Sos dla Shawarma biały lub czerwony - jak gotować w domu z przepisami ze zdjęciem

Jednym z najbardziej apetycznych potraw w kategorii przystawek jest shaurma lub, jak się ją nazywa, shawerma. Szczególnie pachnący jest sos - słodki, pikantny lub niepowtarzalny. Tankowanie może być zupełnie inne. Szereg sposobów wytwarzania szczypiorku szafranowego przedstawiono w przepisach.

Jak zrobić kapustę saurian

Chociaż do tej przekąski i jest uważana za zwykłą mieszankę ketchupu z majonezem, shaverma wymaga apetytu na sos, który uzupełniałby nie tylko mięso, ale także warzywa. Takie tankowanie podkreśli smak lawaszu, az prostego zestawu produktów zrobi niezwykle smaczne danie. Okaże się soczysta i miękka. W wersji klasycznej dodaj sos do shaarrim dwa razy - aż do wypełnienia i do chleba pita. To samo tankowanie składa się z jednego głównego produktu ikilka dodatkowych. Liczba tych ostatnich jest nieco mniejsza. Aby sos sauren mógł być oparty na następujących produktach:

  • majonez;
  • masło;
  • sos pomidorowy lub ketchup;
  • śmietana lub śmietana;
  • ryazhenki, kefir lub jogurt naturalny.

Wymienione składniki można stosować razem lub osobno. Nie jest wymagane żadne specjalne przetwarzanie - wystarczy je wymieszać. Proporcje są wskazane w recepturze lub dostosowane do osobistych preferencji. Dodatkowe składniki często wymagają obróbki cieplnej lub rozdrabniania. Jako takie możesz użyć:

  • nasiona;
  • przyprawy;
  • suszone zioła;
  • koperek, pietruszka, bazylia;
  • ser;
  • jaja;
  • orzechy;
  • warzywa.

Ta kiszona kapusta, która sprzedaje jakiekolwiek stragany, jest gotowana na bazie kefiru ze śmietaną i majonezem. Te składniki miesza się w praktycznie równych proporcjach. Aby sprawić, że smak będzie bezpieczniejszy i jaśniejszy, dodaj posiekane zioła z czosnkiem i przyprawami. Ten ostatni zaleca się stosować te, które są odpowiednie dla mięsa w shaverme. Nie jest konieczne przestrzeganie wszystkich zaleceń wspólnego przepisu. Zbiornik zapasowy jest dobry i można go łatwo zmienić w zależności od preferencji smakowych.

Przepis na sauren saur

Sam Shawarma odnosi się do kuchni orientalnej. Wołowina, jagnięcina lub kurczak są używane jako mięso. W wariancie rosyjskim często dodaje się wieprzowinę. Z warzyw zbieraj marchewki, smażone ziemniaki, ser, kapustę, sałatkę, pomidory, a nawet grzyby.Sos przepisy na shawarma w domu na własną rękę. Niektórzy ludzie lubią biel na bazie produktów z kwaśnego mleka, inni - bardziej keczup. Do różnych sosów można używać przypraw. Klasyczne są czarny i czerwony pieprz, czosnek, a bardziej egzotyczne są chmiel-suneli, kolendra, kurkuma i szpaki.

Klasyczny przepis na sos shamrock

  • Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 317 kcal.
  • Cel: na obiad /na kolację.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Większość fanów shamrock preferuje klasyczny wariant tankowania na bazie majonezu i kwaśnej śmietany z kefirem. Przygotowywanie go nie zajmuje dużo czasu, ale ważne jest, aby produkty zostały zaparzone, aby zostały dobrze wypakowane przyprawami. Możesz użyć ryazhenka zamiast kefiru na przepis. Przyprawy i ich ilość można łatwo zmienić, dodając do ich smaku. Odmawianie czosnku nie jest konieczne, ponieważ musi być zawarte w klasycznej recepturze na sos z rumianku.

Składniki:

  • majonez - 100 gramów;
  • czosnek - 4 zęby;
  • śmietana - 100 g;
  • kefir - 80 g;
  • pietruszka, koperek, czarny i czerwony pieprz, kolendra, kolendrę, curry - do smaku;
  • sól - 1 szczypta.

