Proste przepisy kulinarne dla smakoszy: tajemnice wyboru składników i gotowania

Gruzińskie danie znane na całym świecie - kharcho - to jasne, bardzo bogate, bogate danie o specyficznym smaku i aromacie, które każdy lubi bez wyjątku.

Obecnie przepisy na zupy są tak bogate, że każdy może ugotować to pyszne danie w kilka minut z istniejących produktów domowych. Rozważ najprostsze i najszybsze przepisy.

Zupa Khacho: proste przepisy - ogólne zasady przygotowywania

Bierzcie za jedzenie dowolne mięso, co najważniejsze, że kawałki były dość grube: jagnięcina, kurczak, wieprzowina, wołowina. Najpierw ugotuj bogaty rosół, a następnie włóż umyty ryż.

Ponadto do ryżu i mięsa w pomidorach pakowanej (świeżych lub puszki) i wklejania pomidory, cebula, czosnek, przyprawy, zioła, a czasami orzechy, marchew i innych produktów. Słodkie warzywa, takie jak ziemniaki, zwykle nie są dodawane do posiłku, a bez tego okazuje się, że są dość nasycone.

Przyprawy idealnie pasują do chmielu-suneli, whisky, adzhika, mieszanki papryki, sosów na bazie aliche. Z zieleni częściej stosuje się kolendrę, rzadziej kładzie się pietruszkę.

1. Zupa Ghee: prosty przepis na dyni

Składniki:

• pięćset gramów wołowiny;
• kieliszek białego ryżu;
• 300 gram dyni;
• dwa litry wody do bulionu;
• cebula;
• trzy średnie pomidory;
• czosnek;
• sok pomidorowy;
• olej roślinny;
• przyprawy korzenne (kostrzewa i nadzieje suneli);
• świeże zioła;
• sól.

Proces przygotowania:

1. Owinąć bulion mięsny. Sól, koncentrując się na wrażeniach smakowych.

2. W bulionie wylać biały ryż. Gotuj przez dwadzieścia minut.

3. Pokroić cebulę z przezroczystymi półpierścieniami, podsmażyć na patelni.

4. Dodaj dynię, pokrój w małe kostki.

5. Wlać kilka bulionu bulionowego na patelnię. Degustacja w łagodnym stanie dyni.

6. Dodaj dynię z cebulą, posiekane pomidory na ugotowaną różę. Dobrze wymieszaj. Sól, pieprz. Gotuj przez pięć minut. Wyłącz ogień.

7. Dodać czosnek do zielonej zupy, wymieszać.

8. Wstaw zupę na nie więcej niż pół godziny.

2. Zupa Kharcho: prosty przepis w języku gruzińskim

Składniki:

• boczek wołowy (500 gramów);
• dwa i pół litra wody;
• pół szklanki ryżu;
• cebula;
• jedna bułgarska papryka;
• kilka średnich pomidorówrozmiary (dla naturalnej pasty pomidorowej);
• czosnek;
• olej do smażenia;
• łyżka soli;
• szczypta pieprzu;
• kilka liści laurowych;
• niewielka ilość wiciokrzewu;
• tkemali;
• twoje ulubione zielenie.

Proces przygotowania:

1. Zajmij się zwykłym bulionem wołowym. Aby poprawić charakterystykę smaku, regularnie usuwaj pianę. Ograniczyć ogień do minimum. Gotuj przez około pół godziny.

2. Opłucz ryż i pozostaw do spęcznienia w zimnej wodzie.

3. Wyczyść, umyj cebule, pokrój na małe kostki.

4. Słodka bułgarska papryka, mycie, czyszczenie i rozdrabnianie.

5. Zmyć pomidory, odkleić, pociąć jak najmniejsze.

6. Rozgrzej naczynie lub mały kotlet, dodaj do niego olej roślinny, rozłóż cebulę i lekko usmaż.

7. Dodać słodką paprykę i pomidory lub koncentrat pomidorowy. Degustacja, mieszanie, przez kilka minut.

8. Dodaj mięso, opiekany ryż, nasiona słonecznika. Gotuj zupę do stanu gotowego na około dwadzieścia minut na małym ogniu pod pokrywką.

