Dorsz pieczony w piecu - przepisy kulinarne ze zdjęciem

Potrawy z owoców morza są bogate w witaminy, minerały, fosfor i inne pierwiastki śladowe, dlatego tak ważne jest, aby jeść ryby przynajmniej dwa razy w ciągu siedmiu dni. Niestety, nie wszyscy często saglają się z łososiem lub homarami, dlatego wielu woli bardziej demokratyczne, kosztem gatunku morskiego, karabinu.

Jak gotować dorsza w piekarniku

Przed pieczeniem ryb należy go wcześniej przygotować: oczyścić, odcedzić, pokroić. Główną zaletą dorsza są małe łuski, które można szybko i prosto usunąć za pomocą nawet nieostrzącego noża. Wiele sklepów sprzedaje już przygotowane filety, ale ten produkt jest nieco droższy niż całe ryby. Przed pieczeniem dorsza w piekarniku nie trzeba usuwać skóry, ponieważ zawiera ona witaminyi pyszny sok. Ryba usuwa kręgosłup od tyłu i przetwarza tusze na dwóch identycznych filetach.

Ile piecze dorsza w piekarniku

Wszyscy początkujący kucharze muszą wiedzieć, ile upiec dorsza w piekarniku. To bardzo ważna kwestia, ponieważ przez niedostateczną ilość czasu, ciepło nie będzie miało czasu na przeniknięcie przez środek fileta, a jeśli przelej ryby, stanie się suche i pozbawione smaku. Aby nie przegapić chwili, skorzystaj z minutnika w piekarniku lub nawet w zwykłych godzinach. Optymalny czas pieczenia - 30-35 minut, a jeśli ryba jest całkowicie, możesz dodać kolejne 5-10 minut.

Przepis na żetony w piecu

Lista potraw z dorsza, z której korzysta większość gospodyń domowych, jest kiepska, ponieważ prawie wszystkie te ryby można ugotować. Sekret jest prosty - korzystanie z przepisów pomocniczych (warzywa, jaja, sery, inne produkty mleczne) i przypraw, które uzupełnią i tak już niedościgniony smak atlantyckich ryb. Przyjrzyjmy się popularnym przepisom, które sprawią, że dorsz będzie tak apetyczny, jak na zdjęciu kulinarnych czasopism.

Dorsz pieczony w piecu z folii

Jednym z najprostszych sposobów gotowania kurczaka z piekarnikiem jest pieczenie w folii. Korzystając z tego materiału, każda gospodyni będzie w stanie uratować wszystkie ryby zawarte w składnikach odżywczych, ujawnić smak potraw, utrzymać czystość kuchni i obniżyć koszt zużywanej oliwy. Aby dodać do kotletu, zapieczone w folii, można wszystko, od wszelkiego rodzaju przypraw i kończąc na warzywach na bocznym naczyniu, i można iProsty przepis - z solą i pieprzem.

Składniki:

• cały dorsz - 1 ryba;
• marchewki - 50 g;
• liście pietruszki - garść;
• olej (dreny) - 2 łyżki. l.;
• Sok cytrynowy - 30 g;
• cebula - 1 głowa;
• sól - 1 hl .;
• czarny pieprz, musztarda - w razie potrzeby.

Metoda przygotowania:

1. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest oczyszczenie ryby z łuski, odcięcie głowy i ścieranie.
2. Wmieszaj rybę solą i pieprzem.
3. Skruszyć skórę cienką warstwą musztardy.
4. Posyp sok z cytryny po obu stronach.
5. Umyj marchewki, obierz i pokrój słomę.
6. Potnij posiekaną cebulę na pół posiekaną, a pietruszkę drobno pokroić nożem.
7. Warzywa lekko podsmażyć na patelni.
8. Ustaw piekarnik na rozgrzanie do 190 stopni.
9. Równocześnie rozłóż folię i posmaruj ją masłem.
10. Umieść rybę na folii i delikatnie powiesić krawędź liścia tak, aby nie wyciekał sok.
11. Zakończ połowę dorsza i polej rybę drugą połówką.
12. Piec przez pół godziny w temperaturze 180 stopni.
13. Podaj pieczoną rybę do stołu.

