Marynowana makrela w domu - Jak gotować smacznie i szybko, przepisy ze zdjęciami

Każde dietetyczne, zdrowe menu zawiera ryby. Ten produkt spożywczy zawiera dużą ilość składników odżywczych, przydatnych składników i substancji. Jednym z najbardziej dostępnych i pysznych wariantów jest makrela, która ma pyszny filet i jest doskonale marynowana. Wiele opcji gotowania i najciekawsze zostaną omówione poniżej.

Jak smarować makrelę

Jeśli chcesz zadowolić siebie lub gości, to danie będzie smaczne i szybko ugotowane. Makrela w marynacie pasuje do zamrożonego lub świeżego, ale pierwsze ryby powinny być przygotowane. Dokładnie wyczyść środek,zawsze usuwaj ciemny film, ponieważ marynowana ryba z tego powodu okaże się być gorzka. Następnie można wyciąć tylko filety lub pokroić na porcje. Sam proces tworzenia posiłku zajmuje niewiele czasu, ale konsumpcja ryb będzie gotowa dopiero po 5-12 godzinach (w zależności od marynaty).

Marynata na makrelę

Atrakcyjność tego dania polega na eksperymentowaniu z tym komponentem. Później, kiedy masz osobiste doświadczenie, będziesz w stanie stworzyć idealną marynatę dla makreli w domu. Na pierwszych etapach możesz użyć klasycznej wersji, której będziesz potrzebować:

  • cebula;
  • czosnek;
  • woda;
  • sól;
  • ocet;
  • cukier.

Przepis na marynowaną makreli

Pierwszym i głównym etapem tworzenia idealnego posiłku jest odpowiednie przygotowanie ryb. Jeśli jest ono zamrożone, to podczas rozmrażania zawiń pietruszkę makreli, umieść ją w głębokiej płycie i połóż na niższym poziomie lodówki. Zrób to 8-11 godzin przed gotowaniem. Innym sposobem przygotowania komponentu - pokrój rybę na kawałki, odcedź, a następnie proces rozmrażania pójdzie szybciej. Następnie można bezpiecznie stosować dowolny przepis na marynaty z makreli w domu, jak opisano poniżej.

Marynowana makrela w zalewie

Czas gotowania: 3-4 dni.

Liczba porcji: 3-4.

Zawartość kalorii: 155 kcal /100 g.

Przeznaczenie: przekąska.

Kuchnia: rosyjska.

Złożoność przygotowania: łatwa.

Tak jestProsta i pyszna wersja przystawki na świąteczny stół. Makrela marynowana w domu w zalewie jest bardzo delikatna, pachnąca i słona. Dla każdej ryby zapisano następujące składniki, ale lepiej jest marynować od razu 4-5 sztuk. Aby to zrobić, wystarczy pomnożyć liczbę składników przez 5. Przygotowanie makreli marynowanych w domu przeprowadza się w następujący sposób.

Składniki:

  • woda - 1 miejsce;
  • cukier - 1 łyżka. l.;
  • czarny pieprz - 5 groszek;
  • liść laurowy - 3 szt .;
  • duża sól - 2 łyżki. l.;
  • papryka słodka - 3 groch;
  • kolendra - 10 g;
  • goździki - 3 szt .;
  • Makrela - 1 sztuka.

Metoda przygotowania:

  1. Najpierw należy rozmrozić główny komponent, oczyścić go od wewnątrz, obciąć płetwy i głowę.
  2. Umieść wszystkie przyprawy w wodzie, podpal je, gotuj przez 2 minuty.
  3. Następnie solanka musi zostać schłodzona. Sól powinna być umieszczona bez suwaka, jeśli nie chcesz zbyt słone danie.
  4. Przygotuj pojemnik do zbierania ryb. Lepiej jest umieścić kilka ryb na raz, aby nie pływały.
  5. Napełnij schłodzoną solankę tak, aby całkowicie pokryła makreli. Zamknij pokrywkę i umieść lodówkę na 3-4 dni.
  6. Danie powinno być podawane ze świeżymi warzywami, można udekorować warzywa.

Lizane palce makreli marynowane

Czas gotowania: 1 dzień.

Liczba porcji: 7-8.

Zawartość kalorii: 150 kcal /100 g.

Cel: przekąska.

Kuchnia: rosyjska.

Trudnośćgotowanie: światło.

Każdy pan będzie miał swoją własną wersję gotowania tej ryby, ale nikt nie odmawia tego przepisu. Kiedy marynujemy paluszki makreli, dostajemy przydatne, smaczne danie. Przygotowanie składników zajmuje około 30-40 minut, ale będziesz musiał poczekać do całkowitego marynowania (około jednego dnia). Jak gotować swoje palce, krok po kroku przepis na zdjęcie przedstawiono poniżej.

