Estragon - jaka jest trawa, korzyści i szkoda, użycie w naczyniach i krok po kroku ze zdjęciami

W dziedzinie gotowania zawsze używano i używano dużej ilości pikantnych ziół, które mają na celu poprawę smaku żywności i nadanie jej pewnej cechy. Jednym z nich jest estragon, który jest również znany jako Tarkhun. U nas roślina ta znana jest przede wszystkim jako główny składnik popularnego napoju bezalkoholowego. Dziś tarkhun jest używany nie tylko w kuchni, ale także w medycynie jako naturalny składnik terapeutyczny.

Co to jest estragon

Estragon ziołowy jest rośliną wieloletnią, która wygląda jak wielomian. Szeroko uprawiana jako roślina sałatowa, zdolna osiągnąć wysokość 1,5 m. Krzew jest bezpretensjonalny, dobrze rozwinięty nawet przy braku wilgoci i oświetlenia. Ostrogin roślin ma zmniejszoną wrażliwość na przeziębienia, więc może być zima, nawet bez dodatkowego schronienia. Ojczyzną jest Mongolia i Wschodnia Syberia. Inne nazwy:

  • Smok jest muszką morską, estragon (angielski);
  • Estragon, Dragan, Herbe dragonne (fr);
  • Bertram, smok (g.);
  • Artemisiadracunculus (łac.).

Ponadto w Rosji roślina ta znana jest jako "dragonia-trawa", aw Polsce - "ważka". Pewne skojarzenie z mityczną istotą ma formę liścia podobnego do podwójnego języka smoka. Kilka interesujących faktów:

  • W starożytności ludzie żuli świeże liście, aby złagodzić ból zęba i odetchnąć świeżością.
  • Wiodący perfumiarze używają trawy do tworzenia nowych smaków.
  • Istnieje wersja, że ​​dracunculus nazwa Artemisia związane z imieniem bogini Artemidy polowanie. W innej wersji, to odbyło się w imieniu królowej Artemiziyi który słynie z tego, że zbudowany na cześć męża mauzoleum w Halikarnasie.
  • Estragon na Bliskim Wschodzie iw Afryce Północnej był bardzo popularny w średniowieczu. Świadczy o tym słynny lekarz i botanik z XII wieku Masło Ibn. W swoich pismach opisał użycie świeżych pędów wraz z warzywami i roślinami soku, aby nadać napojom szczególny smak.

Charakterystyka smaku

estragon - nie jest absolutnie gorzki roślin, który różni się silny smak (ostry, cierpki i ostry), pikantny smak w porównaniu ze znanymi zioła, przyprawy (goździki, bazylia, itp), stosowane w świeżym albo wysuszonym. Zielone estragony są krojone i dodawane w celu poprawy właściwości smakowych sałatek, przekąsek lub jako dodatek do różnych potraw. Bez estragon zioło-arabski kuchni nie zrobi, gdzie łączy się z kozlyatynoy w Armenii - ryby, wołowina, Francja - Ukraina - serów, Kaukaz - baranek.

Zawartość kalorii i wartość odżywcza

Roślina jest stosunkowo niskokaloryczna, więc dobrze nadaje się do sałatek i lekkich posiłków. Wartość odżywcza i kaloryczność 100 g suchego produktu wynosi:

  • białka - 22,77 g;
  • tłuszcz - 7,24 g;
  • węglowodany - 50,22 g;
  • kalorie - 18 kcal.

Opis rośliny

Nazwa naukowa zioła - dracunculus Artemisia, który jest używany do opisania wszystkich rodzajów piołunu, pochodzi z języka greckiego. Artemes, co w tłumaczeniu oznacza "zdrowy". Z botanicznego punktu widzenia artemiziya to roślina wieloletnia, która należy do rodziny astrowatych lub aster. Estragon zaczyna rosnąć wczesną wiosną (prawie tak szybko, jak topnieje śnieg) i formy - późnym latem lub wczesną jesienią. Kwiaty w nim są bladożółte, małe, zebrane za pomocą małej mięty.