9. Opłucz zielenie i dokładnie je pokrój.

10. Wyczyść czosnek, zmielić za pomocą prasy.

11. Osolić kilka minut przed przygotowaniem zupy, posypać pieprzem. Umieść liść laurowy, drobno pokrojony czosnek, sos Tkemali, sos miodowy, zioła.

3. Zupa Ghee: prosty przepis na wołowinę z pomidorami

Składniki:

• mięso wołowe;
• cebula;
• biały ryż;
• pół kilograma pomidorów;
• para zębów czosnku;
• pachnący groszek z czarnego pieprzu;
• kilka łyżeczek chmielowo-słonecznych;
• pół czerwonej papryki lub łyżeczkę czerwonego mielonego pieprzu;
• półtorej łyżeczki soli;
• pietruszka, koperek kolendry.

Proces przygotowania:

1. Pokrój wołowinę na małe porcje. Usuń rury, żyj. Płukać mięsa, pokrywa się zimną wodą, miejsce na płytce, tym małym ogniu. Usuń pianę z wody. Gotuj aż pół-gotowa wołowina przez ponad pół godziny.

2. Świeże pomidory posypać przegotowaną wodą, oczyścić. Pomidory są drobno posiekane lub posiekane na tłuczone ziemniaki.

3. Wyczyść cebulę, pociąć ją dokładnie.

4. Umieść posiekaną cebulę na patelni. Pieczeń

5. Usuń wołowinę z bulionu. Przenieś mięso na cebulę. Otrzepuj, przykryj pokrywką, około piętnastu minut.

6. Bulion procesowy.

7. W przypadku mięsa z cebulą przygotować przygotowane pomidory. Gotuj przez około dziesięć minut. Dodaj napięty bulion mięsny.

8. We wrzącym bulionie ułóż ryż. Gotuj przez 20 minut.

9. Umyć i rozdrobnić czosnek.

10. Po zakończeniu pieczenia, miejsce na talerzu zgnieciony czosnku chmielu suneli, posiekaną pietruszkę, pieprz, ziele angielskie gorącej, liść laurowy. Sól to

4. zupy żywności proste receptury z kurczaka z orzechów ,

Składniki:

• cebula;
• kurczak;
• pół łyżki stołowej mąki pszennej;
• 130 gramów orzechów włoskich;
• cztery ząbki czosnku;
• kilka łyżek stołowych kolendry;
• hop-suneli;
• czarny mielony pieprz, sól.

Proces przygotowania:

1. Przygotuj i przepłucz kurczaka. Pokrój łuskę, skrajną część skrzydeł, pokrój resztę na małe kawałki. Wlać 2 do 2,5 litra zimnej wody. Zagotuj ptaka dla gotowości.

2. Wlać posiekaną cebulę tłuszczem usuniętym z bulionu mięsnego w rondlu. Dodaj gotowanego kurczaka. Mieszaj przez piętnaście minut, nie zapominając o sporadycznym poruszaniu się.

3. Dodaj mąkę pszenną.

4. Wlać bulion pięć minut później. Wypij dziesięć, może trochę więcej, minut.

5. Dodaj tkhamali lub pomidory. Doprowadź do wrzenia.

6. Napełnij zupę nadziewanymi orzechami, posiekanym czosnkiem, liśćmi laurowymi, chmielem-suneli, kolendrą, solą. Jestem gotowy do jedzenia.

5. Zupa Ghee: prosty przepis z suszonymi śliwkami

Składniki:

• czarny mielony pieprz (można również użyć czerwonego);
• 200 g pasty pomidorowej;
• cebula;
• 0,3 szklanki ryżu;
• suszone śliwki;
• mięso (doskonała wołowina z wieprzowiną);
• czosnek (można bezpiecznie zabrać do dziesięciu zębów);
• hops-suneli;
• Adzhika.

Proces przygotowania:

1. Pokroić na małe kawałki mięsa. Włożyć do zimnej wody. Pij mięso przez godzinę na małym ogniu, regularnie usuwając pianę.

