Co zrobić z kalafiora szybko i smacznie - pierwsze i drugie dania, przystawka i przekąski

Kalafior znany jest jako uniwersalne warzywo pod względem wariantów.

Co można przygotować z kalafiora szybko i pysznie - podstawowe zasady przygotowywania

Upieczona kapusta nadziewanai jako część zapiekanek, duszone w sosach, gulasze mięsne, prażone na patelni i grilla, gotowane w zupie i na parze, gotowane z ziemniakami i klopsiki, marynowane pączków na zimę.

W przypadku wielu produktów spożywczych (kapusta smażone w cieście, gulaszu, zapiekanek), uprzednio gotowanego kalafiora w słonej wody do miękkości, które zwykle trwa około pięciu minut, aż gotowane warzywa gotuje się dziesięć do piętnastu minut.

o neutralnym smaku, kalafior doskonale z dowolnym produktem, to jest prawie niemożliwe, aby nie zepsuć przepis.

Przepis 1. Co można gotować kalafior szybkie i smaczne, zupa z klopsikami i kalafiora

Składniki

  • 230 g mięsa mielonego z kurczaka lub indyka;
  • 1,25 litra rosołu z kurczaka;
  • jedno jajko;
  • 160 g kalafiora;
  • 180 g ziemniaków;
  • jedna średnia marchewka;
  • małe kawałki cebuli;
  • olej słonecznikowy;
  • świeża pietruszka;
  • 45 g ryżu;
  • mielony pieprz czarny, sól.

Sposób ,

  1. Sól, pieprz, pieprz, wymieszaj z jajkiem i uformuj mięso orzechowe w rozmiarze z orzechami;
  2. nałożyć na talerz wstępnie ugotowany pachnący i gotowany bulion z kurczaka i pozostawić w nim ugotowane kostki ziemniaczane;
  3. przygotowuje pieczone przy tartych marchew i cebula pociętych;
  4. pociąć każdy kalafiorowy kwiatostan na kilka porcji i wrzucić do połowy gotowych ziemniaków w zupie;
  5. Połóż klopsiki klopsy;
  6. minutPo pięciu, wlej ryż do garnka i prawie natychmiast po nim - opalając się;
  7. przez pięć minut, aż będzie gotowy do posypania zielonej zupy pietruszki.

Przepis 2. Co można przygotować z kalafiora szybko i smacznie: kalafior smażony w krakersach

Składniki

  • 280 g kalafiora;
  • 2 jajka;
  • 45 ml mleka;
  • 125 g sera twardego;
  • olej słonecznikowy;
  • 125 g bułki tartej;
  • zmielony czarny pieprz.

Metoda przygotowania

  1. kwiatostan kapusty, gotować do połowy gotowe;
  2. ubić jajka mlekiem;
  3. Wymieszać serem i wymieszać z krakersami, pieprzem;
  4. zanurzanie kwiatostanów w jajku, wlewanie ich w okruchy chleba i smażenie aż do momentu, gdy będziesz chciał przesuwać bardziej nasycony - zanurz i wstrząśnij dwukrotnie kapustą.

Przepis 3. Co można przygotować z kalafiora szybko i smacznie: zapiekanka kalafiora z ziemniakami i warzywami

Składniki

  • 220 g kalafiora;
  • 360 gramów ziemniaków;
  • 340 g cukinii;
  • 350 g świeżych pomidorów;
  • 110 g sera;
  • 250 g kwaśnej śmietany;
  • 200 g majonezu;
  • olej słonecznikowy;
  • masło;
  • mąka do obierania;
  • łyżka suchej mieszanki ziół, na przykład prowansalska;
  • sól, pieprz biały i czarny.

