Flądra z jagnięciną - przepisy na gotowanie w domu krok po kroku ze zdjęciem

Są potrawy, które są całą sztuką gotowania. Na przykład pilaw to nie tylko gotowany ryż z mięsem, cebulą i marchewką. W tradycyjnej wersji jest przygotowywany z mięsa baraniego. Ziarna ryżu są również gotowane w specjalny sposób. Chcesz wiedzieć, jak gotować pilaw i baraninę? Następnie zapoznaj się z zaleceniami i kilkoma przepisami poniżej.

Jak gotować zupę jagnięcą

To danie dotyczy kuchni uzbeckiej. Jest wykorzystywany nie tylko w codziennym menu, ale także do dekorowania świątecznego stołu. Istnieje kilka różnych opcji wykonania takiego daniaRóżne ilości tłuszczu i kalorii. Generalnie sekretem otrzymania pysznego posiłku jest właściwy dobór proporcji ryżu z mięsem i marchewką. Najlepsza opcja to taka sama ilość wszystkich składników. Przygotowanie zupy z baraniny jest możliwe tylko przy użyciu czystego ryżu.

Jaka część braci baranka do kąpieli

Mięso jagnięce na takie danie uzbeckie można przyjmować w kilku formach. To niekoniecznie musi być najlepsza cut-a kora lub cut. Absolutnie zestawy zup także nie pasują. Najlepszym rozwiązaniem jest łopatka, pierś lub tylna część. Aby zapach był odrobinę nasycony, można dodać do miazgi nawet strup lub parę rebutów. Chociaż jeśli tylna część ma kostkę, to wystarczy.

szpinak na zupę baranią

Wszystkie sposoby gotowania takiego danie uzbeckiego nie są bez przypraw. Dają mu szczególny smak. Klasyczne są następujące sosy smakowe:

• wizja;
• Kumina;
• szafran;
• papryki;
• tymianek;
• czosnek;
• berberysu.

Przepis dotyczący mięsa jagnięcego z domu w domu

Ważnym niuansem tego dania są potrawy. Na patelni z cienkim dnem i ścianami nie będzie tak smacznie, a nawet może się zapalić. Będzie bardziej odpowiedni dla miedzi lub innej grubościennej formy. Optymalną opcją jest żeliwna patelnia, w której proste ściany i lekko zaokrąglone dno. W takim pojemniku można zaimpregnować ryż i inne produkty. Jeśli już podnosiłeś naczynia do gotowania, wybierz dowolny przepis na kąpieljagnię w domu.

Klasyczna zupa jagnięca

Duma narodowej kuchni uzbeckiej jest receptą na klasyczny bochenek do pływania. Smaczny i pachnący, do którego używa się ognia. Czy próbowałeś Wtedy zdecydowanie powinieneś cieszyć się smakiem takiego posiłku. Jego przygotowanie przyniesie nie mniej przyjemności. Najważniejsze - postępuj według przepisu, który zawiera zdjęcia i szczegółowe instrukcje, jak gotować, a następnie płatki.

Składniki:

• czosnek - 3 zęby;
• tłuszcz spalający tłuszcz - 200 g;
• cebula - 5 szt .;
• ryż "Devzir" - 1,5 kg;
• marchew - 1,5 kg;
• gwiazda - 0,5 st .;
• olej roślinny - 300 ml;
• miąższ jagnięcy - 1,5 kg;
• berberys - 0,5 st.;
• sól - 1 łyżka. l

Metoda przygotowania:

1. Marchew, obrane ze słomy i cebuli - pół-pierścienie.
2. Odetnij mięso z bardzo małych kawałków i kostek tłuszczu.
3. Gotuj kocioł na otwartym ogniu i umieść go w tłuszczu. Poczekaj, aż utonie, a następnie usuń szumowiny.
4. Wlać masło, smażyć, a następnie smażyć na nim cebule.
5. Potem trzymaj mięso. Podsmażyć na pół, a następnie dodać marchewkę.
6. Kiedy warzywa zostaną zmiękczone, zalać wrzącą wodą, aby przykryć produkty.
7. Przygotuj strzelbę 40-50 minut. Po tym czasie dodaj czosnek i przyprawy.
8. Po 15 minutach. wejdź do płukanego ryżu, poziom na powiedziane, ale nie mieszaj.
9. Wzmocnij ogień, pozwól mu odparować w wodzie, a następnie przygotuj się na około 25 minut na małym ogniu.
10. Weź czosnek, wymieszaj.