Metoda przygotowania:

  1. W osobnej misce wymieszać kefir ze śmietaną i majonezem, wymieszać do jednorodności.
  2. Czosnek do rozdrobnienia na małą tarce lub zmiażdżenia w plasterku czosnku.
  3. Dodaj do mieszanki majonezuwszystkie przyprawy, zamieszaj ponownie.
  4. Na koniec przynieść czosnek, zamieszać i odstawić na około 1 godzinę.

Sos czosnkowy dla Shawarma

  • Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 335 kcal.
  • Cel: na obiad /na kolację.
  • Kuchnia: rosyjska.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Sos czosnkowy dla Shawarma będzie świetny dla tych, którzy wolą danie bardziej intensywne. To tankowanie jest również przygotowywane szybko i może być podawane innym potrawom, takim jak gorące mięso lub pizza. Niektóre składniki w recepturze można łatwo wymienić - pietruszkę lub tarkhun. Gotowe zatankowanie Shawarmy przez kilka dni w lodówce, ale lepiej jest używać go świeżo.

Składniki:

  • zmielony czerwony i czarny pieprz - do smaku;
  • majonez - 4 łyżki. l.;
  • kolendrę - do smaku;
  • kefir - 4 łyżki stołowe. l.;
  • kwaśna śmietana - 4 łyżki. l.;
  • czosnek - 6 zębów.

Metoda przygotowania:

  1. Czosnek czysty i przejść przez prasę, dodać do niego drobno posiekaną kolendrę.
  2. Następnie wlej kefir, dodaj śmietanę z przyprawami i wszystko wymieszaj.
  3. Zanurz w lodówce na około pół godziny.

Sos biały dla Shawarma

  • Czas gotowania: 35 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 335 kcal.
  • Cel: na obiad /na kolację.
  • Kuchnia: arabska.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Biały sos dla Shawarmama jako podstawę produkty z kwaśnego mleka. Może to być kefir, burger lub kwaśna śmietana, chociaż często są łączone. Z niezwykłych przypraw w tym przepisie wyróżniają się strzały zielonej cebuli. Uzupełnia ją pietruszka z kolendrą i koperkiem. Ostrożnie dodaj przyprawy do końcówki noża. Użyj tego tankowania lepiej w zimnej formie i innych potraw mięsnych.

Składniki:

  • hop-suneli - do smaku;
  • kefir lub ryżanka - 3 łyżki stołowe. l.;
  • Sok z cytryny - 1 łyżka. l.;
  • czerwony, czarny pieprz - do smaku;
  • zielona cebula - 3 szt .;
  • kwaśna śmietana - 3 łyżki. l.;
  • czosnek - 1 klastra;
  • majonez - 3 łyżki. l.;
  • zieleni - kilka gałązek.

Metoda przygotowania:

  1. Opłucz zielenie, osusz je, a następnie wymieszaj z czosnkiem za pomocą miksera lub po prostu drobno posiekaj.
  2. Weź miskę, gdzie umieścić majonez z ryazhenka i kwaśną śmietaną. Dodaj zioła z posiekanym czosnkiem, dobrze wymieszaj.
  3. Napełnij przyprawami i sokiem z cytryny. Wymieszać ponownie i pozostawić w lodówce na około 20 minut.

Czerwona kapusta kiszona dla shawarma

  • Czas gotowania: 30 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 105 kcal.
  • Cel: na lunch /kolację.
  • Kuchnia: arabska.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Nie należy mylić czerwonego sosu z szałarmą za pomocą prostego keczupu. Tankowanie przygotowywane jest na bazie świeżych warzyw i naturalnych przypraw, dzięki czemu wprowadza różnorodne smaki i smaki.naczynia Ponadto sos ma bardzo wysoką zawartość kalorii. Pomidory i pomidory łączone są z pastą pomidorową i bułgarskim pieprzem. Dla ostrości dodaje się cebulę. Okazuje się jasny pikantny sos. Zaleca się używanie go w ciągu 5 godzin.

Składniki:

  • przyprawy, sól - do smaku;
  • pomidor - 1 szt .;
  • Papryka bułgarska - 0,5 szt .;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
  • cebula - 1 szt .;
  • pasta pomidorowa - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

  1. Opłucz i oczyść warzywa. Cebulę drobno pokroić, pokroić pomidory na małe kawałki i pieprz - słomkę.
  2. Oliwa z oliwek do podgrzania na patelni. Smażyć na nim łuk na złoty kolor, następnie dodać pokrojone pomidory i gulasz przez około 1 minutę.
  3. Włóż otrzymany słonecznik do blendera, dodaj 2 łyżki przecierów pomidorowych, przyprawy, sól.
  4. Zmiażdż produkty, spróbuj i, jeśli to konieczne, ponownie sól.