Metoda przygotowania

  1. Kwiatostany kalafiora będą w połowie gotowe i pocięte na 4-6 części;
  2. Pokrojone plasterki cukinii paninirovayut w mące i szybko prażoneolej słonecznikowy;
  3. kroimy ziemniaki i pomidory;
  4. połączyć majonez i kwaśną śmietanę, sól, pieprz, dodać pachnące zioła;
  5. zrobić patelnię z kawałkiem masła;
  6. położyć ziemniaki, pół pomidora, kalafior, znowu pomidory i cukinie, rozłożyć każdą warstwę kwaśno-majonezowym sosem;
  7. Nasmarować zapiekankę resztkami startego sosu serowego;
  8. włożyć naczynie do piekarnika, podgrzać do 180 stopni, przez 35-45 minut.

Przepis 4. Co można przygotować z kalafiora szybko i smacznie: ciasto smakowe z kalafiorem

Składniki

Do testu:

  • 450-500 ml jogurtu;
  • 2-3 jaja;
  • 330-360 g mąki pszennej;
  • pół łyżeczki cukru;
  • łyżeczka soli;
  • łyżeczkę sody.

Do nadziewania:

  1. 210 g kalafiora;
  2. duże ziemniaki;
  3. cebula i pęczek zielonej cebuli;
  4. 2 jajka;
  5. szynka 250 g;
  6. olej roślinny;
  7. sól, mielony czarny pieprz.

Metoda przygotowania

  1. zalej sodą sodową kefir i wymieszaj, odstaw na 5-10 minut;
  2. pocierać jajka solą i cukrem i dodawać do jogurtu;
  3. stopniowo, aby nie było grudek, wlej mąkę. Gotowe ciasto powinno być nietłuste, tak aby powoli kapało z łyżki;
  4. napełnić naczynie do pieczenia mąką;
  5. kwiatostany kapusty, parzyć, aż będą gotowe i drobno posiekać;
  6. Owiń ziemniaki w jednolitą, czystąi pokroić w kostkę;
  7. gotowane strome jajka posiekać, szyn - posiekać słomę, zieloną cebulę - przykryć;
  8. drobno posiekaj cebulę i smaż, aż rozmarynowy karmel;
  9. wymieszać wszystkie produkty farszu, sól i pieprz;
  10. wlać do formy jedną trzecią ciasta, wylać nadzienie, wyrównać warstwę i wylać ciasto;
  11. Włóż ciasto do piekarnika, podgrzanego do 190-200 stopni, około 45 minut.

Przepis 5. Co można przygotować z kalafiora szybko i smacznie: kotlety kalafiora

Składniki

  • 430 g mielonej wołowiny i wieprzowiny;
  • 280 g kalafiora;
  • 120 g marchwi;
  • 80 g cebuli;
  • 2 małe jaja;
  • olej słonecznikowy;
  • 50 g ziaren manny;
  • mąka;
  • mielona czarna i czerwona papryka, sól.

Metoda przygotowania

  1. posiekaj kalafior na pół-gotowe;
  2. gotowaną kapustę w puree ziemniaczanym lub mikserze;
  3. drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę podsmażyć na oleju;
  4. mięso mielone, puree z kapusty, marchew z cebulą, jaja, manki, wszystko wymieszać w woreczku chleba, sól, dodać przyprawy i uformować małe owalne ziemniaki;
  5. rozpuście je na mąkę i usmażcie, aż będą gotowe;
  6. Nakarmcie kapustę kapustą na ciepło lub na zimno, najlepiej ze śmietaną i sosem śmietanowym.

Przepis 6. Co można przygotować z kalafiora szybko i smacznie: makaron z kalafiorem

Składniki

  • 225 gramów małychprodukty z makaronu, na przykład "pióra";
  • 125 g kalafiora;
  • pół słodkiej papryki;
  • 6 zębów czosnku;
  • 80 g suszonych pomidorów na maśle;
  • 4 łyżki koncentratu pomidorowego;
  • smażone masło;
  • 250 g mozzarelli;
  • koperek;
  • zmielona papryka, sól, mielony czarny pieprz.

