Co to jest słodycze: jak zrobić dżem z owoców i jagód, zdjęcie i wideo

Nazwa deseru pochodzi od słowa confiture (francuski), które pochodzi od czasownika "confire -", aby gotować w cukrze. " Konfitura to pyszna galaretowata konsystencja owoców gotowanych z cukrem. Ma gęstą konsystencję, więc wygodnie jest jeść łyżkę. Doskonale komponuje się z herbatą i kawą, jest doskonałą alternatywą dla ciast i innych wyrobów cukierniczych, ponieważ jest gotowana z naturalnych, użytecznych produktów. Istnieje nawet przepis na słodycze dla tych, którzy tracą na wadze.

Co konfiguruje

Słodkie posiłki są wytwarzane z jagód, owoców, warzyw i melonów. Różni się od dżemów, dżemów i dżemów za pomocą technologii gotowania i używanych surowców. Dlatego do dżemu należy używać tylko świeżych, elastycznych owoców, w pozostałych przypadkach dopuszczalne jest stosowanie przejrzałych i miękkich. Najbliższy deser jest dżemem, ale ostatni jest mniej gęsty.

Jak konfetti

Do gotowania należy używać zarówno świeżych, jak i mrożonych surowców, ale przed tym jagody muszą być oczyszczone i potraktowane wrzącą wodą. Owoce są gotowane z cukrem, następnie dodać żelatynę lub inny zagęszczacz,kwas cytrynowy Będzie smacznie, jeśli dodasz wanilinę. Rękodzieło musi być stale mieszane, ale jeśli podczas gotowania używasz kawałków owoców, tak jak w słodyczy na zdjęciu, zrób to za pomocą obracania naczyń.

Przepisy dotyczące słodyczy

Jak zrobić konfetti w domu? Istnieje wiele sposobów. Najpierw musisz wybrać sezonowe surowce, z których będą przygotowane przysmaki. Do wyrobu słodyczy, jako zagęszczacza można użyć żelatyny, pektyny, agar-agaru. Jeśli chcesz gotować żywność niskokaloryczną, cukier można zastąpić stewią, wtedy danie nadaje się dla osób szczupłych, ale nie grubych jak na zdjęciu.

Konfitura na pektynie

• Czas: 6 godzin.
• Liczba porcji: 4 osoby.
• Zawartość kalorii: 240 kcal /100 g
• Mianowanie: deser.
• Trudność: łatwa.

Aby przygotować potrawy na zimę, należy umyć i oczyścić truskawki z nasion. Lepiej używać dużych jagód. Deser jagodowy nadaje się do herbaty, można go smarować na wypiekach lub jeść łyżką - jest pyszny. Chastiment może być używany przez dzieci, ponieważ zawiera tylko naturalne składniki. Jeśli nie lubisz truskawek, możesz użyć innych jagód lub owoców (brzoskwiń, jabłek).

Składniki:

• pektyna - 5 m;
• Truskawki - 0,5 kg;
• cukier - 250 g.

Metoda przygotowania:

1. Posyp jagody cukrem (proporcje 2: 1) przez 5 godzin, aby pozwolić na sok surowy.
2. Wymieszaj pektynę i 2 łyżki słodzika.
3. Posyp owoce do wrzenia, dodaj słodką mieszankę, zamieszaj.
4. Gotuj potrawę przez kolejne 5 minut, aby uzyskać gęstą konsystencję, jak na zdjęciu.

Owoce słodycze

• Czas: 4 godziny.
• Liczba porcji: 2 osoby.
• Zawartość kalorii: 196 kcal /100 g
• Mianowanie: na świątecznym stole.
• Trudność: średnia.

Morela jest produktem zawierającym środki żelujące, więc jej stosowanie wyklucza dodanie żelatyny. Duża ilość cukru w ​​kompozycji sprawia, że ​​przysmak nadaje się tylko dla ukochanych, podczas gdy liczba kalorii w nim jest niższa niż w truskawkowych confitures. Jak gotować pikantne przysmaki? Dodaj pomarańczę, marchew, malinę, miętę lub cytrynę.