Składniki:

  • duże marchewki gotowane;
  • olej roślinny - 100 g;
  • Makrela, świeże, mrożone - 3 szt.
  • cebula - 3 szt .;
  • mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka;
  • zielony groszek konserwowy - 1 słój;
  • ocet 9% - 100 m;
  • Tatarski keczup - 3 łyżki. l

Metoda przygotowania:

  1. Rozmrozić rybę, przygotować (odciąć głowę, płetwy, oczyścić wnętrze), podzielić na filet, wyciąć nie duże kawałki.
  2. Marchewki są krojone arbitralnie (warzywa powinny być nieco odsłonięte, włożone do ryb, dodać groch, krążki cebuli.
  3. Wlać składniki marynaty: sól, olej roślinny, czarny pieprz, cukier, ocet, ketchup.
  4. Daj 30 minut na posmakowanie potraw, a następnie wstaw na zimno na jeden dzień.
  5. Lepiej jest robić wieczorem, aby przygotowanie było gotowe przed porankiem.

Makrela marynowana cebula

Czas gotowania: 2 godziny.

Liczba porcji: 10

Zawartość kalorii: 135-145 kcal /100 g.

Cel: przekąska na lunch /na kolację /na świąteczny stół

Kuchnia: rosyjska.

Złożoność przygotowania: łatwa.

Jest to jedna z najpopularniejszych opcji zbierania ryb. Cebula nadaje szczególny smak, świetnie nadaje się do przekąsek na mocne napoje. Wszystkie działania przygotowawcze będą miały czas na wykonanie w ciągu 2 godzin, co w przypadku palenia jest bardzo małe. Gotowa wersja w sklepie nie jest równorzędna z domowym domem. Przepis na marynowaną cebulkę makreli, sposób przyrządzenia potrawy opisano poniżej.

Składniki:

  • woda - 1 litr;
  • liść laurowy - 2 szt .;
  • cebula - 2 rączki;
  • sól - 3 łyżki. l.;
  • kolendra -? ch. l.;
  • cukier - 1 łyżka. l.;
  • Makrela - 1 sztuka.

Metoda przygotowania:

  1. Rozmrażaj, myj ryby, rozłóż wszystkie składniki.
  2. Do marynowania trzeba podpalić wodę, włożyć sól, liść laurowy, kolendrę, cukier i cebulę. Poczekaj, aż woda zacznie się gotować i utrzymuj ciepło przez kolejne 7 minut.
  3. W tej chwili możesz łowić ryby: oddzielić głowę, płetwy, usunąć wnętrze. Dokładnie spłucz, pociąć na 3 części.
  4. Wyjmij przygotowaną marynatę z ognia, pozwól mu nieco ochłodzić i ułóż danie na 2 godziny.
  5. Po tym czasie usuń obrabiany przedmiot i umieść go w lodówce.
  6. Makrela marynowana w łupinie jest gotowa.

Marynowana makrela z cebulą

Czas przygotowania: 1 dzień 3-4 godziny.

Liczba porcji: 6-7.

Zawartość kalorii: 150 kcal /100 g.

Cel: przekąska na obiad /lunch /na świątecznym stole.

Kuchnia: rosyjska.

Złożoność przygotowania: łatwa.

Wspaniała opcja dla słonych ryb na świąteczny stół lub kolację. Ten rodzaj ryb jest bardzo przydatny, zawiera witaminy i składniki odżywcze, jest stosunkowo niedrogi i zawsze znajduje się na półkach sklepowych. Poniżej opiszemy, jak ugotować ten posiłek na smyczy, przepis jest bardzo prosty. Proces przygotowania przebiega szybko (1-1,5 godziny), ale dla marynaty jest to prawie jeden dzień. Makrela marynowana z cebulą jest przygotowywana w następujący sposób.

Składniki:

