Seler - przepisy na przygotowanie dietetycznych sałatek, pierwsze i główne dania, dekorowanie lub strip

Spis treści

1Jak przygotować seler
2Przepisy dotyczące selera naciowego
3Wideo

Roślina należy do rodziny parasoli. W przeciwieństwie do innych warzyw, wszystkie jego części są używane w żywności: korzeniach, łodygach, nasionach lub liściach. Chereshkova lub seler naciowy uważany jest za najbardziej rozpowszechniony na obszarze WNP. Daje danie specyficzny smak, poprawia metabolizm, przejawia się w chorobach przewodu żołądkowo-jelitowego. Jest to uniwersalny składnik, można go dodać do praktycznie każdej rosyjskiej kuchni.

Jak przygotować seler

Wszystkie części rośliny są odpowiednie do posiłków domowych. Hostessy bardziej lubią używać łodyg, są smażone, pieczone, dodawane do farszu lub jedzą w gotowej formie wraz z innymi warzywami. Roślina ma pikantny, słony smak, dobrze łączy się z makrelą. Od dojrzałych ogonów można wyciskać sok, który pomaga w odchudzaniu, poprawia cerę twarzy. Istnieje wiele odmian selera korzeniowego. Można go spożywać w formie pieczonej, dodawać do sałatek lub tartych, jak tłuczone ziemniaki i mieszać z ziemniakami. Okazuje się nie tylko smaczny, ale także przydatny.

Przepisy z selerem naciowym

Lecznicze właściwości selera były znane w starożytnej Grecji. Wieńce zostały utkane z rośliny, zostały zjedzone przez złe duchy i nadal leczyły choroby. Ponieważ naukowcy badali skład selera, warzywa są aktywnie wykorzystywane w gotowaniu. Liścierośliny są bardzo soczyste, chrupiące, dodają energii i siły. To wszystko z powodu składu błonnika, witamin B6, A, potasu, żelaza, magnezu i kwasu askorbinowego. Co można zrobić z rośliny selera - przepisy na gotowanie poniżej.

Zupa

Czas gotowania: 30 minut.
Liczba porcji: 2 osoby.
Zawartość kalorii: 36 kcal /100 g.
Cel: na śniadanie, obiad.
Złożoność przygotowania: łatwa.

W celu skutecznego odchudzania dietetycy często wyznaczają dietę zawierającą zupę z selera. Roślina ma wspaniały aromat, który nadaje każdej potrawom niezwykły smak. Kolejny seler w połączeniu z innymi warzywami przyspiesza metabolizm. Jest bogaty w witaminy, błonnik, daje uczucie sytości, ale ma niską kaloryczność. Aby przygotować lekką, przydatną zupę selera może być dowolna hostessa.

Składniki:

kapusta - 400 g;
łodygi - 200 g;
pomidory - 3-4 szt .;
marchewki - 2 szt .;
cebula - 2 szt .;
bułgarska papryka - 1 szt .;
pasta pomidorowa - 200 g;
sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

Dokładnie opłucz wszystkie warzywa pod bieżącą wodą, oczyść cebulę i marchewkę ze skóry.
Wyciąć kapustę, cebulę, płaszcze z marchwi. Składniki wlać do głębokiego garnka.
Oczyść nasiona bułgarskiej papryki, usuń łodygę, a następnie pokrój na małe kostki.
Przykryj kostki łodyg, pomidory. Dodaj do patelni
Wlać warzywa z pastą pomidorową, dodać 1 łyżkę. l sól, ostrożniePrzeciągnij składniki.
Dodaj wodę, aby pasowała do 3-4 cm od warzyw.
Połóż ugotowaną zupę. Po ugotowaniu zredukować ogień i potrawić jeszcze przez 15-20 minut.
Podawać z kwaśną śmietaną. Jeśli chcesz, możesz dodać mały kawałek ugotowanego kurczaka.

Sałatka

Czas gotowania: 10-15 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Zawartość kalorii: 28 kcal /100 g.
Cel: na śniadanie, lunch, obiad.
Złożoność przygotowania: łatwa.