2. Pokroić małymi kawałkami suszonych śliwek.

3. Wytnijcebula tak mała, jak to możliwe. Smaż na warzywach lub innym oleju, aż uzyskają złoty kolor.

4. Dodaj pastę pomidorową. Smażyć, mieszając, już rumianą cebulę w pomidorowej masie.

5. Po godzinie wrzucić mięso do śliwek. Gotuj przez około dwadzieścia minut.

6. Napełnij szklankę ryżu w zupie jedną trzecią. Gotuj

7. Pokrój mały czosnek, cebulę.

8. Dodaj 15 minut cebuli, czosnku, czarnego i czerwonego pieprzu, adzhiku, zieleni, soli. Shuffle

9. Gotuj zupę przez pięć minut. W razie potrzeby ponownie dodaj sól.

10. Pozostaw zupę na około pół godziny.

6. Nadzienie: prosta receptura z białym winem

Składniki:

• 100 gramów ryżu;
• 500 gramów baraniny;
• dwa ziemniaki;
• cebula;
• jedna marchewka;
• pięć zębów czosnku;
• 100 g pomidorów we własnym soku;
• łyżka stołowa oleju roślinnego;
• dwie łyżki białego wytrawnego wina;
• czerwona ostra papryka;
• świeżo zmielona mieszanka papryki;
• mielona kolendra;
• sól.

Proces przygotowania:

1. Opłucz dobrze jagnięcinę, osusz. Krojenie mięsa. Smaż na oleju roślinnym ze wszystkich stron w wysokiej temperaturze przez pięć minut.

2. Pokroić cebulę, marchew, posiekać drobno. Dodaj do mięsa. Smaż około pięciu minut.

3. Wlać wytrawne białe wino, wymieszać.

4. Dodaj mieszankę papryki, czerwonej papryki, kolendry.

5. Dodaj sól, przyprawy do mięsa.

6.Umieść pomidory w swoim własnym soku.

7. Wszystkie składniki miesza się, dusząc przez około 10 minut.

8. Wlać kilka litrów przegotowanej wody. Gotuj zupę na małym ogniu przez pół godziny.

9. Weź sto gramów ryżu. Spłucz Moczyć przez pół godziny.

10. Po 30 minutach oczyścić, pokroić ziemniaki. Dodaj do bulionu

11. Podążaj za namoczonym ryżem.

12. Gotuj przez około pół godziny. Ryż musi się gotować.

13. Dokończ grzanki, czosnek. Dodaj do artykułów spożywczych.

14. Wyłącz ogień. Wstaw jedzenie przez około 10 minut. Podawaj na gorąco.

Ghee Soup: Prosty przepis - Sztuczki i porady

• Kinzha - zielenie, które musi być obecne w tradycyjnym korniaku. Ale ze względu na swój specyficzny smak i zapach nie lubi wszystkich. Dlatego nie jest konieczne umieszczanie tego składnika w posiłku. Możesz zastąpić dowolne inne zioła do smaku i możesz je zgłosić samodzielnie, na przykład, w pokruszonej formie w pumie.

• Przyprawy w jedzeniu będą lepiej widoczne, jeśli jedzenie po ugotowaniu będzie wymagało 15-17 minut. To już nie ma sensu, inaczej ryż może połknąć.

• Ponadto, ze względu na właściwości pęcznienia ryżu, nie jest konieczne przygotowanie pożywienia, to danie jest smaczne w świeżo przygotowanej formie.

• Jeśli nie lubisz pikantnych potraw lub jeśli masz ochotę na zupę dzieci, nie kładź czosnku i chili w jedzeniu. Zapraszam do zastąpienia tych przypraw papryką, curry, zieleniną. Możesz zastosować osobno lub podzielić czosnek czosnkowy na Adjiku.

• Czosnek ygotowane nie jest bardzo smaczne, a aromat potrawy jest specyficzny, więc nie smaż przez długi czas tego składnika, lepiej jest dodać go pod koniec gotowania lub w już przygotowanym daniu.

• Wybierz okrągłe lub długie odmiany ryżu. Gotowane na parze i kruszone kasze do jedzenia nie są odpowiednie.

• Z uwagi na to, że zupa do gotowania nie przewiduje wcześniejszego ciasta, lepiej jest używać nietrakcyjnych rodzajów mięsa. Na przykład, rzeźbienia z warstw tłuszczu, domowe kurczaka, mięsa na kości.