Zrazy z grzybami - danie z niespodzianką! Przepisy kulinarne

Zrazy z grzybami - nie tylko kotlety z nadzieniem. To danie wyróżnia się apetyczną skórką, specjalną soczystością, oszałamiającym aromatem i smakiem.

Możesz ugotować je na kuchence i piekarniku, użyć mięsa lub ziemniaków do bazy, wiele opcji, a tu są najciekawsze.

Zrazy z grzybami - ogólne zasady przygotowywania

Podstawę okazu grzybowego można przygotować z mięsa lub ziemniaków. W pierwszej wersji używane jest mięso mielone, zmieszane z jajkiem, przyprawami, cebulą, można dodać namoczoną bułkę. W przypadku ziemniaków bulwy są gotowane w jednolitej lub oczyszczonej postaci. Ważne jest, aby nie ciąć ich bardzo drobno, nie dodawać dużej ilości płynu. Następnie ziemniaki są mielone, jajka, mąka dodaje się do zapinania, można umieścić dowolne przyprawy, ale nie zielenie. Kawałki koperku lub pietruszki spłoną, zamiast zepsuć wygląd potrawy.

Do pieczarek używa się grzybów:

• gotowanie;
• pieczone;
• marynowane lub solone.

Można je również dodać do przypraw, sera, warzyw, szynki lub kiełbasy. Przed uformowaniem preparatu ręce należy zwilżyć wodą, zwłaszcza w postaci ciasta ziemniaczanego. Formy produktów możesz podać dowolne, ale zwykle ugotowane ciasta w postaci wydłużonych kotletów lub ciast.

Gotowe ślimaki są zasypywane mąką, krakersami. Następnie można je po prostu usmażyć na patelni, wyłożyć w sosie, upiec w piekarniku. Ziemniaki można uzupełnić warzywami, różnymi sosami, gdy są podawane. Danie mięsne z pieczarkami doskonale uzupełniają boczne talerze ryżu, gryki, makaronu, ziemniaków.

Klasyczne ziemniaki z grzybami

Przepis na wspólne ziemniaki z grzybami smażonymi na patelni w oleju. Do nadziewania można użyć grzybów, spadzi, grzybów, kurków.

Składniki

• kilogram ziemniaków;
• jajo;
• cebula;
• 300 g grzybów;
• mąka, przyprawy;
• olej do smażenia.

Przygotowanie

1. Wyczyść ziemniaki, dodaj do garnka. Dodaj wodę tak, aby ledwie pokrywała bulwy. Włóż do pieca, gotuj, aż miękka, sól.

2. Gdy ziemniaki są gotowane, włóż jedną cebulę, włóż na patelnię, dodaj pokrojone pieczarki. Przygotuj nadzienie. Napełnij solą, pieprzem, do smaku dodaj zielone. Ochłodźmy.

3. Z ziemniaków odcedzamy całą wodę, mielemy zwykłą kałużą.Ochłodź Dodaj jedno surowe jajko, napełnij trzy łyżki mąki. Wytwarza miękkie, lepkie ciasto.

4. Namoczyć ręce, uszczypnąć niewielką ilość ciasta ziemniaczanego, zrobić ciasto. Możesz umieścić go na sproszkowanej powierzchni mąki.

5. Wyciągamy niekompletną łyżkę farszu grzybowego, kładziemy ją na ziemniaki, formujemy ziemniaki, całkowicie rozpadamy na mąkę, trochę wciskamy. Możesz nadać owalny kształt, utworzyć pasek lub kroplę, jak chcesz.

6. Natychmiast utwórz wszystkie kopie.

7. Postaw na patelni z rozgrzaną śmietaną lub olejem roślinnym. Smażyć z piękną, złotą skórką po obu stronach. Nie trzeba się obawiać. Podawać z kwaśną śmietaną, ketchupem, sosem czosnkowym.

Ślimaki mięsne z pieczarkami w piekarniku

Przepis na danie mięsne z marynowanymi grzybami pieczonymi w zwykłym piekarniku ze śmietaną.

Składniki ,

• 800 g mięsa mielonego;
• 250 g mariny. grzyby;
• 1 pęczek zielonej cebuli;
• 1 jajko;
• 3. l mąka;
• 1 ser cebulowy;
• 2 ząbki czosnku;
• 180 ml kremu;
• 120 gramów sera śmietankowego (miękkiego).

