Panakota - jak gotować mleko, śmietankę lub ser w domu

Byłoby pożądane, aby zaskakiwać swoich gości każdą kochanką, a mając ugotowany naleśnik w domu, używając śmietany, cukru waniliowego i sosu truskawkowego, ma wszelkie szanse na to. Zanim przygotujesz deser, powinieneś wybrać ten, który najbardziej Ci się podoba. Jeśli od razu coś pójdzie nie tak, dalsze gotowanie nie będzie specjalną trudnością. Trzeba zwracać uwagę na wygląd panacot - tak, aby na zdjęciu w magazynie pojawiały się przysmaki, trzeba wykazać się cierpliwością i dokładnością.

Co to jest panakota

Nie wymyślono tutaj wszystkich znanych potraw w Rosji. Włoski deser Panacotta pojawił się w Piemoncie w północno-zachodniej części Włoch. Stanowi zagęszczoną śmietankę, wytworzoną z produktów mlecznych i żelatyny. Jednak kucharz, o którym mowa bardziej Panakot do budyń, nie wahaj się dodać różne niedobre składniki delikatności. Podawać deser z sosem jagodowym lubliście mięty

Jak gotować panikę w domu

Przepisy na zupę są cenione przez kochanki za ich prostotę i skuteczność. Prawie każdy nabiał dostępny w lodówce nadaje się do domowego naleśnika. Pamiętaj, aby również mieć żelatynę i wanilinę. Przed przygotowaniem pysznego deseru zaopatrz się w pleśnie, bo panacot powinien wyglądać pięknie i nie zapadać się.

Przepisy Panakota

Klasyka szybko się nudzi: bez względu na to, jak smaczna jest żywność, konieczna jest okresowa różnorodność. Przepis panakot w domu jest dobry dzięki temu, że każdy kucharz może dostosować go do siebie, przestrzegając podstawowych zasad. Tutaj możesz otworzyć przestrzeń dla kreatywności: połóż różne dodatki, zmień krem ​​na biserchka. Eksperymenty z panakotyą idą do potraw tylko na korzyść.

Klasyczny przepis

  • Czas: 50 minut.
  • Liczba porcji: 2 osoby.
  • Zawartość kalorii: 474 kcal na 100 g (dla wszystkich receptur).
  • Cel: śniadanie, obiad, kolacja.
  • Trudność: średnia.

Czułość i łatwość - to podkreśla panakot wśród innych słodkich przysmaków. Minimalny zestaw produktów do gotowania to kolejny wielki plus! Spraw, aby Panakot stał się dla niej klasycznym sposobem w kremach o wysokiej zawartości tłuszczu, żelatyny i syropu truskawkowego. Deser będzie miał delikatny kremowy smak, ale kucharze powinni dodawać naturalną wanilię i kilka łyżek cukru.

Składniki:

  • Śmietankowy tłuszcz 210 ml;
  • żelatyna liściasta - 10 g;
  • Mleko - 210 ml;
  • syrop truskawkowy - 20 g;
  • cukier - 30 g;
  • kapsuła waniliowa - 1 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Połączone z mlekiem i śmietaną doprowadzić do wrzenia.
  2. Namoczyć żelatynę w zimnej wodzie. Dodaj do mieszaniny mleka w ciągu 7 minut.
  3. Usuń nasiona wanilii, przenieś do mleka.
  4. Wlać do foremek, wyjąć w lodówce na 40 minut.
  5. Ozdabiaj syropem truskawkowym.

Panacotta z mleka

  • Czas: 4 godziny i 30 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 452 kcal.
  • Cel: śniadanie, obiad, kolacja.
  • Złożoność: średnia.

Gotowana śmietana, która stanie się przyjemną gęstą śmietaną, jest podstawą tradycyjnej receptury Panakot. Jednak doświadczony kucharz mówi, że ten składnik można zastąpić mlekiem. Ważne jest, aby poczekać, aż zostanie splecione: możesz potrzebować więcej żelatyny. Z drugiej strony nie ma wyraźnych różnic w deserach mlecznych z kremu.

Składniki:

  • Mleko - 210 ml;
  • sucha żelatyna - 2 łyżki. l.;
  • żółtko - 1 szt .;
  • Piasek cukrowy - 110 g;
  • śmietana - 210 g;
  • woda - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

  1. W gorącej wodzie przez 5 minut zanurz żelatynę.
  2. Zamieszaj żółtka z mlekiem, zagotuj.
  3. Wymieszaj słodzik z cukrem, przenieś do mleka, wymieszaj.
  4. Dodaj żelatynę, uzyskaj jednorodność.
  5. Podziel masę na formy, przytrzymajlodówka 4 godziny.

Ze śmietanki

  • Czas: 2 godziny 15 minut.
  • Liczba porcji: 2 osoby.
  • Zawartość kalorii: 486 kcal.
  • Cel: śniadanie, obiad, kolacja.
  • Złożoność: średnia.

