Ciasto jogurtowe - Jak gotować ciastka z ciastami i kremem jogurtowym z przepisami krok po kroku ze zdjęciem

Gotować sobie ciasto z kremem jogurtowym po prostu znając niektóre sekrety deseru. Charakteryzuje się przyjemnym kremowym smakiem, niskokaloryczną zawartością i delikatną, miękką konsystencją. Dorośli i dzieci uwielbiają deser dla apetytu, a gospodyni - dla prostoty robienia.

Ciasto jogurtowe - opis

Domowe warunki sugerują, że pieczenie ciasta jogurtowego nie będzie trudne, ponieważ istnieje wiele przepisów, które ułatwiają życie kochankom. Możesz nawet przygotować lekki tort bez pieczenia, który zostanie zapisany pod nieobecność piekarnika. Podstawą takiego ciasta jest ciastko, blacha lub ciasto na sernik, przykryte grubą warstwą jogurtu. Bracia do jego produkcji są lepszym produktem naturalnym, innym niż brak dodatków, nadmiar cukru.

Proces gotowania ogranicza się do następujących czynności: przygotowanie ciasta, formowanie ciasta, napełnianie nadzieniem kremowym i dekorowanie owoców. Jeśli robisz ciasto bez pieczenia, pozostaje nalać do podstawy jogurt z syropem lub dżemem i pozostawić na kilka godzin do impregnacji. Klasyczny deser jogurtowy, niezbędny do wypieku, wykonany jest z ciasta biszkoptowego lub piaskowego, dekorowanego kremem i podawany do stołu zozdoby

Jak zrobić krem ​​na ciasto jogurtowe

Lekkie, klasyczne nadzienie jogurtowe na ciasto wyróżnia się delikatnym smakiem i pikantną kwaskowością, odbarwia smak dodawanych jagód. Zrób krem ​​z jogurtu może być jagodami, truskawkami, śmietaną lub serem. Nadaje się do galaretki i klasycznych ciast. Podstawą kremu jest jogurt domowy lub grecki, do smaku dodany krem, owoce i w razie potrzeby żelatyna. Ten ostatni zapewnia kremowi nierozpraszającą konsystencję, można go zastąpić agar-agarem.

Jeśli zostanie dodany do bitej śmietany jogurtowej, wówczas okaże się przewiewny. Oto zasada - nie przesadzaj z biciem, w przeciwnym razie farsz wyprostuje się na płynie i płatkach oleju. Mikser powinien być wyłączony po pojawieniu się gęstej pokrywy. Krem jogurtowy ma niską zawartość kalorii, przydatną kompozycję do trawienia, odpowiedni dla osób szczupłych i dbających o sylwetkę.

Krem jogurtowy na torcik herbatniki - przepis

Receptura na krem ​​jogurtowy na ciasto biszkoptowe będzie odpowiednia dla każdej kuchenki. Dzięki niemu ciasto z nadzieniem jogurtowym będzie smaczniejsze. Zgodnie z instrukcją, wymieszaj jogurt ze sproszkowanym cukrem, krem ​​i lekko potrząsaj przez siedem minut przy średniej prędkości. Oto kilka bardziej przydatnych wskazówek dotyczących gotowania kremu jogurtowego:

  • Idealny do jogurtów o zawartości 5% tłuszczu, ale nie o niskiej zawartości tłuszczu;
  • lepiej jest zasiać cukier w proszku przed siewem, aby masa stała się powietrzem;
  • gęsty jogurtowy krem ​​z dodatkiem żelatyny rozpuszczonej w połowie ilościkrem w kąpieli wodnej;
  • do barwienia jogurt może sok buraki lub marchew.

Krem jogurtowo-owocowo-jogurtowy

Delikatność i miękkość nadaje produktom krem ​​jogurtowo-serowy. Wykonany jest z żelatyny i kremu, aby pozostawić konsystencję sufletu, który nie płynie, ale szybko zamarza. Aby zrobić ciasto z warstwą jogurtu na bazie jogurtu, należy strzelać do wiejskiego miksera sera, wymieszać z jogurtem, posłodzić. Po rozpuszczeniu żelatyny w śmietanie, dodaj ją do nadzienia i udekoruj ciasto. Krem jogurtowy zostanie szybciej zamrożony w lodówce.

Śmietanowo-jogurtowy krem ​​na ciasto

Jeśli Pan potrzebuje prostego kremu i jogurtu do ciasta, istnieje możliwość obejścia się bez żelatyny. Śmietana będą wymagały grubej, tłustej, do której dobrze pasują kwaśne jagody - jagody, porzeczki, maliny. Aby zmieszać śmietanę z cukrem pudrem, łączy się je z jogurtem i pieczonymi jagodami. Możesz gotować kwaśną śmietanę na bazie środka żelującego - ubić zimną śmietanę, posłodzić, wlać rozpuszczoną żelatynę, wymieszać z jogurtem.

Ciasto jogurtowe - przepis ze zdjęciem krok po kroku

Współczesnym kucharzom trudno jest wybrać przepis na ciasto jogurtowe, ponieważ jest ich tak dużo, że oczy się wyczerpują. Najczęstsze warianty gotowania uważa się za ciasto na jogurt bez pieczenia, klasyczny herbatnik z nadzieniem z jogurtu i sernik z kremem jogurtowo-truskawkowym. Jak je przygotować krok po kroku opisane w poniższych przepisach.

