Świąteczny stół rybny - serwowanie ryb, dekorowanie zimnych przekąsek i kawałków ryb: opcje, zdjęcia. Jak pięknie pokroić rybę, udekorować ją na talerzu i podać na świątecznym stole?

Trudno wyobrazić sobie świąteczny stół bez kawałka ryby, który pasuje do większości dań głównych.

Ważną rolę w serwowaniu różnorodnych ryb odgrywa jego konstrukcja. W końcu niewiele osób będzie chciało skosztować dania, które ma nieodpowiedni wygląd.

Jak pięknie zaserwować rybę na świątecznym stole: serwowanie

Serwowanie świątecznego stołu ze sztućcami

Oprócz głównych sztućców, przy serwowaniu plastrów rybnych należy dodać dodatkowe:

• Nóż z tępym ostrzem w kształcie łopatki
• Widelec z trzema zębami
• Różne ryby

Serwowanie ryb i rybnych przekąsek

Lista potraw, które ozdobią świąteczny stół, może być bardzo różnorodna. Wszystko zależy tylko od kulinarnych umiejętności gospodyni i upodobań smakowych gości. Należy jednak pamiętać, że zwyczajowo otwiera się świąteczny stół lekkimi przekąskami.

Przekąski, których głównym składnikiem są ryby to:

• Sałatka rybna
• Gorące przekąski rybne
• Kawior z różnych gatunków ryb
• Różne ryby

Ważną rolę odgrywa udana prezentacja przystawek przed podaniem dań głównych. Przyjemnie zaskoczywszy gości już na początkowym etapie biesiady, gwarantujecie sobie jednoznaczny sukces przy serwowaniu innych dań.

Brak porządnie udekorowanego stołu może zepsuć każdą świąteczną ucztę. Tylko jedno oryginalne danie rybne powinno sprawić, że odwiedzający będą chcieli jak najszybciej spróbować innych.

Szpinak

Przed podaniem szpinak jest dokładnie myty, a główka usuwana. Następnie są pięknie układane na talerzu i ozdobione jajkami, zieleniną, ogórkami, cebulą (w razie potrzeby) i pokrywane cienką warstwą majonezu na wierzchu.

Konserwy rybne

Ten rodzaj owoców morza jest wyjąć ze słoika, usunąć nadmiar oleju i przenieść na porcelanowe naczynia lub tace. Dekoracją mogą być liście zielonej sałaty umieszczone pod rybą.

Ryby doniczkowe

Pyszne jest gotowanie ryb doniczkowych bez odpowiednie doświadczenie, może być trudnym zadaniem dla każdej gospodyni domowej. Ważnym składnikiem tego dania jest bulion. Odpowiednio przygotowany bulion to klucz do doskonałej galaretki.

Zgodnie z dobrym przepisem można przygotować naprawdę pyszną galaretkę i zrobić niezapomniane wrażenie na swoim gości. Gotowe danie ozdobione jest warzywami (zielony groszek, papryka, pomidory, kapary) i zieleniną.

Jakie wino pasuje do ryb?

Wino jest częstym dodatkiem do ryb na stole. Dobrze komponuje się z owocami morza i pomaga w pełni odsłonić i cieszyć się smakiem potrawy.

Z reguły białe wino podaje się do dania rybnego. Ale w zależności od upodobań smakowych gospodarza i gości może to być również czerwone lub różowe wytrawne wino.

Dekoracja dań rybnych: opcje, foto

Pierwsze dania

Płynne danie rybne jest prawie zawsze przybrane zieleniną i podawane w podgrzanych naczyniach.

Drugie dania

• Serwowanie odbywa się zwykle w naczyniu, w którym przygotowano danie rybne.
• Danie gotowe do podania jest przechowywane tam, gdzie zostało przygotowane (w piekarniku lub na patelni).
• Potrawy ugotowane w piekarniku należy podawać natychmiast, aby nie wystygły.

Dekoracja ryby faszerowanej

Rybę faszerowaną można podawać tak, aby goście docenili jej wygląd, a następnie przystąpić do jego degustacji

​​

Dekoracja smażonej ryby

Gotowe danie, w zależności od wielkości, podawane jest w całości iw osobnych porcjach, przybrane plasterkami cytryny, ziołami i oliwkami. Możesz uzupełnić danie niewielką ilością dodatków.

• Zaleca się krojenie i kształtowanie ryby bezpośrednio przed podaniem. Jeśli zrobisz to na kilka godzin przed podaniem, popełnisz duży błąd, ponieważ danie straci świeżość i smak.
• Optymalna temperatura zimnych przekąsek to 10-15°C.
• Ilość porcji na danie nie powinna przekraczać 10 sztuk.

Cięcie z ryb: dekoracja

Nie ma pewnych zasad dekorowania różnych ryb. Aby osiągnąć sukces wystarczy połączyć wyobraźnię i zdolności twórcze.

Kilka wskazówek dotyczących dobrego cięcia ryby:

• Użyj ostrego noża, aby porządnie pokroić rybę.
• Pojedyncze plastry powinny być małe i mniej więcej tej samej wielkości.
• Spróbuj umieścić jak najwięcej różnych rodzajów ryb na osobnym talerzu. Odmiany ryb białych i czerwonych są skutecznie łączone.
• Do układania ryb używaj klasycznych warzyw do ryb: oliwki, plasterki cytryny.

Porcja czerwonej ryby

Serwowanie ryb wędzonych na gorąco

Dekorowanie świątecznego stołu rybnego to dość długa procedura, która wymaga cierpliwości i oryginalności. Wkładając trochę miłości i wyobraźni w ten biznes, możesz stworzyć prawdziwe arcydzieło. Najważniejsze, żeby nie przesadzać i na pewno usłyszysz entuzjastyczne recenzje od swoich gości.

Wideo: Krojenie ryby na świąteczny stół. Jak pięknie ułożyć kawałek ryby?

.