  • sól - 1 łyżka. l.;
  • pieprzowy groszek pachnący - 4 szt .;
  • cebula - 3 szt .;
  • liść laurowy;
  • czosnek - 3 zęby;
  • ocet stołowy - 3 łyżki stołowe. l.;
  • zmielony czarny pieprz;
  • olej roślinny - 2 łyżki. l.;
  • cukier - 1 łyżeczka;
  • Lody z mozzarellą - 3 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Start ten przepis nie powinien pochodzić z rozmrażania, ale bezpośrednio z przetwarzania ryb. Takie podejście pomoże zachować atrakcyjny wygląd, smak przysmaków. Produkt jest drobno cięty zwykłym nożem i w stanie zamrożonym, jeżeli narzędzie jest szlifowane.
  2. Odciąć płetwy, oczyścić wnętrze, dobrze umyć filet z ryby, trochę go wysuszyć i przeciąć poprzeczne kawałki o grubości 2 cm. Zrób wszystko w dużej misce.
  3. Pokroić cebulę cienkimi półpierścieniami, czosnkowymi płytkami (również cieńszymi). Umieść oba składniki w misce, posyp je solą, cukrem, jęczmieniem i obie papryki.
  4. Następnie dodaj olej roślinny, ocet, dokładnie wymieszaj.
  5. Pożądane jest również wykonywanie ryb z łukiem w szklanym słoiku,zamknij szczelną pokrywkę i wstaw na lodówkę w ciągu dnia.
  6. Podawaj makrele z marynowanym szlakiem i cebulą, która doskonale łączy się z przysmakami.

Makrela marynowana w occie w domu

Czas przygotowania: 1-1,5 godziny (dzień marynowania).

Liczba porcji: 5-6.

Zawartość kalorii: 130-150 kcal /100 g.

Cel: przekąska na alkohol, kolacja /obiad.

Kuchnia: rosyjska.

Złożoność przygotowania: światło

Makrela marynowana z ocet jabłkowy to świetna przekąska, która idealnie pasuje do każdego rodzaju danie z ziemniaków. Jest to pyszna, prosta uczta zarówno na zwykły obiad, jak i świąteczny stół na napoje alkoholowe. Makrela ma niską zawartość kalorii, więc może być częścią diety. Jak zrobić przysmaki z kuchnią jabłkową zostaną opisane poniżej.

Składniki:

  • sól - 1 łyżka. l.;
  • makrela - 2 szt .;
  • cukier - 1 łyżeczka;
  • cebula - 2 szt .;
  • olej roślinny - 2 łyżki. l.;
  • czosnek - 3 zęby;
  • słodka papryka;
  • ocet - 3 łyżki. l

Metoda przygotowania:

  1. Jeśli ryba jest zamrożona, umieść ją na dolnej półce w lodówce, poczekaj, aż stanie się miękka, aby można ją było łatwo przeciąć nożem. Potraktuj: obcięte płetwy, głowa, usuń wnętrze, spłucz zimną wodą.
  2. Pokrój cienką płytkę czosnku.
  3. Cebula musi być pocięta na cienkie, półpierścienie, kostki. Im mniejsze plastry, tym więcej ryb zostanie pobranychsmak
  4. Zrobić kawałki makreli, czosnku, cebuli w wygodnym pojemniku, wlać sól, przyprawy.
  5. Delikatnie dodaj ocet, dobrze wymieszaj i wyjmij marynatę. Jest to wygodne, aby zrobić to w puszkach.
  6. Dzień później marynowane przysmaki będą gotowe, proces będzie szybszy, jeśli będzie się je gotował w małych porcjach.

Makrela marynowana w domu w słoiku

Czas gotowania: 1-1,5 godziny (dzień marynowania).

Liczba porcji: 4-5.

Zawartość kalorii: 130-150 kcal /100 g.

Cel: przekąska na alkohol, kolacja /lunch.

Kuchnia: rosyjska.

Złożoność przygotowania: światło

Marynowaną makrela najlepiej przygotować w słoiku, jest dobrze nasycona aromatem wszystkich składników. Dzięki temu przepisowi dowiesz się, jak przygotować pyszny posiłek z pikantną marynatą, zarówno ostrą jak i delikatną. Wskazane jest, aby wziąć małe rybki średniej wielkości. Im są mniejsze, tym szybciej przeciekają i można je jeść.

Składniki:

  • goździki - 3 szt .;
  • makrela - 2 szt .;
  • woda - 500 ml;
  • aromatyczny pieprz;
  • papryka z groszkiem - 5 szt .;
  • cebula - 2 szt .;
  • olej roślinny - 4 godziny;
  • sól - 1,5 łyżki stołowej. l.;
  • liść laurowy - 2 szt .;
  • cukier - 1 łyżeczka;
  • ocet jabłkowy - 5 łyżeczek;
  • kolendra - 5 szt.

Metoda przygotowania:

  1. W osobnej misce należy zagotować wodę, posypać cukrem, solą, przyprawami (wszystko). Płonąć przez 6-7 minut.
  2. Wyłącz kuchenkę i poczekaj do terazciecz schłodzi się do temperatury pokojowej, następnie dodaje ocet.
  3. Odtaj, potraktuj składnik ryby (odetnij głowę, płetwy, usuń do środka). Przemyć dokładnie zimną wodą, lekko osuszyć.
  4. Pokrój rybę na kawałki o grubości 5 cm.
  5. Pierścienie /uciąć pół łuku cebuli.
  6. Przygotuj czysty słoik, włóż do niego rybę, naprzemiennie cebulę na dziobie. Następnie zalać pikantną marynatą, zamknąć pokrywkę (dowolną) i pozostawić w lodówce na jeden dzień.

