Naleśniki z wiśniami, zdjęcie

Przy zbiorze jagód gospodyni wymyślają różne sposoby wykorzystania w kuchni i smaczne truskawki lub maliny, jeśli są często wolno dżemem lub spożywane świeże, liście wiśni pyszne wypieki. Ten przystanek na jednej metodzie pasztecików gotowania nie powinno, ponieważ istnieje wiele przepisów kulinarnych, które można spróbować i wybrać faworyta.

Jak gotować ciasto z wiśniami

Przed rozpoczęciem gotowania należy ustalić, które ciasto będzie podstawą. Wiśnia doskonale łączy się z drożdżami, piaskiem, liściastym, świeżym ciastem, czasem nawet dodaje ser. Ponieważ owoce są sprzedawane nawet w zimie, mrożone, traktuje takie jak ciastka, nie przygotowany tylko żniw.

Przygotowanie produktów

Jeśli chcesz zrobić świeże czereśnie, a następnie przygotuj jagody. Są one myte, aby oczyścić wodę, oczyszczone z łodyg i śmieci, a następnie usunąć kamienie. Dziś można kupić specjalne urządzenie, które pozwala na przyspieszenie procesu, ale gospodyni wynalazek pozbył nasiona ręcznie, ściskając go z każdej jagód.

Oprócz jagód, do dodatków wiśni potrzebna jest skrobia, która działa jako zagęszczacz. Sok często wypływa, a skrobia pomagapozbyć się go i sprawić, by farsz był galaretowaty. Niektórzy panowie szukają tego samego efektu, używając okruchów chleba, które również pochłaniają nadmiar płynu.

Przepisy dotyczące pasztetów z czereśniami

Obecnie istnieje wiele odmian przygotowywania ciast z nadzieniem wiśniowym. Ogromną zaletą nawet najbardziej skomplikowanych receptur jest to, że bazę można kupić w sklepie. Jest to szczególnie ważne w przypadku tych gospodarzy, którzy nie lubią spędzać dużo czasu na mieszaniu ciasta. Wybierz przepis, który Ci się podoba i przygotuj pyszne desery dla radości całej Twojej rodziny.

Z ciasta drożdżowego w piecu

  • Czas: 60 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kaloryczności: 270 kcal /100 g.
  • Cel: na deser.
  • Złożoność: średnia.

Upieczone ciastka z ciastem drożdżowym to pyszny deser na herbatę, który spodoba się każdemu. Soczysty, słodko-kwaśny farsz można wyprodukować ze świeżych lub mrożonych jagód. Baza drożdżowa może być przygotowana niezależnie od suchych lub żywych drożdży lub zakupiona w sklepie gotowym, co znacznie skraca czas gotowania. Aby ciasto było błyszczące, należy je smarować podczas pieczenia ubitego jajka.

Składniki:

  • gotowe ciasto drożdżowe - 500 g;
  • Wiśnia - 500 g;
  • cukier - 3 łyżki. l.;
  • skrobia - 1 łyżka stołowa. l.;
  • jaja - 1 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Zgraj gotową podstawę, umieść ją w misce, przykryj i pozwól jej podnieść.
  2. W tym czasie opłucz świeże jagody, usuń z łodyg i śmieci.Usuń kamienie.
  3. Dodaj cukier i skrobię do pulpy, wymieszaj.
  4. Wznieś ciasto ponownie, a następnie pokrój nóż na mały kawałek, wsuń go w kulkę. Na stole, posypane mąką, zrób kulę ciasta, włóż w środku 1-2 st. l nadzienia (w zależności od wielkości ciasta), zatrzaśnij końce, nadając ciastu pożądany kształt.
  5. Umieścić przedmioty na naczyniu, które jest wstępnie natłuszczone olejem, przykryte pergaminem lub posypane mąką. Składane produkty muszą być odległe od siebie, ponieważ rosną podczas gotowania.
  6. Umieść naczynie w piekarniku nagrzanym do 180 ° C.
  7. Po 10 minutach smaruj każde ciasto śrutem pędzlem i piecz do złotego koloru.