Każdy zna zalety warzyw, więc sałatki w kuchni rosyjskiej są tak rozpowszechnione. Niedawno do przekąsek zaczęto dodawać lekkie posiłki i seler. Sałatka z takim składnikiem jest obowiązkowa o tej porze roku. Pędy, korzenie wzmacniają odporność, usuwają z organizmu toksyny, żużel, nasycają organizm witaminami. Wszystko, co potrzebne jest do urody i własnego zdrowia, to spędzić 10 minut na sosie sałatkowym.

Składniki:

ogórki - 250 g;
seler naciowy - 250 g;
pomidory - 4-5 sztuk;
fasola - 200 g;
Bułgarska papryka - 1 szt.;
cebula - 1 szt .;
koperek - 4-5 łyżek. l.;
olej roślinny - 3 łyżki. l.;
ocet - 1 łyżka. l.;
sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

Bardzo ostrożnie opłucz świeże warzywa pod bieżącą wodą. Pokrój ogórki na cienkie, pół-pierścienie.
Przykryj pomidory w podobny sposób. Krojenie bułgarskiej słomy pieprzowej, wymieszaj wszystkie składniki.
Cięcie selera drobno pokroić w kostkę i połowę rolki cebuli. Wyciągnij doinne warzywa.
Zagraj w gotowaną fasolę arachidową. Po zagotowaniu wody odczekaj około 5 minut.
Dodaj fasolkę do sałatki wraz z koperkiem. Sól do smaku, zalać octem i olejem roślinnym, aby dodać smaku. W razie potrzeby można doprawić majonezem lub sosem sojowym.
Dobrze wymieszaj, podawaj do stołu z daniem głównym.

Plastry selera

Czas gotowania: 20 minut.
Liczba porcji: 2 osoby.
Zawartość kalorii w daniach z selera: 70 kcal /100 g.
Cel: na śniadanie, obiad.
Złożoność przygotowania: średnia.

Decydując się na prawidłowe odżywianie, należy włączyć do diety sałatki warzywne z selerem. Roślina ma właściwości moczopędne, oczyszcza jelita. Sałatkę dodaje się z serem pleśniowym, który zawiera dużo białka, witamin i wapnia.

Składniki:

niebieski ser - 100 g (jako analog można wziąć zwykły twardy ser);
ogonki - 5 sztuk;
koperek - 1 belka;
biały pieprz - 2 godziny;
oliwa z oliwek - 1-2 łyżki. l.;
przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

Opłukać łodygi pod bieżącą wodą. Zaczynając od korzenia, pociąć ogonki wzdłuż, ale nie do końca, ale około 2/3 całej długości.
Umieść łodygi w zimnej wodzie na 15 minut, w tym czasie nacięcie otworzy się.
Aby przygotować nadzienie, włóż do miski pokrojony ser, koperek i pieprz.
Wymieszaj składniki, zalej oliwę z oliwek.
Spuść wodę z selera naciowego, rozłóż wszystkie ogonkiręcznik papierowy.
Użyj łyżeczki do herbaty, aby wypełnić każdą łodygą nadzienie.
Zawiń wszystkie ogonki w garść, złóż w pergamin lub folię.
Następnie umieść naczynie na 2 godziny w lodówce.
Serwuj przy stole jako przekąskę.

Ragu

Czas gotowania: 60 minut.
Liczba porcji: 3-4 osoby.
Zawartość kalorii: 235 kcal /100 g.
Mianowanie: na obiad.
Złożoność przygotowania: wysoka.

Najpopularniejszą receptą na dodanie tej rośliny jest gulasz irlandzki. Osobliwością tradycyjnego selera selerowego jest to, że nie można go mieszać, a jedynie wstrząsać. W przeciwnym razie rondel zacznie się palić. Połączenie ogonów z mięsem i innymi warzywami nadaje potrawie niesamowity smak. Najważniejszym wydarzeniem jest kolejny składnik - ciemne piwo. Z tego powodu raugu ma wyjątkowy smak chleba.

Składniki:

jagnięciny - 700 g;
ziemniaki - 0,5 kg;
papryka selera - 250 g;
ciemne piwo - 500 ml;
tymianek - 2 łyżki. l.;
mąka - 5 łyżek. l.;
marchewki - 5 szt .;
cebula - 3 szt .;
liść laurowy - 2 szt .;
czosnek - 3 zęby;
koperek - 1 pęczek;
sól, pieprz - do smaku.