Dorsz pieczony w piekarniku ze śmietaną

Często panowie używają produktów mlecznych jako marynaty do pieczenia ryb. W tym przypadku powinno przyjść pyszne danie z miękkiego dorsza, nadziewane kwaśną śmietaną lub śmietaną. Znanym kucharzom i szefom kuchni zaleca się używanie domowego, ekologicznego mleka, ale jeśli nie ma możliwości jego zakupu, produkty sklepu są dobrze dopasowane iNie psuj naczynia. Receptura dorsza pieczona w śmietanie jest bardzo prosta.

Składniki:

• dorsz - 1 kg;
• śmietana - 150 g;
• cebula - 1 głowa;
• cytryna - połowa;
• majonez - 50 g;
• krem ​​- 70 ml;
• sól, przyprawy - do smaku;
• pomidory - 2 szt.

Metoda przygotowania:

1. Profiluj ryby: ostrym nożem, oddziel mięso od skóry, usuń kości (dla uproszczenia procedury możesz kupić filet z dorsza w sklepie).
2. Pocielić filet solą i pieprzem, odstawić na zimno na godzinę.
3. W międzyczasie oczyść cebulę, pokrój ją pierścieniami.
4. Umyj pomidory, pokrój na kawałki.
5. Umieść rybę na folii, posyp sokiem z cytryny (świeżo wyciśniętym).
6. Przykryć filety najpierw pomidorami, a następnie cebulą.
7. Wymieszaj śmietanę, śmietanę i majonez.
8. Wlać powstały sos z wierzchu łuku.
9. Włóż farsz w folię lub formę do pieczenia, wyślij przyszłą potrawę do pieczenia w piekarniku do 180 stopni.
10. Serwuj pieczone ryby na stole z tłuczonymi ziemniakami i szklanką białego wytrawnego wina.

Chrupiące steki w piekarniku - przepisy ze zdjęcia

Rzeczywiście, królewski obiad można uznać za pięknie rumiane stek z sera w piekarniku, podawany z pysznym kremowym sosem. Co więcej, danie będzie wyglądać jak zdjęcie czasopism kulinarnych, więc smak ryb morskich będzie doskonały. Jeśli pani robi stek z całego dorsza, należy wziąć pod uwagę szerokość pokrojonych kawałków. Optymalny dlawysyłanie do pieca jest uważane za grubość 1,5 centymetra, co pozwoli na całkowite lub nieziarne przenikanie owoców morza.

Składniki:

• stek z dorsza - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• cytryna - 0,5 szt .;
• miód - 1 hl;
• kurkuma - szczypta;
• wino (białe wytrawne) - 190-100 g;
• sól /pieprz - do smaku;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka. l.;
• ryby sezonowe (biały pieprz, sucha musztarda, rozmaryn, tymianek, skórka z cytryny) - 0,5 łyżeczki;
• chipsy ziemniaczane - 10 g.

Metoda przygotowania:

1. Smażyć steki, posypać sokiem z cytryny i doprawić przyprawą.
2. Wyczyść cebulę, pociąć na pierścienie.
3. Cytrynę pocięto na trójkąty.
4. Wyciągnij cebulę, lekko podsmażyć na patelni z oliwą z oliwek.
5. Umieść cytrynę, kurkumę, pieprz na patelni, dobrze wymieszaj i gotuj przez 5 minut przy małym ogniu.
6. Na patelni do pieczenia rozłóż przyprawione steki.
7. Na wierzchu mięsa leżał blank z cytryny.
8. Prześlij przyszłe naczynie do rozgrzanego piekarnika o temperaturze 190 stopni przez 15 minut.
9. Podczas gdy dorsz jest przygotowywany, posiekać chipsy ziemniaczane.
10. Posyp je stekami, piecz przez kolejne 10 minut.
11. Podaj pieczony dorsz do stołu.

