Dieta terapeutyczna (tabela) № 2: cel, wskazania, tabela produktów i menu, recenzje

To nie jest tajemnica dla człowieka: "on jest tym, co je." We współczesnym świecie dominuje obfitość produktów przemysłu spożywczego, z których nie wszystkie są jakościowe i użyteczne. Dlatego nie jest zaskakujące, że problemy trawienne i praca narządów przewodu pokarmowego (GIT) są tak rozpowszechnione. Kiedy choroby przewodu pokarmowego odgrywają istotną rolę w pomyślnym leczeniu samego pożywienia. Prawidłowe i pełne. To jest ten rodzaj diety medycznej # 2.

Dieta medyczna - jedna z form efektów terapeutycznych na ciele, pomaga przywrócić prawidłowe funkcjonowanie narządów wewnętrznych. Obfitość różnych problemów generuje różne warianty diet medycznych. Tabela nr 2 odnosi się do listy uproszczonych schematów dietetycznych, które mogą dostarczyć organizmowi energii w najlepszej formie do percepcji.

Dla kogo jest dieta medyczna № 2

Do stosowania nawet delikatnej diety potrzebne są ważne dowody. W przypadku diety numer 2 (tabela numer 2) są to:

• zapalenie żołądka - zapalenie błony śluzowej żołądka;
• zapalenie jelit -zapalenie śluzówki jelita cienkiego;
• zapalenie okrężnicy - proces zapalny koncentruje się na błonach śluzowych jelita grubego.

Wskazania dotyczące diety numer 2 obejmują ostre i przewlekłe formy chorób narządów układu pokarmowego. W przypadku zaostrzenia patologii stosuje się dietę rozpoczynającą się trzeciego czwartego dnia po intensywnej terapii medycznej (tj. Podczas przejścia fazy ostrej w substrat). W przewlekłych patologiach dieta może być stosowana przez długi czas. Za pomocą specjalnej diety organizowane jest przejście do zdrowej diety. W przypadku przewlekłego stanu zapalnego błony śluzowej żołądka, wyznaczenie tej diety jest możliwe przy zmniejszonym, zachowanym i podwyższonym wydzielaniu soku żołądkowego. Ale z warunkiem rozpoczęcia diety w fazie remisji.

Ważną cechą mianowania tej diety dla chorób jelitowych jest brak współistniejących chorób innych narządów układu pokarmowego:

• zapalenie trzustki;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• zapalenie wątroby;
• żołądki w pęcherzyku żółciowym.

Czasami drugi stół jest przepisywany pacjentom cierpiącym na choroby zakaźne lub interwencję chirurgiczną. W takim przypadku lekarz zaleci dietę na wizytach ambulatoryjnych.

Ważnym punktem dla wyznaczenia jakiejkolwiek diety medycznej jest zatwierdzenie stosowności jej stosowania z lekarzem prowadzącym. Zabronione jest samodzielne stosowanie specjalnych diet, nawet przy pełnej zbieżności wskazań do stosowania.

Co daje pacjentowi ograniczenie żywieniowe

ProduktySzczególną formą (przeszedł obróbkę mechaniczną i są temperatury neutralnego) wprowadza się diety w chorobach celu żołądka i jelit. Cel powołania tabeli medycznej numer 2:

• dostarczenie organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych;
• normalizuje i stabilizuje energochłonność diety pacjenta;
• łagodnie polepszenia lub utrzymania zbudowany funkcją wydzielniczą przewodu pokarmowego;
• W celu normalizacji i stabilizacji perystaltykę żołądka i jelit.

w trakcie diety pacjenta można odzyskać w celu zapewnienia prawidłowego trawienia, kwasowość Optymalizacja soki trawienne pozbyć się gnijących i procesy zapalne, normalizacja mikroflory i reguluje naturalne oczyszczanie ciała przez normalizację ruchliwości.

Cel diety w okresie pooperacyjnym szybko postawić na nogi pacjenta, aby zapobiec stagnacji w przewodzie pokarmowym i dostarczają organizmowi budulec tkanki mięśniowej.

Ogólne informacje na temat diety

Dieta medyczna nr 2 jest fizjologicznie wartościowa. Polega ona na spożycie wszystkich składników pokarmowych w zrównoważonych ilościach, bez celowo niedoborem białka, tłuszczu i węglowodanów.

Pomimo konieczności stymulowania wydzielania produktów w codziennej diecie powinno być jasne właściwości drażniące. Nie obejmuje to żywności:

• wędzony i marynowany;
• Kwaśne jedzenie;
• gorące dania;
• zimne jedzenie i napoje.

