Mleko kozie dla dzieci. Szkody i korzyści płynące z mleka koziego dla dzieci. Czy można karmić dzieci kozim mlekiem?

Artykuł opisuje dobroczynne właściwości mleka koziego i przypadki, kiedy może być szkodliwe, a także sugeruje od jakiego wieku można je podawać dzieciom iw jakiej formie.

Produkty mleczne, które różnią się między sobą dużą różnorodnością postaci, smaku, konsystencji i składu, stanowią istotną część diety człowieka. Niemniej jednak tradycyjne mleko krowie często zyskuje status wygnańca na stole rodzin z małym dzieckiem ze względu na częste przypadki uczulenia na kazeinę (substancję białkową mleka krowiego).

Mleko kozie można zobaczyć na półkach sklepowych niezbyt często, ale wielu słyszało o właściwościach leczniczych tego produktu i myślało o zastąpieniu mleka krowiego mlekiem kozim w menu dla dzieci.

Jakie są zalety i wady mleka koziego i jaka jest jego odżywcza rola w żywieniu dzieci? Rozumiemy zawiłości mleka koziego.

Korzyści i szkody wynikające z mleka koziego dla dzieci

Mleko kozie posiada szereg przydatnych właściwości ze względu na bogaty skład:

• obecność wapnia, potasu, manganu, fosforu, żelaza, magnezu i innych śladowych pierwiastki w dużych ilościach
• więcej witamin A, C, B, PP i D niż w mleku krowim
• obecność witaminy B12, której brak zaburza podział komórek szpiku kostnego i tworzenie erytrocytów we krwi
• mała zawartość frakcji alfa w kazeinie, które są głównymi winowajcami alergii na mleko krowie
• wysoka zawartość tłuszczu z powodu do kwasów nienasyconych potrzebnych organizmowi, w szczególności do obniżenia „złego” cholesterolu
• mniej laktozy (cukru mlecznego) niż w mleku krowim, co umożliwia osobom z nietolerancją laktozy spożywanie tego napoju

• lepszy bilans pierwiastków śladowych

WAŻNE: krowy Mleko kozie zawiera te same witaminy i składniki odżywcze, ale proporcje w mleku kozim są korzystniejsze.

• zapobieganie krzywicy u dzieci, wzmocnienie układu kostnego
• mniejszy odsetek przypadków alergii
• dobra przyswajalność przez organizm
• korzystny wpływ i pomoc w leczeniu zapalenia żołądka, wrzodów, dysbakteriozy, cukrzycy, otyłości
• lepsze trawienie w porównaniu z mlekiem krowim
• powrót do zdrowia po stresie, osłabienie odporności na skutek chorób, ciężki wysiłek fizyczny

Mimo to szereg pozytywnych cech mleka koziego zamienia się w negatywne wpływ na organizm bardzo małych dzieci.

Negatywna strona mleka koziego wynika z:

• niska zawartość kwasu foliowego, co z powodu braku dostępu do organizmu może prowadzić do rozwoju anemii
• wysokie stężenie pierwiastków śladowych, w szczególności wapnia oraz fosfor, który zwiększa obciążenie niedojrzałego układu wydalniczego niemowląt
• o zawartość kazeiny, która jest trudniejsza do strawienia przez małe dzieci niż mleko matki
• przez wysoką zawartość tłuszczu, co u dzieci do 2-3 roku życia może wiązać się z problemami z normalnym wchłanianiem

Ponadto spożywanie mleka surowego niesie ze sobą ryzyko dostania się do organizmu człowieka antybiotyków, które często podaje się zwierzętom i zarażenia się chorobami takimi jak:

• bruceloza
• odkleszczowe zapalenie mózgu
• gruźlica

Ryzyko rozwoju tych chorób można zniwelować za pomocą odrodzenie mleka gotowanego lub pasteryzowanego, ale wtedy przewaga wysokiej zawartości witamin również straci na znaczeniu.

Czy mleko kozie można podawać niemowlętom?

Mimo że mleko kozie przewyższa pod wieloma względami mleko krowie, nie może być substytutem mleka matki.

• Przede wszystkim brakuje w nim wszystkich niezbędnych dla dziecka składników odżywczych, których niedobór może powodować poważne zaburzenia w rozwoju dziecka i prowadzić do wystąpienia chorób
• Po drugie, podobnie jak mleko krowie, mleko kozie to kazeina (zawartość kazeiny powyżej 75%), która źle wpływa na procesy trawienne dziecka, w przeciwieństwie do mleka matki, które zawiera głównie białko albuminowe, łatwo przyswajalne przez dziecko

WAŻNE: mleko klaczy i ośle należą do mleka albuminowego (najbliżej mleka kobiecego).

