Krem truskawek na zimę bez sterylizacji - pyszna receptura do robienia jagód z cukrem
Spis treści
Kwas askorbinowy, olejki eteryczne, pełna lista podstawowych witamin i pierwiastków śladowych, a nawet wspaniały aromat i delikatny słodki smak - wszystko to ukryte jest w truskawkach jagodowych. Przedmioty na nim oparte - jedna z głównych potraw na zimę, która uratuje od zmęczenia w locie. Możesz go zamrozić, ale lepiej gotować kompot.
Jak gotować kompot truskawkowy na zimę
Zanim zaczniesz szukać przepisów, wybierając z zestawu najlepszy, najłatwiejszy, najszybszy i we wszystkich innych sensach "najbardziej", musisz poradzić sobie z podstawowymi zasadami zbierania plonów. Większość z nich dotyczy nie tylko truskawek: zgodnie z tymi samymi zasadami można zachować maliny, wiśnie, czereśnie, porzeczki. Dla wygody, cały ciężar porad i zaleceń można podzielić na 3 grupy: przygotowanie potraw, praca ze żniwami i końcowy spin zachowania. Więc jak gotować kompot z truskawek na zimę bez sterylizacji dobrze i smacznie?
Przygotowanie puszek do konserw
Nawet jeśli sama partia nie zostanie poddana ostatecznej sterylizacji, pojemniki, w których będzie ona przechowywana, będą musiały zostać poddane tej procedurze. Brak wstępnej obróbki cieplnej, po pierwsze, zwiększy ryzyko szkodliwych bakterii, a po drugie, skróci okres przydatności do spożyciai może nawet spowodować wzrost wydajności. W pojemnikach, które nie zostały poddane sterylizacji, można napełniać tylko te przedmioty, które nie muszą żyć do zimy.
- Wyczyść soda wybraną do słoików kompostu, upewnij się, że nie ma wiórów i nierównych ścian (wady produkcyjne). Lepiej nie brać pojemników trilaterialnych, jeśli nie planuje się sterylizacji kompotu.
- Zagnij (obok siebie z grillem) słoiki w zimnym piekarniku, zacznij ogrzewać do 150 stopni. Po osiągnięciu określonej temperatury wyłączyć, ochłodzić, otwierając drzwi.
- W przypadku braku zdolności pieca, może być sterylizowane na parę, która jest utworzona na koszt wrzącej wodzie (zamiast patelni może być stosowany nawet czajnika). Niektórzy dżentelmeni zajmują się puszkami w kuchence mikrofalowej, ale wcześniej wlewają trochę płynu, inaczej będą pękać.
- Pokrywy muszą być gotowane lub spłukiwane gorącą wodą (na plastik). Profesjonaliści doradzają zamknięcie opakowania metalowymi pokrywkami - są bardziej niezawodne.
- Pamiętaj, aby wybrać sposób wysiewania kompotu z truskawek na zimę bez sterylizacji, w przeciwnym razie może szybko zepsuć się.
Jak wybrać jagody w kompotie truskawkowym na zimę
Według ekspertów, jedynym wymogiem dla uprawy jest jej jakość: brak wodnego owocu (ulegną zawaleniu), bez zbutwiałych lub uszkodzonych obszarów. Inne niuanse - według twoich upodobań: truskawki mogą być niedojrzałe lub dojrzałe, chociaż pierwsza opcja jest najlepsza. Rozmiar również odgrywa rolę tylko z pozycji estetycznej. Jednak im większa gęstość dojrzałych jagód (ze względu na odmianę),im lepiej zachowają kształt w opakowaniu jednostkowym. W razie potrzeby można je nawet zamrozić na zimę: po rozmrożeniu nie zamieniają się w tłuczone ziemniaki.
Jak zamykać kompot truskawkowy
Wcześniej na słoikach domowych używano kapturków z gorącego plastiku. Przez schładzanie były bardziej gęste, uniemożliwiając przenikanie powietrza. Rozwój technologii dał gospodarzom nowy i bardziej skuteczny sposób, tworząc idealną barierę dla środowiska zewnętrznego. Jest trudniejsze dla banków ludowych, ale bardziej wiarygodne, dlatego warto przyjrzeć się temu procesowi raz na zawsze:
- Umieść pokrywkę na wypełnionym słoiku.
- Umieść na wierzchu maszynę do pisania.
- Delikatnie obróć pokrętło w prawo, aż się zatrzyma.
- Przekręć dolną część słoika, sprawdzając szczelność skrętu.
- Chłodzić w kocu.