Dieta odnosi się do jednej z najbardziej zróżnicowanych, ponieważ obejmuje stosowanie wszelkiego rodzaju obróbki cieplnej w przepisach, w tym pieczenie i grillowanie. Ważną cechą jest prażenie kęsów bez obciążania, tak że szorstka stała skorupa, która jest zdolna do wywoływania stanu zapalnego, nie powstaje na powierzchni. W takim przypadku użycie jajek lub płynnych perełek nie jest zabronione.

Ten rodzaj pożywienia wymaga umiarkowanych mechanicznych efektów na błonie śluzowej. Produkty muszą być przetwarzane mechanicznie: rozdrabniane, mielone w mielonym mięsie lub zamieniane w puree.

Dieta wymaga użycia wystarczającej ilości płynu. Zatłoczona niegazowana woda bez żadnych dodatków. Powinna mieć temperaturę pokojową. W tym schemacie ważne jest, aby nie łączyć wody z posiłkami, aby nie zmniejszyć kwasowości soku żołądkowego.

Dzienny skład chemiczny drugiego stołu medycznego jest następujący:

• białko roślinne - 40 g;
• białko zwierzęce - 60 g;
• tłuszcz roślinny - 25 g;
• tłuszcz zwierzęcy - 75 g;
• węglowodany - 420 g;
• czysta sól - 15 g.

Przybliżona masa całkowita dziennej dawki pokarmowej powinna wynosić 2,9-3 kg. Podczas gotowania produktów bardzo ważne jest obserwowanie proporcji białek, tłuszczów i węglowodanów (BZHU), a także proporcji substancji pochodzenia zwierzęcego i roślinnego. Wartość energetyczna dziennego menu zbliża się do 3000 kcal. Lekarz może dostosować kaloryczność w zależności od stanu pacjenta i jego potrzeb energetycznych.

Tryb posiłku na czas diety zapewnia maksimumPięć posiłków dziennie. Ważna, umiarkowana ilość porcji - duża ilość pokarmu przełamie proces odbudowy błony śluzowej i sprowokuje rozwój procesów gnijących, stanów zapalnych.

Głównym celem powołania specjalnej diety - eliminacji procesu zapalnego i zapobiegania jego wystąpieniu. Jest to możliwe tylko przy zachowaniu normalnej kwasowości. Brak mechanicznych bodźców i obecność naturalnych stymulantów wydzielania i perystaltyki są główną zasadą drugiego stołu.

Co można jeść

Druga tabela medyczna jednoznacznie określa listę zalecanych i niepożądanych produktów. Najlepszą metodą gotowania jest gotowanie pary. Ale dopuszczalne wypieki, regularne gotowanie, gotowanie na parze, a nawet smażenie produktów z umiarkowaną ilością oleju i całkowity brak płukania. Zdefiniuj, co możesz jeść na diecie numer 2 pomoże tabeli produktów, przedstawione poniżej.

Tabela - Schemat mocy i dozwolone produkty z dietą # 2

Kategoria produktu	Naczynia	Metoda przygotowania	Częstotliwość użycia
Pierwsze dania	- Warzywa; - zboża; - z makaronem; - Klopsiki; - barszcz - zupa; - barszcz - Raisin	- Przygotuj na kruche i niskotłuszczowe buliony z mięsa i ryb, warzyw i grzybów; - drobno posiekane warzywa; - Kasze są gotowane lub obrane; - w piklach marynowanych zostają zastąpione ogórkami ogórkowymi	Codziennie do dwóch razy dziennie
Chleb	- Chleb pszenny pierwszej klasy; -wiewiórki; - ciasteczka; - suche ciastka; - Serniki; - ciasta z serem, dżemem, dżemem, jabłkami	- domowe wypieki są konsumowane po całkowitym schłodzeniu; - Chleb może być zwietrzały, lekko wysuszony w piecu lub tosterze	- Chleb - codziennie; - ciasto - dwa razy w tygodniu
Mięso	- Wołowina; - wołowina; - wieprzowina o niskiej zawartości tłuszczu; - królik; - indyk; - kurczak; - język wołowy; - kiełbasy mleczne lub kiełbaski gotowane	- Z mięsa pożądane jest przygotowanie mięsa mielonego; - miękkie mięso przygotowuje się z kawałkami; - język jest dobrze zagotowany; - wyroby wędlinowe są poddawane obróbce cieplnej, ale stosowane jako zamrożone	Codziennie, ale biorąc pod uwagę dietę BZHU
Ryby	- Wszystkie rodzaje nie-szczupłe; - kawior	Przygotowuje się dania z mięsa mielonego, posiekanych bitów i całych steków	Kilka razy w tygodniu
Przetwory mleczne, jaja	- Wszystkie napoje z kwaśnego mleka o umiarkowanej zawartości tłuszczu; - świeży ser; - pudding; - serniki; - vareniki z serem; - twardy ser; - kwaśna śmietana; - mleko; - śmietanka o niskiej zawartości tłuszczu; - jaja nie są tandetne; - omlet	- Twardy ser spożywany w małych plasterkach lub wstępnie natarty na tarce; - Do uzupełniania potraw używa się śmietany; - mleko i śmietanka są dodawane do napoju; - Jaja dodaje się do naczyń do pieczenia i gotowania	- Mleko i kislomolochka - pięć razy w tygodniu; - jaja - trzy razy w tygodniu
Kasze	- Kasza gryczana, ryżpszenica; - grillowane pałeczki; - makaron i makaroniki z miękkich odmian pszenicy	- Kasze gotuje się na bulionie z wody lub mięsa; - gotować owsiankę z mlekiem; - wszystkie zapiekanki i hamburgery są gotowane bez skórki	Podstawą menu
Warzywa	- Ziemniaki; - dynia; - cukinia; - kapusta; - marchewki; - buraki; - zielony groszek; - pomidory; - zieleń	- Warzywa są dobrze gotowane na parze lub obrane do stanu puree; - w postaci surowej jeść tylko dojrzałe pomidory; - zielony, zanim dodatek do potraw zostanie zmiażdżony	Codziennie
Owoce i słodycze	- Jabłka; - brzoskwinie; - arbuz; - winogrona; - morela; - melon; - Wiśnia; - dżemy owocowe; - dżem; - kissels; - Morse - kompoty; Galaretka - tęczówki - marmolada; - pianki marshmallow; - pastilla; - miód	- Gęste owoce obrane są w puree; - Jabłka są pieczone w piekarniku; - jeśli to możliwe, usuń owoc ze skóry; - Przygotuj galaretki i mąki (idealna wersja)	W deserach

