Soczewica - dobra i zła, gotowanie pysznych potraw z krok po kroku ze zdjęciami
Spis treści
Płaskie małe ziarna - wyglądają jak ziarna soczewicy, które niezasłużenie nie są popularne wśród Rosjan. Ta pożyteczna uprawa należy do roślin strączkowych, wraz z groszkiem i fasolą, dlatego zawiera dużo białka, jest bogata w składniki odżywcze, nadaje się do żywienia wegetariańskiego i dietetycznego. Każda osoba powinna wiedzieć, jakie szkody i korzyści z tej rośliny.
Co to jest soczewica
Najstarszą kulturą wszystkich ziaren jest lunch, ponieważ jest wspomniany nawet w Biblii. Dzisiaj na świecie istnieje kilka odmian soczewicy różniących się kolorem, smakiem i konsystencją. Nieocenione korzyści tej kultury dla ludzi, ponieważ są wykorzystywane w różnych dziedzinach - od gotowania do medycyny ludowej. Możliwe jest również cierpienie z tego powodu, ale nieistotne i przy pewnych chorobach.
Rodzaje soczewicy
Na podstawie koloru i innych parametrów rozróżnia się następujące rodzaje soczewicy:
- Zielony wygląd - nie najmocniejsza fasola, która zachowuje swój kształt podczas gotowania.Stosuje się go w produkcji sałatek, przystawek, leczenia zapalenia wątroby. Ma zielony wygląd z wrzodami, odmiedniczkowym zapaleniem nerek, zapaleniem pęcherzyka żółciowego, reumatyzmem i nadciśnieniem.
- Czerwony - o bardziej pikantnym smaku, stosowany do przygotowywania zup, tłuczonych ziemniaków, szybko gotowany. Ze względu na zawartość białka i żelaza, korzysta z anemii.
- Typ brązowy - charakteryzuje się jasnym, orzechowym smakiem. Z takich ziaren przygotować zapiekanki, zupy (jak na zdjęciu). Jego zalety są nieocenione w leczeniu gruźlicy, innych schorzeń płucnych, urazów mięśni i kości.
- Czarne gatunki - wyróżnia się małymi nasionami podobnymi do czarnego kawioru. Przydatny dla zdrowia żołądka.
- Gatunki francuskie - lub kultywary uprawiane w mieście o tej samej nazwie we Francji, charakteryzują się ostrym smakiem i brakiem wrzenia. Piękny wygląd na zdjęciu przynosi podobne korzyści dla środowiska.
Która soczewica jest bardziej przydatna
Po zbadaniu gatunku pojawia się pytanie, która soczewica jest bardziej przydatna niż czerwona lub zielona. Możesz powiedzieć odpowiedź na to: jest to jedna klasa kaszy, która ma tylko różnice w kolorze i smaku. W smaku z czerwonego orzecha jest silniejszy, a zielony jest słabszy, a to jest ta sama soczewica - oczywiste korzyści i szkody są takie same.
Jaka jest przydatna soczewica
Niższa jakość odżywczych właściwości soczewicy dla ciała, ponieważ wyróżnia się wśród różnorodności roślin. Właśnie dlatego soczewica jest potrzebna - korzyści i szkoda będą potrzebnejakakolwiek osoba:
- utrzymanie równowagi psychicznej, dobrego samopoczucia - ze względu na zawartość tryptofanu, który uspokaja układ nerwowy;
- naczynia do czyszczenia przed szkodliwymi cholesterolu, zwiększenie stężenia hemoglobiny, normalizacja mięśnia sercowego, wzmocnienie mięśnia sercowego - poprzez dobry jak magnez, potas, cynk, żelazo;
- czystość ekologiczna - nie absorbuje azotanów, toksyn i radionuklidów;
- wsparcie odporności - porośnięte ziarna bogate w witaminę C;
- przeciwnowotworowy - hamuje wzrost komórek rakowych kosztem izoflawonów z grupy fitoestrogenów, nie tracą swojej użyteczności w obróbce cieplnej;
- normalizacja poziomu cukru we krwi - korzyści diabetyków, szybko wchłaniane przez organizm, zastępuje chleb, zboża;
- leczy oparzenia, leczy rany, łagodzi ból w kamicy - jest aktywnie wykorzystywany w medycynie ludowej do zapewnienia ulgi.
