Przełuskanie ziemniaków - jak gotować i gotować pyszne domowe wideo

Dla miłośników wyjątkowych arcydzieł kulinarnych należy zwrócić uwagę na szczególne ciasta. Mogą to być placki ziemniaczane (mają owalny kształt), które często są gotowane na Ukrainie, Litwie, Białorusi, w Polsce. Wynaleziono je nawet w czasie istnienia Rzeczypospolitej. Jeśli chcesz stworzyć to danie poprawnie, to poniżej znajdziesz przepisy krok po kroku (używając ziemniaków, grzybów, innych składników).

Jak gotować ziemniaczane plasterki

Wymieszaj ugotowane ziemniaki z masłem, smażoną cebulą, jajkiem (krok po kroku ze zdjęcia, które znajdziesz w oddzielnych zasobach). Musi zostawić ciasne ciasto. Następnie włożyli farsz (do użycia prawie wszystkich produktów). Na przykład doskonałym rozwiązaniem będzie prażona cebula, marchew. Możesz dodać mięso, kurczaka, jajka na twardo, drobno pokrojoną kapustę i pieprz.

Ciasto ziemniaczane dla próbki

Zrobić kawałek gorących ziemniaków. Pamiętaj, że schłodzone tłuczone ziemniaki tracą zdolność do szybkiego sklejania się. Do ciasta dodaj jajka, mąkę. Przy użyciu tych składników masa będzie dobrze utrzymana. Jeśli to możliwe, użyj żółtka. Należy pamiętać, że białko sprawia, że ​​mieszanina jest bardziej gruba. Nie dodawaj zbyt dużej ilości oleju, ponieważ może to przeszkadzać w smażeniu.

Nadzienia do ziemniaków

Często nadzienia do ziemniaków wykonuje się z grzybami, mięsem (zwykle jako mięso mielone). Należy pamiętać, że pożądane jest stosowanie produktów dobrze połączonych z ziemniakami. Często składniki są wstępnie smażone na złoty kolor. Może to być rozdrobnione kiełbaski, kiełbaski, warzywa, cebula. Do smaku niezbędne jest dodanie szpinaku, pietruszki, kopru, innych zielonych.

Przepisy dotyczące próbek ziemniaków

Zrazy - doskonałe rozwiązanie dla tych, którzy chcą "uwolnić lodówkę" od niektórych produktów. Na przykład, często gospodarze powinni jakoś stosować "wczoraj" puree ziemniaczane. Dodaj do niej trochę składników i zacznij pieczenie kotletów. Różne kraje stosują naprawdę nietypowe sposoby przygotowywania bułeczek ziemniaczanych (różne zdjęcia można znaleźć w Internecie). Zalety smaku zależą nie tyle od produktów, ale od sposobu ich wytworzenia.

puree z puree ziemniaczanego

  • Czas gotowania: około 60 minut.
  • Liczba porcji: dla 5 osób.
  • Zawartość kaloryczna naczynia (na 100 g): 115,7 kcal.
  • Mianowanie: na obiad, w południe, kolacja.

Jeśli interesuje Cię gotowanie ziemniaków, przeczytaj opis poniżej. Osoby bez doświadczenia w gotowaniu mogą poradzić sobie z tym daniem. Prawie każda żywność odpowiednia do napełniania (możesz dodać świeże warzywa, świeże zioła). Danie może być zarówno gorące, jak i zimne. Jego smaki pozostają niezmienione nawet kilka godzin po ugotowaniu.

Składniki:

  • ziemniaki - 6 sztuk. średni rozmiar;
  • 2 jaja;
  • mąka pszenna - 3 łyżki. l.;
  • olej do smażenia;
  • sól, curry, bułka tarta.

Metoda przygotowania:

  1. Wymieszać tłuczone ziemniaki, jajka, mąkę, curry, sól.
  2. Zrób kulki, rozpruj je w krakersach i usmaż.

Z grzybami

  • Czas gotowania: około 50 minut.
  • Liczba porcji: dla 5 osób.
  • Zawartość kalorii w naczyniu (na 100 g): 120 kcal.
  • Mianowanie: na obiad, w południe, kolacja.