Po drugim stole dietetycznym pacjent może sobie pozwolić na trochę przekąsek. Na przykład sałatki z pomidorów z dodatkami mięsnymi i jajkami, nie twarde odmiany twardego sera, galaretka o niskiej zawartości tłuszczu i lej. Również specjalna dieta pozwala na praktycznie wszystkie czyste i rozcieńczone soki owocowe, herbatę i kawę z mlekiem.

Ważne jest, aby zrozumieć, że wymieniony wykaz produktów jest zaleceniem. Szczegółowe menu w każdym szczególesprawa powinna zostać omówiona z dobrym lekarzem.

O czym trzeba zapomnieć

Lista produktów, których nie można jeść na diecie numer 2, zawiera już wiele dozwolonych produktów. Warto na niego patrzeć, aby nie uszkodzić już podrażnionych błon śluzowych narządów trawiennych. Przeciwwskazania drugiej tabeli obejmują zatem:

• pierwsze dania - pod zakazem są okroshka, zupy z grochu i fasoli, z dodatkiem pszenicy i perlla, a także mleka;
• pieczywo - wykluczone jest całe życie, a także domowe produkty zakupione z ciasta francuskiego, świeżego pieczywa;
• produkty mięsne - zabronione włókniste odmiany mięsa (kaczki, gęsi), pieczony groszek na kurczaku i indyku, mięso wędzone i konserwy (jagnięta spożywane są w małych ilościach);
• potrawy z ryb - sól, suszona, wędzona ryba i wszelkiego rodzaju konserwy nie mogą być całkowicie wyłączone z tłuszczowych gatunków morskich i rzecznych;
• jaja - nie można użyć żadnego, gotowane fajne;
• owsianka - nie można jeść owsianki ani dodawać do innych dań prosa, jęczmienia perłowego, kaszy jęczmiennej i kukurydzianej, roślin strączkowych;
• warzywa - pod zakazem surowych podarunków dla miasta, a także ogórków, papryki, rzodkiewki, czosnku, cebuli, grzybów;
• słodycze - zabronione jagody maliny i porzeczki, agrest, świeże i suszone figi, ziarna daty, czekolada, kremy, wszelkiego rodzaju lody.

Od napojów pod całkowitym zakazem soku z winogron, a także produktów fermentacji - kwas chlebowy, jabłecznik, piwo. W momencie diety należy całkowicie zrezygnować z pikantnych przypraw, sosów, suplementów takich jakmusztarda, pikantna papryka, chrzan. Rezygnacja z tłustych produktów polega na gotowaniu z użyciem odpornych na wysoką temperaturę rafinowanych olejów roślinnych (słonecznik, kukurydza, rizhiev) lub na opalonym maśle. Salo również należy całkowicie wykluczyć.

Jak skomponować menu

Przykładowe menu diety nr 2 może być nie tylko zrównoważone, zdrowe i oszczędne, ale także różnorodne i smaczne. Ogólny schemat żywienia można określić na podstawie proponowanych wariantów dziennej dawki pokarmowej.

