłonku. W takim przypadku nie powinno występować podrażnienie mechaniczne ani termiczne. Może to spowodować śmierć komórek wydzielniczych z pogorszeniem stanu pacjenta. Pokarm powinien "kusić" żołądek aktywnie i całkowicie go trawić samemu. Ważne jest, aby unikać nadmiernej ilości żółci i soku trzustkowego.

Mleko jest całkowicie wyłączone z diety, ale w umiarkowanych ilościach jest wprowadzane:

• kislomolochka (w jakiej formie);
• biała kapusta;
• mała ilość cytrusów;
• buliony mięsne i rybne.

Buliony mięsa i ryb powinny być "inne", aby uniknąć obciążenia układu pokarmowego.Warzywa powinny być ostrożne. W surowej postaci są nadal zakazane. Ale codziennie na stole pacjenta mogą być obecne tłuczone ziemniaki i souffle z dyni, brokułów, cukinii i marchwi.

Dieta z zapaleniem błony śluzowej żołądka nie powinna być stosowana do utraty wagi. U zdrowej osoby może powodować spowolnienie procesów metabolicznych i skłonność do zaparć. Powodem tego jest konsystencja żywności ułatwiająca trawienie i asymilację.

Menu: główne stołówki i kęsy medyczne​​

Menu na każdy dzień z zapaleniem błony śluzowej żołądka mogą obejmować zapomniane, ale użyteczne i smaczne przepisy kulinarne "dziecka". Do gotowania tłuczonych ziemniaków i sufletu lepiej jest użyć blendera. Inny asystent to multiwark. Płatki kukurydziane nie są smażone, a naczynia parowe przygotowywane są szybko. Menu dietetyczne dla zapalenia błony śluzowej żołądka dla każdego nowego tygodnia można skompilować, kierując się następującym przykładem.

Poniedziałek

• Rano. Jajko nie jest tandetne.
• Obiad. Zupa owsiana z mieszanką jaj i śmietany.
• Wieczór. Przegotowana limonka pieczona pod sosem mlecznym.
• Niż do przyłączenia się. Marchew puree ziemniaczane. Mus jagodowy Mleko lub kefir (w zależności od postaci zapalenia żołądka).

wtorek

• Rano. Omlet z białka parowego.
• Obiad. Zupa ryżowa i suflet mięsny.
• Wieczór. Pudding serowy.
• Niż do odświeżenia. Produkty mleczne, galaretka owocowa, prażone posiekane jabłko.

Środa

• Rano. Manna owsianka i jajko nie są tandetne.
• Obiad. Zupa ziemniaczana i budyń serowy.
• Wieczór. Fishfire ipuree z marchwi i buraków.
• Co warto zrobić. Bezkwasowy ser, krakersy, bułka z nieprzyjemnego testu.

Czwartek

• Rano. Leniwe pierogi.
• Obiad. Zupa ryżowa i pudding z indyka.
• Wieczór. Rago warzywne, przekopano przez sito.
• Co zabrać. Kiełbasa gotowana na parze. Pieczone jabłko z serem.

Piątek

• Rano. Ryżowa owsianka i jajko nie są popękane.
• Obiad. Zupa jarzynowa. Sandacz. Gotowane chrupnięcie
• Wieczór. Zapiekanka z serem i ryżem, sałatka z gotowanych warzyw bez skórki.
• Co zabrać. Galaretka, kisiel, produkty mleczne.

Dieta z zapaleniem błony śluzowej żołądka całkowicie wyklucza stosowanie przypraw, przypraw, sosów. Powinieneś porzucić tłuste kiełbasy i szynkę z bekonu. Ostro zwiększające obciążenie żołądka może nawet czarny chleb. Wyłączenie tych produktów tymczasowo lub na całe życie przyczyni się tylko do ochrony zdrowia, dlatego nie należy traktować tych ograniczeń jako deprawacji. Potrzebujesz także bliskiego podejścia do siebie. Uczucie głodu powinno być zwalczane szybko i przy odpowiednim pożywieniu.

Opinie

Miałem zapalenie żołądka. Mogło być dość urozmaicone jedzenie, ale nic nie smażone. Jadłem tylko gotowane warzywa i zaczynałem każdego ranka od płatków owsianych. Można również gotować na parze czajników i gotowanych ryb. Możesz jeść tłuste potrawy. Szczerze mówiąc, nadal jem i jem, chociaż zapalenie żołądka już wyleczyło.

Anna

Dla mnie w leczeniu zapalenia żołądka istniał bardzo ważny sposób odżywiania i jego ilość na talerzu. Zdecydowanie nie jadłem po 18 godzinach, nie próbowałempozwól sobie na przekąskę, aby po raz kolejny nie uszkodzić błony śluzowej, a z jedzenia bardzo uratowałem posiłki, słodycze i produkty gotowane w mleczarni. Z kawy musiała odmawiać i pić wyłącznie galaretkę.

djar-djar

Nie jem teraz. Ogólnie kiełbaski nie jedzą. Z rzadkim wyjątkiem. Na ścisłej diecie musisz zostać na jakiś czas. Następnie jedz normalnie. Ale to normalne.
Nie mam sosów majonezowych w domu, nie ma dań z serii deserów. Wypiłem z kwaśnym mlekiem. Od ostrego - przyprawy z twojego miasta i sos sojowy do marynaty mięsnej.

I mogę was zapewnić, że bez tego wszystkiego bezpiecznie się obejdę. Na śniadanie, płatki owsiane, omlet, kasza gryczana. Sprzedaż na lunch z przekąską po 2 godzinach przez janana lub kefir. Ale teraz przewód pokarmowy działa jak zegar. Więc jemy sałatki ze świeżych warzyw i surowych owoców. Ale aby taka pojednawcza praca mogła przyjść do GIT, musiała działać. Najmniejsze odchylenie to granica jednego lub dwóch dni, aby nie prowadzić do określonej diety długoterminowej. Czasami zdarza się, że siedzą dni na bułce tartej z herbatą. Ale potem piosenka)

Irina