Marmolada - jak gotować z jabłkami, orzechami i cytrusami

Koper borówki jest dobry dzięki temu, że jagody podczas obróbki cieplnej nie tracą wszystkich swoich użytecznych właściwości. Żurawina lub aronia zawiera dużą ilość witaminy C i jodu, która pomaga w zapobieganiu wielu chorobom. Często dżem dodaje pomarańcze, cytryny, puree jabłkowe lub pokruszone orzechy.

Klasyczna receptura

  • Czas: 60 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 387 kcal /100 g.
  • Cel: zbiory na zimę.
  • Trudność: łatwa.

Klasyczna jagoda z aronii Morza Czarnego jest bogata w użyteczne składniki odżywcze, pomaga w nadciśnieniu, służy do zapobiegania przeziębieniom.

Składniki:

  • czarno-biała jarzębina - 1 kg;
  • cukier-piasek - 1 kg;
  • czysta woda - 300 ml;
  • wanilin - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

  1. Usuń jagody z gałązki, usuń, upuszczając chude i uszkodzone okazy, oderwij szypułki.
  2. Opłucz czarną porzeczkę, aby usunąć naturalne drożdże. Pozostawić owoce do wyschnięcia na pokładzie.
  3. W grubościennej patelni z szerokim dnem, wlej wodę, zagotuj ją. Złap tozetrzeć i gotować, stale mieszając, 5 minut.
  4. Umieść cukier, wanilinę w pojemniku, aby przynieść następny dżem. Gotować na małym ogniu przez pół godziny, usuwając pianę.
  5. Gotowy na deser ponownie wymieszać, wylać wcześniej sterylizowane nad parą lub wrzący szklany słoik.
  6. owinąć kawałek powieki, ostudzić, wyjąć piwnicy, piwnica lub lodówkę.

Kaczka czereśniowa z jabłkami

  • Czas: 11-12 godzin.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 355 kcal /100 g.
  • Mianowanie: deser.
  • Trudność: łatwa.

Dżem z jagód z jabłek można przygotować z dowolnego rodzaju owoców. Jeśli jabłka są słodkie, dodaj 1 łyżeczkę do syropu z tłuczonymi ziemniakami z aronii. proszek kwasu cytrynowego.

Składniki:

  • czarnoskrzydła jarzębina - 1 kg;
  • zieleń jabłoni - 1 kg;
  • piasek cukrowy - 1,5 kg;
  • czysta woda - 300 ml;
  • cytryna - 1 szt .;
  • cynamon - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

  1. Chernoplodku spłukać wrzącej wody, umieścić je w cedzidło przejmuje ostrożnym usunięciu bezużyteczne wyniki.
  2. Włóż owoce do blendera lub młynka, zmiel je.
  3. Jabłka są myte, dzielone na pół, tną nasiona w skrzyni nasiennej. Pokrój owoce na małe kawałki lub pół-pączki (jeśli jabłko jest za duże).
  4. W grubościennej garnka, zalać wodą, posypać połowie cukier i gotować syrop, wrzenia cieczy, stale mieszając, aby nie pozostawić ziaren.
  5. Zimno syrop, dodaj do niego pureez aronii, pozostawić na 8-9 godzin.
  6. Ponownie rozpalić syrop z wiśni, zalać drugą połową cukru.
  7. Przetnij cytrynę, wyciśnij sok.
  8. Dodaj wodę do grzyba, dodaj sok z cytryny i gotuj. Dodaj kawałki jabłek. Zablokuj płatki przez 1-2 minuty, a następnie ochłodź.
  9. Dodać wrzące syropy z jabłek, cynamon, gotować przez 10 minut, ostudzić. Powtórz dwukrotnie.

Z jabłkami i orzechami

  • Czas: 10 godzin.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 380 kcal /100 g.
  • Cel: deser.
  • Trudność: łatwa.

Dżem z jagód w domu może być gotowany, przechodząc fazę popijania. Ciekawy smak wyjdzie, jeśli jako podstawa użyjemy dżem śliwki lub moreli - należy go ugotować, rozcieńczyć wodą. Orzechy wzbogacą nawet paletę smakową.

