Ryby Ciguss - użyteczne właściwości i smaczne przepisy kulinarne ze zdjęciami

Jeśli lubisz łososia i ketę, ale wysokie koszty nie pozwalają na kupowanie ich zbyt często, profesjonaliści radzą zwrócić uwagę na kizhuka. Ta czerwona ryba nie jest gorsza od łososia pod względem smaku, ale jest bardziej delikatna niż różowy łosoś, a jej niski koszt sprawia, że ​​jest ona dostępna dla większości. Jednak co ugotować i jaki jest najlepszy sposób na jego przesłanie?

Jak gotować ryby z pióropuszami

Ten przedstawiciel grupy łososia jest bardzo delikatnym mięsem tłuszczowym, ale jego wartość energetyczna jest niska - 140 kcal, więc dobrze pasuje do menu dietetycznego. Gotowanie papierosów rybnych nie powoduje szczególnej troski hostess - po pierwsze, z powodu prawie całkowitego braku kości filetowych. Po drugie, dzięki niej możliwa jest absolutna obróbka cieplna.

Myśląc o tym, jak trochę ugotować, rozważ kilka niuansów:

  • Jest zbyt aktywnynie trzeba go czyścić - po prostu idź lekko nożem na wadze. Jeśli nie masz steku, skrzela, głowy, ogona, telbug są również usuwane.
  • Przygotuj się do łatwego upieczenia tej ryby - posyp solą z ziołami, odczekaj 8-10 minut i ugotuj: marynata nie jest do tego potrzebna.
  • Najsmaczniejszy ciggit - duszony lub pieczony. Smażone często suszone.

Dania z kizhcha - przepisy ze zdjęciami

W oparciu o tę osobę morską można wymyślić wiele ciekawych dań na ciepło i na zimno, w tym niesłodzone wypieki. Niezależnie od przepisu na gotowanie nie jesteś zainteresowany, poniżej jest to, czego szukasz. Oprócz klasycznej drugiej jest bogaty tort na wieczorną herbatę i przepis na solenie na szybką rękę oraz warianty dietetycznej ryby w multivartsi.

Ryba ciggles w piecu

  • Czas gotowania: 1 godzina 15 minut.
  • Liczba porcji: 10 osób.
  • Zawartość kalorii: 2966 kcal.
  • Mianowanie: na lunch.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Prawie wszystkie przepisy na gotowanie powinny wykorzystywać świeżo mrożone lub całkowicie świeże ryby. Jednak nie wahaj się denerwować, jeśli masz kawałek, który przeszedł kilka etapów zamrażania i utraty elastyczności. W piekarniku są potrawy z bułek, których konsystencja mięsa nie odgrywa roli. Kotlety to doskonała opcja, z którą poradzi sobie każda kochanka.

Składniki:

  • Łabędź - 1,7 kg;
  • cebula - 3 szt .;
  • ząbki czosnku - 3 szt .;
  • zieleni;
  • ryż okrągły - pół szklanki;
  • marchewki - 2 szt .;
  • pasta pomidorowa- 3 łyżki. l.;
  • sucha trawa;
  • sól.

Metoda przygotowania:

  1. U ryby wyczyść łuski, pokrój głowę, ogon, płetwy. Usuń skórę. Opłucz filet, przewiń maszynę do mięsa za pomocą pary żarówek.
  2. Przygotuj ryż gotując jako dodatek.
  3. Zmiel czosnek z ziołami. Dodaj do zmielonej ryby. Sól, pora roku.
  4. Dodać też gotowany ryż, startą marchewkę.
  5. Chwyć kotlety, włóż do szklanej formy.
  6. Wlać pastę pomidorową, rozcieńczoną 300 ml wody. Dokręć folię
  7. Gotuj od momentu rozgrzania piekarnika do 190 stopni przez około 45-50 minut. Można to sobie wyobrazić, włączając "grill" i zdejmując folię na samym końcu.

Jak zasolić ryby Cygnus

  • Czas pieczenia: 1 dzień.
  • Liczba porcji: 7 osób.
  • Zawartość kalorii: 2565 kcal.
  • Mianowanie: na lunch.
  • Złożoność przygotowania: łatwa.