Przepis na kompot truskawkowy bez sterylizacji na zimę
Lista składników tego napoju niekoniecznie oznacza: większość kęsów tego typu to tylko niskie stężenia syropu lub rozcieńczony sok wypełniony jagodami. Proporcje składników dobierane są arbitralnie, doświadczony dżentelmen zalecał na każdym kieliszku cukru, aby używał pół kilograma jagód, ale niektóre przepisy całkowicie go wykluczają.
Kompot ze świeżych truskawek
Idealny jak kilka godzin temu zbierane jagody zachowuje kształt, kolor i smak. Jeśli spróbujesz przygotować kompot z wczorajszych zbiorów, nie będzie tak pachnący i atrakcyjny. Klasyczny kompot konserwowy ztruskawki na zimę, bez sterylizacji, są przeznaczone tylko do użytku:
- wybrane jagody - 2 kg;
- cukier - 450 g;
- woda - 800 ml.
Przygotowanie przeprowadza się w następujący sposób:
- Usuń łodygę z jagód. Nie trzeba wyjmować rębaków.
- Mycie truskawek zajmuje tylko półtorej minuty, a nie zamachivaya.
- Wlać cukier na patelnię, odstawić na pół godziny.
- Zalać wodą, zagotować, przenieść do schłodzonego (ale nie zimnego) pojemnika.
- Zamknij, nie czekając na chłodzenie.
Jak zrobić kompot z truskawek i czereśni
W klasycznej recepturze można dodać gęste jagody - najbardziej popularną wśród hostess jest wiśnia i czereśnia. Ten ostatni jest słodszy, więc można wlać kilka gramów kwasu cytrynowego, a pierwszy musi zwiększyć proporcję cukru. Składniki pysznego napoju:
- Truskawki i czereśnie - 1 kg;
- woda - 700 ml;
- cukier - 300 g;
- kwas cytrynowy - 1/4 łyżeczki.
Produkcja napojów:
- Opłucz truskawki ze słodkimi wiśniami, wlej do słoika.
- Rozpuścić cukier we wrzącej wodzie, ogrzewać przez 5-7 minut. Dodaj kwas cytrynowy.
- Wlać syrop truskawkowo-wiśniowy, zamknąć puszkę.
Krem z mrożonych truskawek
Specjaliści ostrzegają - całe owoce przy pomocy tej metody przygotowania nie: po rozmrożeniu tracą kształt. Kompoty według tego przepisu tworzą grubą warstwę, dzięki czemu można je wykorzystać do gotowania deserów w zimie. Jeśli chcesz, możesz zamrozić napój i zdobyć pyszne i użyteczne lody. Objętość jagódw recepturze wskazany jest produkt już rozmrożony i pozbawiony wilgoci.
Lista składników:
- Truskawki - 900 g;
- jabłka - 2 szt .;
- cukier - 250 g;
- woda - 700 ml
Przygotowanie kompotu truskawkowego na zimę bez sterylizacji:
- Posyp cukrem.
- Przez 2-3 godziny wstrząśnij pojemnikiem, aby równomiernie rozprowadzić składniki, ale nie mieszaj.
- Gdy sok wyjdzie, dodaj kawałki oczyszczonych jabłek, zalej je wodą.
- Zagotuj, przenieś do słoika.
- Rzuć, ostudzić.
Puszki kompotu truskawkowego i wiśniowego
Prosty sposób, dzięki któremu można przygotować użyteczny napój dietetyczny, który nie zawiera gram cukru. Kompot bez sterylizacji powinien być zamknięty szczególnie ostrożnie, tylko z klasycznym akcentem, aw syropie zaleca się umieścić listek mięty, aby praca nie przetrwała dłużej niż jedną zimę. Przepis zostanie doceniony przez fanów deserów z kwaśnością. Aby uzyskać trzylitrowy słoik, musisz wziąć:
- truskawki - 2 kg;
- wiśnie - 1,4 kg;
- woda - 2 litry;
- mięta - 3 liście.
Przygotowanie kompotu bez sterylizacji:
- Zagotuj wodę i pół truskawki, ostudzić.
- Pokrój czereśnie, usuń kamienie, wlej do słoika.
- Dodaj pozostałe truskawki, napełnij je ponownie do wrzącej wody z sokiem.
- Wyrzuć miętę, zamknij, nalegaj pod ramieniem.
Śmietanka z truskawek w multiwitrach na zimę
Ta adaptacja praktycznej kochanki jest używana nawet do zachowania - gotowanie kompotów w niej samejprzyjemność Możesz użyć dowolnego przepisu i dowolnego stosunku produktów, ale najpierw sprawdź ogólny schemat działania:
- Umyć truskawki w misce wielotonowej, posyp cukrem.
- Wlać wodę na wierzch, gotować do "gaszenia" 60 minut.
- Wlać kompot do pojemnika i zamknąć.