Mięso jagnięce w wielośladach

Jest nie mniej apetyczny i bogaty w śliwkę z baraniną w wielu wersjach. Z uwagi na to, że ryż gotuje się na parze, zatrzymuje więcej składników odżywczych. Zirvak, czyli duszony z przyprawami i warzywami, z mięsem, przygotowywany jest na tej samej zasadzie co w klasycznej recepturze. Przyprawy można dodać do dowolnej z powyższych list. Lepsze, jeśli to berberys, wzrok i czosnek.

Składniki:

• marchewki - 1 szt.;
• miąższ jagnięcy - 500 g;
• masło - 30 g;
• olej roślinny - 5 łyżek. l.;
• ryż - 2,5 st.;
• mieszanina przypraw - do smaku;
• czosnek - 2 zęby;
• cebula - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Nasmaruj misę z wieloma filiżankami za pomocą masła.
2. Wygotuj wstępnie gotowany warz.
3. Od góry rozłożyć ryż, posypać przyprawami, zalać olejem roślinnym.
4. Obejmują multivark w trybie "odpowietrzania" przez 1 godzinę

Przepis na uzbecką zupę z jagnięciną w kotle

Jeśli chcesz ugotować mięso jagnięce z uzbeckiego w uzbecki, ale nie ma możliwości otwarcia ognia, to ten przepis ci pomoże. Składniki przedprodukcyjne. Ryż należy pobrać ze stałych odmian, na przykład dwójki lub basmati. Jeśli chcesz, użyj gorącej papryki i jeśli znajdziesz żółtą marchewkę, chociaż zwykle będzie pasować. W każdym razie wyjdzie przyzwoite i naprawdę pyszne danie.

Składniki:

• tłuszcz jagnięcy - 100 g;
• olej roślinny - 150 ml;
• ryżkasza - 1 kg;
• gwiazda - 2 godz.
• marchewki - 1 kg;
• czosnek - 2 szt .;
• pieprz do pieczenia - 1 kapsułka;
• woda - 1 litr;
• szufelka jagnięca - 1 kg;
• cebula - 3 szt .;
• sól - według własnych upodobań.

Metoda przygotowania:

1. Oddziel mięso od kamieni, zmiel marchewki, słomki, cebule - pierścienie i boczek - pokrojone w kostkę. Czosnek czysty od łuski.
2. Ryż przepłukuje się w kilku wodach.
3. W gotowanym garnku zalać olejem i po 7 minutach. tłuszcz Wyjmij go, gdy stanie się złoty.
4. Rzuć kamienie, dopraw do smaku szałwią i solą, usmaż do brązowawego odcienia.
5. Następnie dalej kłaniaj się, gotuj w niebieskawym kolorze.
6. Wprowadź mięso, smaż przez 7-10 minut.
7. Dodaj marchewki. Kiedy mięknie, wlej wodę.
8. Po ugotowaniu wrzucić czosnek z pieprzem.
9. Tomytów na małym ogniu przez pół godziny. Czosnek i pieprz, aby uzyskać, wlać ryż.
10. Zrób "dziurę", w której umieścisz kości z czosnkiem i pieprzem. Dodaj gwiazdkę

Wieprzowina z jagnięciną na patelni

Jeśli nie masz kotła w domu i nie możesz rozpalić ognia, użyj przepisu na bochenek pływacki z jagnięciną na patelni. Wielu właścicieli domów już nauczyło się używać zwykłych naczyń, które są w każdej kuchni, aby przygotować takie danie. Studiując instrukcje dotyczące zdjęć, możesz z łatwością poradzić sobie z zadaniem. Aby zapobiec spalaniu się produktów, zaleca się preferowanie rondla szkliwionego.

Składniki:

• pieprz, sól - do smaku;
• miąższ jagnięcy - 900 g;
• oliwa z oliwek - trochę mniej niż filiżanka;
• marchewki - 5 szt .;
• czosnek - 2 zęby;
• cebula - 2 szt.