Wiele osób może być zainteresowanych pytaniem, jak gotować nadzienie grzybowe. Użyj określonego produktu w zamrożonej, suszonej, świeżej formie. Do nadzienia dodaj pokrojone grzyby. Konieczne jest wprowadzenie zieleni (doskonała wersja dania z zieloną cebulką, szpinakiem, pietruszką, koperkiem), przypraw (smaczne papryki, curry, kolendra). Takie hity (ich zdjęcia można zobaczyć na poszczególnych zasobach) są wykonywane szybko i łatwo.

Składniki:

  • grzyby (odpowiednie dla grzybów) - około 300 m;
  • ziemniaki - 300 g;
  • 1 cebula;
  • mąka pszenna - 3 łyżki. l.;
  • olej do smażenia - 4 łyżki. l.;
  • sól, curry, pieprz, bułka tarta.

Metoda przygotowania:

  1. Smażyć pokruszone grzyby (można przejść przez maszynę do mięsa).
  2. Drobno pokroić cebulę, usmażyć. Połącz go z grzybami, solą, przyprawami.
  3. Wymieszać tłuczone ziemniaki, przyprawy, sól, mąkę. Upuść kulki (podstawa w małych kawałkach), włóż je do smażonych grzybów (dodaj farsz grzybowy do 1 sztuki.l za jedno ciasto)
  4. Posiekać naleśniki z tłuczonych ziemniaków w krakersach, smażyć na małym ogniu.

Mięsem

  • Czas gotowania: około 60 minut.
  • Liczba porcji: 3-5 osób.
  • Kaloryczność potrawy (na 100 g): 122,9 kcal.
  • Cel: na obiad, południe, obiad.

Wielu właścicieli domów jest zainteresowanych tym, jak ugotować posiłek lub mięso drobiowe z kurczaka. W tym przypadku do wypieku należy użyć pieczonego mięsa mielonego z cebulką (jeśli chcesz, możesz zrobić mięso mielone i ryby). Dodatek ten sprawia, że ​​znaki są niezwykłe. Podczas formowania kulek mogą pojawić się problemy, ponieważ ciasto staje się lepkie. Aby zapobiec dotknięciu palcami, należy wstępnie zwilżyć dłonie zimną wodą.

Składniki:

  • mięso mielone (można wytworzyć z wątrobą) - około 230 g;
  • ziemniaki - 800 g;
  • 3 żarówki;
  • mąka pszenna - 200 g;
  • 1 jajko;
  • olej do smażenia - 4 łyżki. l.;
  • sól, curry, pieprz.

Metoda przygotowania:

  1. Dodać pieczoną cebulę z surowym mięsem mielonym (mięso, ryba lub filet z kurczaka), dodać sól. Smaż wszystko razem.
  2. Wymieszać tłuczone ziemniaki, jajka, sól. Musisz pieprzyć mieszankę. Zrób "ciasta", włóż je do nadzienia mięsnego.
  3. Smażyć kotlety (musisz wyjść z kulkami ze złotej skorupy).

Z kapustą

  • Czas pieczenia: około 50 minut.
  • Liczba porcji: 7 osób.
  • Kaloryczność potrawy (na 100 g): 125,8 kcal.
  • Cel: na obiad, południe, obiad.

To danie dzisiaj chętnie robi dużogospodynie domowe, zwłaszcza miłośnicy chudych przepisów. Stało się bardzo popularne ze względu na prostotę. Do gotowania ziemniaków spędzisz stosunkowo mało czasu. Ponadto kapusta i ziemniaki doskonale się uzupełniają. Smacznie jest dodawać do nadzienia świeżą kapustę (ale można ją też podsmażyć, a potem okazało się, że żyto jest soczyste).

Składniki:

  • kapusta - mała kolba (około 1 kg);
  • ziemniaki - około 8 szt .;
  • 1 marchewka;
  • 2 kurze jaja;
  • 3 żarówki;
  • mąka pszenna - 4 łyżki. l.;
  • olej do smażenia;
  • sól, curry, pieprz, bułka tarta.