Placki z mrożonymi wiśniami

  • Czas: 50 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 273 kcal /100 g.
  • Cel: na deser.
  • Złożoność: średnia.

Nie mniej pyszne są ciasta z nadzieniem z mrożonych jagód. Łatwość gotowania polega na tym, że nie trzeba usuwać kamieni z każdego owocu, ponieważ w sklepie sprzedaje się już oczyszczoną jagodę. Jeśli zbierzesz się do gotowania wypieków z twoich zapasów (i niewielu ludzi będzie zamrażać wiśnie bez nasion), wtedy więcej czasu pójdzie.

Składniki:

  • ciasto drożdżowe - 500 g;
  • mrożone wiśnie - 300 g;
  • cukier - 3 łyżki. l.;
  • skrobia - 1 łyżka. l.;
  • olej roślinny - do smażenia.

Metoda przygotowania:

  1. Usuń jagody z zamrażarkii odwilż w naturalny sposób, bez uciekania się do ogrzewania.
  2. Jeśli czereśnie są zamrożone za pomocą kości, muszą usunąć nasiona po rozmrożeniu. Lepiej pocierać jagody w sklepie bez nasion rękami, aby upewnić się, że jest tylko miąższ.
  3. Wlać jagody cukrem i skrobią. Shuffle
  4. Podstawę należy usunąć w ciepłym miejscu, aby się podniosło.
  5. Następnie na posypanym mąką stole sporządzamy ciasta o grubości 0,5-0,7 mm i średnicy 10-12 cm. Na środku włożyć łyżkę farszu, zapiąć końce.
  6. Zagotuj patelnię, zalej olejem roślinnym. Smaż ciastka z ciastem drożdżowym przez 3-5 minut z każdej strony.

Plastry wiśni

  • Czas: 40 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 220 kcal /100 g.
  • Przeznaczenie: na deser.
  • Trudność: łatwa.

Nie mniej pyszna, ale w tym samym czasie z ciasta francuskiego można łatwo upiec. Dogodne jest, że bazę można kupić w praktycznie każdym sklepie po niskiej cenie. Dzięki niemu łatwo jest pracować, a farsz można przygotować zarówno ze świeżymi, jak i mrożonymi jagodami. Ślimaki mogą być dostarczane w dowolnym kształcie: zrobić je kwadratowe, prostokątne, trójkątne lub złożone w kopertę.

Składniki:

  • ciasto francuskie - 500 g;
  • świeże wiśnie - 500 g;
  • cukier - 3 łyżki. l.;
  • skrobia - 1 łyżka. l.;
  • jajo - 1 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Wyjmij podstawę z zamrażarki i zostaw ją na chwilę. Tak szybko, jak to się staniepoślizgnięcie, zacznij gotować.
  2. Gdy baza jest rozmrażana, umyj jagody, oczyść ją z kamieni, dodaj cukier i skrobię.
  3. Zważyć podstawę do warstwy nie większej niż 0,5 cm. Pokroić w kwadraty 10x10 cm.
  4. Połóż farsz na każdym kwadracie, odgarnij końce. Utwórz koperty lub prostokąty według własnego uznania.
  5. Umieść szczyptę widelcem, aby uniknąć pieczenia podczas pieczenia.
  6. Umieść przedmioty na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i wyślij do piekarnika w piekarniku nagrzanym do 180 ° C przez 15-20 minut.
  7. W tym czasie ubij jajko szydełkiem lub widelcem, dodając trochę wody. Wziąć prawie ugotowane ciastka, posmarować jajkiem za pomocą pędzla i wstawić do piekarnika na kolejne 5 minut.

Przepis na ciasta w MacDonalds

  • Czas: 50 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 280 kcal /100 g.
  • Cel: na deser.
  • Trudność: łatwa.

Jednym z faworytów wszystkich deserów w słynnej sieci fast-food McDonald's były pachnące ciasta wiśniowe, zawsze podawane z gorącymi, chrupiącymi, pysznymi soczystymi nadzieniami. Możesz przygotować taki oryginalny deser w domu, nawet jeśli nie masz specjalnego urządzenia do smażenia. Mimo, że danie wydobywa się bardzo kalorycznie, trzymanie go przed nim będzie w stanie poradzić sobie trochę. Gorące ciasta na ostro można posypać czekoladą, posiekaną na tarce.