• Po trzecie, mleko kozie zawiera więcej pierwiastków śladowych i witamin niż organizm niemowlęcia może wchłonąć

WAŻNE: Mleko zwierzęce jest doskonałym źródłem pożywienia dla młodych odpowiednich zwierząt, dla ludzi jest białkiem obcym.

Tak więc spożywanie mleka koziego i krowiego nie jest zalecane dla dzieci poniżej pierwszego roku życia. Mleko matki było i nadal jest najlepszym pokarmem dla niemowląt.

Alternatywnie można stosować mieszanki dostosowane na bazie mleka krowiego lub koziego.

Czy można karmić dziecko kozim mlekiem?

Kozie mleko jest źródłem cenne witaminy, wapń i inne pierwiastki śladowe, a także źródło zdrowych tłuszczów. Dlatego mleko kozie można wykorzystać do karmienia dziecka jako dodatkowy produkt na dziecięcym stole.

Należy jednak przestrzegać zalecanych granic wiekowych.

Od jakiego wieku dziecko otrzymuje kozie mleko?

Dziecko może w pełni doświadczyć dobrodziejstw koziego mleka po 2-3 latach. W tym wieku narządy układu pokarmowego i wydalniczego osiągają wymagany poziom dojrzałości, pojawia się wystarczająca ilość odpowiednich enzymów do prawidłowego trawienia i przyswajania mleka zwierzęcego.

Niemniej jednak, jako surowe zalecenie, lekarze mówią, aby nie podawać dzieciom pełnego mleka krowiego lub koziego przed ukończeniem pierwszego roku życia. Po tym wieku mleko zwierzęce można wprowadzić do diety zdrowego dziecka w niewielkich ilościach.

Czy dziecko może być uczulone na kozie mleko?

W przypadkach dość powszechnych alergii u małych dzieci na białko mleka krowiego, wielu rodziców pospiesznie zastępuje je mlekiem kozim. Jednak wbrew panującej opinii o hipoalergiczności mleka koziego nie jest to prawdą.

Każdy produkt o zawartości pełnego białka jest potencjalnym alergenem. A mleko kozie nie jest wyjątkiem.

Ponadto rodzaje białek w tym mleku są zbliżone do składu białek zawartych w krowie mleko. Różnią się tylko proporcje. Mleko kozie zawiera mniej kazeiny s-1, więcej beta-kazeiny. Pierwszy zwykle wywołuje rozwój alergii pokarmowych.

Jednak nawet tak mała ilość kazeiny s-1 może być wystarczająca, aby dziecko rozwinęło objawy alergii podczas spożywania mleka koziego.

WAŻNE: Poziom kazeiny s-1 może różnić się w mleku różnych kóz w zależności od żywienia zwierzęcia, jego gatunku lub sezonowości.

Badania wykazały, że w 90% przypadków dzieci uczulone na mleko krowie również miały reakcję na mleko kozie. Szczerze mówiąc, należy zauważyć, że próg dawki mleka koziego, który wywołał powstanie alergii, był wyższy od progowej wartości mleka krowiego.

Istnieją dwa rodzaje potencjalnej alergii:

• na mleko kozie przy braku alergii na mleko krowie

Drugi przypadek jest rzadki, ale istnieją badania potwierdzające tę możliwość.

Tak więc mleko kozie jest zdecydowanie mniej uczulające niż mleko krowie. Jeśli jednak niemowlę jest uczulone na mieszankę na bazie mleka krowiego, zastąpienie jej mieszanką niehydrolizowaną z mlekiem kozim nie zawsze daje 100% gwarancję rozwiązania problemu. Alternatywą w tym przypadku powinna być hipoalergiczna mieszanka oparta na hydrolizowanym białku.

Jakie mleko podawać dziecku: kozie czy krowie?

Porównując dwa rodzaje mleka tych zwierząt, możemy dojść do wniosku, że mleko kozie ma wyższą wartość odżywczą.

Należy jednak zauważyć, że dotyczy to w większym stopniu mleka na parze. Biorąc pod uwagę, że nie każdy ma możliwość zakupu sprawdzonego świeżego mleka od kozy domowej, spożywają głównie mleko pasteryzowane kupione w sklepie. Po obróbce cieplnej wartość odżywcza mleka koziego spada. Dodatkowo, pomimo powyższych zalet mleka koziego nad mlekiem krowim, to drugie zawiera więcej kwasu foliowego i witaminy B12.

Innymi słowy, nie można jednoznacznie stwierdzić, że mleko krowie jest mniej przydatne niż mleko kozie. Jeśli jednak dziecko ma niedobór laktazy lub jest uczulone na mleko krowie, istnieje możliwość, że mleko kozie będzie dobrym substytutem.

Nie zapominaj o specyficznym smaku i zapachu koziego mleka, który nie jest lubiany przez wszystkich dorosłych, a co dopiero dzieci. Dlatego przy braku przeciwwskazań do tego czy innego mleka należy skoncentrować się na:

• osobistych preferencjach dziecka
• dostępności dziecka bezpieczna możliwość spożycia mleka sparowanego od zwierzęcia domowego

Jak karmić dziecko kozim mlekiem? Jak wprowadzić dziecko kozie mleko?

• Jak już wspomniano nie zaleca się dawania kozy mleko jak i mleko krowie, dla dzieci poniżej pierwszego roku życia ze względu na niedobór enzymów i nadmierne obciążenie organizmu niemowlęcia
• Kozie mleko należy wprowadzać do diety dziecka ostrożnie, jak każdy nowy produkt
• Należy zacząć od łyżeczki, stopniowo zwiększając dawkę
• W przypadku małych dzieci mleko należy gotować i rozcieńczać wodą
• O godz. w starszym wieku (co najmniej po 3 latach) mleko będzie bardziej przydatne w postaci świeżej, nieprzetworzonej pod warunkiem przestrzegania norm sanitarnych
• Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu należy ograniczyć ilość mleka koziego do 400 ml dziennie dla starszych dzieci

Czy trzeba gotować kozie mleko dla dzieci?

Po obróbce cieplnej mleka giną nie tylko bakterie chorobotwórcze, ale także składniki odżywcze. Nadal jednak istnieje potencjalne niebezpieczeństwo zarażenia się groźnymi chorobami zakaźnymi u dzieci, zwłaszcza małych. Dlatego lekarze zalecają gotowanie mleka przed karmieniem małego dziecka.

Dzieciom w starszym wieku, z przekonaniem o bezpieczeństwie mleka, można podawać bez gotowania.

Jak prawidłowo rozcieńczyć kozie mleko dla dziecka?

Zaleca się rozcieńczenie mleka koziego dla dzieci poniżej 3 roku życia ze względu na wysoką zawartość tłuszczu i stężenie składników odżywczych, które są trudne do przyswojenia przez organizm dziecka takie ilości.

• Mleko kozie należy najpierw zagotować, a następnie rozcieńczyć przegotowaną wodą w stosunku 1:4

Rozcieńczone mleko kozie traci przewagę wysokiej zawartości witamin i mikroelementów, dlatego lepiej podawać mleko w czystej postaci starszym dzieciom.

Karmienie dziecka mlekiem kozim: wskazówki i recenzje

• Lepiej nie narażać zdrowia dziecka i nie eksperymentować z mlekiem kozim, dopóki dziecko nie będzie wystarczająco silne (do roku)
• Jeśli możliwość karmienia piersią jest całkowicie nieobecna, a chęć włączenia dziecka w dobroczynne właściwości mleka koziego jest duża, można zastosować specjalną mieszankę na bazie mleka koziego, która jest dostosowana do organizmu dziecka
• Jak zwierzę było żywione, na jakich pastwiskach się wypasało i jak przechowywano świeże mleko - ważne kryteria, na które należy zwrócić uwagę przed karmieniem dziecka mlekiem na parze
• W obecności indywidualnej nietolerancji na mleko krowie lub laktozę, można spróbować zastąpić je mlekiem kozim, które w pełni zaspokoi zapotrzebowanie organizmu na składniki odżywcze pozyskiwane z mleka krowiego

m, mleko kozie przy odpowiednim użyciu i przestrzeganiu wszystkich zaleceń jest naprawdę niezwykle przydatne dla zdrowia, zwłaszcza dla rosnącego ciała dziecka.

Wideo: Które mleko jest lepsze: krowie czy kozie - dr Komarovsky?

Wideo: Dr Komarovsky, mleko dla dzieci: kiedy i jakie?