Składniki:

  • czarnoskrzydła jarzębina - 1 kg;
  • jabłka - 500 g;
  • orzechy włoskie - 100 g;
  • piasek cukrowy - 1 kg;
  • czysta woda - 250 ml;
  • wanilin - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

  1. Mączysty popiół górski spłukać wrzątkiem, wrzucić do durszlaka lub wysuszyć na pokładzie.
  2. Wybierz czarną porzeczkę, zbladaj jagody przez kilka minut, ponownie wysusz.
  3. Usuń jabłka ze skórki, pokrój pudełka na nasiona, pokrój miąższ małymi kostkami.
  4. Zmiażdż je w blenderze lub młynku do kawy.
  5. Przygotuj syrop dodając cukier i gotując w wodzie, mieszając od czasu do czasu.
  6. W gorącym syropiewprowadź wszystkie przygotowane składniki, pozwól zagotować się i stań pod pokrywką przez 6-10 godzin.
  7. Powtórz dżem, gotuj przez 20-25 minut.

Dżem z goździków z cytryną i pomarańczą

  • Czas: 3 godziny.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 364 kcal /100 g.
  • Cel: deser.
  • Trudność: łatwa.

Dżem ze skorupiaków z cytrynowym i pomarańczowym groszkiem można gotować, zastępując pektynę agar-agarem. Pamiętaj, że dżem nie powinien być gotowany przez dłuższy czas w wysokich temperaturach. Nie przegap etapu chłodzenia deseru przed drugim gotowaniem.

Składniki:

  • czarnoskrzydła jarzębina - 1 kg;
  • duże pomarańcze - 3 szt .;
  • cytryna - 1 szt .;
  • cukier-piasek - 1200 g;
  • woda destylowana - 300 ml;
  • pektyna jabłkowa (proszek) - 40 g;
  • cynamon - 1 łyżeczka.

Metoda przygotowania:

  1. Pokrojone mleko gotuj w zakwaszonej wodzie przez 1-2 minuty, a następnie wyrzuć je na durszlak.
  2. Pomiń jagody przez maszynę do mielenia mięsa 2-3 razy lub użyj blendera: homogeniczne puree muszą wyjść.
  3. Pomarańczowy, umyć, pokroić i wycisnąć sok do oddzielnego naczynia przez sito.
  4. Oddziel skórkę od miąższu i białej gorzkiej warstwy, wlej przez 1 minutę stromą wrzącą wodą.
  5. Wytnij przygotowane skórki cienką, krótką słomką lub małymi kostkami.
  6. Gotuj syrop z syropu cukrowego.
  7. Wprowadź tłuczone ziemniaki, wymieszaj, dodaj sok pomarańczowy, plasterki groszku, cynamon.
  8. Ponownie zagotuj jam, zmniejsz ogień.
  9. Gotuj przez 10-15 minut, odstaw do wystudzenia.
  10. cytrynowy dzielenia na pół, wycisnąć sok przez gazę lub sito w jam.
  11. Ponownie ułóż deser na ogniu, gotuj. Pij przez usunięcie piany i mieszanie przez 25 minut.
  12. 5 minut przed podpowiedzią wprowadź pektynę.
  13. Gotowy deser schłodzenia, wylano do sterylnych słoików usunąć lodówce.

Jam z pięciu minut

  • Czas: 20 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 185 kcal /100 g.
  • Przeznaczenie: deser.
  • Trudność: łatwa.

Szybki przepis można poprawić, dodając 1 łyżeczkę do gotowania. kwas cytrynowy (lub 2 łyżki soku) i 1 łyżeczka. wanilina A więc aromat deseru stanie się bardziej żywy i bogaty.

Składniki:

  • czarnoskrzydły górski popiół - 2 kg;
  • cukier-piasek - 1 kg;
  • woda - 300 ml

Metoda przygotowania:

  1. Odlewaj owoce z aronii, przemyj i zmyj w ciągu 1-2 minut.
  2. Przejdź owoców przez maszynkę do mięsa do otrzymania przecieru lub zmielić w misce miksera.
  3. chernoplodky puree dodać cukier pokrywa się wodą, wrzących w puli z szerokim dołu.
  4. Gotuj deser przez 10 minut, a następnie zapakuj go przez sterylny szklany słoik.

Filmy

[tytułowy film = »prawy»] [youtube id = »i30WmO3chy0" tytułowy =» soku "intensywny" od Aronia »] [youtube id =» KtuP_XBu8lM »=» tytułowy jam receptury w Moskwie "] [/filmy]