Składniki:

  • mąka pszenna - 1 cent.
  • Wiśnia - 1 cent.
  • masło lub margaryna dlapieczenie - 100 g;
  • woda - 50 ml;
  • cukier - 1 łyżeczka;
  • sól - ½ ch.
  • cukier w proszku - 2 części na litr;
  • skrobia - 1 łyżka. l.;
  • jajo - 1 szt .;
  • mleko - 2 łyżki. l.;
  • rafinowany olej roślinny - 500 ml

Metoda przygotowania:

  1. Masło lub margaryna miele się na tarce, miesza z mąką i zamienia w okruchy.
  2. Dodaj zimną wodę, sól do masy i wymień ciasto, które następnie wyjmuje się w lodówce na godzinę.
  3. W tym czasie umyj jagody, usuń kamienie, wymieszaj z cukrem, skrobią i cukrem w proszku.
  4. Pokonaj jajko z mlekiem.
  5. Usuń podstawę, rozpocznij mieszanie ponownie, dodaj trochę mąki, jeśli to konieczne (jeśli nagle bardzo się zmęczysz), ale staraj się jej nie przepakowywać.
  6. Zroluj do warstwy nie większej niż 0,5 cm, pokrój w paski 6x12 cm. Połowę paska wkładamy do farszu, natłuszczamy brzeg mieszaniną mleka jajecznego, przykrywamy drugą połowę paska i zabezpieczamy krawędź widelcem.
  7. W garnku wlać rafinowany olej, podpalić, ogrzewać.
  8. Delikatnie opróżnij ciastka z gorącego oleju i usmaż, aż uzyskasz złoty kolor.

Smażone naleśniki z wiśniami

  • Czas: 50 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 260 kcal /100 g.
  • Przeznaczenie: na deser.
  • Trudność: łatwa.

Jeśli potrafisz ugotować ciasto drożdżowe, z łatwością przygotujesz pyszne pieczone placki z wiśniami, ale nawet jeśli to twoje pierwsze doświadczenie - to nie jest straszne. W przepisie stosuje się suche drożdże, ale w razie potrzeby jest to możliweodważnie ożywiaj, jeśli jesteś przyzwyczajony do nich. Smaż ciastka w gorącym oleju i zaleca się każdorazowe dodanie nowego oleju do każdej porcji.

Składniki:

  • olej roślinny - 20 ml;
  • woda - 440 ml;
  • mąka - 510 g;
  • suche drożdże - 1 łyżeczka;
  • wiśnie - 280 g;
  • piasek cukrowy - 65 g;
  • z cynamonem - ½ łyżeczki.

Metoda przygotowania:

  1. Wlać drożdże do pojemnika i wlać do ciepłej wody. Następnie dodaj łyżeczkę cukru, zamieszaj i pozostaw na 10 minut na proces fermentacji i formowanie rożna.
  2. Posyp mąkę mieszaniną, zalej olejem roślinnym. Zanurz podstawę rękami na 5 minut, aby ciasto nie było lepkie.
  3. płukania w owoce i cedzidło usunięcia nasion, rozdrobnić rąk, wlać cukru i cynamon proporcje jagody, cukru i przypraw zmienia się w zależności od smaku.
  4. Oddziel kawałek ciasta, uformuj z niego ciasto, rozłóż je na środku nadzienia i gol krawędź.
  5. Wlać olej do gorącej patelni.
  6. Piecz ciasto przez 3-5 minut z każdej strony, aż się zrumieni.

Z konfiturą wiśniową w piekarniku

  • Czas: 60 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 238 kcal /100 g.
  • Cel: na deser.
  • Trudność: średnia.