Metoda przygotowania:

Opłucz, oczyść warzywa. Pokrój mięso na małe kawałki, usuń film.
Marchewki, seler pokroić na brukselkę, a następnie drobno pokroić cebulę.
Rozwałkuj mięso w mące i smaż na patelni, aż utworzy się brązowa skórka.
Smażyć jagnię na dnie głębokiego rondla, dodać marchewki, cebulę, ogonki.
Wlać patelnię do piwa i gotować przez 35 minut.
Potnij wyczyszczone ziemniaki w kostkę, dodaj do warzyw i mięsa.
Posypcie rago na wierzch tymianku, sól. Mieszaj przez kolejne 20 minut.
5 minut przed przygotowaniem, dodaj do naczynia liść laurowy, koperek, rozgnieciony czosnek.
Po ugotowaniu danie danie 10 minut i podawaj na kolację.

Puree

Czas gotowania: 15 minut.
Liczba porcji: 2 osoby.
Zawartość kalorii: 30 kcal /100 g.
Cel: na śniadanie.
Trudności w przygotowaniu: łatwe.

Korzeń selera jest produktem uniwersalnym. Może być gotowane lub gotowane w surowej postaci. Nawet w trakcie obróbki cieplnej roślina nie traci swoich właściwości leczniczych. Naczynia z korzeni selera będą służyć jako cudowny odpowiednik gotowanych ziemniaków. Puree z selera zawiera mniej węglowodanów, więcej błonnika, witamin i daje uczucie sytości na południu.

Składniki:

seler korzeniowy - 0,5 kg;
mleko - 100 ml;
sól, przyprawy - do smaku.

Metoda przygotowania:

Dokładnie umyj korzeń, oczyść go ze skóry. Następnie pokrój ją na średnie kostki, jak zwykłe ziemniaki.
Napełnij korzenie wodą, solą, gotuj na średnim ogniu i przykryj pokrywką.
po 15 minutach, woda powinna być przepuszczalna, rozdrobnione kawałki mieszalniku lub tolkachkoy.
Potemdodaj ponownie krem, sól. Jeśli dodasz krakersy i trochę wody, dostaniesz kremową zupę.
Służyć jako ozdoba z ugotowanym filetem przy stole.

Zapiekanka z serem

Czas gotowania: 40 minut.
Liczba porcji: 4 osoby.
Zawartość kalorii: 220 kcal /100 g.
Cel: na śniadanie.
Złożoność przygotowania: średnia.

Zapiekanka serowa uważana jest za świetny początek nowego dnia. Do produktywnej pracy potrzebne są węglowodany, witaminy i inne przydatne substancje. To danie zawiera wszystkie te składniki, jest przygotowywane łatwo i szybko. Zapiekanka jest zalecana do gotowania dla dzieci, ponieważ jest dodawana do selera. Pozytywnie wpływa na pracę jelit i całego organizmu jako całości.

Składniki:

Ser cheddar - 150 g;
głowa selera - 1 szt.;
krakersy - 30 g;
mąka - 3 łyżki. l.;
Mleko - 50 ml;
sól, pieprz czarny - do smaku;
jaja kurze - 2 szt .;
Olej z orzechów włoskich - 3 łyżki. l

Metoda przygotowania:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Pocierać główkę selera na ruszcie, wlać do głębokiego rondla. Wlać mleko przez noc, gotować na małym ogniu przez 10 minut. Po pozostawieniu mieszaniny do ostygnięcia.
Wymieszaj ser na tarce, wymieszaj z jajami.
Nasmaruj naczynie olejem. Zmieszaj ser z selerem, dodaj krakersy i mąkę.
Przełóż ciasto na talerz, upiecz i uformuj brązową skórkę.

Światła

Czas gotowania: 5-10minuty
Liczba porcji: 2 osoby.
Zawartość kalorii: 45 kcal /100 g
Cel: na śniadanie, przekąskę.
Złożoność przygotowania: łatwa.

Linie jabłek i selera - to prawdziwa receptura piękna, której składniki są esencją pensa. Napój dodaje energii, nasyca organizm, zapewnia efekt spalania tłuszczu. Lymy przypadną do gustu tym, którzy podążają za własną postacią, ponieważ ten napój z dodatkiem różnych warzyw i owoców może być użyty jako ukąszenie.

Składniki: