Piersi w piecu - przepisy kulinarne krok ze zdjęciem

Pieczony boczek ugotowany w piecu koniecznie powoduje apetyt: zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jego rolka idealnie zastąpi sklep z kanapkami na kanapkach. Tylko niewielki wysiłek - i zostaną nagrodzeni komplementami dla zręcznego kucharza.

Jak upiec pierś

Przygotowując menu na świąteczny stół w domu, nie powinieneś wątpić, czy lepiej piec pierś w piekarniku. Ona odniesie sukces, bez względu na to, które mięso zostanie wybrane: wieprzowina, wołowina, kurczak. Istnieje wiele szczegółowych przepisów ze zdjęciami obrazkowymi. Zawsze możesz wybrać opcję: najpierw ugotuj mięso, a następnie upiecz, użyj rękawa, folii lub dekoracji, ogranicz czosnek lub pozwól posypać się trawą - w prawowybieranie kochanki

Brewer do chleba

Pęczek do pieczenia jest używany do różnych potraw: zup, pieczonych, ale jego najlepszy smak jest pokazywany podczas pieczenia. Mięso ma smak i jest soczyste, i aby to osiągnąć, trzeba trochę wysiłku. Najważniejsze pytanie brzmi: jak wybrać napierśnik, aby jego świeżość nie budziła wątpliwości, że był on mały, w stopniu tłustym. Jeśli istnieje ochota na ugotowanie dużego dania, mięso na kamieniach będzie pasowało, jeśli bułka jest bez kości. Sztywny może być odpychany i zwilżany sokiem z cytryny.

Przepis na krem ​​w piecu

Prawie każdy przepis na pieczenie chleba w piekarniku jest dobry, ponieważ nie wymaga od właściciela specjalnych produktów mięsa. Jest smaczny i przydatny nawet przy minimum dodatków, równomierne upalenie powoduje równomierne upieczenie, nadmiar tłuszczu jest rozlany, a powstająca skorupa jest znacznie bezpieczniejsza niż ta pojawiająca się podczas pieczenia na patelni. Jednym słowem, dietetycy zalecają pieczenie, a nie smażenie. Warto zapoznać się z recepturami smacznego mięsa.

Pierś wieprzowa w piekarniku - przepis

Boczek wieprzowy w piekarniku gotuje się łatwo i szybko, ponieważ jest delikatnym, soczystym produktem. Przy zakupie mięsa należy zwrócić uwagę na kolor: powinien być różowy, nie ciemny i stary, w przeciwnym razie naczynie okaże się sztywne. Luke i czosnek nie mogą być żałowane, ponieważ zapewniają wyjątkowy smak pieczonego przysmaku. Fani dań mięsnych jedzą takie pyszne ziemniaki, inne dodatki, świeżą sałatkę, tylko chleb.

Składniki:

• wieprzowina - 500 g;
• cebula, czosnek - 1 głowa;
• sól, przyprawy, pieprz, liść laurowy.

Metoda przygotowania:

1. Przygotuj pikantną mieszankę soli, przypraw, pieprzu.
2. Zetrzyj mięso z pachnącą mieszaniną przypraw.
3. Dno formy smaruje się olejem, rozprowadza się cienką cebulę, a na niej mięso podszyte listkiem laurowym.
4. Przekroje poprzeczne wykonane cienkim nożem, wypełnione kawałkami czosnku.
5. Wlać szklankę wody do pokładu i wysłać wszystko do pieczenia w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 1 godzinę i 30 minut.
6. Możesz przykryć formę do pieczenia pokrywki - następnie zamów bekon bez skórki.

Chleb pieczony w piekarniku w folii

Jak upiec boczek w wieprzowinie w piekarniku? Folia jest zawsze wariantem win-win, pieczone mięso jest smaczne, pachnące i delikatne. Jak gotować bekon w piekarniku w folii? Przede wszystkim zdobądź dobry kawałek mięsa, folię spożywczą, przyprawy, zapoznaj się z przepisami, krok po kroku i rozpocznij.