Kefir saur dla shawarma

  • Czas gotowania: 30 minut.
  • Liczba porcji: 3 osoby.
  • Zawartość kalorii: 226 kcal.
  • Cel: na obiad /na kolację.
  • Kuchnia: europejska.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Sos kefirowy dla szałarmy w kompozycji jest bardzo podobny do białego i klasycznego. Chociaż nadal istnieją pewne różnice. Kefir jest głównym składnikiem tego przepisu, dlatego bierze się go w większej ilości niż inne produkty. W tej samej proporcji dodaj tylko majonez. Jest również głównym składnikiem sosu kefirowego dla Shawarma.Uzupełnia te same podstawowe składniki śmietany, dzięki czemu nadzienie ma homogeniczną gęstą konsystencję.

Składniki:

  • przyprawa do mięsa - 1 łyżeczka;
  • kefir - 2 łyżki. l.;
  • mielona czarna i czerwona papryka - 1 szczypta;
  • kwaśna śmietana - 1 łyżka. l.;
  • majonez 30% - 2 łyżki stołowe. l.;
  • dowolna zieleń - 1 pęczek;
  • czosnek - 2 zęby.

Metoda przygotowania:

  1. Oczyszczone myte czosnek, nóż bardzo drobno posiekany i przełożony na szklankę dla zatapialnego miksera.
  2. Zieleń też się umywaj, trzymaj się za ręce. Wyślij szklankę do czosnku.
  3. Następnie zalać jogurtem, dodać majonez, pieprz i przyprawę.
  4. Zmiażdż wszystkie składniki, a następnie przekształć w małą rycynę.

Śmietana saur

  • Czas gotowania: 25 minut.
  • Liczba porcji: 3 osoby.
  • Zawartość kalorii: 198 kcal.
  • Cel: na obiad /na kolację.
  • Kuchnia: europejska.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Sos śmietanowy dla shawarma to kolejna wersja białego lub klasycznego. Tankowanie jest również smaczne i bardzo delikatne. Czosnek jest przez nią ponownie. Niezwykłym składnikiem tego przepisu jest ogórek. Aby zatankować, posieka się tarką. Ważne jest, aby mieszać ogórek z innymi produktami, aż zacznie dawać sok. Śmietana lepiej jest przyjmować z dużą zawartością tłuszczu i świeżą.

Składniki:

  • płytka sól morska, słodka papryka - do smaku;
  • świeży ogórek - 1 szt .;
  • czosnek - 3 zęby;
  • maksymalna tłusta kwaśna śmietana - 200 ml

Metoda przygotowania:

  1. Czosnek, ruszt lub drobno posiekany.
  2. Świeży ogórek, dokładnie spłucz, następnie osusz i wyczyść go ze skóry.
  3. Następnie warzywa muszą być zmielone na dużej tarce.
  4. Natychmiast dodaj śmietanę do ogórka, sól i wypełnij pachnącą papryką, dodaj czosnek, wszystko wymieszaj.
  5. Wstrząśnij uzyskaną masą za pomocą korony lub widelca.

Sos dla Shawarma bez majonezu

  • Czas gotowania: 1 godzina 15 minut.
  • Liczba porcji: 3 osoby.
  • Zawartość kalorii: 298 kcal.
  • Cel: na obiad /na kolację.
  • Kuchnia: europejska.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Warto zwrócić uwagę na sos dla shawarma bez majonezu. Używa tylko naturalnych i użytecznych składników. Ponadto są one niskokaloryczne, dlatego samo tankowanie nie jest tak tłuste, jak w wersji klasycznej. Kompozycja i smak przypomina zwykły majonez domowej roboty, dzięki czemu można go z łatwością wykorzystać do sałatek i dań mięsnych.

Składniki:

  • żółtko jaja - 4 szt .;
  • czosnek - 1 klastra;
  • kefir - 1 szkło;
  • czarny i czerwony pieprz - 1 szczypta;
  • olej roślinny - 0,5 filiżanki;
  • gorczyca - 2 godziny;
  • sól - 1 łyżeczka;
  • pietruszka - 2 gałązki.