Utrata masy soczewicy
Soczewica jest aktywnie wykorzystywana do odchudzania, ponieważ jest to dieta niskokaloryczna. Jego zalety na 100 g produktu to: 25% białka, 14% wody, 54% lekkich węglowodanów i 1% tłuszczu. Dzięki zastosowaniu żywności w ziarnach osoba otrzymuje pożądane białko, szybko nasyca i zachowuje dobre samopoczucie przez długi czas. Dieta z daniami z soczewicy zmniejsza wagę, normalizuje ogólną pracę organizmu, który nie cierpi z powodu braku witamin, minerałów.
Soczewica stanowi korzyść dla kobiet
Soczewica - ważna korzyść i szkoda, które są znane wielu, ma inną ważną cechę.Jest to szczególny wpływ kultury na kobiece ciało. Oto przydatna soczewica dla kobiet:
- zawiera dużo skrobi, naturalnych cukrów, kwasów omega-6 i 3, błonnika rozpuszczalnego - poprawia trawienie, zapobiega nowotworom;
- porcja z soczewicy zawiera prawie 100% dziennego kwasu foliowego, co przynosi korzyści kobietom w ciąży, tworząc płód;
- gotowane ziarna pomagają w skutecznym odchudzaniu bez szkody;
- zawiera fitoestrogeny, które pomagają, bez uszkodzenia klimakteryjnych, uszkodzeń układu hormonalnego w każdym wieku;
- nasyca organizm witaminami i minerałami.
Jak gotować soczewicę
Po prostu gotuj soczewicę, jeśli znasz jakieś niuanse. Można je wskazać na opakowaniu produktu, ale należy je wyrazić osobno. Najpierw płatki są gotowane, a następnie hartowane lub pieczone. Przed gotowaniem należy umyć, włożyć do wrzącej wody i gotować na małym ogniu. Ciągłe mieszanie nie pozwoli zlepić się ziarnom, dzięki czemu zachowają one atrakcyjny wygląd, korzyści, będą dobrze wyglądać (jak na zdjęciu). Optymalne proporcje do gotowania - 1 szklanka płatków śniadaniowych, 1,5 szklanki wody.
Mocz lub soczewica
W związku z koniecznością zalewania innych roślin strączkowych początkujący mogą się zastanawiać, czy soczewica powinna zostać namoczona przed gotowaniem. W tym przypadku preferowane są kasze, które są gotowe do natychmiastowego przetworzenia. Wstępne moczenie, przelewanie zimnej wody przez całą noc w celu spęcznienia ziarna nie jest konieczne - po prostu trzebaSpłucz ziarna i wlej do garnka.
Dania z soczewicy
Różnorodne dania z soczewicy, które można łączyć z warzywami, mięsem, przyprawami i ziołami. Dobrze gotować grzanki w postaci klopsików z cebulą, marchewką, czosnkiem, grzybami i przyprawami. Dodany do przekąski Kuminy, zmniejsza się szkody spowodowane spożyciem roślin strączkowych. Jak ugotować pyszne potrawy z soczewicy, zaproponuj przepisy krok po kroku ze szczegółowym opisem i komentarzem.
Kasza z soczewicy
Starym rosyjskim daniem jest owsianka z soczewicy, która okazuje się zaskakująco pyszna przy dodawaniu grzybów. Można łączyć śmietanę z marynowanymi, solonymi, świeżymi lub suszonymi białymi grzybami, ale grzyby zmieszczą się. Podawaj dobre, soczyste smakołyki z soczewicą z czosnkiem, cebulą, marynowaną kapustą i słonymi ogórkami. Szybko nasyci ciało, przyniesie korzyści bez szkody.
Składniki:
- białe suszone grzyby - 100 g;
- soczewica - 1,5 filiżanki;
- cebula - 3 szt .;
- czosnek - 3 zęby;
- masło - 40 g;
- kminek -5 m;
- ser - 20 g;
- bulion - 3 szklanki;
- mleko - 2 filiżanki;
- suszone zioła - 10 g.
Metoda przygotowania:
- Grzyby wlać mleko, po 2 godzinach wycisnąć, pokroić w słomkę.
- 1 pociąć bańkę na kostki, resztę pierścieni.
- Rozpuść masło, usmaż pieczarki z kostkami bulwy do stanu czystego, wypełnij soczewicę. Po 2 minutach wylać bulionem, para do miękkości. Sól, dopraw się pieprzem, zielenią, czosnkiem.
- Przygotuj się na miękkośćokoło pół godziny, na kartonie posypać tartym serem.