Wygląda jak

Artemisia dracunculus rośnie silny krzew z kilku łodyg i liści ostrokraynymy lancetowaty ciemnozieloną barwę z błyszczącym połyskiem. Te ostatnie są w wąskim kształcie, mają silny, ale przyjemny aromat, ale gustownie przypominają ananas. Pędy roślin są pomalowane na żółto-brązowy odcień. Wiele gałęzi od nich odchodzi. Wysokość może wynosić od 40 do 150 cm, a długość liści do 80 mm, a szerokość - do 10 mm.

Jasnożółte kwiaty są zbierane z gęstych i wąskich kwiatostanów lukrecji. Sierść jest zielonkawo-żółta, błyszcząca, naga, a na brzegach pokryta warstwą. Roślina wiąże się z podłużnym nasieniem, które nie ma łysiny. Dojrzewanie owoców przypada na październik. Najbardziej przydatneartemiziya dzieje się w ciągu pierwszych 3 lat wzrostu, ale nowe miejsce, może dorastać do 10 lat.

Gdzie rośnie tarkhun

Jest mało wymagająca w uprawie, dzięki czemu może z powodzeniem rozwijać się w słonecznych i zacienionych obszarach. Uprawiany pryanostpovsemestno, chociaż w wielu krajach (w tym Rosji) rośnie w środowisku naturalnym. dystrybucja obszar Artemisia Dracunculus rozległej v.. Rośnie w Mongolii, Azji Środkowej, Europy Wschodniej, Ameryki Północnej i tak dalej. D. Najbardziej rozpowszechnioną na żwirze i suchych zboczach ostepnenyh, ale mogą rosnąć w polach.

dla reprodukcji w ogrodzie ośrodka do nasion, pędów korzeniowych (najlepszy sposób), sadzonek lub przez podzielenie buszu. Artemiziyi nasiona są małe, więc powinny one być zasiane sadzonki (przypadki użycia) w lutym lub marcu. Następnie w drugiej połowie kwietnia nasiona są sadzone w otwartej ziemi. W tym czasie rośliny zakorzenić szybko i nie cierpią z piznovesnyanyh mrozem.

Pomimo faktu, że estragon niewymagających do gleby, zaleca się wiosną trochę paszy. Na tej podstawie pidsypayetsya 3-4 kg próchnicy lub kompostu 3-4 łyżki jesionu i korzystnie dodać 1 łyżkę nitrofosfatu lub NPK - może być zastąpionych przez inny złożonych nawozów. Dragoni podlewać trawę, dużą ilością wody - raz na 10-12 dni. Przygotowanie tarkhuny na zimowe wydatki w lecie. Krzew jest cięty około 3-4 razy i suszy. Cięcia powinno być wykonane z wysokości 12 cm od powierzchni.

Rodzaje i rodzaje

Estragon nie jest monotonnyZłożona roślina, ponieważ jest reprezentowana przez kilka odmian - wyładunek i pielęgnacja wszystkich odmian są takie same. Popularne odmiany pikantnych ziół to:

  • Rosyjski. Kwiaty w tej odmianie są jasnozielone, a łodyga z liśćmi jest masywna. Ma bogaty, mocny smak. Często stosowane w żywności w świeżej formie.
  • Normalny. Duży krzew o liściach o nieregularnym kształcie. Ma gorzki smak, słaby zapach.
  • Francuski. Odporny na choroby, przeziębienie. Łodygi osiągają wysokość 1,5 m. Miło kontrastują z ubraniami małych kwiatów z ciemnozielonymi podłużnymi liśćmi. Używany w nowoczesnym projektowaniu krajobrazu do pojedynczych nasadzeń.
  • Szmaragd Klasa, lubi otwarte poziomy fabuły. Pnie są wyprostowane - ich wysokość sięga 80 cm. Liście gęste, kręcone kwiatostany są wąskie, przedstawione w postaci kul z żółtawymi kwiatami. Liście i młode pędy Smaragdy są używane w solance, konserwach, gotowaniu amatorskim. Używany dla ogrodników do nasadzeń ozdobnych.
  • Monarcha. Wysokość krzewów prostych 0,8-1,5 mz dużą ilością łodyg. Liście o jasnym szmaragdowym kolorze, wąskie. Świeże zioła tej odmiany są szczególnie dobre w sałatkach. Ze względu na pikantny smak, ten rodzaj estragonu stosuje się w piklach, napojach.
  • Król traw. Podobnie jak monarcha i niektóre inne odmiany. W silnym zapachu rośliny przeważa aromat anyżu. Wysokość krzewu sięga 1,5 m.
  • Zhulebinsky Semko. Istnieje kompaktowy mrozoodporny krzew o splątanych liściach w kolorze zielonym. Zaokrąglonekwiatostany składają się z małych, żółtawych barw. W ciągu 7 lat uprawy w jednym miejscu krzew osiąga 1,5 m wysokości. Z niego pochodzi słodka przyprawa, która ma uniwersalne zastosowanie.
  • Dobrynya. Ta odmiana wykazuje wszystkie korzystne właściwości estragonu. Krzew do 1 m doskonale czuje suszę i nie boi się zimna. W jednym miejscu może dorastać do 10 lat.
  • Valkivsky. Odmiana odporna na zimno z rosyjskiej hodowli, która jest bardziej chorobą i bezpretensjonalna. W małych, białawych kwiatach znajduje się niewielka ilość olejku eterycznego, który jest szeroko stosowany w przemyśle perfumeryjnym i gotowaniu. Matowe liście mają delikatny zapach.