Przykład nr 1

Dostarczenie organizmowi wymaganej ilości błonnika pomoże nie tylko warzywom, ale także przydatnym kaszom. Ważne jest, aby zadbać o ilość białka w posiłku. Menu dnia:

• śniadanie - omlet gotowany na parze, płatki owsiane na wodzie z dodatkiem masła, herbata na ziołach lub filiżanka kakao;
• lunch - zupa gotowana na klopsikach wieprzowych lub wołowych z dodatkiem ziemniaków i marchwi, zupa z kurczaka;
• obiad - gotowana kasza gryczana, ryba gotowana na parze, kefir.

Lekkie desery, które można spożywać w przerwach między głównymi posiłkami, pomogą ci przetrwać dzisiaj w ciągu dnia. To jest kisiel lub przecier owocowy.

Przykład nr 2

Organizując dietę na drugą dietę, można zwrócić uwagę na sałatki owocowe, zapiekanki warzywne i rago. Różnorodność menu dziennie:

• śniadanie - leniwe pierogi z serem, ubrane ze śmietaną, pieczonym jabłkiem, kawą z mlekiem;
• obiad - rosół z ziemniakami i makaronem, gotowana sałatkakilka kalafiora i zieleni z olejem roślinnym;
• obiad - gulasz z ziemniaków, marchwi i cukinii z zieleniną, gotowaną lub pieczoną wołowiną.

W ciągu dnia możesz ugryźć jogurt lub sałatkę owocową z pieczonymi jabłkami i pomarańczami. Jeśli chcesz jeść przed snem, możesz sobie pozwolić na kieliszek ryazhenka.

Przykład nr 3

Kilka razy w tygodniu możesz rozpieszczać się słodyczami - zjedz trochę marmolady, prawoślazu lub pasty. Jako napój odpowiedni jest także dowolny kompot z suszonych owoców lub świeżych jagód. Dzienne menu:

• Śniadanie - kanapki z suszonego chleba z umiarkowaną ilością masła, szynką i twarogiem, słodką herbatą;
• obiad - zupa gryczana na bulionie z kurczaka z gotowaną zupą i ziemniakami, na drugim - makaron, ubrany w sos śmietanowy;
• obiad - tłuczone ziemniaki na mleku, gotowana sałatka z buraków i marchwi, kotlety z kurczaka gotowane na parze lub smażone w jajach.

Możesz również urozmaicić menu za pomocą wątroby lub pasty rybnej. Łagodna struktura produktu może nie tylko rozprowadzać chleb, ale także wypełniać je naleśnikami, mieszać z puree z buraków lub brokułów.

Stół medyczny numer 2, wyznaczony przez lekarza, nie jest zagładą dla świeżego i monotonnego jedzenia. Jeśli zastosujesz się do zaleceń, menu będzie zarówno smaczne, jak i użyteczne. Co więcej, dieta nauczy Cię, jak zachować zdrowie. Zapewni to nie tylko dobre funkcjonowanie układu trawiennego, ale także poprawi figurę, zachowa zdrowie serca i naczyń krwionośnych, oraztakże młodość ciała i radość ducha.

Recenzje: "Należy wybrać produkty, które nie powodują tworzenia się gazów i fermentacji w jelitach"

Dieta została przepisana przez syna po wpływie infekcji jelitowej. Natychmiast powiem, że dieta medyczna naprawdę, dziecko przynajmniej zaczęło przybierać na wadze. Przygotuj się głównie z mięsa kurcząt i indyków, bulionów o niskiej zawartości tłuszczu, pałeczek w mleczarni. Makarony tylko z twardych odmian.

Kasza Varila - kasza gryczana, ogórek, płatki owsiane. manku nie je syna. Świeżego chleba nie można wysuszyć w okruchach piekarnika. Produkty mleczne są tylko o niskiej zawartości tłuszczu, od słodyczy - tylko marmolada, pianki, pastilla. Konieczne jest, aby wybrać produkty, które nie powodują tworzenia się gazów i fermentacji w jelicie jako całości, oczywiście, jest to trudne dla dziecka, ale nie ma dokąd iść, nie można go zignorować.

Victoria

Po przestudiowaniu tej diety doszli do wniosku, że może to być świetnym rozwiązaniem dla przejścia na normalne i prawidłowe odżywianie nie tylko dla pacjentów, ale także dla tych, którzy chcą schudnąć. Dieta jest kompletnie fizjologicznie kompletna i nie zaszkodzi twojemu zdrowiu, jak wiele diet dla szybkiej utraty wagi. A jeśli dodasz nawet fizyczne ładunki, które nie są sprzeczne ze zdrowym rozsądkiem - sukces jest zapewniony! Musisz być cierpliwy i zmotywowany!

Elena