Soczewica z mięsem w wielowektorach
Bardzo smaczne i szybko przeprowadzona w ramach przygotowywania multyvartsi soczewica, jęczmienia i uzyskać taką konsystencję, że może nawet dziecko lub osoba starsza. Prawo do tych celów zielone ziarna, mniej gotowane miękkie, Th czerwony - w przeciwnym razie istnieje ryzyko, aby przekształcić danie luźnej konsystencji rozmyte bałagan. Wspaniałe połączenie przepisów na przekąskę ze świeżymi posiekanymi zieleniami.
Składniki:
- soczewica - 2 szklanki;
- woda - 2 szklanki;
- wieprzowina - 450 g;
- grzyby - 250 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- żółta papryka - 1 szt .;
- sos pomidorowy - 30 ml;
- gorzka czerwona papryka - szczypta;
- liść laurowy - 1 sztuka;
- goździki - 3 pąki;
- wygaszacz - szczypta.
Metoda przygotowania:
- w trybie smażenia Zestaw olej do smażenia pokrojone cebule, wędlin. Po 15 minutach dodaj płytki grzybowe i gotuj przez 10 minut.
- Włóż batonik marchewkowy, paski papryki, polej sosem pomidorowym. Doprawić przyprawami. Po 5 minutach dodaj płatki, napełnij wodą.
- Ustaw tryb ryżu lub spaghetti, gotuj przed podaniem sygnału.
- Podawać ze świeżymi warzywami, sosem czosnkowo-śmietanowym, posiekanymi zieleniami.
Zielona zupa z soczewicy z kurczakiem
Każda gospodyni domowa będzie potrzebować informacji na temat gotowania zupy z soczewicy. To danie jest świetne jak łykobiad, wzbogaca ciało szybko i smacznie. Wszyscy członkowie rodziny będą zadowoleni z przepisu na zupę, która doda sił i wigoru na długi czas. Możesz użyć świeżego kurczaka, wędzonych naleśników i innych rodzajów mięsa. Najlepiej podawać zupę ze śmietaną, której zalety są nieocenione.
Składniki:
- kurczak - 700 g;
- woda - 2,5 l;
- soczewica, szklanka;
- ziemniaki - półokrągłe;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula -2 szt .;
- olej roślinny - 40 ml;
- pasta pomidorowa - 40 ml;
- czosnek - 2 zęby.
Metoda przygotowania:
- Zagotuj bulion z kurczaka, pokrój ziemniaki w kostkę i wyślij do rondla. Po ugotowaniu wyślij soczewicę.
- Marchewki są rozdrabniane, siekana cebula, smażona w oleju, aż będą gotowe, zmieszane z pastą.
- 10 minut po dodaniu zakładek, dodać wrzenie, zagotować, posypać czosnkiem.
- Wymieszaj zupę z mięsem drobiowym, posiekanymi kawałkami, posiekaj mikserem na tłuczone ziemniaki.
- Podczas nakładania posyp zielenią.
Szkoda soczewicy
Jeżeli korzyści płynące ze zbóż są oczywiste, konieczne jest ustalenie, czy szkodliwe soczewica, czy nie. Niestety, nie każdy może go przyjąć ze względu na skłonność do zwiększania tworzenia się gazów. Osobom cierpiącym na dysbiozę lub inne choroby jelit nie zaleca się częstego spożywania kultury, ale lepiej nie rezygnować z niej z powodu szkód. Istnieją przeciwwskazania do zażywania fasoli i cierpiących na dnę, zaparcia, zapalenie trzustki. Konieczne jest staranne wprowadzenie zboża do porcji kobiety na klatce piersiowejkarmienie z powodu wzdęć może być szkodliwe dla dziecka.
Jeżeli dana osoba cierpi na zapalenie błony śluzowej żołądka lub innych chorób żołądka i wątroby, soczewicy - korzyści i szkody, które współistnieją na równi, jest przeciwwskazane. Jest trawiony przez długi czas, dlatego nie jest konieczne obciążenie ciała i uszkodzenie. Jest to możliwe tylko w postaci rozbudzonej, najlepiej noszonej w tłuczonych ziemniakach. Innym czynnikiem szkodliwym jest zawartość fitynianu, który zmniejsza strawność składników odżywczych. Przy przedłużonym stosowaniu soczewicy możesz stracić wapń i żelazo. Aby tego uniknąć, wskazane jest skonsultowanie się z lekarzem. Będzie polecał, jak przygotować kulturę bez szkody.
Dowiedz się, co ugotować z soczewicą i innymi przepisami.