Skład chemiczny roślin

Feature zioła i specyficzny zapach jest duża ilość olejku (zawierający fellandrenu, sabynena, otsymena) zawarte w liście. Skład estragonu obejmuje następujące substancje:

  • Flawonoidy. Nie pigmentu tkanki roślin, który chroni przed promieniami gałęzi flawonoidy - dobre przeciwutleniacze. Ponadto, mają aktywność przeciwbakteryjną, zawierający pewną liczbę leków, takich jak Lykvyrytona, diosminy, rutyna, Flamyna i innych.
  • Alkaloidy. Ochrona rośliny przed grzybami i wpływami zewnętrznymi. Kosztem alkaloidów, tarkhun powoduje lekkie drętwienie i delikatnie napina język.
  • Karoten. Prowitamina witaminy A, która działa jako silny przeciwutleniacz i środek immunostymulujący. W stanie zmniejszyć ryzyko raka.
  • Kwas askorbinowy (witamina C). Wymagane dla normalnychaktywność i rozwój tkanki łącznej i tkanki kostnej.
  • Witamina A. Odpowiedzialna za utrzymanie odporności i zdrowia skóry.
  • Coumarin. Jest antykoagulantem o działaniu pośrednim. W stanie zapobiec tworzeniu się skrzepów krwi, rozcieńczyć krew.

Oprócz tych substancji artemia zawiera wiele witamin, mikro i makroelementów. Dzięki nim produkt ma nie tylko dobre właściwości smakowe, ale także lecznicze. Skład chemiczny 100 g suchych produktów:

Witaminy
A 0,1 mg
PP 0,5 mg
B1 0,03 mg
B2 0,03 mg
C 10 mg
PP 0,7 mg
Elementy mikro i makro
Wapń 40 mg
Sód 70 mg
Magnez 30 mg
Fosfor 50 mg
Potas 260 mg
Jod 9 μg
żelazko 0,5 mg

Przydatne właściwości Tarkhun

Tarhun jest od dawna wykorzystywany jako roślina lecznicza, która ma działanie moczopędne, ogólne wzmacniające i anty glikogenne. Może być stosowany do poprawy trawienia i apetytu, z awitaminozą. Od najdawniejszych czasów arterioza służyła jako środek uspokajający układ nerwowy. Dzisiaj, ze względu na użyteczne właściwości kultury zaczęły obowiązywać nawet w przypadku utraty wagi. Preparaty tatarskie mają działanie tonizujące, przeciwskurczowe, gojące się rany, działające przeciwzapalnie i inneSuszona trawa stosowana jest w postaci nalewek i herbat.