Metoda przygotowania:

  1. Żółtki stopniowo mieszać z musztardą i jogurtem, solą, pieprzem i wymieszać.
  2. Bez ustankuPotasuj, delikatnie wlej olej roślinny.
  3. Następnie dodaj posiekany czosnek, wymieszaj, pozostaw sos na 1 godzinę w lodówce.

Arabski saur dla szawarmy

  • Czas gotowania: 40 minut.
  • Liczba porcji: 3 osoby.
  • Zawartość kalorii: 217 kcal.
  • Cel: na obiad /na kolację.
  • Kuchnia: orientalna.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Arabski saur dla shawarma ma również jedną cechę szczególną. Niezwykłym składnikiem jest marynowany ogórek. On sprawia, że ​​paliwo jest pikantne. Jego kaloryczność nie jest bardzo wysoka, ponieważ podstawą nie jest majonez, ale kwaśna śmietana. Przyprawy mogą być spożywane niezależnie, czyli na życzenie. Ilość czosnku może być regulowana. Jeśli chcesz bardziej zatankować paliwo, to weź więcej zębów.

Składniki:

  • olej roślinny - 3 łyżki. l.;
  • śmietana - 1 cent.
  • zielona cebula - do smaku;
  • czosnek - 3 ząbki;
  • przyprawy, sól - do smaku;
  • ogórek konserwowy - 1 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Czosnek czysty, zetrzeć na małej tarce. To samo powtórz z ogórkiem.
  2. Następnie dodać do zmiażdżonych składników śmietanę, przyprawy i cebulę, całą sól i wymieszać.
  3. Włóż do lodówki na pół godziny.

Dietary saur dla Shawarma

  • Czas pieczenia: 40 minut.
  • Liczba porcji: 3 osoby.
  • Zawartość kalorii: 217 kcal.
  • Cel: na obiad /na kolację.
  • Kuchnia: orientalna.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Sos dietetyczny dla Shawarma można przygotować na podstawie różnych składników. W jednym z receptur używany jest naturalny jogurt, więc tankowanie i wychodzi niskokaloryczne. Taki sos na domowej roboty shawarma łączy się z kuchnią drobiową każdego narodu, ponieważ jest to także mięso dietetyczne. Specjalny smak tankowania daje mieszankę przypraw, którą można zabrać według własnego uznania.

Składniki:

  • kolendra - 10 nasion;
  • jogurt - 100 g;
  • mieszanina papryki - 1/3 łyżeczki;
  • oregano - 1 szczypta;
  • Sok z cytryny - 2 godziny;
  • musztarda - 1 łyżeczka;
  • oliwki - 5 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Ziarno kukurydzy skorupy i wymieszać z jogurtem.
  2. Następnie dodać musztardę, smażyć z pieprzem, oregano i sokiem z cytryny, wymieszać.
  3. Oliwki są bardzo drobno posiekane, wysłane do pozostałych składników.

Zalecenia dotyczące gotowania kapusty kiszonej z Shawarma

Jeśli zastosujesz się do kilku prostych wskazówek, jak ugotować kiszoną kapustę, z łatwością poradzisz sobie z każdym z jej przepisów. Aby uzyskać najlepszy smak, użyte zielone muszą zostać zmielone tak małe, jak to możliwe. W ten sam sposób przychodzą i z czosnkiem. W przypadku uzupełniania śmietany możesz bezpiecznie używać soku z cytryny. Oto kilka innych zaleceń dotyczących gotowania kiszonej kapusty:

  1. Jeśli nie podoba ci się kolor sosu - dodaj jasne składniki, takie jak przyprawy curry, zioła, ketchup lub słodka papryka.
  2. Nie wyrzucaj ładunku, ale wyślij go do pojemnika izamrozić Otrzymaną mieszaninę można wykorzystać do marynowania mięsa lub tarcia skóry ptaka przed smażeniem.
  3. Tłuszczowe sosy na bazie majonezu mogą być mniej kaloryczne, jeśli zastąpisz je produktami z kwaśnego mleka - ryazhankoy, kwaśną śmietaną lub jogurtem naturalnym. Konsystencja masy nie będzie płynna, ale zawartość kaloryczna będzie niższa.
  4. W przepisach z czosnkiem zaleca się dodanie go przed bezpośrednią prezentacją Shawarmy w ciągu około 15 minut.
  5. Aby uzyskać bardziej orientalny smak, można użyć pasty Taste - to smażone nasiona sezamu, które następnie są wcierane olejem roślinnym.

Wideo: Sos czosnkowy dla Shawarma