Jeśli nie znaleziono świeżych lub nawet mrożonych wiśni i jeśli chcesz mieć pyszne pieczenie, użyj go do napełnienia dżemu. Jedynym warunkiem jest to, że powinno być bez kamieni, w przeciwnym razie zostaną one bardzo wydobyty.długie zajęcie. W przypadku bazy najlepiej nadaje się ciasto z piasku, którego nie można lepiej połączyć z takim soczystym nadzieniem.

Składniki:

  • masło maślane - 200 g;
  • jajo - 2 szt .;
  • mąka - 2 centy;
  • Rozpruwacz - 1 hl .;
  • sól - ½ ch.
  • dżem wiśniowy - 300 g.

Metoda przygotowania:

  1. Wcześniej musisz wydobyć z lodówki olej, by zmiękł, następnie wymieszać z mąką, wykonując okruchy.
  2. Jajka mieszać osobno z solą, następnie mieszać z mieszanką mąki, dodawać pęknięcia.
  3. Umieść podstawę, która nie przykleja się do twoich dłoni. W razie potrzeby można zabić dodatkową mąkę w celu uzyskania pożądanej konsystencji.
  4. Pobierz do kalafonii, usuń masę w lodówce na pół godziny.
  5. Rozwałkuj podstawę na warstwę o grubości 0,5 cm, pokrój kręgi za pomocą spodka. Kontynuuj to, aż masa się skończy.
  6. Wstaw dżem do zacięcia i potrząśnij krawędzią.
  7. Umieść ciastka w piekarniku w temperaturze 180 ° C i upiecz, aby uzyskać różową skórkę.

Z czereśniami i jabłkami

  • Czas: 60 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 273 kcal /100 g.
  • Cel: na deser.
  • Trudność: średnia.

Jeśli mieszacie jabłka z wiśniami, smak nadzienia nie będzie gorszy. A różnorodność jabłek nie ma znaczenia: kwasowość można zawsze dostosować za pomocą cukru. Jako podstawę, weź ciasto: piasek, łuszcząca się, chude, ale smaczne wszystkie ciasta pochodzą z drożdży, pieczone w piecu. Podstawą może byćgotuj się lub kupuj w sklepie.

Składniki:

  • ciasto drożdżowe - 500 g;
  • Wiśnia - 300 g;
  • jabłka - 4 szt .;
  • jajo - 1 szt .;
  • cukier - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

  1. Wymieszaj ciasto, usuń je w ciepłym miejscu, aby się wspiąć.
  2. Umyj czereśnie i jabłka, oczyść je z kamieni.
  3. Zmiażdżyć jagody, pokroić jabłka w cienkie plasterki, wszystko wymieszać z cukrem.
  4. Zdejmij małe kawałki masy z masy, ułóż ciastka, umieść je na środku, zatrzaśnij krawędź.
  5. Piec ciasto z czereśniami w piekarniku na papierze do pieczenia w temperaturze 180 ° C.
  6. Smaruj ubite jajko przez 10 minut, zanim będzie gotowe. Więc gotowe pieczenie będzie pięknie lśniło.

Naleśniki z czereśniami na jogurcie

  • Czas: 40 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 223 kcal /100 g.
  • Cel: na deser.
  • Trudność: łatwa.

Jeden z najszybszych sposobów przyrządzania pysznych ciast z nadzieniem jagodowym - z testu jogurtowego. Gotowanie je najdogodniej na patelni, a jeśli nagle nadziewane wiśniami do ciasta, konieczne jest zastąpienie oleju słonecznikowego. Kefir przyjmuje dowolny tłuszcz, jakość bazy nie zależy od niego. Świeże lub mrożone jagody nadają się do napełniania. Przesiać mąkę lepiej dwa razy, tak aby była nasycona tlenem, a podłoże wyszło bujnie. Wykończ deser ręcznikiem, w przeciwnym razie szybko się przytłoczy.

Składniki:

  • kefir - 500 ml;
  • mąka - 700 g;
  • jajo - 2 szt .;
  • cukier - 2Art. L.;
  • sól - szczypta;
  • napój gazowany - 2 hl.;
  • wiśnie - 800 g;
  • Cukier puder - 100 g.