Właściwości terapeutyczne i przeciwwskazania

Stosowanie estragonu w żywności jest użyteczne w zapobieganiu udarowi i atakowi serca, ponieważ zawarte w nim związki mogą zakłócać tworzenie się skrzepów krwi. Może być stosowany jako substytut soli - jest wygodny dla osób z nadciśnieniem. W zależności od celów, dla których estragon jest używany, może dać taki lub inny efekt:

  • Efekt gojenia rany. Produkt jest w stanie wzmocnić ściany naczyń i zapewnić im elastyczność.
  • Efekt uspokajający. Wspomaga normalizację snu, pomaga radzić sobie z depresją.
  • Usuwanie stanów zapalnych.
  • Wzmocnienie ciała poprzez zwiększenie odporności.
  • Efekt tonowania. Osoba zaczyna czuć się radosna, energiczna.
  • Działanie moczopędne. Pomaga usunąć obrzęk, usunąć nadmiar płynu z organizmu.
  • Usuwanie skurczów. Jest rozluźnienie nerwów, usunięcie bólu zęba.
  • Efekt szarości.
  • Wykrywa efekt poroża, pozbawiając organizm pasożytów.
  • Pomaga znormalizować cykl menstruacyjny.
  • Zmniejsza ciśnienie tętnicze.
  • Przyczynia się do poprawy metabolizmu (metabolizmu).
  • Normalizuje pracę przewodu pokarmowego (przewodu żołądkowo-jelitowego).

Zapoznaj się także z przeciwwskazaniami smoków traw, aby jego użycie nie zaszkodziło twojemu zdrowiu. Stosowaniu nadmiernie wysokich dawek produktu mogą towarzyszyć objawy ostrego zatrucia, takie jak wymioty, nudności, drgawki,utrata przytomności. Zabronione jest przyjmowanie go w następujących przypadkach:

  • kobiety w ciąży nie mogą spożywać korzennej trawy, ponieważ istnieje prawdopodobieństwo, że może ona spowodować poronienie i karmienie piersią.
  • powstrzymanie się od używania przypraw zalecane jest osobom z nieżytem żołądka i chorobą wrzodową, w obecności indywidualnej nietolerancji.

Wykorzystanie estragonu w medycynie

Estragon jest szeroko stosowany jako środek pomocniczy do zwalczania różnych chorób. W celach leczniczych nie tylko buliony są stosowane na bazie suszonych roślin, ale także olejków eterycznych, świeżego soku. Może pomóc w walce z:

  • zapalenie oskrzeli;
  • gruźlica;
  • zapalenie płuc;
  • ostre choroby układu oddechowego;
  • bezsenność;
  • utrata apetytu;
  • bóle głowy i ból zębów;
  • naruszenia cyklu miesiączkowego;
  • zaburzenie trawienia;
  • depresja;
  • choroby naczyniowe;
  • zmęczenie;
  • nerwica;
  • impotencja.

Sok z tataraku

Przez długi czas do tonika dodawano świeży estragon z soków i wzmacniano napoje. Dziś jest używany do produkcji napojów gazowanych (bezalkoholowych). Sok z tego zioła nie jest bardzo popularny, ponieważ nie jest przechowywany przez długi czas. W tym przypadku ten produkt jest stosowany do celów terapeutycznych, na przykład w celu usunięcia zapalenia dziąseł. Jest stosowany jako środek przeciwgorączkowy i przeczyszczający. Uzyskanie naturalnego ekstraktu może ominąć wiązkę roślin z małym blenderemilość wody, a następnie przecisnąć gazę.

Olejek eteryczny z estragonu

Masło (eteryczne), wytworzone z trawy tarkhun, zachowuje wszystkie korzystne właściwości rośliny i wyjątkowy aromatyczny zapach. Ten produkt nie jest zalecany do stosowania w czystej postaci - lepiej jest rozcieńczyć masło wodą lub uzupełnić je innymi środkami leczniczymi. Estragonowy produkt estrowy jest stosowany wewnętrznie (wdychany jako inhalacja) lub nakładany na skórę w celu usunięcia stanów zapalnych lub masażu. Pomaga zwalczać zaparcia, wolny metabolizm i niektóre rodzaje alergii. Więcej informacji na temat aplikacji:

  • , ze względu na wysokie właściwości antyseptyczne, olejek eteryczny estragonu może być stosowany do leczenia skaleczeń, ran, ran, oparzeń;
  • płyny i okłady z olejem estragonowym pomagają pozbyć się bólu o różnym charakterze;
  • można stosować z nalewką do pocierania z bólami mięśniowymi, stawowymi i reumatycznymi;
  • pomaga usunąć swędzenie i zapalenie z zapaleniem skóry, świerzb, egzemą;
  • płukanie z dodatkiem oleju estragonowego jest skuteczne, jeśli dziąsła stają się lekkie lub pojawia się zapalenie jamy ustnej;
  • pomaga wyeliminować procesy gnicia w układzie pokarmowym, leczyć zapalenie żołądka, wrzody;
  • poprawia apetyt, łagodzi wzdęcia, skurcze i ból w jelitach;
  • może być stosowany do zapobiegania miażdżycy;
  • pomaga w zapaleniu układu moczowego, zapaleniu pęcherza moczowego;
  • jest stosowany przez kosmetologów w leczeniu skóry problemowej i jako środek odmładzającyznaczy;
  • jest używany do aromaterapii.

Uzyskaj estragonowy olejek eteryczny z łodyg i kolorów krzaków przez destylację wody. Wizualnie ten produkt jest jasnożółtym płynem o korzennym, korzennym zapachu, który jest podobny do zapachu anyżu. Możesz kupić ten produkt w wyspecjalizowanych sklepach internetowych. 10 ml leku kosztuje około 450-475 rubli. Metody aplikacji:

  • Zapalenie jamy ustnej. Aby je wyeliminować, można: na szklance wody dodać 5-6 kropli olejku i poloshiti przynajmniej 2 razy dziennie.
  • Leczenie problemowej skóry, trądziku. Do tego celu używaj oleju estragonowego, który jest wymagany w przypadku kremów, masek, toników i płynów, dodając kilka kropel do jednego z wymienionych funduszy. W przypadku dużego trądziku i silnego stanu zapalnego dopuszczalne jest stosowanie olejku eterycznego w miejscu w czystej postaci.
  • Dla relaksu, uspokojenia, dobrego snu. Rub w powietrzu whisky i trochę je masować. Możesz dodać olej z tartanu w oleju do masażu i masować całe ciało.
  • Gojenie ran. Każdy ogród, rany, jeśli nie ma żadnych środków antyseptycznych, można traktować olejem estragonowym w czystej postaci.
  • Do płynów. Eter należy rozcieńczyć ciepłą wodą: 100 ml wody 10 kropli produktu. Następnie w powstałym roztworze zwilż gazy (złożone kilka razy), które są nakładane na miejsce pacjenta. Następnie od góry nałożyć plastikowy film i kolejną warstwę materii: serwetkę, ciepły szalik, ręcznik. Kompres kładzie się na noc. Powtórz, aby osłabić bóllub ich całkowite zniknięcie.

Herbata lecznicza ze słomą estragonu

Francuzi mają niezwykłą popularność z herbatą estragonową. Ten leczniczy napój daje ciału efekt uspokajający. Gotowanie jest bardzo proste: trzeba wlać kilka suszonych liści Tarkhan wrzącą wodą i uzupełnić napój miodem. Ta naturalna herbata może być dla ciebie analogiem lekkiego hipnotycznego. Jest inny przepis na apetyt:

  1. Nałożyć wrzący czajnik na wrzącą wodę.
  2. umieść tam 3 łyżeczki. herbata, 1 łyżeczka suszone pikantne zioła, suszony groszek 1/2 granaty.
  3. wlać surowiec do 1/3 objętości czajnika przegotowaną wodą, odstawić na 10 minut.
  4. napełnij czajnik wrzącą wodą, pozostaw na 15 minut.
  5. odcedźcie herbatę i wylejcie herbatę na kumpli.
  6. Umieść cukier w napoju, dodaj wymaganą ilość wrzącej wody.

Tarhun-grass - zastosowanie w kuchni

Estragon jest szeroko stosowany w kuchni, ponieważ suszona przyprawa do tartara doskonale uzupełnia mięso, ryby, drób, zupy. Szczególnie rozpowszechnione wykorzystanie smoczej trawy w kuchni we Francji, gdzie roślina ta jest jednym ze słynnych sosów - Bearnesa. Mieszkańcy Rosji, Ukrainy, Armenii, Kazachstanu i Gruzji mają smak bezalkoholowego napoju Tarhun, w którym estragon jest używany jako główny środek aromatyzujący. Inne zastosowania:

  • świeże pędy i liście są dodawane do puszek (muszą być sterylizowane) podczas konserwowania owoców, jagód, grzybów, warzyw;
  • świeżo zebraną trawę można uzupełnić sałatkami warzywnymi;
  • pikantne rośliny przygotowują pikantne sosy na dania rybne i mięsne, sosy do sałatek;
  • wysuszony i zmiażdżony estragon jest często dodawany do pieczenia, aby nadać mu pikantny aromat;
  • często używa się tatarskiej trawy do wytwarzania domowego alkoholu.

Orzeźwiający napój "Tarkhun"

  • Czas gotowania: 70-80 minut;
  • Liczba porcji: 5 osób;
  • Zawartość kalorii: 40 kcal /100 g;
  • Cel: na każdy posiłek;
  • Trudność: łatwa.

Ten napój jest doskonałym rozwiązaniem, aby odświeżyć się w gorący letni dzień. Składniki są niedrogie, a gotowanie zajmuje minimum czasu. Wielu wciąż pamięta jasnozielony trunek Tarkhun od dzieciństwa, a teraz na półkach sklepowych widać podobieństwo tego napoju. Aby go ugotować, stosując względnie prostą technologię, możesz samodzielnie pracować w domu.

Składniki:

  • świeży tarkhun - 1 pęczek;
  • wapno - 3 szt .;
  • cytryna - 1 szt .;
  • woda sodowa - 1,5 litra;
  • cukier - 8 łyżeczek.

Metoda przygotowania:

  1. Zmiażdż estragon za pomocą porcji cukru za pomocą blendera.
  2. Wapno i cytryna pokroić na kawałki. Następnie wymieszaj je z cukrem i estragonem.
  3. Wylać powstałą kompozycję wodą sodową, dokładnie wymieszać.
  4. Włóż do lodówki. Oddaj napój na godzinę.
  5. Proces, możesz dodawać kawałki lodu.

Bearnskysos

  • Czas przygotowania: 30-40 minut;
  • Liczba porcji: 5 osób;
  • Zawartość kalorii: 321 kcal /100 g;
  • Cel: na obiad, obiad, na świąteczny stół;
  • Trudność: średnia.

Sos niedźwiedzia - słynny sos z oleju jajecznego pochodzący z Francji. Otrzymał tytuł na cześć króla Francji Henryka IV, który urodził się Beran. Doskonale uzupełnia dania rybne i mięsne, nadając im oryginalne smaki. Szczególnie dobrze komponuje się z grillowaną wołowiną lub wołowiną. Podawaj sos, zarówno w zimnej jak i gorącej formie.

Składniki:

  • żółtko jaja - 2 szt .;
  • masło - 125 g;
  • szalotka - 1 szt.;
  • świeże Tarkhun (można zastąpić je na sucho) - 3 łyżki. l.;
  • białe wino (wytrawne) - 100 ml;
  • ocet - 100 ml;
  • pietruszka - 1 łyżka. l.;
  • papryka słodka (groch) - 1/2 łyżeczki;
  • woda - 200 ml

Metoda przygotowania:

  1. Pokrój estragon, szalotkę, pietruszkę drobno.
  2. Mieszaj masło na małym ogniu bez mieszania. Kazeina w postaci piany wyjdzie na powierzchnię - ostrożnie usuń ją z hałasem.
  3. Pieprz, pietruszka, cebula i 2 łyżki. l Wlać estragon z octem, winem i wodą. Doprowadź całą zawartość do wrzenia i poczekaj, aż ciecz zamieni się dwa razy mniej. Następnie ostudzić, dokładnie przecedzić.
  4. W przefiltrowanej chłodzonej cieczy dodać kilka żółtek jaj. Uruchom powolny ogień, zacznij strzelać w postaci ośmiu.
  5. Powinieneś dostać kremowy mus. Gdy osiągnie temperaturę magazynuokoło 60 stopni, zdejmij garnek z ognia, a dalej przewracaj.
  6. Rozpocząć powoli nalewanie oleju. Konieczne jest zniszczenie kompozycji do tego stopnia, że ​​nie wydaje się być podobne do konsystencji majonezu.
  7. Dodaj resztę do trawy tarkhun. Z użytych produktów otrzymasz około 180 gramów sosu francuskiego.

Sos pesto

  • Czas gotowania: 30 minut;
  • Liczba porcji: 5-6 osób;
  • Zawartość kalorii: 561 kcal /100 g;
  • Cel: na obiad, obiad, na świąteczny stół;
  • Złożoność: średnia.

Jednym z najpopularniejszych sosów kuchni włoskiej jest Pesto, który gotuje się na bazie oliwy z oliwek, sera, bazylii. Istnieją autorskie odmiany tego sosu, który wykorzystuje różne dodatki, z których jeden to pikantna trawa tarkhun. Do przechowywania Pesto możesz używać lodówki, ale trzymanie go tam przez ponad tydzień nie jest zalecane. Możesz też po prostu zamrozić.

Składniki:

  • czosnek - 2-3 ząbki;
  • oliwa z oliwek - 1/2 szklanki;
  • liści bazylii lub belki tarkhan-1;
  • starty ser (parmezan) - 1/3 szklanki;
  • orzeszki piniowe (można zastąpić je greckim lub migdałami) - 1/3 szklanki.

Metoda przygotowania:

  1. Oczyść czosnek, umyj i zmiażdż zęby za pomocą podkładki czosnkowej.
  2. Zmiel starannie umyte i wysuszone zioła, a następnie wymieszaj je z czosnkiem. Powstałą masę należy wcierać w moździerz lub blender do jednorodnej masy.
  3. Parmezantrzeba pocierać dużą tarkę - powinien dostać 1/3 szklanki.
  4. Zmiażdż orzechy, dodaj je do Pesto.
  5. Włóż mieszaninę, ogrzej, mieszaj. Otrzymasz lepką, gęstą masę przypominającą plastelinę.
  6. Można zwiększyć płynność wsadu, wlewając go do cienkiej nalewki z oliwą z oliwek. W takim przypadku zawsze mieszaj sos.

Polin estragon w utracie wagi

Dragunov-grass usuwa nadmiar płynu z organizmu, dzięki czemu osoba traci wagę. Dietetycy polecają ją osobom, które nie są zalecane do spożycia soli. Ze względu na niską zawartość kalorii tatar może być bezpiecznie włączony do ścisłych programów dietetycznych. Bogaty, pikantny smak trawy sprawi, że danie będzie bardziej atrakcyjne, maskując brak soli. Ponadto pobudza metabolizm, pomagając w zmniejszeniu gromadzenia się tłuszczu.

Uprawa estragonu

Aby wyhodować kamień nazębny, wybierz słoneczne miejsce w swoim wiejskim domu, aby krzak nadal miał grube liście - w cieniu nie będzie zbyt bujny. Przed zasadzeniem ostrą trawą, użyźnij glebę, a także poluzuj ją i dobrze nawilż. Glebę lepiej wzbogacić humusem, torfem, piaskiem. Następne czynności:

  1. Nasiona lub kiełki powinny być sadzone w dołach, odległość między nimi musi wynosić co najmniej 0,5 m. Sadzonki są następnie pogłębiane o 8 cm, a nasiona - lekko posypane ziemią.
  2. Podlewanie trawy szarej jest wymagane co tydzień przez 2 razy. Zbyt mokra gleba nie jest tego warta, ponieważ estragon nie lubi wilgoci.
  3. ParaPrzez tygodnie pojawią się pierwsze pędy, które wymagają przerzedzania. Co 3 miesiące konieczne jest odżywianie - odpowiednie nawozy z mocznikiem, siarczanem potasu, superfosfatem.
  4. Kiedy krzew osiągnie wysokość 20 cm, możesz zacząć go ciąć i zbierać.
  5. Przed zimą lepiej ogrzać system korzeniowy. Dobrym rozwiązaniem jest ściółkowanie za pomocą mieszaniny trocin, torfu. Przed zimnem można przeszczepić roślinę do pojemnika i wyhodować ją w domu.

Filmy wideo