Metoda przygotowania

  1. gotować gotowany kalafior ze słomą;
  2. na tostowym maśle, usmażyć posiekany czosnek, dodać plasterki słodkiej papryki i, po zwolnieniu ognia, poczekać, aż warzywa staną się miękkie;
  3. Najpierw umieść pierwsze pomidory na patelni, następnie wklej pomidorowy, rozcieńczyć sos gorącą wodą, sól i dodać przyprawy, dodać ogień, doprowadzić do wrzenia;
  4. połóż świeżo posiekane warzywa w miskę kapusty, wymieszaj;
  5. rozprowadzić gorący makaron przygotowany na talerzach, dodać zawartość patelni i na koniec plastry sera mozzarellego.

Przepis 7. Co można przygotować z kalafiora szybko i smacznie: kalafior z mięsem w doniczkach

Składniki

  • 450 g wieprzowiny;
  • 170 g kalafiora;
  • kilka kwaśno-słodkich jabłek;
  • 230 gramów ziemniaków;
  • 80 g cebuli;
  • 115 g masła;
  • olej słonecznikowy;
  • liście laurowe, groch czarny pieprz, sól.

Metoda przygotowania

  1. kalafior rozłożony ser na kwiatostany;
  2. Wieprzowe pokroić w kostkę i upiec na oleju słonecznikowym dorumiana skorupa;
  3. Przenieś wieprzowinę na talerz i na tej samej patelni, najpierw usmażyć krążki cebuli, a następnie małe kawałki ziemniaków;
  4. w doniczkach warstw pieczenia umieścić ziemniaków i cebuli, dodać liść laurowy, sól i pieprz, kapustę i plasterki jabłka (nie skórki szczotki), umieść górny kawałek masła i wlać w gorących garnków lub przegotowanej wody, co jest lepsze, zupa mięsna lub jarzynowa;
  5. zamknij garnki żywności folią i wysłać je w piekarniku przez 45-55 minut w temperaturze 200 stopni pokutować.

8. recepty mogą być otrzymywane z kalafiora szybki i smaczne "ryż" z kalafiora ,

Składniki

  • 260 g kalafiora;
  • świeża pietruszka, koper kolendrowy;
  • cebula i czosnek;
  • jedno jajko;
  • masło i oliwa z oliwek w proporcjach 1: 2;
  • kurkuma, mielona kolendra, sól.

Metoda przygotowania

  1. różyczki kalafiora o świeże drobno posiekane, a tym samym, że nie było owsianka i dziecko przyszło jak rysynok. Może to być w kubek, albo w mieszalniku, wybieranie impulsowe lub tarty;
  2. drobno posiekać cebulę z czosnkiem i smażyć do uzyskania złotej mieszanki olejków;
  3. rozbić jaja do miski i szybkie mieszadło łopatkowe dzielącej na wióry;
  4. dodać przyprawy do soli na patelnię i rozdrobnioną kapustę, rozpocząć smażenie, stale mieszając;
  5. kapusty wkrótce uzyska złoty kolor i suchą masę, orazdojdzie do gotowości w kilka minut po 15;
  6. przed podaniem dodać naczynie do świeżych ziół i wymieszać;
  7. "ryż" z kapusty dobrze służy jako dodatek do potraw z mięsa, drobiu lub ryb.

Co gotować z kalafiora szybko i smacznie - porady i wskazówki

kalafiory kalafiora są nie tylko białe, ale także pomarańczowe, zielone i fioletowe. Dobra huśtawka dowolnego koloru musi być mocna w dotyku, bez ciemnych plam, z liśćmi jasnymi i świeżymi;

przed pieczeniem kalafiora lub umieszczeniem go w zamrażarce, musisz nie tylko umyć warzywa, ale także pozbyć się prawdopodobnych owadów. Aby to zrobić, bulwy moczone są w zimnej, osolonej wodzie (40 g na litr) przez 15 minut, a następnie przemywane bieżącą wodą;

do obróbki kalafiora do formy odpowiedniej do gotowania, liście wyjmuje się z pieca i odcina uszkodzone, jeśli w ogóle, kwiatostany. Następnie przetnij szewc wzdłuż i wyciąć kwiatostany, pozostawiając im nogi o długości jednego lub dwóch centymetrów;

, aby biały kalafior nie ściemniał się podczas gotowania, dodaj trochę cukru do wrzącej wody.