Składniki:

• cukier - 1,5 kg;
• Morela - 1 kg;
• porzeczka - 100 g;
• woda - 200 ml

Metoda przygotowania:

1. Wymieszaj cukier z wodą, zagotuj mieszaninę.
2. Obniż oczyszczone morele i porzeczki w syropie.
3. Gotować, aż gotuje się na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu i usuwając pianę.

Lemonium

• Czas: 90 minut.
• Liczba porcji: 3 osoby.
• Zawartość kalorii: 180 kcal /100 g.
• Cel: słodki.
• Trudność: wysoka.

Cukierki cytrynowe mają słodko-kwaśno-słodki smak i nadają się nie tylko do smarowania tosta, ale także do warstwy ciast lub innych wyrobów cukierniczych. Cytryny można pokroić w plastry lub rozcieńczyć blenderem - więc deser będzie oferentem, a gotowanie zajmie znacznie mniej czasu. Zamiast żelatyny możesz go użyćagar-agar - kaloryczna zawartość przysmaków zmniejszy się.

Składniki:

• cytryna - 900 g;
• Kiwi - 100 g;
• cukier - 500 g;
• żelatyna - 10 g;
• vanillin - 2 g.

Metoda przygotowania:

1. Obierz cytrynę ze skórki i filetów, kiwi ze skórki, zmieszaj z mikserem.
2. Wymieszaj miąższ ze środkiem słodzącym, gotuj przez 30 minut, dodaj wanilinę, pozostaw na pół godziny.
3. Namocz żelatynę w niewielkiej ilości wody, dodaj do deseru, gotuj przez kilka minut.

Mandarin

• Czas: 240 minut.
• Liczba porcji: 5 osób.
• Zawartość kalorii: 249 kcal /100 g.
• Cel: przekąska.
• Złożoność: średnia.

Konfitura z owoców cytrusowych jest stosowana nie tylko jako deser. Idealnie nadaje się jako dodatek do sera i wina, używany do robienia tostów. Smak przysmaków jest jasny, pikantny, słodki. Naczynie pomaga w walce z przeziębieniem, zwiększa odporność organizmu na infekcje, rozgrzewa się w mroźne zimowe noce. Rękodzieło można zachować.

Składniki:

• mandarynka - 1110 g;
• cytryna - 1 szt .;
• woda - 1,5 l.;
• cukier - 1110 g.

Metoda przygotowania:

1. Zagotuj nieobrane owoce przez 2 godziny, usuń skórkę.
2. Gotować pulpy do wrzenia, a następnie usunąć.
3. W uzyskanym płynie wycisnąć sok z cytryny, słodzić i gotować do wrzenia, mieszając okresowo.
4. Potnij skórkę, włóż do miski, gotuj godzinę.

Imbir

• Czas: 75 minut.
• Liczba porcji: 1 osoba.
• Zawartość kalorii: 221 kcal /100 g.
• Cel: deser.
• Trudność: łatwa.

Słodycze z imbirem - to naczynie dla amatora, ponieważ ma palący smak. Można go dodać do herbaty lub posmarować chlebem. Ma silne działanie przeciwwirusowe, zwiększa odporność, obniża temperaturę i ogrzewa się w chłodne wieczory. Jasny smak imbiru pomaga podnieść nastrój. Będzie to smaczne, jeśli dodasz goździki lub kardamon.

Składniki:

• oczyszczony imbir - 120 g;
• gruszki - 100 g;
• woda - 600 ml;
• Sok z cytryny - 50 ml;
• cukier - 300 g;
• pektyna - 10 g.

Metoda przygotowania:

1. Plastry imbiru i obrane gruszki zalewamy wodą, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy godzinę.
2. Dodaj cukier, sok z cytryny, zagotuj.
3. Posyp pektynę, warzyć przez 2-3 minuty, stale mieszając.

Filmy wideo