Ciasto jogurtowe bez pieczenia

  • GodzinaPrzygotowanie: 12 godzin.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 169 kcal.
  • Przeznaczenie: na deser.
  • Kuchnia: autorska.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Ciasto jogurtowe bez pieczenia przygotowuje się na godzinę, ale wymaga długiego procesu moczenia, aby wychodziło ono miękkie, roztapiające się w ustach konsystencję. Deser jest inny pod względem słodkiego smaku, dużo owoców. Ten krok po kroku polega na stosowaniu bananów, brzoskwiń, malin, ale możesz wziąć dowolną inną - kiwi, nektarynki, ananasy lub czereśnie. Można zrobić czyste ciasto jagodowe z kremem jogurtowym.

Składniki:

  • herbatniki z piasku - 0,2 kg;
  • masło - 70 g;
  • Mleko skondensowane - 40 ml;
  • tłusty krem ​​- szklanka;
  • naturalny napój jogurtowy - 250 ml;
  • cukier - 70 g;
  • Sok z cytryny - 10 ml;
  • żelatyna - 15 g;
  • woda - pół szklanki;
  • banany - 2 szt .;
  • zachowane brzoskwinie - 3 szt .;
  • malina - garść;
  • płatki migdałowe - 20 g.

Metoda przygotowania:

  1. Gotuj młynek za pomocą procesora kuchennego, dodaj miękki olej, skondensowane mleko. Wymieszać do jednorodności, włożyć do formy, włożyć do lodówki na pół godziny.
  2. Żelatyna napełnij wodą, po pół godziny, aby się rozgrzać. Zamiast wody możesz wziąć syrop z brzoskwiń.
  3. Osłodzić śmietanę, ubić za pomocą trzepaczki lub miksera. Wprowadź jogurt, żelatynę, sok z cytryny, całe maliny, brzoskwinie, pokrój w kostkę.
  4. Przygotuj kręgi bananowe, wylej krem ​​jogurtowy. Wyjdź na noc olodówka do impregnacji.
  5. Nauczanie malin i płatków migdałowych do dekoracji.

Ciasto jogurtowe z owocami

  • Czas gotowania: 3 godziny.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 231 kcal.
  • Przeznaczenie: na deser.
  • Kuchnia: autorska.
  • Złożoność przygotowania: złożona.

Ciasto z jogurtem okazuje się szczególnie apetyczne, jeśli używa się truskawek z mascarpone. Ten przepis przewiduje pieczenie ciastek i dekorację ciast z jogurtowym kremem z żelatyną i miodem. Okazuje się, że jest to tradycyjny deser, idealny do serwowania na świątecznej uczcie. Wygląda pięknie i przyciąga uwagę wszystkich gości.

Składniki:

  • jaja - 2 szt .;
  • brązowy cukier - 250 g;
  • napój jogurtowy - 2 filiżanki;
  • truskawki - 10 jagód;
  • żelatyna - saszetka;
  • mąka - 100 g;
  • napój gazowany z brzytwą lub miodem - 5 m;
  • mascarpone - 100 g;
  • miód - 30 ml

Metoda przygotowania:

  1. Wymieszaj żółtka i połowę cukru w ​​misce na 10 minut przed lekką masą motywacyjną, zwilż je bitą whisky.
  2. Przesiej mąkę proszkiem do pieczenia, wymieszaj z cukrem jajecznym. Wlać ciasto do formy, piec w temperaturze 180 stopni przez 20 minut, ostudzić. Możesz używać multivark - tryb pieczenia przez pół godziny.
  3. Usuń pozostały cukier z jogurtu, dodaj truskawki.
  4. Żelatynę napełnij wodą zgodnie z instrukcją, pozostaw na pół godziny, rozgrzej w łaźni wodnej i powoli podgrzej. Wrzuć krem ​​jogurtowy. DlaMożesz go zabarwić kolorem spożywczym (weź różne kolory) lub kakao.
  5. Wlej jogurtowy krem ​​do gąbki i wyślij do lodówki na dwie godziny.
  6. Udekoruj pozostałe truskawki i mieszankę mascarpone z miodem, które zostaną wyrzucone z rozetki w woreczku z wyrobami cukierniczymi.
  7. Dobra dekoracja ciast cukierniczych, które można kupić w każdym sklepie.

Ciasto z jogurtem i żelatyną

  • Czas gotowania: 2 godziny.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 124 kcal.
  • Cel: na deser.
  • Kuchnia: autorska.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Ciasto z jogurtem i żelatyną jest lekkie, o konsystencji galaretki, idealne na letnie uroczystości lub ucztę dziewcząt siedzących na diecie. W tym przepisie stosuje się wypełniacz truskawkowy, ale w razie potrzeby można zabrać borówki, maliny lub jeżyny. Apetyczne ciasto jest niskokaloryczne, smaczne, pachnące, o bardzo atrakcyjnym wyglądzie.

Składniki:

  • napój jogurtowy - 300 ml;
  • Mleko - 300 ml;
  • żelatyna - 35 g;
  • Sok z cytryny - łyżka;
  • cukier - 40 g;
  • truskawka - szklanka;
  • woda -? okulary;
  • jagody - garść.

Metoda przygotowania:

  1. Wlać pięć gramów żelatyny w wodzie przez 10 minut, ogrzewać, mieszać do rozpuszczenia. Wymieszaj z puree z truskawek, częściowo z cukrem.
  2. Żelatyna pozostająca w mleku przez 10 minut, po spęcznieniu do ciepłego,ochłonąć Umieść jogurt w bitej, osładzaj, dodaj sok z cytryny. Wlać do formy, wysłać do lodówki, aż ostygnie.
  3. Zalej warstwę truskawek, poczekaj na słodycze, udekoruj jagodami, czekoladą.

Wideo: Krem jogurtowy na ciasto