Przygotowanie

1. Zmiel oczyszczoną główkę cebuli i dwa kawałki czosnku, połącz z mielonym mięsem, dodaj do niej jedno surowe jajko. Masę należy dokładnie wymieszać i należy ją odpompować. W tym celu weźmy mięso mielone w ręce i mocno rzucamy nim na blacie, podnosimy i powtarzamy kilka razy.

2. Można do nich dodać marynowane grzyby pokrojone w cienkie talerze zmieszane z zieloną cebuląkoperek Przyprawy i sól nie są potrzebne.

3. Namocz ręce, lepimo kotlety mięsne z nadzieniem grzybowym. Gładko, rozpadamy się na mąkę, ale trochę. Natychmiast przetransferuj go do postaci natłuszczonej.

4. Upiec plasterki przez 15-20 minut, w temperaturze około 200 stopni.

5. Wymieszać śmietankę z łyżeczką mąki, dodać do nich ser, dokładnie pocierać, aby uniknąć grudek. Sos lekko osolony, pieprz.

6. Wziąć plasterki z piekarnika, obficie podlewać każdy sos. Wróć do piekarnika. Piec przez około dwadzieścia minut, ale obniżyć temperaturę do 180 stopni.

Ziemniaki z grzybami i serem

Grzyby i ser - jedna z najpopularniejszych kombinacji, którą można wykorzystać jako nadzienie do zwykłych próbek ziemniaków. Będziemy je smażyć na zwykłej patelni.

Składniki

• 1,2 kg ziemniaków;
• 2 jajka;
• 250 g pieczarek;
• 120 g sera;
• 1 ząbek czosnku;
• masło, przyprawy;
• 1 łyżka. mąka;
• koperek, pieprz i inne przyprawy.

Przygotowanie

1. Ugotuj ziemniaki, sól i ugniataj, zostaw na chwilę, aby się trochę ochłodziło. Następnie rozbij jedno jajo, dodaj 0,5 szklanki mąki w małych porcjach, zamieszaj.

2. Pokrój grzyby, smaż przez kilka minut, dodaj do nich posiekaną cebulę cebulową. Przejdź przez przezroczystość, dodaj czosnek, dodaj koper, przyprawy, wyłącz. Let's mushroom ostygnie trochę.

3. Tniemy ser lub ważymy go luzem. Dodaj do smażonych, ale nie gorących grzybów, wymieszaj.

4. Przelewamy ziemniaki na kawałki, wkładamy każdy produkt do pieczarkowego nadzienia z serem, starannie chowamy wszystko, wygładzamy, rozbijamy na mąkę.

5. Odciąć kotlety, rozłożyć na patelni, najpierw podsmażyć jedną stroną, a następnie zmiksować produkt po drugiej stronie. Możesz użyć dowolnego oleju do pieczenia.

Plastry ziemniaków z grzybami w piekarniku

Przepis na ziemniaki pieczone w piekarniku. Napełnianie ze zwykłych smażonych grzybów.

Składniki

• kilogram ziemniaków;
• 200 g grzybów;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 150 g kwaśnej śmietany;
• 20 g śmietanki. oleje
• przyprawy, mąka;
• 2 jajka.

Przygotowanie

1. Pieczemy ziemniaki, gotujemy na jednorodność, schładzamy do temperatury pokojowej. Wprowadzamy parę jaj, nie zapominając o soli, dodajemy 3-4 łyżki mąki, miesza się do jednorodności.

2. Pokroić cebulę i marchew na małe kostki. Smaż kilka minut na maśle, dodaj grzyby. Jeśli korzystasz z grzybów, wycinaj małe kostki. Jeśli grzyby leśne, najpierw je zagotujemy, a potem je pokroimy. Smażyć z warzywami prawie gotowymi. Wkładamy przyprawy.

3. Przelewamy plasterki ziemniaków w formie dużego kotleta z nadzieniem grzybowym. Zanurz z zewnątrz mąką, jeśli masa się przyklei. Połóż to w formie.