Metoda przygotowania:

1. Czyste marchewki są krojone w formie słomy o grubości około 0,5 cm.
2. Potnij cebulę na pół-pierścienie.
3. Opłucz mięso, osusz je ręcznikiem papierowym. Pokroić w kostki o boku około 3 cm.
4. Przenieś mięso na dno grubościennej patelni. Wlać olej, ogrzać w osobnym naczyniu.
5. Podsmaż kawałki do złotego odcienia, następnie dodaj cebulę, ugotuj na przezroczystości.
6. Następnie przynieś słomki z marchwi. Smażyć do miękkości.
7. Ziarna ryżu dokładnie spłukać, a następnie równomiernie rozprowadzić na mięso i warzywa. Wlać obrany czosnek.
8. Wlać wodę tak, aby znajdowała się powyżej 2,5 cm poziomu produktu
9. Po gotowaniu gotować w temperaturze 80 stopni przez około 40 minut.

Flądra z żebrami barankowymi

Trochę więcej czasu zajmuje pilaf z baranimi żeberkami. Dzięki nim danie staje się bardziej apetyczne i bogate. Nawet dzieci będą cieszyć się tą opcją - naczynia są puste w ciągu kilku minut. Pamiętaj, aby wypróbować ten przepis. Pachnące i bujne danie spłaci twój czas i wysiłek. Do gotowania użyj szczegółowej receptury na zdjęcia i instrukcje dla nich.

Składniki:

• wzrok, sól - do smaku;
• Kishmish - 50 g;
• żebra - 700 g;
• marchew - 500 g;
• Kurdyjski - 200 g;
• ryż - 700 g;
• czosnek - 1 szt .;
• cebula - 3 szt.

Metoda przygotowania:

1. Umieść gorące curry na ciepło w kotle, weź młotek, ułóż ryż, usmażyć na niebieskawy kolor.
2. Dodaj pół miski cebuli, a następnie marchewkę.
3. Następnie wlej produkty do wody, zmniejsz ogień. Dodaj przyprawy, kishmish
4. Gotuj na pół przez pół godziny, następnie zalej ryż, sól, dopraw do pieprzu, dodaj czosnek.
5. Tomita przez pół godziny.

Przepis na bocce w kotle

Według kuchni uzbeckiej to danie gotuje się tylko w Kazaniu. W tym daniu smak potrawy jest taki, jaki powinien być. Zamiast kotła użyj smakoszy lub smakoszy. Gotowany ryż z mięsem jest jak najbliżej wariantu uzbeckiego. Chociaż niektóre różnice w smaku są nadal odczuwalne. Klasyczny przepis na bochenek pływacki w jagnięcinie przedstawiono poniżej w instrukcjach poniżej.

Składniki:

• cebula, marchew - 1 kg;
• czosnek - 2 zęby;
• miąższ jagnięcy - 1 kg;
• olej roślinny - 200 g;
• wzroku, papryki, kurkumy, berberysu - do smaku;
• ryż - 1 kg.

Metoda przygotowania:

1. Smażymy grillowane mięso na maśle.
2. Po kilku minutach dodaj posiekaną cebulę z marchewką.
3. Jeszcze więcej gulasz, następnie zalej wodą. Napełnij przyprawy, pieprz oczyszczony czosnek.
4. Gotować pod pokrywką przez 20 minut. Następnie polej ryżem.
5. Potrzyj potrawę przez pół godziny przed wrzątkiem.

Lawenda z rodzynkami i rodzynkami

Szczególnie bogaty, bogaty iNawet uroczysty jest uważany za pilaw z jagnięciną i rodzynkami. Ten wspaniały przepis pochodzi od starożytnej Buchary, więc nazywa się "Buchara". W wersji oryginalnej nie używa się odrobiny rodzynek i specjalnej odmiany - "Sayagi". Wysycha w cieniu winogron. Rodzynki takie dodają słodką nutę do potrawy, która odróżnia takie danie "Buchara".

Składniki:

• sól - do smaku;
• ryż - 1 kg;
• marchewki - 1 kg;
• Kishmish - 150 g;
• szafran, widok, kurkuma, pieprz - również do gustu;
• olej roślinny - 0,5 filiżanki;
• miąższ jagnięcy - 1 kg;
• cebula - 1 kg.

Metoda przygotowania:

1. Na dnie garnka ułóż połowę krążków cebuli, następnie warstwę umytego mięsa i pozostawioną cebulę i słomki z marchwi. Smaż w oleju.
2. Wlać 2 szklanki wody, po zagotowaniu, ostygnąć delikatnym światłem przez 40 minut.
3. Ugotuj ryż w osolonej wodzie do połowy, wyrzuć go na durszlak.
4. Dodaj rodzynki do mięsa. Następnie przyprawiamy przyprawami, a następnie układamy kulki kaszy.
5. Gotuj jeszcze 40 minut.