Jak świstaki świeżo mrożonych makreli

Czas przygotowania: 1-2 godziny (3 dni do marynowania).

Liczba porcji: 4-5

Zawartość kalorii: 140 kcal /100 g.

Cel: obiad /lunch, przekąska na alkohol.

Kuchnia: rosyjska

Złożoność przygotowania: światło

Jeśli chcesz, to danie można kupić w supermarkecie, ale gotowanie własnymi rękami jest zawsze przyjemniejsze i wyjdzie ci bardziej niż do gustu. Każdy, kto uwielbia słone ryby, wie, jak marynować świeżo mrożone makrele, ponieważ jest to świetny wybór przekąsek do codziennego lub świątecznego stołu. Istnieje wiele metod gotowania, ale poniżej zostanie rozważona opcja przygotowania słonych ryb.

Składniki:

  • woda - 6 centów;
  • cukier - 1, 5 łyżek. l.;
  • świeżo mrożona makrela - 3 szt .;
  • sól - 3 łyżki. l.;
  • łuska cebuli - 3 uchwyty.
  • Herbata (czarna) - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

  1. Umieść zamrożoną rybę w misce i poczekaj, aż się rozpuści. Użyj piekarnika lub łaźni wodnej dlaJest to wysoce zalecane, w przeciwnym razie znikną przydatne właściwości produktu.
  2. W tym momencie możesz ugotować solankę. Weź łuskę cebuli, włóż ją do durszlaka, dobrze spłucz. Włożyć rondel, dodać cukier, łyżeczkę, sól i zalać wodą. Połóż pojemnik w ogniu, poczekaj na gotowanie, wyjmij z talerza i przykryj wszystko.
  3. Umyć rybę, umieścić ją w emaliowanym naczyniu.
  4. Dodaj napięte solanki, przykryj i wstaw do lodówki na 3 dni.
  5. 1 raz dziennie, przechodź na drugą stronę, aby ryby były dobrze, równomiernie nasączone.

Makrela marynowana w domu z herbatą

Czas gotowania: 40-60 minut (+ czas marynowania)

Liczba porcji: 4-6.

Zawartość kalorii: 1500 kcal /100 g.

Cel: przekąska, obiad /kolacja.

Kuchnia: rosyjska.

Złożoność przygotowania: światło

Istnieją opcje gotowania tego dania w musztardzie lub majonezie, ale najciekawszy jest sposób na solankę. Ostatecznie smak wychodzi, podobnie jak wędzony. Wszystkie przepisy na makrele marynowane w herbacie różnią się przyprawami, które można samemu wybrać. W celu uzyskania jednolitego zasolenia potrzeba co najmniej 4 dni, więc powinieneś zacząć gotować z wyprzedzeniem. Herbata zawiera garbniki, które pomagają utrzymać gęstość makreli.

Składniki:

  • czarna herbata - 4 łyżki. l.;
  • sól - 4 łyżki. l.;
  • ryby - 2 szt .;
  • wrząca woda - 1 litr;
  • słodka papryka.

Metoda przygotowania:

  1. W chłodnej wodzie rozmrozić makrele, wysuszyć przy pomocy serwetek.
  2. Dodać 4 łyżeczki herbaty do stałego naparu. Jeśli używasz torebek, zajmie to około 12-14 sztuk.
  3. Wlać cukier, sól i sól do herbaty, wymieszać płyn i schłodzić do temperatury pokojowej.
  4. Umieścić przygotowaną rybę w naczyniach tak, aby nie przeszkadzały w gotowaniu potrawy, należy koniecznie usunąć jelito.
  5. Włóż miskę z pieprzem, zalej solanką, zamknij folię spożywczą i łopatę na 4 dni w lodówce.
  6. Co 1-2 razy zmieniaj ucztę.
  7. Po 4 dniach zdobądź danie, wytrzyj je serwetkami i zawieś na 10 godzin nad zlewem.
  8. Zachowaj marynowane naczynia, zawinięte w pergamin w lodówce.

Marynowana makrela z bitami

Czas gotowania: 60-80 minut (+ czas marynowania).

Liczba porcji: 2-3.

Zawartość kalorii: 140 kcal /100 g.

Cel: obiad /lunch, przekąski na stole.