4. Smaruj tłuszcz tłustą śmietaną.

5. Piec do surowej skórki w piekarniku w temperaturze 200 stopni. Podawaj z zieleniną.

Ziemniaki z grzybami i jajkami

Opcja ekonomicznego napełniania pieczarek ziemniaczanych. Możliwe jest stosowanie zwilżonych suszonych grzybów.

Składniki

• 900 g gotowanych ziemniaków;
• duże surowe jajko;
• 100 g gotowanych grzybów;
• 2 jajka na twardo;
• 1 głowa cebuli;
• mąka, przyprawy, olej;
• zielony koperek, cebula.

Przygotowanie

1. W gotowanych ziemniakach rozdzielić duże jajko, dodać kilka łyżek z gorzką mąką, wymieszać.

2. Pokrój bulwę na małe kostki, usmaż na oleju, dodaj drobno posiekane grzyby, rozgrzej, napełnij przyprawami, wymieszaj. Fajnie

3. Potnij jajka na małe kostki, dodaj posiekane warzywa. Mieszaj w schłodzonych pieczarkach.

4. Pokrój plastry, przewróć na mąkę.

5. Włóż rozgrzany olej, usmażyć na piękną skórkę. Podawać ze świeżą śmietaną, zieleniną i warzywami.

Zrazy z grzybami w piekarniku pod sosem pomidorowym

Kolejna receptura próbek mięsa z grzybami w piekarniku. Do sosu używa się świeżych pomidorów.

Składniki

• 700 g mięsa mielonego;
• jajko;
• 2 kawałki chleba;
• małe mleko;
• 250 g grzybów;
• 100 g cebuli;
• 6 pomidorów;
• 1 łyżeczka mąka

Przygotowanie

1. Rozgrzej kilka kawałków chleba w mleku, włóż do mięsa mielonego, dodaj przyprawy, jajko, dokładnie wymieszaj.

2. Smażyć grzyby z cebulą, aż będą gotowe.

3. Aby uformować pellety z nadzieniem grzybowym, wyłożyć w postaci natłuszczonej. Ułatw toOkruchy w piekarniku, mamy temperaturę 190-200.

4. Przetrzyj pomidory, obierz. Wlać do garnka, delikatnie wlać łyżeczkę mąki. Gotować do zgrubienia, dodać przyprawy.

5. Wyjmij kotlety z piekarnika i polej sosem pomidorowym. Wróć do piekarnika i gotuj tyle samo czasu. Podawaj z lilią

Plastry ziemniaczane z grzybami w chrupiącym cieście

W przypadku tych obrazków z ziemniaków, będziesz potrzebować dużo okruszków chleba, dadzą okruszki rumowi, chrupiącej skórce.

Składniki ,

• 800 g ziemniaków (już gotowanych);
• 3 jajka;
• 180 g marynowanych grzybów;
• 2 głowy cebuli;
• przyprawy;
• 0,3 łyżki stołowej. mąka;
• masło i masło;
• 1,5 szklanki krakersów.

Wytwarzanie związku ,

1. Ugotuj podstawę ziemniaczaną za pomocą jednego jajka, mąki i soli. Dokładnie wymieszaj.

2. Smażyć pokrojoną cebulę niewielką ilością oleju, schłodzić, dodać posiekane marynowane grzyby.

3. Pokrój małe plasterki.

4. Wysadź dwa jajka do miski widelcem. W innej misce wylej okruchy chleba.

5. Namoczyć natychmiast w jajku, kruszyć w krakersach. Rozłóż wszystkie uformowane kotlety w ten sposób.

6. Połącz masło i olej roślinny na patelni, aby się rozgrzać. Aby rozłożyć pasze, smażyć, aż będą gotowe.

Misfits z grzybami - przydatne wskazówki i wskazówki

• Smażcie plastry ziemniaków lepiej na mieszance warzyw i masła, skorupa będzie pyszna.

•Ser można dodawać nie tylko w nadzieniu. Ale w cieście ziemniaczanym. W tym celu produkt jest dokładnie ścierany, dokładnie wymieszać.

• Jeśli do nadzienia dodawane są świeże warzywa, lepiej jest wcześniej je wypłukać, aby zmniejszyć objętość, ułatwić tworzenie próbki.