Flądra z jagnięciną i gałką muszkatołową

To danie kuchni uzbeckiej jest jednym z najbardziej kontrowersyjnych. Wszystko z tego powodu, że receptury na jej przygotowanie to ogromny zestaw. Z tego powodu trudno jest określić, który z nich jest właściwy, ale nie powoduje, że danie jest mniej apetyczne lub niepopularne. Oto kolejny przepis - pilaw z baraniną i gałką muszkatołową. Na nim będziesz mógł przygotować posiłek w najlepszych domach uzbeckich.

Składniki:

• miąższ jagnięcy - 800 g;
• pin, czyli groszek turecki - 200 g;
• sól - 2 hl .;
• czosnek - 1zubchik;
• ryż - 600 g;
• olej roślinny - 4 łyżki. l.;
• marchew - 600 g;
• cebula - 100 g;
• Papryka chili - 1 szt.

Metoda przygotowania:

1. Wstępnie namoczyć orzechy na 2 godziny. Tak samo powtarzaj z ryżem, aby wytrzymać jedną godzinę.
2. W oleju, najpierw usmażyć na pół posiekaną cebulę, następnie dodać mięso i po 7-8 minutach. - słoma marchewkowa.
3. Wlej z niego wodę, aby przykryć produkty, włóż pieprz z czosnkiem, wypełnij gnidy. Wymieszaj, dodaj sól.
4. Po 10 minutach. usuń pieprz i czosnek, posyp kaszę.
5. Para do odparowania wody.

Flądra z jagnięciną i wołowiną

To niezwykle smaczne i obfite danie można ugotować nie tylko z jednego rodzaju mięsa. Wołowina jest często dodawana do miąższu jagnięciny. Zasada gotowania praktycznie nie różni się od klasycznej metody. Korzystając z tej samej technologii, gotuj najpierw gotować, następnie dodaj płatki i gotuj, aż gotuje się cała woda. Spróbuj pilaw z jagnięciną i wołowiną - na pewno nie pożałujesz.

Składniki:

• czosnek - 1 klastra;
• cebula - 1 szt .;
• miąższ jagnięcy i wołowy - 0,25 kg;
• pieprz do pieczenia - 1 szt .;
• ryż - 0,5 kg;
• gwiazda - 4 wieki. l.;
• Kurdyjski - 150 g;
• marchewka - 0,5 kg

Metoda przygotowania:

1. Na smażonym tłuszczu usmażyć oba rodzaje mięsa wraz z cebulą i marchewką.
2. Następnie wlej wodę, aby była wyższażywność, pieprz i pieprz, doprawić przyprawami.
3. Pocieraj przez 15 minut, a następnie zalej ryż.
4. Thimen, aż cała woda odparuje.

Flądra z baranią na tłuszczach tłuszczowych

W wersji klasycznej ugotuj pilaw z baraniną na grubym ogonie, a nie na oleju roślinnym. Chociaż ten drugi jest często używany. Kurdyuk nazywany jest tłuszczem, który ma ogon ras baranich. Ten produkt można znaleźć tylko na rynku lub w małych działach mięsnych. W dużych sklepach kurdyjski jest rzadkością. Dzięki temu składnikowi nie wydobywa się naprawdę pachnący ryż.

Składniki:

• Kurdyjski - 200 g;
• miąższ jagnięcy - 800 g;
• czosnek - 1 klastra;
• przyprawy do twoich upodobań;
• kasza ryżowa, marchew - 500 g.

Metoda przygotowania:

1. W zapiekance wygotuj kurkumę, usuń przegrzebki i usmaż pieczone marchewki i posiekane mięso na resztkach.
2. Następnie dodaj przyprawy, zalej wodą.
3. Pocieraj przez 15 minut, następnie zalej płatki.
4. Osolić, aż cała woda odparuje.

Jak gotować pory z jagnięcia - porady szefów kuchni

Istnieje wiele prostych wskazówek, jak gotować pierogi loblow w domu. Najcenniejszym takim posiłkiem jest mięso z jagnięciny, czyli zwierzęta w wieku poniżej 3 miesięcy. Najlepszym rozwiązaniem jest miąższ jagnięcy przez 9-14 miesięcy. Jeśli przy gotowaniu używa się małego lub długiego ryżu, wtedy jest lepiejWstępnie moczyć w zimnej wodzie przez 8-12 godzin.

Filmy wideo: Śliwka z baraniną od Stalika Chanszewjewa