Jak odróżnić surowe jajko od gotowanego? Które jajko jest skręcone, gotowane i surowe? Sposoby odróżnienia jajka gotowanego od surowego
Sposoby odróżnienia jajka surowego od gotowanego.
Wiele gospodyń domowych często boryka się z problemem odróżnienia gotowanego jajka od surowego. W tym artykule porozmawiamy o metodach i tym, jak rozpoznać gotowane lub surowe jajko bez uszkadzania skorupki.
Jak odróżnić jajko surowe od gotowanego?
Oczywiście najłatwiej jest rozbić jajko i sprawdzić, czy jest w środku płynne, czy stałe. Jednak ta metoda nie jest odpowiednia dla wszystkich. Faktem jest, że jajka z uszkodzoną skorupką, które są w stanie płynnym i przechowywane w słoiku, psują się znacznie szybciej niż te, które znajdują się w skorupce.
Faktem jest, że jeśli skorupka jest nienaruszona, jajko jest w środku bez powietrza, co zapobiega zachodzeniu procesów fermentacyjnych, a także psuciu się produktów. W związku z tym, jeśli w najbliższej przyszłości nie zamierzasz gotować niczego z surowych jaj, radzimy nie eksperymentować w ten sposób.
- Innym ciekawym i nietypowym sposobem określenia, czy produkt jest ugotowany czy surowy, jest zanurz go we wrzącej wodzie. Wszyscy uważamy, że powierzchnia jajka jest gęsta, twarda.
- W rzeczywistości jest porowaty, pokryty niewielką liczbą bardzo małych otworów. Ponieważ w jaju znajduje się worek powietrzny, który chroni jajo przed wychłodzeniem i uszkodzeniem, powietrze to najczęściej ucieka przez pory.
- W tym celu konieczne jest zanurzenie jajka we wrzącej wodzie i obserwacja. Zobaczysz dużo małych bąbelków z surowego jajka. Często zakrywają muszlę i zbliżają się do powierzchni wody.
- Jeśli jajko jest ugotowane, nie zobaczysz tych bąbelków. Ponieważ w środku nie ma powietrza. Prawie wszystko wyszło podczas gotowania.Po eksperymencie z wrzącą wodą pamiętaj, aby wyjąć jajko z wrzącej wody, jeśli nie chcesz, aby się zagotowało.
- Należy to zrobić szybko i starać się nie rozbić gorącego jajka. Aby to zrobić, przygotuj wcześniej ręczniki papierowe, na których położysz badane jajko. Jajkowi nic się nie stanie za pół minuty, nie będzie miało czasu na gotowanie. W tym samym czasie dowiesz się, czy produkt jest gotowany, czy świeży.
Które jajko jest skręcone, gotowane i surowe?
Jednym z najprostszych sposobów na stwierdzenie, czy jajko jest surowe, czy gotowane, jest jego wirowanie.
Instrukcje:
- Musisz umieścić obiekt na płaskiej powierzchni, używając palce, aby kontynuować skręcanie.
- W ten sposób gotowane jajko będzie się bardzo szybko obracać. Surowy produkt wykona tylko dwa obroty i zatrzyma się.
- Wynika to z faktu, że po ugotowaniu jajko jest monolitem, więc nic nie stoi na przeszkodzie, aby się obracało. Jednocześnie w surowym jajku znajduje się poduszka powietrzna, a także płynna zawartość.
- Obecność tej zawartości może uniemożliwić rotację jajka i spowolnić ją. Warto też zwrócić uwagę na zatrzymanie jajka po rotacji. Jeśli szybko się zatrzymał lub zatrzymał, to masz przed sobą gotowany produkt.
- Jeśli nie zatrzymał się w jednym miejscu, ale nadal kołysze się na boki, stojąc w jednym miejscu, to najprawdopodobniej jest to produkt świeży. Ponownie na metodę zatrzymania ma wpływ bezwładność.
- Oznacza to, że surowe jajko kołysze się z boku na bok przez pewien czas z powodu bezwładności. Jajko na twardo pozbawione jest bezwładności, ponieważ zawiera wewnątrz jednorodną masę, która jest stała.
Jak odróżnić jajko gotowane od surowego za pomocą światła?
Oprócz dobrze znanej metody opartej na właściwościach fizycznych ciał stałych i ciekłych, istnieją inne metody rozpoznawania różnic między produktami gotowanymi a surowymi. Jednym z najprostszych jest patrzenie na jajko w świetle.
Instrukcje:
- Do tego lepiej iść do jakiegoś ciemnego pokoju Idealną opcją byłaby toaleta, ponieważ w tym pomieszczeniu często nie ma okien i można zgasić światło. Teraz włącz latarkę i poświeć nią na jajko.
- Jeśli jest surowy, zobaczysz czerwonawy obszar i trochę przezroczystości. Jednocześnie zobaczysz jaśniejsze światło na krawędziach i ciemną plamę w środku. Faktem jest, że biel jest przezroczysta, a żółtko jest dokładnie tą ciemną plamą, którą widzisz w środku.
- Możesz także użyć jasnego światła słonecznego i po prostu spojrzeć przez obiekt na gwiazdę. W ten sam sposób zobaczysz światło na krawędziach i ciemność w środku. Jednocześnie gotowane jajko będzie ciemne we wszystkich częściach, ponieważ praktycznie nie ma przezroczystości.
Sposoby odróżnienia jajka gotowanego od surowego
Jednym z najprostszych sposobów sprawdzenia, czy jajko jest ugotowane czy surowe, jest potrząsanie nim.
Instrukcje:
- Po prostu ściśnij jajko pomiędzy wskaźnikiem i kciukiem potrząśnij nim z boku na bok. Zauważysz, że wewnątrz jest jakiś ruch i możesz usłyszeć dźwięk potrząsania butelką z wodą.
- Jeśli jest to jajko na twardo, nie usłyszysz żadnych dźwięków. Wielu zaleca użycie igły do zrobienia małego otworu w celu zidentyfikowania surowego lub ugotowanego jajka. Ale jak pisaliśmy powyżej, powietrze wnikające do wnętrza skorupy przyspiesza procesy fermentacji, a także psucie się produktów.
- Dlatego jeśli nie zamierzasz używać produktów w najbliższej przyszłości, nie używaj tej metody. Wiele osób uważa, że gotowane jajko jest cięższe niż surowe. Jednak ta metoda jest zawodna.
- Ponieważ czasami bardzo trudno jest określić grupę wielkości jaj, a także pewne indywidualne cechy. Faktem jest, że niektóre jajka zawierają duży pęcherzyk powietrza, a niektóre bardzo mały. To znacząco wpływa na wagę produktu. Dlatego dość trudno jest określić przez ważenie.
Jak widać odróżnienie jajka surowego od gotowanego jest dość proste. Konieczna jest znajomość podstawowych praw fizyki, a także przeprowadzenie kilku prostych eksperymentów.