Filet z dorsza z serem

Wyobraź sobie, że podajesz je w restauracji z delikatnym białym filetem ryb pod chrupiącą skorupą serową, posypaną kremowym sosem. To pyszne danie jest łatwe do przyrządzenia w domu i zadowolenia wszystkich domowników. Dorsz zapiekany z serem- danie dietetyczne, które jest odpowiednie dla tych, którzy monitorują spożycie kalorii i utrzymują jego figurę w idealnym stanie. Zanim ugotujesz obiad, pamiętaj o dodaniu warzyw. Na przykład dorsz zapiekany z serem doskonale łączy się z pomidorami.

Składniki:

• filety rybne - 500 g;
• ser (twarde odmiany) - 150 g;
• pomidor - 1 szt .;
• sól, czarny pieprz, rozmaryn - do smaku;
• masło (drenaż) - 1 łyżka. l.;
• sok z cytryny - 30 g.

Metoda przygotowania:

1. Umieścić umytą polędwicę w naczyniu do pieczenia, wlać sok z cytryny i doprawić przyprawami.
2. Umyj pomidory, pokrój je ogonkami.
3. Zrób masło do pieczenia (kremowe), ułóż rybę.
4. Umieść pomidory na wierzchu.
5. Wymieszaj ser na dużej tarce, posyp kolejne danie.
6. Umieść formę w piekarniku (180 stopni), piecz przez pół godziny.
7. Grilluj ziemniaki z pieczonymi ziemniakami.

Dorsz z warzywami pieczonymi w piekarniku

Innym przykładem wspaniałego dania jest ryba pieczona z warzywami. Owoce można wykorzystać do własnych upodobań: pomidory, papryka, cukinia, brokuły, marchew, itp. Im więcej warzyw, tym bardziej przydatna jest kolacja. Przed gotowaniem warzywa należy umyć, oczyścić z łodygi /nasion, obrać (w razie potrzeby). Dorsz pieczony z warzywami gotuje się prosto.

Składniki:

• dorsz (filety) - 0,7 kg;
• cebula - 2 szt .;
• słodka papryka - 2 szt .;
• czosnek - 2 zęby;
• brokuły - 100 g;
• masło (oliwki) - 20 g;
• sól /pieprz - opcjonalnie.

Metoda przygotowania:

1. Umyj pieprz, wyczyść go, pociąć w połowie pierścieni.
2. Rub cebuli, pokroić na kawałki.
3. Rozetnij czosnek i zmiażdż brokuły nożem.
4. Włóż wszystkie warzywa do jednego pojemnika, wymieszaj z solą /pieprzem.
5. Wstaw dekode warzyw, a na wierzch dorsza zalej olejem.
6. Prześlij do piekarnika (180 stopni) na 40 minut, w trakcie obracania ryby.

Dorsz pieczony w piekarniku z ziemniakami​​

Najbardziej uniwersalna i popularna przystawka na ryby lub mięso - ziemniaki. To warzywo, ponieważ nie jest przygotowane (tłuczone ziemniaki, pieczone, duszone, gotowane), będzie uzupełniać potrawę zwykłym i niepowtarzalnym smakiem. Dorsz zapiekany z ziemniakami to najlepszy wybór dla każdej gospodyni domowej, która chce odżywiać swoje gospodarstwo domowe, zarówno podczas prywatnej, rodzinnej kolacji, jak i podczas świątecznej uczty.

Składniki:

• dorsz (filet) - 500 g;
• ziemniaki - 600 g;
• cebula - 1 szt .;
• rozmaryn - 1 gałąź;
• sól /pieprz - do smaku;
• czosnek - 1 klastra;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Umyć ziemniaka, oczyścić, pokroić na kawałki.
2. Potnij filet na średnie kostki.
3. Potnij cebulę, rozmaryn, czosnek nożem.
4. Wymieszaj wszystkie składniki w żaroodpornej formie, smarując olejem.
5. Sól /pieprz.
6. Piec przez 40 minut wtemperatura 180-190 stopni.