Metoda przygotowania:

  1. Połącz posiekaną kapustę, smażoną cebulę, marchew, sól, zielenie.
  2. Wymieszaj tłuczone ziemniaki, jajka, mąkę, sól, przyprawy (możesz przygotować na bazie oleju roślinnego). Zrób bułeczki, wrzuć po jednej łyżce nadzienia.
  3. Rzuć chlebem w krakersy. Rozhi wrzucił gorącą patelnię z masłem i usmażył na złotą skórkę.

Z cebulą i jajkami

  • Czas gotowania: około 60 minut.
  • Liczba porcji: 5-8 osób.
  • Kaloryczność potrawy (na 100 g): 257,7 kcal.
  • Cel: na obiad, południe, obiad.

Ten przepis na ziemniaki jest ekonomiczny. Rolls się pożywne. Są czymś w rodzaju ciastek, ale są bardziej delikatne i soczyste. Jedną z głównych zalet tego kulinarnego arcydzieła jest szybkość gotowania. Możesz wziąć "ciasta" nawet na śniadanie (na przykład zamiastzwykły omlet). Następnie warto szczegółowo opisać, jak gotować to danie.

Składniki:

  • ziemniaki - około 10 szt .;
  • 2 jajka na twardo;
  • 1 surowe jajko;
  • 1 cebula;
  • mąka pszenna - 6 łyżek. l.;
  • olej do smażenia (około 5 łyżek stołowych);
  • sól, curry, pieprz, bułka tarta.

Metoda przygotowania:

  1. Piecz pół bańki, wymieszaj z ugotowanymi jajeczkami.
  2. Wymieszać masę ziemniaczaną, połowę posiekanej cebuli, jajko, mąkę, sól, przyprawy. Zrób kulki, włóż je do nadzienia cebulowo-jajecznego (każda kulka powinna przybrać postać placka).
  3. Ułóż ziemniaki w bułce tartej i smaż na patelni.

Z serem

  • Czas pieczenia: około 60 minut.
  • Liczba porcji: dla 6 osób.
  • Zawartość kaloryczna naczynia (na 100 g): 254,7 kcal.
  • Cel: na obiad, południe, obiad.

Ten przepis spodoba się tym, którzy przestrzegają specjalnej diety (na przykład, nie wszyscy ludzie mogą jeść jajka, mięso). Ponadto wegetarianie docenią tę metodę gotowania. Wyjątkowo pyszne, delikatne kulki. Jeśli chcesz, możesz dodać jajka, ale bez nich będzie pysznie. Wypełnianie zaleca się zrobić z serem Adygea, zielony. Smacznie jest używać kotletów ze śmietaną.

Składniki:

  • ziemniaki - około 1 kg;
  • mąka pszenna - 6 centów. l.;
  • Ser Adyghe - około 250 m;
  • olej do smażenia (około 6 łyżek stołowych);
  • sól, pietruszka, koperek, curry, asafetida,kurkuma, pieprz - w razie potrzeby.

Metoda przygotowania:

  1. Zmieszać tarty lub posiekany ser, zioła, przyprawy, sól (jeśli świeży ser).
  2. Zmiel gotowane ziemniaki za pomocą blendera, dodaj kurkumę, mąkę (konsystencja ścisłego testu musi się wydać). Zrób ciastka, wewnątrz musisz położyć farsz (każda piłka to 1 łyżka.).
  3. Pieczone kotlety (gotowość do sprawdzenia, czy jest złota skorupa).

Bez jaj

  • Czas pieczenia: około 40 minut.
  • Liczba porcji: 4-8 osób.
  • Zawartość kalorii w naczyniu (na 100 g): 230 kcal.
  • Cel: na obiad, południe, obiad.