Metoda przygotowania:

  1. Przesiej mąkę dwa razy, zrób gorzki, dodaj jogurt, jajka, sól, cukier, sodę. Włóż miękkie ciasto. Przykryj ręcznikiem i odłóż na bok.
  2. Opłucz jagody, oczyść je z kamieni, zapamiętaj i dodaj cukier w proszku.
  3. Odetnij małe kawałki ciasta, zrób ciasta rękami. W środku ułóż farsz, przykręć krawędź.
  4. Smażcie naleśniki na gorącej patelni na oleju, obracając silikonową łopatą.

Liść i drożdże

  • Czas: 40 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 234 kcal /100 g.
  • Cel: na deser.
  • Trudność: łatwa.

Placki z ciasta drożdżowego z ciasta francuskiego są bujne i smaczne. Do napełniania jagód nadaje się świeże lub mrożone. Aby ciasto było napowietrzone, w żadnym wypadku nie należy ściskać ciasta rękami: może ono działać tylko w jednym kierunku. Więc nie uszkodzisz tekstury warstwy, ale podczas pieczenia, twoje ciastka lepiej pójdą w górę.

Składniki:

  • liściaste ciasto drożdżowe - 500 g;
  • Wiśnia - 500 g;
  • cukier - 2 łyżki. L.;
  • jajo - 1 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Wyjmij ciasto z zamrażarki i pozwól mu naturalnie zamarznąć.
  2. W tym czasie opłucz owoce, oczyść je z kamieni, pamiętaj o miąższu rękami, dodając cukier.
  3. Rzuć Plast, pociąć na kwadraty 10x10 cm.
  4. Na środku każdego kwadratu nałożyć łyżkę farszu, krawędzie uścisnąć dłoń lub za pomocą widelca.
  5. Piec w rozecie w 180 ° C Na 5 minut przed przygotowaniem, posmaruj ciastka zmaltretowanym jajkiem.

Kawałki ciasta z ciasta drożdżowego

  • Czas: 40 minut.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 205 kcal /100 g.
  • Cel: na deser.
  • Trudność: łatwa.

Nawet w dniu postu można cieszyć się pysznym wypiekiem bez zawartości produktów zwierzęcych. Tak, piosenki z ciasta bez drożdży zadowolą wszystkie słodkie i łatwe gotowanie zadowolą hostessy, które nie lubią spędzać dużo czasu na gotowaniu. Najsmaczniejszy deser to smażony na patelni w oleju roślinnym.

Składniki:

  • mąka - 300 g;
  • woda - 100 ml;
  • sól - szczypta;
  • olej roślinny - 50 ml;
  • Wiśnia - 400 g;
  • skrobia - 1 łyżka. l.;
  • cukier - 1 łyżka. l

Metoda przygotowania:

  1. Za pomocą mąki, oleju i wody zagnieść niesłodzone miękkie ciasto, dodać soli.
  2. Aby umyć jagody, usuń śmieci, usuń kamienie, zapamiętaj miąższ, wlej cukier i skrobię.
  3. Usuń małe kawałki z testu, rozłóż je na warstwę, włóż wypełnienie w środek, chroń krawędzie.
  4. Smażcie naleśniki na patelni po każdej stronie, aż do rozmarynu.

Tajemnice robienia pysznego nadzienia

Chociaż gotowanie może wydawać się lekkie, są pewne niuanseMusisz wiedzieć, zanim zaczniesz pracę z jagodą:

  1. zmienia się wiśnie, kwaśne lub słodkie, więc kontrolować swój słodki upominek, mieszanie jagody z cukrem, będzie miał swoje własne.
  2. Aby nie wypełniać nadzienia, należy dodać do niego skrobię. Pomoże szybko zagęścić sok.
  3. Aby upewnić się, że ziarenka cukru rozpuszczone tylko w farszu, posiekać go na szlifierce proszku lub użyć gotowego cukier puder. Niektórzy producenci oferują ten produkt o wysokiej zawartości skrobi.
  4. Pre-berry można gotować z cukrem, aby uzyskać szybki dżem, który będzie doskonałym nadzieniem do przyszłego pieczenia.

Wideo