Dieta dla oczu: zdrowa dieta dla oczu, przepisy

Jak chronić oczy przed chorobami jedzącymi: porady i przepisy

Coraz częściej dochodzimy do wniosku, że dieta ma ogromny wpływ na nasze zdrowie. Zbilansowana żywność pomaga złagodzić dyskomfort, a nawet zatrzymać rozwój choroby. Dlatego nie jest zaskakujące, że wystarczająca ilość składników odżywczych może wzmocnić, a nawet poprawić naszą wizję.

Nasze oczy powinny być napięte codziennie. Długie godziny przed ekranem komputera, promieniowanie słoneczne, kurz lub powietrze zanieczyszczone gazami spalinowymi. Wszystkie te czynniki podrażniają wrażliwą błonę śluzową oka, powodując podrażnienie, zaczerwienienie i pieczenie. Wydaje się, że jest to niewielki dyskomfort, ale ich częste nawroty mogą trwale osłabić lub nawet pogorszyć widzenie. Żele, krople i inne leki, które oszczędzamy, usuwają stany zapalne, zmniejszają zaczerwienienie i pieczenie, ale w rzeczywistości ich działanie jest tymczasowe. Znacznie więcej możemy zrobić dla naszych oczu, zmieniając sposób życia i dbając o zbilansowaną dietę.

Jedzenie dla oczu?

Jedną z najważniejszych substancji dla oka jest witamina A, a dokładniej beta-karoten. Jest to silny przeciwutleniacz, który spowalnia starzenie się oka, odgrywa ważną rolę w przyjmowaniu i leczeniu bodźców wzrokowych, które docierają do siatkówki oka. To dzięki niemu dobrze widujemy go po południu, a także po nadejściu ciemności. Długotrwały niedobór witaminy A prowadzi do zespołu suchego oka, który prowadzi do blizn na rogówce. Najbardziej uderzający przykład braku witamin w diecie - kurczakślepota przejawia się jako pogorszenie widzenia po nadejściu ciemności.

Gdzie znaleźć witaminę A? Najbogatszym źródłem jest olej rybny i wątroba. Dużo go nie znajdziemy w marchewce, kalafiorze, szpinaku, dyni, pomidorach.

Nie mniej ważny wpływ na widzenie ma witamina E. Przeciwutleniacz, który chroni klatki przed wolnymi rodnikami, które powodują przedwczesne starzenie się i mutacje komórek. Witamina E jest odpowiedzialna za dostarczanie składników odżywczych do całego ciała, a także wzmacnia ich ściany. Dzięki niemu beta-karoten jest lepiej wchłaniany w jelicie cienkim. Jej deficyt, ale także nadmiar, może powodować poważne upośledzenie wzroku.

Gdzie znaleźć witaminę E? Głównie w olejach roślinnych: słoneczniku, soi lub orzechu. Bogatym źródłem są orzechy i migdały, a także jajka, mleko i chleb pełnoziarnisty.

Witaminy A i E są rozpuszczalne w tłuszczach, więc dla ich odpowiedniej asymilacji konieczne jest dostarczenie organizmowi pewnej ilości tłuszczów, najlepiej nienasyconych!

Kolejnym ważnym elementem jest witamina C. Ważne jest oddziaływanie witaminy C z witaminą A. Tylko działając i działając razem, zapewniają właściwą pracę oka. Niedobór witaminy C może objawiać się zwiększoną niestabilnością naczyń krwionośnych. Najważniejszą cechą tego schorzenia jest pękanie naczyń krwionośnych w oku i pojawienie się krwotoków.

Gdzie znaleźć witaminę C? Wbrew powszechnym przekonaniom, cytrusy nie są najbogatszym źródłem witaminy C. Przede wszystkim były to warzywa z rodziny krucyfiksów i jagód. Na drugim - ziemniaki, na trzecim - żółte i zielone warzywa iowoce, a dopiero na czwartym - truskawki, maliny i owoce cytrusowe.

Minerały do ​​wzroku

Cynk, mangan, selen i miedź są ważne dla normalnego funkcjonowania oka, podobnie jak wyżej wymienione witaminy. Silnymi właściwościami antyoksydacyjnymi są miedź i mangan, a najsilniejsze wolne rodniki to selen. Bez cynku nasze ciało nie byłoby w stanie wyprodukować rodopsyny - substancji, przez którą odróżniamy odcienie szarości i widzimy o zmierzchu.

Gdzie możemy znaleźć minerały cenne dla oczu?

Bogatym źródłem cynku są ryby, jajka i chleb pełnoziarnisty. Miedź znajduje się w owocach morza i orzechach. Ponadto w orzechach znajdziemy mangan, ale także w diecie i ciemnym pieczywie, fasoli, grochu i czarnych jagód. Aby nie mieć selenu, musimy jeść ryby morskie, owoce morza, orzechy, kiełki pszenicy, czosnek i cebulę.

Antocyjany i luteina - naturalne filtry ochronne

Co to jest antocyjanina? Są to naturalne barwniki obecne w owocach i warzywach. Dla ludzkiego ciała, szczególnie cenne jagody, których kolor jest czerwony, niebieski lub fioletowy. Nadal uważano, że ich działanie polega głównie na walce z wolnymi rodnikami, ale są to naturalne filtry ochronne. Szczególna uwaga zasługuje na luteinę i zeaksantynę, które mogą chronić nas przed zaćmą lub zwyrodnieniem plamki. Naukowcy odkryli, że te barwniki działają jako filtr ochronny, który chroni oczy przed szkodliwym działaniem promieniowania UV.

Gdzie je znaleźć?

W owocach jagodowych: czarnego bzu, żurawinie, jagodach lub popiołu z czarnymi liśćmi. Luteina jest w kapuście, sałacie,szpinak lub zielona pietruszka. Szukaj antocyjanów w intensywnie zabarwionych owocach i warzywach.

Przepisy dotyczące przydatnych potraw

• Koktajl jagodowy

Biczować jagody i miód, dodać jogurt i wlać koktajl do szklanki. Napój jest nie tylko smaczny i niskokaloryczny, ale także bogaty w witaminy, flawonoidy i antocyjany.

• Makaron z sosem pesto

Gotuj makaron do "al dente". Czyścimy kapustę i usuwamy bryły.

Włożyć do miski

• kapusta
• ząbek czosnku,
• orzechy
• i oliwy z oliwek.

Przenieś do miksera, aż uzyskamy konsystencję gęstej skorupy. Pesto, dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny, dodaj trochę miodu do smaku. Na talerzach układamy przygotowany makaron, polewamy sosem pesto z kapusty liściastej i posypujemy ziarnami słonecznika lub parmezanu.