Kuchnia: rosyjska.

Złożoność przygotowania: światło

Główne zadanie przy gotowaniu tego przysmaku - produkt powinien być równomiernie słony. Makrele w marynacie są idealne do tego zadania, ponieważ niewielki rozmiar pomaga szybciej penetrować wszystkie składniki. Jeśli sprawisz, że będą bardzo małe. Następnie można umieścić marynowane ryby bezpośrednio na kanapkach i podawać je z ziemniakami na stole.

Składniki:

  • czosnek - 4 zęby;
  • Makrela (mrożona) - 1 szt .;
  • olej roślinny - 4 części na litr;
  • cebula - 1 szt .;
  • sól - 3 łyżki. l.;
  • ocet (9%) - 2 łyżki. l.;
  • przyprawy, mielony pieprz.

Metoda przygotowania:

  1. Połóż rybę na podłodze na zimną wodę. Kiedy staje się bardziej miękki, pokrój płetwy, głowę, usuń wnętrze. Spłukać dokładnie filet, pokroić na małe kawałki.
  2. Przygotuj naczynia emaliowane do marynowania, włóż do nich preformę, posyp ją pieprzem i solą.
  3. Posiekaną cebulę pokroić w plastry.
  4. Oczyść czosnek, pokrój cienkimi talerzami.
  5. Włóż cebulę, czosnek do innych składników, zalej ocet, olej roślinny.
  6. Dokładnie wymieszać, przykryć (lub owinąć folią spożywczą).
  7. Agregat chłodniczy powinien stać przez co najmniej 12 godzin. Zawartość jest edytowana kilka razy w tym czasie.

Makrela marynowana w oleju

Czas gotowania: 20-30 minut (+ czas marynowania około jednego dnia).

Liczba porcji: 3-5.

Zawartość kalorii w naczyniu: 150-160 kcal /100 g.

Cel: przekąska na stole, obiad /kolacja.

Kuchnia: rosyjska.

Złożoność przygotowania: łatwa

Jeśli chcesz, możesz marynować makrela w oleju słonecznikowym, otrzymasz smakołyk o bardziej intensywnym smaku. Sól nie musi żałować, ponieważ ta odmiana jest bardzo tłusta, więc dodatkowa nie będzie wchłaniała, a smak będzie optymalny. Na proces przygotowania zajmie Ci to tylko 15-20 minut, ale w ciągu dnia zabieg powinien znajdować się w lodówce. Niektóre przepisy oferują gotowanie z cytryną lub marchewką /cebulą, alePoniżej jest najprostsza wersja minimalnej liczby elementów.

Składniki:

  • ryba - 500 g;
  • rafinowany olej - 100 ml;
  • sól - 1 łyżka. l

Metoda przygotowania:

  1. vypatrayte ryby, przemyto dobrze, więc na lewo do czarnej folii, która następnie jest gorzki.
  2. wzdłuż tylnej pół cięcia makrela, usunąć małe kości i kręgosłup powinien być tylko filety.
  3. tnie się na kawałki 1-2 cm.
  4. wprowadzenie składnika garnka obrać w dół, dobre posypać solą.
  5. Wlać olej.
  6. miejsce Druga warstwa pozostaje składników. Ponownie, sól, wlać oleju obejmują naczynia.
  7. Umieść dzień do ostygnięcia i marynować.

Jak smaczne marynowane makrela - rada

Opisane powyżej różne sposoby do wytrawiania makreli. Jest to bardzo proste danie, ale istnieją pewne wskazówki, które pomogą Ci osiągnąć lepsze wyniki. Tych zaleceń i twoi marynowane ryby nie pozostawi nikogo obojętnym

  1. Rynek lub sklep pick makrela średnie lub duże. Jeśli wziąć trochę, to kościsty, chude, optymalna waga wynosi 300 g. Lepiej zamarynuyetsya świeże lub mrożone ryby, mrożone, ale także miłe.
  2. Należy zwrócić uwagę na kolor, świeży produkt będzie miał kolor jasnoszary bez żółknięcia, dotknąć powinno być lekko wilgotne, sprężyste.
  3. potrzebne do naczyń do gotowania, które nie zostały utlenione, emalii, szkła, tworzywa sztucznego.
  4. Dla ustalonych celów sól jodowana nie jest odpowiednia, trzeba wziąć prosty i duży.
  5. Najlepsze miejsce do przechowywania marynowanych przysmaków - lodówka. Nie zaleca się trzymania gotowej makreli dłużej niż 5 dni.

Dowiedz się więcej przepisów na temat solenia makreli wyśmienicie i szybko.

Filmy: marynowanie makreli w domu