Ta metoda gotowania jest bardzo prosta i niska. Naczynie jest niskokaloryczne, smaczne. Z pewnością wzbogaci to twoje menu. Aby zrobić niezwykłe kotlety, dodaj ciasto, nadzienie wszelkiego rodzaju przypraw (kari, gwiazda, kolendra, kurkuma, asafetida), zioła. Dodaj przepis do warzyw, grzybów. Aby dodać więcej jedzenia, możesz użyć mięsa mielonego (kurczak, wołowina, wieprzowina).

Składniki:

  • ziemniaki - około 200 m;
  • mąka - 3 łyżki. l.;
  • olej do smażenia (około 6 łyżek stołowych);
  • sól, pietruszka, koperek, curry, asafetida, kurkuma, pieprz, bułka tarta - opcjonalnie.

Metoda przygotowania:

  1. Tłuczone ziemniaki wymieszać z przyprawami, solą, zieleniną. Musi opuścić gęste ciasto.
  2. Pobierz kulki, zmiażdż je w krakersy, posyp trochę (każda piłka musi przybrać postać kotletów).
  3. Pieczone "ciasta" na złotoodcień, dodaj sos grzybowy lub śmietanę.

Bez wypełnienia

  • Czas gotowania: około godziny.
  • Liczba porcji: 10 osób.
  • Zawartość kaloryczna naczynia (na 100 g): 200,7 kcal.
  • Cel: na obiad, południe, obiad.

Ten i poprzednie sposoby tworzenia "ciastek" są podobne. Powinny być stosowane w przypadkach, gdy nie ma czasu na pozostawanie w kuchni przez długi czas. Świetna opcja, aby stworzyć wspaniałe śniadanie. Możesz eksperymentować z dodawaniem do ciasta różnych wypieków, warzyw (marchew, cebula, kapusta). Pamiętaj, że wszystkie składniki muszą być drobno posiekane.

Składniki:

  • ziemniaki - około 300 m;
  • marchewki - 2-3 szt .;
  • 1 cebula;
  • mąka - 3 łyżki. l.;
  • olej do smażenia (około 6 łyżek stołowych);
  • sól, pietruszka, koperek, curry, asafetida, kurkuma, pieprz, bułka tarta - opcjonalnie.

Metoda przygotowania:

  1. Zrobić tłuczone ziemniaki. Wymieszaj z mąką, solą, posiekanymi zieleniami, przyprawami, smażoną cebulą, marchewką.
  2. Zrób kulę masy (możesz użyć bułki tartej bułki tartej), usmaż.

W piekarniku

  • Czas pieczenia: około 1 godziny i 20 minut.
  • Liczba porcji: dla 12 osób.
  • Zawartość kalorii w naczyniu (na 100 g): 220,7 kcal.
  • Cel: na obiad, po południu, obiad.

Nie ma problemu, jeśli od obiadu lub po dniu wczorajszym były tłuczone ziemniaki. Użyj go, aby przygotować przydatne bułki. Ten przepis jest wyjątkowyDotyczy to tych, którzy śledzą figurę. Nie musisz smażyć piłek. Są dobrze pieczone w piecu. Warto zauważyć, że kotlety warzywne niekoniecznie stosują mąkę. Brak tego składnika powoduje, że danie jest bardziej delikatne.

Składniki:

  • ziemniaki - około 1 kg;
  • marchewki - 2-3 szt .;
  • 1 cebula;
  • grzyby - 300 g;
  • masło - około 3 łyżki. l.;
  • sól, pietruszka, koperek, curry, asafetida, kurkuma, pieprz - opcjonalnie.

Metoda przygotowania:

  1. Smażyć marchewki, cebulę. Dodaj pokrojone pieczarki do mieszanki (mogą być świeże, gotowane, rozmrożone). Smaż wszystko, dopóki wilgoć nie wyparuje. Dodaj przyprawy, sól, zielenie.
  2. Formularz natychmiast: tłuczone ziemniaki (powinien mieć jednorodną masę) zrobić ciasto, włożyć nadzienie, przykryć drugim puree ziemniaczanym, pobrać piłkę. Gotowe wypieki "włożyć do zamrażarki na 30 minut. Następnie połóż kulki na naczyniu chłodzonym olejem. Piec przez 40 minut.

Filmy wideo