Sałatka z grzybami i kurczakiem: przepisy na suszone śliwki, ananasy, wędliny, pieczarki smażone i marynowane

Sałatki, w których głównymi składnikami są kurczaki i grzyby, zapewniają szerokie możliwości kulinarnych eksperymentów. Możesz znaleźć nie tylko oryginalne przepisy na danie, ale także skorzystać z ciekawych pomysłów na projekt.

W większości przypadków stosuje się przekąski, filety i pierś oraz inne części kurczaka, które wymagają dalszej obróbki. Przed dodaniem do sałatki mięso gotuje się, smażone, wędzone. Obróbka termiczna może być przeprowadzona niezależnie. Jeśli chodzi o wędzoną pierś, zakup produktu w sklepie pozwoli zaoszczędzić czas.

Gospodarze na notatce

Dlaczego praktycznie wszystkie przepisy korzystały z grzybów? Są bardzo łatwe do czyszczenia. Mają delikatny i dyskretny smak. Można je zastąpić kurkami, spadkiem i innymi gatunkami. Ale jeśli przepis wymaga smażonych grzybów, grzyby nie muszą gotować wcześniej (w przeciwieństwie do innych odmian). Przekąski z liści są namoczone w majonezie. Miłośnicy lżejszych potraw mogą używać zamiast sosu śmietanowego. Różne sałatki są przygotowywane bez majonezu. Jak go zastąpić to oliwa, olej słonecznikowy, sok z cytryny.

5 przepisów

Kurczak i pieczarki są doskonale łączone z warzywami: bułgarskim pieprzem, ziemniakami, marchewką, pomidorami, ogórkami. Soczyste potrawy o pikantnym smaku powstają z dodatkiem ananasa, kiwi, mandarynki, jabłka lub winogron. Interesujące kombinacje z ryżem, marchewką w koreańsku, kukurydzą.

Wersja klasyczna

Składniki:

ziemniaki - 400 g;
mięso z kurczaka - 300 g;
dwie żarówki;
trzy jaja;
pieczarki (pieczarki) - 400-500 g;
dwie marchewki;
majonez - 200-250 g;
przyprawy, warzywa;
jedno małe opakowanie żetonów o dowolnym smaku.

Przygotowanie

Gotujemy warzywa i mięso.
Drobno posiekać filet z kurczaka, zważyć warzywa na tarce.
Pieczarki smażyć z cebulą.
Żółtki i białka są trzy oddzielne.
Sekwencja warstw: ziemniak, mięso, grzyb i cebula, marchewka, z białkiem, z żółtkiem. Każdy z nich jest impregnowany majonezem.
Góra ozdobiona posiekaną zieleniną, ozdobioną wiórkami po bokach przed podaniem na stole.

Smażony ogórek lub jabłko doda lekkie przekąski.

"Brzoza" ze śliwkami

Składniki:

filety z drobiu - 400-500 g;
pieczarki - 200 g;
suszone śliwki - 100-150 g;
jeden świeży ogórek;
sześć jaj kurzych;
połowa żarówki;
jedna szklanka orzechów włoskich (obrana);
dwie lub trzy łyżki majonezu;
przyprawy do smaku.

Przygotowanie

Filety ugotowane, szaszłyk ogórkowy z cienką słomką.
Wysuszone śliwki zalać gorącą wodą i pozostawić na 15 minut, spuścić wodę, drobno pociąć (słomki, kostki). Zostawiamy kilka przekąsek na prezentację.
Orzechy włoskie są kruszone.
Grzyby pokroić na małe bloki lub płaty, smażyć przez 20 minut, sól i pieprz.
Cebula jest mielona isos do złotego odcienia. Aby usunąć gorycz, marynuj przez 10-15 minut w occie winnym.
Oddzielnie trzy białka i żółtka.
Rozprzestrzenianie się warstw: suszonych śliwek, grzybów i cebuli, żółtek, filetów, ogórków, wiewiórek. Majonez jest przykryty każdą warstwą, bokami i górą przekąski. Jeśli chcesz, dodaj przyprawy.
Pozostałe suszone śliwki są cięte małymi paskami, wiórkami. Dekorujemy je górą naczynia.

Sałatka "Beryska" jest wykonywana w formie pnia drzewa. Kora brzozy jest symulowana przez frytowanie z majonezem i frytkami z suszonych śliwek. Ten ostatni lepiej jest wziąć bez kamieni.

"Kaprys" z ananasami

Składniki:

jedna pierś z kurczaka;
pieczarki z puszek - 250 g;
ananasy z puszek - 250 g;
jedna cebula (można wziąć słodki fiolet);
majonez do smaku;
Jedna łyżka stołowa oleju słonecznikowego.

Przygotowanie

Z gotowanego mięsa usuń nadmiar (chrząstki, żyły), pokrój w kostkę.
Szaszłyki z grzybów z cienkimi płytkami.
Cebulkowe półpierścienie podawane są w złocistym odcieniu. Dodaj grzyby i smaż na patelni przez pięć do dziesięciu minut.
Ananas pokroić w małe kostki.
Wymieszaj składniki, posyp je sosem, dodaj przyprawy.

Sałatka "Caprice" ma kilka odmian oprócz podstawowej realizacji. "Man's fancy" to połączenie wołowiny lub cielęciny z serem, jajkami, marchewką i ziołami. W "Lady's Caprice" są szynka, język, bułgarska papryka i ogórki kiszone. Zamiast kiszonych ogórków można stworzyć oryginalną przekąskęużywane fasolki w puszkach.

Polyana

Składniki:

0,5 kg marynowanych grzybów;
0,5 kg filetu z kurczaka;
twardy ser - 100-150 g;
trzy kurze jaja;
jeden ziemniak;
trzy kiszone ogórki (świeże);
majonez - 200 g;
jedna marchewka;
zieleni.

Przygotowanie

Wszystkie produkty są gotowane (z wyjątkiem marynowanych).
Wszystkie elementy są szlifowane na tarce.
Przygotuj głębokie danie - miskę lub rondel.
Umieść na dole pojemność kapeluszy z grzybami, tak aby ich czapki znalazły się pod spodem, posyp zielone.
Podążamy za sekwencjami: mięso, marchew, ser, jajko, ziemniak, warstwy ogórka. Każdy z nich pokryty jest majonezem.
Przykryj sałatkę i wstaw do niej na kilka godzin.
Połóż pojemnik z przekąską na talerzu. Operację należy wykonać w taki sposób, aby dolna warstwa grzybów znajdowała się powyżej.

Sałatka "Polyana" jest również nazywana "Polaną Leśną" lub "Polaną Mushroom". W niektórych wariantach zamiast szynek z kurczakiem.

Z wędzonym piersiem

Składniki:

wędzona pierś - 200 g;
grzyby - 300 g;
trzy pomidory;
twardy ser - 150 g;
Trzy łyżki majonezu.

Przygotowanie

Wytnij klatkę cienkimi i małymi płytkami.
Smażyć grzyby.
Pomidory pokroić w kostkę.
Sekwencja: warstwa piersi, grzyby, pomidory. Każdy z nich jest wymywany z majonezem, dodać przyprawy.
Topiony ser.

Jeżeli wPrzepis nie jest grzybem, więc przed smażeniem pieczarki muszą się gotować.

Aby udekorować naczynia, możesz wziąć oliwki lub oliwki, jajka przepiórcze, kawałki warzyw i owoców. Bierzemy sałatę lub frytki - więc dodaj je bezpośrednio przed podaniem potraw na stole. Zwietrzałe lub wysuszone produkty mogą natychmiast odstraszać apetyt.