Jeśli lubisz słone czerwone ryby, ale łosoś do tego celu, aby kupić stale wychodzi z biznesu, spróbuj zastąpić go workiem. Mistrzynie jednogłośnie przyznają, że nie jest to wcale "tani i zły", ale oszałamiający analog z indywidualnym gustem. Solenie ryb w domu jest bardzo lekkim i szybkim procesem. Jeśli zaczniesz swoją pracę wieczorem, będziesz miał niesamowitą smaczną przekąskę przed obiadem następnego dnia. Więc jak solić ryby?

Składniki:

  • filet wiśniowy - 1 kg;
  • Olej rafinowany roślinami roślinnymi - 100 ml;
  • cebula - 8 szt .;
  • sól - 3 łyżki. l.;
  • cukier - 1 łyżka. l

Metoda przygotowania:

  1. Pokrój kawałki ryby na talerze o wielkości około 5 mm lub nieco więcej.
  2. Mieszanka soli z cukrem. Możesz dodać przyprawy.
  3. Wstaw szklaną miskę w warstwę ryby, każda z nich posypana mieszanką cukru z solą. Dokręć film i wyślij go na noc na zimno.
  4. Rano łososiowa ryba jest gotowa, ale można poprawić jej smak: ułożyć miseczkę z pierścieniami cebuli, wlać olej, pozwolić im stanąć nawet przedtem w tym samym miejscu.

Dowiedz się także o przepisach na solenie różowego łososia.

Para na parze

  • Czas gotowania: 35 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 1511 kcal.
  • Mianowanie: na lunch.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Najprostsza, użyteczna wersja diety na lunch lub kolację - kizhch dla pary w multivartsi. Jeśli jeszcze nie udało ci się ugotować czerwonej ryby w ten sposób, nadszedł czas, aby wypełnić lukę. Bez zbędnych ruchów, tylko najprostsze produkty, brak tłuszczów: ten przepis mocno pasuje do twojej książki kulinarnej. Steki na parze można podawać nawet na świątecznym stole - wyglądają bardzo pięknie.

Składniki:

  • kizhch - 2 szt .;
  • sos sojowy - 3 łyżki. l.;
  • cytryny - 2 szt .;
  • woda - 500 ml;
  • sól - 1,5 hl;
  • papryki - 1 łyżeczka;
  • przyprawa do ryb.

Metoda przygotowania:

  1. Zwinięte tusze rybne, krojone w steki.
  2. Sól, posypać pieprzem i przyprawami.
  3. Wlej do wielostawkowego kubka wodę.
  4. Kremowe stekiPołóż na grillu do gotowania na parze, polej sosem sojowym. Przykryć plasterkami cytryny.
  5. Gotuj z mocą 500 W przez pół godziny. Tryb Steam.

Cygnus fish in foil

  • Czas gotowania: 45 minut.
  • Liczba porcji: 3 osoby.
  • Zawartość kalorii: 1692 kcal.
  • Mianowanie: na lunch.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Przy świątecznym stole czerwona ryba zawsze wygląda szczególnie atrakcyjnie. Spróbuj upiec go całkowicie, nadziewany ryżem z kwaśnymi jagodami, a otworzy się przed tobą z nowej strony. Aromatyczna ryba w folii w piekarniku gotuje się szybko i to jedyna rzecz, która może powodować pewną złożoność - stworzenie sosu, który będzie musiał podać danie przed podaniem.

Składniki:

  • wielki mały chłopiec;
  • pomidory koktajlowe - 10 szt .;
  • wiązka kopru;
  • ryż długi - szklanka;
  • żurawina - garść;
  • masło - 25 g;
  • sól morska;
  • wapno;
  • wiązka kolendry;
  • Korzeń imbiru - 3-4 cm;
  • czosnek goździkowy;
  • oliwa z oliwek - 3 łyżki. l

Metoda przygotowania:

  1. Odetnij rybę, spłucz. Napełnij połówki pomidorów koktajlowych i zetrzyj z zewnątrz solą morską (mała łyżka ze zjeżdżalnią).
  2. Obróć folię, piecz przez 20 minut w 190 stopniach.
  3. Przygotuj ryż, zagotuj i zanurz w patelni z masłem.
  4. Wymieszaj z żurawiną i zepsutym koprem.
  5. Napełnij tę masę żołądkiem przez nacięcie na brzuchu. Piec przez kolejne 20 minut,otwarcie folii. Temperatura wynosi już 200 stopni.
  6. Zrobić sos z soku z limonki, startego imbiru i czosnku, wlać kolendrę i oliwę z oliwek. Wlać gorące ryby przed podaniem.

Kurczak z grilla

  • Czas pieczenia: 40 minut.
  • Liczba porcji: 3 osoby.
  • Zawartość kalorii: 1346 kcal.
  • Mianowanie: na lunch.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Grillowane grille grillowe to przepis, który można wykorzystać do zróżnicowania codziennego menu. Marynata jest tak prosta, że ​​nawet dziecko może sobie z nią poradzić, komplementarne składniki roślinne można dobrać do własnych upodobań. Jeśli to możliwe, spróbuj użyć tego samego przepisu, kiedy będziesz miał dostęp do grilla - na otwartym ogniu, takie szaszłyki nawet smaczne.

Składniki:

  • Łabędź - 700 g;
  • młoda cukinia;
  • cytryny - 2 szt .;
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
  • głowa czosnku;
  • pęczek pietruszki;
  • przyprawy.

Metoda przygotowania:

  1. Filet z ryby oczyszczonej krojonej w kostkę 4 * 4 cm.
  2. Posypać przyprawami, dodać 1 sok z cytryny, oliwę z oliwek. Dodaj posiekaną natkę pietruszki, posiekany czosnek. Uścisnąć dłonie Pozostaw w tej marynacie przez 20 minut.
  3. Drewniane szaszłyki moczyć przez kwadrans, nawlekając na kawałki żyta, na przemian z grubymi plasterkami cukinii i kawałkami cytryny. Gotuj w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.
  4. Kulki muszą być przekręcane co 5-6 minut i podlewane sokiem, który spływa na danie. Aby ostygnąćPożądane jest przeniesienie do sieci.

Fish ciggins na patelni

  • Czas gotowania: 30 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 1579 kcal.
  • Cel: na lunch.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Niektóre mistery pieczeń kizhch suche, ale dzieje się tak tylko wtedy, gdy niewiedza o podstawowych zasadach pracy z nim. Ten produkt zawsze powinien być gotowany z bułką tartą lub pałkiem. Ważne jest również zachowanie prawidłowego reżimu temperatury. Przyjrzyj się technologii opisanej poniżej i nie będziesz już musiał się zastanawiać, jak usmażyć kukułkę, aby mięso było soczyste.

Składniki:

  • stek wiśniowy - 4-5 sztuk;
  • proso koperkiem - 1 łyżeczka;
  • zmielony rozmaryn - 1 łyżeczka;
  • sos sojowy - 3 łyżki. l.;
  • zmielona mieszanka papryki - 2/3 części na litr;
  • nasiona gorczycy - 1/2 hl.
  • oliwa z oliwek - 3 łyżki. l

Metoda przygotowania:

  1. Umyć każdy stek papierową serwetką.
  2. Potrawy z pędzlem z sosem sojowym po obu stronach.
  3. Ostrożnie wymieszaj przyprawy. Posyp je stekami - powinny być całkowicie przykryte. Posyp oliwą z oliwek.
  4. Po 25-30 minutach podgrzej patelnię (nie smaruj niczego!).
  5. Kiedy będzie kalcynować, połóż tam steki i zredukuj moc palnika do minimum.
  6. Najpierw smażyć ogórek przez 7 minut z każdej strony. Następnie, w ciągu 5 minut, ponownie brązowieje do skorupy.
  7. Przed podaniem możesz posypać naczynie sokiemcytryna

Cygnus fish in multivarts

  • Czas przygotowania: 1 godzina.
  • Liczba porcji: 3 osoby.
  • Zawartość kalorii: 1239 kcal.
  • Mianowanie: na lunch.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Najłatwiejszym daniem, jakie można sobie wyobrazić, jest szybka dłoń - duszona ryba z ogórków w wielobarwnych nadzieniach pod nadzieniem z sera. Przygotowane szybko, od pani tylko filety rybne pocięte, wymieszać inne produkty i ustawić odpowiedni tryb. Ponadto możesz wyrzucić świeże lub mrożone grzyby lub mieszankę warzyw.

Składniki:

  • Łabędź - 500 g;
  • kwaśna śmietana - szklanka;
  • ser - 100 g;
  • bukiet zieleni;
  • sól, przyprawa.

Metoda przygotowania:

  1. Zanurz i przepłucz ryby. Wytnij duże kawałki.
  2. Umieść na dnie miski z wieloma kubkami, przykryj mieszanką tartego sera i śmietany. Dodaj pół szklanki wody, ziół, przypraw, soli.
  3. Gotowanie do "gaszenia" 45-50 minut.

Ogórek rybny z warzywami

  • Czas przygotowania: 30 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 1622 kcal.
  • Mianowanie: na kolację.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Szukasz przydatnej, ale smacznej wersji kolacji lub bardzo obfitego śniadania, które nie zaszkodzi figurze? Ryba z kurczaka gotowana na ryby z warzywami to idealny wybór dla wszystkich, w tym dla mężczyzn i dzieci. Gotuj to danie zalecane w piekarniku używając ceramicznych naczyń,ale możesz to zrobić na patelni. Będzie szybszy, ale ryby będą musiały ciąć mniej.

Składniki:

  • kminek (filet) - 800 g;
  • wyższe jaja Kat - 8 szt .;
  • 10% krem ​​- pół szklanki;
  • bukiet zieleni;
  • sól;
  • marchew;
  • cebula - 2 szt .;
  • zielona fasola - 200 g;
  • pomidory - 3 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Warzywa i cebula są drobno posiekane.
  2. Filety rybne pokroić w plasterki, sól.
  3. Z jaj, weź tylko wiewiórki, bita śmietana.
  4. Podzielić żyto na porcje pieczenia. Dodaj mieszaninę warzyw. Wlać białko i masę śmietankową.
  5. Rozgrzej piekarnik z naczyniem do 185 stopni.
  6. Po 25 minutach posyp zielone kiełki. Gotuj przez kolejne 10-12 minut.

Ciasto z rybą Ryba

  • Czas pieczenia: 45 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 4946 kcal.
  • Mianowanie: na herbatę.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Czy lubisz wysokiej jakości wypieki, które można przyrządzić nie tylko na śniadanie, ale również na kolację? Spróbuj upiec to wspaniałe ciasto z rybami i smażonymi grzybami! Masło, które smaruje powierzchnię, jest opcjonalnym składnikiem - bez niej skorupa okaże się mniej złocista, ale zawartość kaloryczna potrawy będzie się zmniejszać. Aby zwiększyć odżywianie, dodaj ugotowany ryż do nadzienia.

Składniki:

  • ciasto drożdżowe - 800 g;
  • kizhch - 800 g;
  • cebula - 2 szt .;
  • jajo;
  • grzyby - 300 g;
  • zieleni;
  • masło masło - 70 g;
  • sól;
  • nasiona sezamu.

Metoda przygotowania:

  1. Zaangażuj się w nadzienie, posiekaj filet z młotka nożem i mieszaj ze skręconą cebulą przez maszynę do mięsa. Posol tę masę, posyp zielenią.
  2. Pieczarki w plasterkach, smażyć z plasterkiem masła (nie więcej niż 15-20 gramów).
  3. Ciasto dzieli się na połówki. Rozłóż talię.
  4. Połóż połowę nadzienia. Przykryj drugą częścią, zawiń krawędzie.
  5. Nasmarować ubitym jajkiem i oliwą, posyp je sezamem. Piec w temperaturze 190 stopni przez 25 minut.

Jak gotować cygaro - porady

Ten produkt ma wiele kombinacji smakowych - może być podawany jako przekąska do piwa lub wyśmienita potrawa do wina. Gotowanie dowolnych potraw z Kizhi pomoże zaleceniom profesjonalistów:

  • Nie używaj alkoholu do marynowania tej ryby.
  • Idealnie uzupełnione orzechami kukułczymi, brązowym cukrem, grzybami, imbirem, octem balsamicznym.
  • Czy zamierzasz usmażyć trochę bitów? Przygotuj dla nich zwykłą glinkę jajeczną z mąką - zachowają soczystość.

Wideo: Kizhch - stek na patelni