Składniki:

• wieprzowina - 700-800 g;
• czosnek - 2-3 ząbki;
• przyprawy: pieprz, imbir, proszek chili - 1/3 części na litr;
• papryka, chmiel-suneli, kolendra, sól, cukier - 0,5 hl;
• liść laurowy - 5-6 sztuk.

Metoda przygotowania:

1. Umyj mostek do wyschnięcia, zmiażdż drobno posiekany czosnek.
2. Wymieszaj sól, cukier, przyprawy, aby zetrzeć mięso, pozwolić mu się trochę położyć.
3. Połóż na folii arkusz złożony na pół, pokryty liśćmi laurowymi.
4. Obróćfolią, aby nie pozostały lumenów.
5. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, piecz przez 20 minut, następnie zmniejsz ogień do 170 stopni, gotuj przez następną godzinę i pół.
6. Wyłącz piekarnik, trzymaj mięso przez kolejne 20 minut, po czym wyjdź i podawaj na stole.

Pierś z kurczaka pieczona w piekarniku

Pierś z kurczaka w piekarniku można gotować z różnymi warzywami, owocami, ostrymi ziołami. Część dietetyczna kurczaka - pierś dobrze łączy się z brokułami, pomarańczami, jabłkami, estragonem, śmietaną, miodem, winem, serem. Najważniejsze to uzyskać czerwoną skórkę na wierzchu i soczyste wnętrze. Można go wstępnie ugotować lub ugotować specjalnym sosem, który wsiąka w delikatne kawałki mięsa. Jest wiele opcji, najważniejsze - utrzymać określoną temperaturę i nie przesadzać z kurczakiem.

Składniki:

• piersi - 2 szt .;
• miód - 1 sztuka. l.;
• Sok z cytryny - 2 łyżki. l.;
• sos sojowy - 1 łyżka. l.;
• musztarda jest gotowa - 3 hl;
• nasiona gorczycy - 1 łyżeczka;
• Prowansalska trawa - 1 łyżeczka;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• czarny mielony pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Płynny miód, sos, olej, sok cytrynowy do mieszania z przyprawami i przyprawami.
2. Aby wyczyścić skrzynię, usuń folie, żyły, jeśli są, rozdziel je na części, usuń nadmiar wilgoci.
3. Nalej z marynatą, aby każdy kawałek do nich dostał. Połóż marynowany produkt na zimno przez 2-3 godziny.
4. Umieść formę, rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni i gotuj przez 1 godzinę.
5. Konieczne jest podlewanie soku z kurczaka uformowanego na pokładzie.
6. Danie podaje się na gorąco, najlepiej z tłuczonych ziemniaków.

Wieprzowina wieprzowa pieczona w piekarniku w rękawie

Pieczone potrawy z kawałka wieprzowiny z warstwą liści są bardzo smaczne. Mostek wieprzowy w rękawie w piekarniku staje się soczysty, pachnący. Jeśli dodasz do niej inne produkty i przyprawy, możesz ozdobić stół prawdziwą delikatnością. Szczególnie dobry z warzywami wieprzowymi: są zbierane przez zapach pikantnych ziół, nasączonych sokiem. To najlepsze danie dla pieczonego mięsa. Proces ten jest czasochłonny, ale kilka razy w miesiącu możesz pozwolić swojemu pupilowi ​​skosztować własnego kojącego

Składniki:

• mięso wieprzowe - 700-900 g;
• cebula - 4-5 sztuk;
• marchewki - 3-4 szt .;
• suszone morele - garść;
• czosnek - 8 zębów;
• sól, mielony pieprz
• sucha adzika:
• musztarda jest gotowa - 1 łyżeczka;
• musztarda w ziarnach - 1 łyżka. L.;
• olej roślinny - 2-3 łyżki stołowe. l

Metoda przygotowania:

1. Wymieszaj masło, musztardę, przyprawy, sól, zmiażdżony czosnek, zetrzyj tę mieszankę.
2. Zostaw na 1-2 godziny w zimnym miejscu.
3. Oczyszczone marchewki kroimy na duże kawałki.
4. Wytnij cebulki na 4 części.
5. Płukać, suszone suszone morele.
6. Włóż pierś do rękawa, następnie włóż cebulę, marchewki, suszone morele, załóż rękaw, wykonaj w nim ciosy.
7. Gotuj w piekarniku przez 1 godzinę.
8. Potnij opakowanie, wlej mięso sokiem i piecz jeszcze 20 minut przed grillowaniem.
9. Prześlij przysmaki dodanie, udekorowane warzywami i ziołami.

Chleb z ziemniakami w piekarniku

Wspaniały obiad okaże się, jeśli pieczemy boczek z ziemniakami w piekarniku. Na początku możesz spróbować ugotować go przy użyciu minimum składników, a gdy proces zostanie całkowicie opanowany, warto ćwiczyć przy użyciu marynat, sosu sojowego, miodu, sera, pomidorów. Możesz upiec duży kawałek, ale ładnie i kawałek. Oto jeden ze zdjęć.

Składniki:

• ziemniaki - 400-500 g;
• pierś wieprzowa - 0,5 kg;
• cebula - 3 szt .;
• bulion z kurczaka - szklanka;
• sól, czarny pieprz, przyprawy - do smaku;
• zieleni.

Metoda przygotowania:

1. Potnij piersi na duże kawałki. Sól, posyp przyprawami, pieprzem, wymieszaj.
2. Pokrojone ziemniaki pokroić w duże z lobules, położyć na półmisku, zalać bulionem.
3. Włóż pierścienie do ziemniaków, soli i soli.
4. Umieść mięso na dziobie.
5. Uformuj folię i piecz w temperaturze 170-180 stopni 2-3 godziny.
6. 30 minut przed gotowością folii do usunięcia w celu utworzenia chrupiącej skorupy.

Wołowina z piersi w piekarniku

Dobry boczek wołowy w piekarniku? Ktoś z pewnością wyrzuci ten pomysł: mówią, że mięso jest sztywne, włókniste, zajmuje dużo czasu. A jednak często jest gotowane, boczek w piekarniku jest smaczny. Dlatego ważne jest, aby prawidłowo wybrać produkt, przygotować go do pieczenia, utrzymać pożądany reżim temperatury i odpowiedni czas.

Składniki:

• pulpa - 1,5 kg
• cebula - 5 sztuk;
• marchewki - 5 szt .;
• czosnek - 8 zębów.
• czerwone półwytrawne wino - 3-4 łyżki stołowe. l
• olej - 8 centów. l
• na sos pomidorowy - 500 g.
• majeranek, oregano - 0,5 łyżeczki.
• sól, pachnąca papryka.

Metoda przygotowania:

1. Drobno zmielić i usmażyć cebulę, jedną marchewkę. Dodać pomidory, doprowadzić do wrzenia, zalać przyprawami, solą czosnkową, ugotować wszystko, a następnie zmiksować blendera.
2. Pocierać napierśnik czarnym pieprzem i innymi przyprawami.
3. Piecz patelnię na patelni na szorstką skórkę, a następnie posmaruj ją sosem.
4. Pokroić krążki cebuli, usmażyć. Połóż mięso, warzywa, posyp czosnek.
5. Trzymaj frytownicę z folią przez pół godziny w temperaturze 170 stopni.
6. Potnij mroźny bekon przez włókna, włóż z powrotem do garnka do pieczenia, upiecz jeszcze pół godziny.

Piersi z kości upieczone w piecu wołowym

Nie ma wielu przepisów na gotowanie potraw takich jak boczek wołowy na kości, pieczony w piecu, ponieważ wołowina jest dużo bardziej zjełczałym mięsem niż wieprzowina lub kurczak. Piec przez długi czas, na wolnym ogniu. Pomoże to utrzymać gęstą folię lub rękaw w sokowirówce. Na nich mięso jest pieczone, jak powinno być. Warto więc mieć cierpliwość i rozpieszczać swój dom.

Składniki:

• wołowina - 1,5 kg;
• cebula - 1 szt .;
• czosnek - 3 zęby;
• marchewki - 1 szt.;
• czerwonywino lub ciemne piwo - 50-100 ml;
• przyprawy, pieprz, sól - do smaku.

Metoda przygotowania:

1. Obmyć mięso, przeciąć schaby, dodatkowe kawałki tłuszczu.
2. Przetrzyj mieszaninę ulubionych przypraw i soli.
3. Część czosnku w sutku piersi.
4. Warzywa - cebula, marchew, posiekany czosnek.
5. Połóż mięso kostką w naczyniu do pieczenia, przykryj cebulą, czosnkiem i marchewką.
6. Wlać wino lub piwo.
7. Piec w temperaturze 140 stopni przez 1 godzinę.
8. W ciągu godziny delikatnie nakłuć opakowanie do gotowania na parze. Piec jeszcze pół godziny lub dwie. Mięso będzie odległe od kości, stanie się łagodne, pachnące.

Rolka mostka wieprzowego pieczona w piekarniku

Rolka boczku w piekarniku jest miękka, soczysta, aromatyczna, ostra. Kawałek mięsa powinien wybrać nie gruby, więc wygodnie jest przekręcić go w rulon. Może być cięty wzdłuż grubości, bez sięgania do końca i rozstawiony. Pojawi się długa warstwa. Oto coś dla niego i powinieneś ugotować to danie o wysokich walorach smakowych. Bardzo smaczne z ostrą musztardą, płonącym chrzanem, adzhika. W związku z tym oferowany jest przepis na rolkę.

Składniki:

• pierś wieprzowa - 1,5 kg;
• filet z kurczaka - 205 g;
• czosnek - 10 g;
• pestki orzechów - 60 g;
• przyprawy;
• suche pachnące zioła.

Metoda przygotowania:

1. Wieprzowina, pranie, suszenie. Nóż do głębokich cięć wzdłuż kawałka.
2. Wymieszaj pachnące przyprawy i zioła, zetrzyj mięso z obu stron.
3. Czosnek w plasterki.
4. Obróć folię spożywczą i utrzymuj ją w ciągu dnia.
5. Drobno pokrojone kawałki fileta z kurczaka.
6. Posypać przygotowanym mięsem orzechowym.
7. Zwinąć, zawiązać, owinąć folią, położyć na naczyniu, piec przez pół godziny.
8. Zamrozić folię z folii, naciąć i naciąć.

Jak gotować dyni w piecu - wskazówki szefów kuchni

Śmietanie w piekarniku wymaga wysokiej jakości produktów i czasu. Warto wysłuchać rad doświadczonych kucharzy. Aby kupić lepsze świeże lub schłodzone mięso, mrożony produkt jest mniej soczysty i elastyczny, szczególnie w przypadku wielokrotnego zamrażania. Aby piersi były soczyste i piękne, musisz upiec gruby lub średni kawałek, gdzie nie ma zbyt dużo tłuszczu. Najlepiej jest spożywać kawałki cięte o wadze 1-3 kg Można używać mięsa ze skórą i kościami, a także podczas podawania ich do stołu, aby je usunąć.

Sól i czarny pieprz są obowiązkowym zestawem przypraw do mięsa. Aby nadać szczególny smak, należy użyć estragonu, papryki, tymianku, liścia laurowego, sprawdzonych ziół. Czosnek sprawia, że ​​boczek jest pachnący i pikantny. Jeśli mięso jest stare, sztywne, może być wstępnie marynowane z sokiem z cytryny, winem, octem lub burakami, pocięte na kawałki wzdłuż włókien. Czas pieczenia waha się od 1 do 4 godzin, w zależności od wagi i wielkości kawałka oraz charakterystyki przepisu.

Filmy wideo: Pierś wieprzowa pieczona w piekarniku