Jeśli chcesz zdecydowanie dostać galaretkę, nie odbiegaj od klasyki. Chociaż tradycyjny deser śmietany i żelatyny nie zabrania dodawania np. Owoców. Sprawią, że panakota będzie bardziej wyrafinowana, co będzie niezwykłą nutą. Zwróć uwagę na owoce cytrusowe - są one priorytetem. Jeśli chcesz uzyskać dobrą fotografię paniki, nie zapomnij o wystroju.

Składniki:

  • krem ​​- 250 ml;
  • sucha żelatyna - 3 łyżki. l.;
  • piasek cukrowy - 2 łyżki. l.;
  • cukier waniliowy - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

  1. Połącz śmietankę i oba cukry i doprowadzaj do wrzenia.
  2. Nasączone wcześniej zimną wodą stopniowo dodawać żelatynę, mieszając.
  3. Przetwórz, wlej formy i wyślij do ostygnięcia w lodówce na 2 godziny.

Z Ryżówki

  • Czas: 3 godziny 20 minut.
  • Liczba porcji: 3 osoby.
  • Zawartość kalorii: 286 kcal.
  • Cel: śniadanie, obiad, kolacja.
  • Trudność: średnia.

Ciężko jest żyć z lasunamami - walcząc o figurę, muszą ciągle ograniczać się. Gotowane w domu, słodkie potrawy są nieco inne pod względem kalorii od zakupionych. Jednak pyszny panakot można wytworzyć niskokalorycznie, zastępując tłuszczśmietana lub mleko, motyl. Jego niezwykły, kwaśny smak trafi na deser tylko z korzyścią.

Składniki:

  • ryzja - 440 g;
  • żelatyna - 10 g;
  • miód - 3 hl.;
  • woda - 110 ml

Metoda przygotowania:

  1. Pozwól żelatynie pęcznieć w zimnej wodzie.
  2. Umieść miód, rozgrzej mieszaninę, aż się rozpuści.
  3. Po ochłodzeniu wylej motyla i zestrzel mikser.
  4. Pojemniki z deserem wkładamy do lodówki na 3 godziny.

Z sera

  • Czas: 1 godzina 20 minut.
  • Liczba porcji: 2 osoby.
  • Zawartość kalorii: 303 kcal.
  • Cel: śniadanie, obiad, kolacja.
  • Złożoność: średnia.

Inna wersja dietetyczna panakoty wymaga użycia sera. Taki deser będzie jeszcze bardziej przestronny. Jeśli małe grudki sera zostaną znalezione wewnątrz panacot, nic strasznego - stanie się ono główną atrakcją. Często przysmaki podawane są w specjalnych kremach. Z zadowoleniem przyjmujemy wykorzystanie jagód do dekoracji ostatniego dania.

Składniki:

  • ser - 110 g;
  • mleko - 160 ml;
  • żelatyna - 1 łyżka. l.;
  • wrząca woda - 1 łyżka. l.;
  • cukier w proszku - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

  1. Mieszaj ser ze sproszkowanym cukrem i mlekiem.
  2. Dodaj żelatynę rozpuszczoną we wrzącej wodzie.
  3. Wypełnij jednorodną mieszaniną pojemności.
  4. Ochłodzić 1 godzinę.

Panacotta z truskawkami

  • Czas: 2 godziny 15 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 227 kcal.
  • Cel: śniadanie, obiad, kolacja.
  • Trudność: średnia.

Syrop truskawkowy, nalany na talerz, który służy do panicot, jest obowiązkowym atrybutem fotograficznym w większości menu. Jagody nie są w wersji klasycznej, ale to nie znaczy, że nie będą na miejscu. Nie można zepsuć tego deseru dodatkami owocowymi i jagodowymi: można je dodawać w zależności od osobistych preferencji i życzeń gości.

Składniki:

  • krem ​​z 20% tłuszczu - 210 ml;
  • żelatyna - 10 g;
  • cukier - 110 g;
  • Truskawki - 200 g;
  • zimna woda - 250 ml

Metoda przygotowania:

  1. Namoczyć w 150 ml żelatyny wodnej.
  2. Wymieszać cukier w śmietanie, dodać 100 ml wody.
  3. Pij przez kwadrans bez gotowania.
  4. Przenieś żelatynę.
  5. W przypadku kształtów deserowych odczekaj 2 godziny, aby zagęścić wnętrze lodówki.
  6. Zamień truskawki w puree, udekoruj je gotowymi przysmakami.

Bananow

  • Czas: 1 godzina 35 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 233 kcal.
  • Cel: śniadanie, obiad, kolacja.
  • Trudność: średnia.

Dość często banany wchodzą w skład deserów, aby były jeszcze bardziej słodkie, ale jednocześnie nie przesadzaj z cukrem. Panakot, ta tendencja też nie ominęła. Owoce, choć kaloryczne, ale daje przyjemny smak w połączeniu z kreatywnością delikatności. Z reguły banany są mielone w blenderze, zamieniają się w tłuczone ziemniaki. MniejKuchenki kroją je na małe kawałki.