Ciasto zapiekane w piekarniku

Z reguły zapiekankę rybną przygotowuje się z fileta, który należy pokroić na małe kawałki. Skład takiego posiłku musi koniecznie obejmować mleko i jaja, aby posiłek był bujny i lekki. Możesz dodać dowolne warzywa do zapiekanki, ale lepiej zrobić klasyczną wersję z chrupiącą skórką sera. Danie z pewnością zadowoli wszystkich, a nawet dzieci, które nie przepadają za owocami morza.

Składniki:

• filet z dorsza - 400 g;
• Mleko - 150 g;
• jajo - 3 szt .;
• twardy ser - 100 g;
• sól /pieprz - opcjonalnie;
• Zieloni pietruszki - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Najpierw pokrój filet na małe kawałki.
2. Wstrząsnąć jajami i mlekiem, aby uzyskać jednorodną masę, dodać sól /pieprz.
3. Nasmaruj formę do pieczenia (dowolną), a następnie ułóż rybę.
4. Wlać masę mleka z jajkiem do pojemnika i posypać go pietruszką.
5. Gotuj przez pół godziny w temperaturze 190 stopni.
6. Przetrzyj ser na średnią tarkę i posyp je zapiekanką.
7. Następnie przygotuj potrawę na 10 minut, aż pokryje się skórką.

Posiekane pałeczki w piekarniku

Jeśli rodzina często lubi jeść owoce morza, możliwe jest zróżnicowanie diety poprzez wytwarzanie wiórków z mączki rybnej w piecu. Do takiego dania potrzebne będzie dodatkowe wyposażenie - siekacz lub blender. Gotowe nadzienie rybne nie jest łatwekup to, więc będzie musiał to zrobić sam. Jak gotować soczyste i miękkie pałeczki przy użyciu pieca? Bardzo łatwe!

Składniki:

• ryby mielone - 0,5 kg;
• jajo - 1 szt .;
• cebula - 1 głowa;
• chleb - 2 plastry;
• kwaśna śmietana - 1 łyżka. l.;
• olej roślinny - 1 łyżeczka;
• sól /pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Posiekaj cebulę i chleb (w bułce tartej).
2. W osobnym pojemniku wymieszać kawałek dorsza, cebulę, śmietanę, jajko i okruchy chleba, doprowadzić do jednorodności masy.
3. Niech pali przez pół godziny, a potem formuje małe zapiekanki.
4. Umieścić je w naczyniu żaroodpornym, uprzednio nasmarować olejem.
5. Rozgrzej piekarnik do 160 stopni, umieść antenę na 25-35 minut (w zależności od wielkości kotletu).
6. Podaj pieczone kotlety do stołu.

Dowiedz się więcej przepisów na temat gotowania ciasteczek.

Jak pyszne gotować dorsza w piekarniku - porady szefów kuchni

Kilka przydatnych wskazówek od doświadczonych kucharzy na temat gotowania dorsza w piekarniku:

1. Wybierz tylko świeżą rybę, a najlepiej zabrać ją w całości i zrobić z niej filet.
2. Jeśli gotujesz pieczone kotlety, wtedy, gdy je uformujesz, zanurz ręce w zimnej wodzie, ponieważ wygodniej będzie je formować.
3. Przed pieczeniem kurczaka w piekarniku, przygotujcie na niego jajko i ciasto z mąki - aby naczynie pozostało soczyste wewnątrz i będzie miało chrupiącą skórkę.
4. Jeśli gotujeszDorsz to folia, następnie nie zapomnij otworzyć jej na 10 minut przed końcem pieczenia - danie przykryte jest delikatną skórką.

Wideo: Dorsz w kremowym sosie