Sól na zimę - przepis na zbiory z grzybami, warzywami i cebulą

Jedno z najsmaczniejszych dań na zimę - to sałatka. Możesz obrabiać ten przedmiot na stole zarówno na zimno, jak i na gorąco. Każda kochanka musi wiedzieć, które przepisy na przygotowanie tego wspaniałego przysmaku na zimę. Zawsze musisz ich poznać, aby zaskoczyć swoich bliskich.

Przepisy na zupę do zbioru na zimę

Wegetariańska przekąska jest bardzo prosta. Jest jedzona jako samodzielna potrawa, przystawka, podawane do różnych zup i gulaszu. Jest bardzo dobrze zachowany w zimie, więc można gotować dowolną ilość pracy bez obawy, że w końcu się pogorszy. Ponadto wygląda apetycznie, więc stanie się jasną ozdobą i zwykłym, świątecznym stołem. Przeczytaj kilka przepisów na gotowanie i wybierz ten, który najbardziej Ci odpowiada.

Kapusta zasolona na zimę jako sklep z koncentratem pomidorowym

Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

kapusta (tylko późno, wcześnie, ponieważ przepis nie jest odpowiedni) - 3 kg;
cebula - 400 gramów;
marchew - 1 kg;
pasta pomidorowa - 380 ml;
masło - 0,25 l;
sól - 20 g;
piasek cukrowy - 130 gramów;
ocet 9% - 150 ml

Oryginalny przepis na sałatkę z kapusty:

Wszystkie produkty są dokładnie umyte, oczyszczone.
Zdejmij górne arkusze z widelca, wytnij go. Jest to wygodne, aby uczynić go specjalnym tarką.
Rozdrobnij pozostałe warzywa, zetrzyj marchewkę lub pokrój je cienką słomką.
Na głębokiej patelni rozgrzej olej(najlepiej wziąć parowiec). Umieść tam mieszaninę warzyw i dobrze wymieszaj. Przez około 40 minut gotować na wolnym ogniu przy średnim ogniu. Regularnie mieszaj produkty, w przeciwnym razie mogą się palić.
Dodać pomidorową pastę z solą i cukrem i pół godziny zgasić, zamykając pokrywkę i wykonując najsłabszy ogień.
Dodaj ocet do naczynia krótko przed wyjęciem go z talerza.
Zaplanuj przekąskę za pomocą wstępnie sterylizowanych banków. Po przepompowaniu, umieść pokrywki i poczekaj, aż zostaną całkowicie schłodzone. Ponowna sterylizacja nie będzie konieczna. Po schłodzeniu po prostu przekręć przekąskę i postaw ją tam, gdzie jest ciemno i ochłodzić. Banki i osłony można sterylizować dowolną znaną wam metodą.

Zupa jarzynowa z grzybami na zimę w puszkach

Do dania potrzebne będą następujące elementy:

gotowane pieczarki (można kupić grzyby, grzyby, maliny, ogórki) - 1 kg;
cebula - 0,5 kg;
biała kapusta - 1 kg;
pomidory - 5 dużych kawałków;
marchewka - 0,5 kg;
sól - 50 g;
masło - 0,1 l;
cukier - kilka łyżek stołowych;
pasta pomidorowa - 100 g;
ocet 9% - 30 ml;
pieprz aromatyczny - 5 groszków;
liść laurowy - 2 szt .;
czarny pieprz (groszek) - według upodobań.

Zupa grzybowa z kapustą jest przygotowana w następujący sposób:

Wyczyść grzyby ze śmieci, umyj je, ale nie moczyć przez dłuższy czas. Wytnij, umieść garnek na moście. Wybierz to litr wody, połóż go na kuchence, gotuj 10 minut od chwiliGotuj, stale czyść pianę. Po naprężeniu, aby nie gromadziły nadmiaru płynu.
Oczyść i przecnij widły. W dużym rondlu wlej 150 ml oleju. Umieść tam kapustę, smaż przez krótki czas. Przykryć pokrywką, dusić przy małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
Podczas gdy ona przygotowuje, myje, czyści i inne składniki.
Pokroić marchewkę na cienkie paski lub usmażyć. Smażyć na patelni przez 5-7 minut, przenieść do rondla.
Przetrzyj pomidory wrzątkiem, usuń skórkę. Pokroić cebulę na pół-pierścienie i smażyć na tej samej patelni, na której znajduje się marchewka. Dodaj do innych produktów na patelni.
Pokrój pomidory średnimi bitami, a także usmaż je. Włóż rondel, wrzuć tam te same grzyby.
Dodać pomidorową pastę z dodatkiem cukru, soli i przypraw. Gotuj przez pół godziny, ciągle mieszając. Przed wyłączeniem, zalać octem.
Rozłóż przepyszną sałatkę z wysterylizowanymi słoikami, a następnie zalej je wilgotną pod ciepłym kocem. Odwróć się po całkowitym ostygnięciu.

Smakowita sałatka ze świeżej kapusty z słonymi ogórkami

Wykaz składników:

kapusta - 500 g;
cebula - 2 głowy;
słone ogórki - 250 gramów;
marchewki - 250 g;
słodka bułgarska papryka - 1 szt.;
pasta pomidorowa - kilka łyżek stołowych;
cukier - 25 g;
sól - pół łyżeczki;
ocet 9% - 1 pozycja. l.;
masło - 25 ml;
woda - pół szklanki;
papryka (czarny i słodki groszek), liść laurowy - według upodobań.

Jak ugotować sałatkę na zimę:

Spłucz i wyczyść wszystkie warzywa. Pikantne strzępy, cała reszta cięła słomki.
Umieść głęboki garnek z cukrem, solą, przyprawami i ułóż warzywa na wierzchu. Wymieszaj olej z octem, koncentratem pomidorowym z wodą. Wlać składniki do sosu.
Opłucz ugryźć przez około godzinę, wlej do wysterylizowanych szklanych pojemników i zwiń. Połóż osłony i poczekaj, aż puszki ostygną całkowicie. Odwróć się, przechowuj w ciemności i zimnie.

Jak ugotować sałatkę z kapusty z bakłażanem

Do tego przepisu będą potrzebne następujące produkty:

kapusta - 1 kg;
bakłażany - 500 g;
pomidory - 500-600 gramów;
cebula - 3 środkowe głowy;
marchewki - 3 małe kawałki;
masło - jedna trzecia szklanki;
ocet - 50 ml;
sól - pół łyżeczki.

Jak gotować pyszną zupę:

Umyj i wyczyść warzywa. Mieli widły, mielono marchewki, używali maszynki do mielenia mięsa, robili przecier pomidorowy, kroili półokrągłe cebulki i bakłażany - średnie kostki.
Składniki soli. Degustacja w emaliowanym naczyniu godzinę po punkcie wrzenia. Zrób ogień medium. Zalej ocet na kilka minut przed odłączeniem.
Sól na zimę rozdziela się na banki i trzyma pod ciepłym kocem w odwróconym stanie, aż całkowicie się schłodzi. Następnie przedmiot zostaje przeniesiony do przechowywania w chłodnym miejscu.

Jak zrobić sałatkę w multivarts

Aby przygotować się w ten sposób, będziesz potrzebować następujących składników:

grzyby - 150 g;
cebula - 1 mała;
kapusta - 500 gramów;
czosnek - 1 pączek;
marchewki - 1 szt.;
ocet - 1 łyżka. l.;
masło - 50 ml;
cukier - 15 g;
pasta pomidorowa - 120 ml;
sól - 1 hl .;
liść laurowy - 1 szt.

Jak gotować sałatkę w domu:

Umyj i wyczyść warzywa, zmielić.
Włącz program Multivarts "Bakery" na pół godziny. Wlać masło do miski, gotować cebulę przez 10 minut, a następnie dodać marchewki. Kiedy pozostała część trybu zostanie pozostawiona na kwadrans, włóż do niej kapustę.
Pod koniec programu dodać cukier i wszystkie przyprawy, w tym czosnek, do słony. Gotuj na programie "Depresja" h.
Na kilka minut przed wyłączeniem multivarts, zalać octem. Po sygnale dźwiękowym wymieszaj obrabiany przedmiot. Rozlać go na puszki, przewrócić w dół.