Składniki:

  • banan - 2 szt .;
  • 10% kremu - 110 ml;
  • mleko - 110 ml;
  • żelatyna - 5 g;
  • cukier - 20 g;
  • cynamon - ½ łyżeczki.

Metoda przygotowania:

  1. Osiągnąć wrzącego mleka ze śmietaną i cukrem, mieszając.
  2. Wlew wstępnie namoczonej żelatyny.
  3. Wytnij banany, włóż kremową mieszankę.
  4. Posyp cynamonem, zestrzel go mikserem.
  5. Formy z naczyniem powinny być zamrażane przez 1 godzinę. Przed podaniem wlać pyszny sos czekoladowy.

Wanilia

  • Czas: 2 godziny.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 426 kcal.
  • Cel: śniadanie, obiad, kolacja.
  • Złożoność: średnia.

Jedzenie lakoniczne to coś, co często chcesz poczuć najbardziej. Najprostsze proste recepty często stają się najbardziej ukochane przez ich dyskretność. Kiedy przygotowujesz wanilię śmiejącą się w domu, dostaniesz dokładnie tę opcję. Możesz użyć zarówno nasion wanilii, jak i ekstraktu. Lub po prostu kup wanilię w torebkach.

Składniki:

  • Mleko - 40 ml;
  • tłusty krem ​​- 320 ml;
  • żelatyna - 10 g;
  • cukier w proszku - 50 g;
  • rum - 100 ml;
  • strąki wanilii - 2 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Mleko ze śmietaną i cukrem do podpalenia.
  2. Usuń nasiona ze strąków wanilii do mieszaniny. Gotuj
  3. Dodaj rum, wymieszaj.
  4. Wymieszaj wstępnie namoczoną żelatynę.
  5. Przetworzyć mieszaninę, rozprowadzić ją w postaci, wyjąć w lodówce na pół godziny.

Czekolada

  • Czas: 5 godzin.
  • Liczba porcji: 3 osoby.
  • Zawartość kalorii: 634 kcal.
  • Cel: śniadanie, obiad, kolacja.
  • Złożoność: średnia.

Czekolada przyciąga najwięcej słodyczy. Dodając go do śmiejącego się stada, natychmiast zabijesz dwie zające: uzyskasz kremowość i słodycz. Do przepisu nadaje się gorąca czekolada lub czekoladowe chipsy, które podczas gotowania rozpraszają się w mleku lub śmietanie. Aby ozdobić taką panakotę, zwykle używaj przeciwnych kolorów, takich jak liście mięty.

Składniki:

  • żelatyna - 10 g;
  • krem ​​- 380 ml;
  • cukier - 90 g;
  • żółtko jaja - 2 szt .;
  • ciemna czekolada - 90 g.

Metoda przygotowania:

  1. Przez kwadrans zanurz żelatynę w wodzie.
  2. Rozpuścić cukier w 280 ml śmietany, rozgrzać, roztopić czekoladę. Pij bez wrzenia.
  3. Wymieszać pozostałą śmietanę i żółtko z żelatyną. Przetłumacz na masę czekoladową.
  4. Nieco rozgrzać, ubić mikserem.
  5. Formularze z deserem przesyła się do zamrożenia na 4 godziny.

Panamota tiramisu

  • Czas: 4 godziny.
  • Liczba porcji: 2 osoby.
  • Zawartość kalorii: 497 kcal.
  • Cel: śniadanie, obiad, kolacja.
  • Trudność: średnia.

Dwa włoskie przysmaki, połączone ze sobą - co może być lepszego? Herbatniki biszkoptowe z kawąZanurzenie będzie przedstawicielem Tiramisu, a delikatna, zagęszczona śmietanka pomoże ci poznać panikę. Takie niezwykłe połączenie wykraczające poza klasyczną ideę tych deserów jest bardzo smaczne. Zestaw produktów jest nieco szerszy niż zwykle, ale warto.

Składniki:

  • tłusty krem ​​- 415 ml;
  • Sabaudczyk - 8 szt .;
  • cukier - 65 g;
  • żelatyna - 10 g;
  • kawa - 100 ml;
  • woda - 3 łyżki. l.;
  • kakao - 2 łyżeczki.

Metoda przygotowania:

  1. Żelatyna napełnij wodą.
  2. Gotuj solidną kawę, włóż 5 g żelatyny.
  3. Wlej jedną warstwę Savoyardi do foremek, zalej solanką, usuń na zimno przez 20 minut.
  4. Rozgrzej śmietankę cukrem, dodaj pozostałą żelatynę.
  5. Umieść kremową warstwę na ciastku, usuń spieniacz przez 20 minut.
  6. Powtarzaj aż do wyczerpania się składników.
  7. Włóż do lodówki na 3 godziny. Posyp kakao.

Filmy wideo