Sałatka z cukinią na zimę bez sterylizacji - jak gotować z marchewką

Przygotowanie kęsów jesienią jest dobrym sposobem na zróżnicowanie codziennej diety w nadchodzących miesiącach. Squash jest jednym z najpopularniejszych warzyw do mlaskania w puszkach, z których pochodzą pyszne sałatki bez sterylizacji. Uproszczony proces gotowania zajmuje mniej czasu w porównaniu z tradycyjną konserwacją.

«Składa usta» bez sterylizacji

• Czas: 1,5 godziny.
• Zawartość kalorii: 69 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: sałatka zimowa.
• Trudność: średnia.

Jako produkt do zbioru, cukinie są wygodne ze swoją wszechstronnością - są dobrze łączone z innymi warzywami, co pozwala na tworzenie wielu różnych sałatek na zimę. W tym przepisie pomidory i tradycyjne przyprawy służą do konserwacji, dlatego smak potraw będzie bardzo intensywny.

Składniki:

• cukinia - 3 kg;
• pomidory - 1 kg;
• koperek - 1 belka;
• czosnek - 3 głowy;
• olej słonecznikowy - 250 ml;
• ocet stołowy - 100 ml;
• liść laurowy - 4 sztuki;
• goździki - 4 pąki;
• czarny pieprzgroszek - 6 szt .;
• czerwony mielony pieprz - 1/2 łyżki. l.;
• cukier - 100 g;
• sól - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Wyczyść warzywa, usuń szypułki, usuń skórki i nasiona w cukinii (jeśli owoce młodych nie są konieczne). Czosnek jest podzielony na płaty.
2. Do marynaty wlać 2 litry wody do garnka, podpalić, dodać cukier, przyprawy, sól. Gdy płyn zacznie wrzeć, dodaj ocet i olej słonecznikowy. Trzymaj przez kolejne 2 minuty.
3. Kabaczki i pomidory są krojone kółkami o grubości półtora centymetra, umieszczane w rondlu, dodawać kilka gałązek zieleni, liść laurowy i inne przyprawy. Wlej gorącą marynatę, gotuj przez 20 minut.
4. Chociaż w przepisach sałatki nie są sterylizowane, słoiki i kapsle muszą być poddane obróbce cieplnej. Można to zrobić za pomocą kuchenki mikrofalowej. Banki są myte, wkładane (w przypadku dużych rozmiarów - kładzione bokiem) na obracającej się palecie, wlać po pół szklanki wody do każdej, dodać moc 800 watów i ustawić czas na 5 minut. Pokrywki należy umyć i pozostawić na 2 minuty we wrzącej wodzie.
5. Gorące zapasy są układane w puszkach. Następnie zwijane są pokrywkami i obracane, aż do całkowitego ostygnięcia. Następnie sałatkę z dyni na zimę bez sterylizacji należy usunąć w zimnym miejscu, gdzie może być przechowywana do sześciu miesięcy (ale lepiej jest używać go przez 4 miesiące po ugotowaniu).

Zimowa sałatka sałatkowa z majonezem

• Czas: 1,5 godziny.
• Zawartość kalorii: 55 kcal na 100 g.
• Cel: zbiory na zimę.
• Złożoność: średnia.

Cukinię na zimę bez sterylizacji można przygotować z dodatkiem majonezu. Aby sałatka nie była zbyt tłusta, ilość oleju roślinnego zmniejsza się w przepisie. Ze względu na niewielką ilość papryczek chili smak potrawy jest ostry, ale niezbyt ostry.

Składniki:

• cukinia - 3 kg;
• cebula - 400 g;
• marchewki - 400 g;
• Papryczki chilli - 1/2 kapsułki;
• majonez - 200 g;
• olej słonecznikowy 100 ml;
• ocet - 150 g;
• czarny pieprz - 1/2 łyżeczki;
• cukier - 150 g;
• sól - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Warzywa przemyć i wyczyścić. Kabaczki są krojone w kostkę, marchewka jest wcierana, cebula tnie się pierścieniami. Wszystkie są wkładane do rondla i mieszane.
2. Do mieszanki roślinnej dodaje się olej, majonez, sól, cukier i pokrojone chilli. Wszystko zalać 2 litrami wody, podpalić, doprowadzić do wrzenia, schłodzić przez 30 minut.
3. Sterylizacja puszek, gotowa sałatka gotowa, zrolowana przykrywkami.

Przepis z kapustą bez sterylizacji

• Czas: 1,5 godziny (z wyłączeniem marynowania).
• Zawartość kalorii: 71 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: sałatka zimowa.
• Trudność: średnia.

Sałatki na zimę z cukinii i kapusty na receptę wymagają, aby składniki marynowały przez kilka godzin. Danie to jest wygodne do robienia wieczorem, do wynoszenia warzyw rano i do rozkładania wszystkiego w puszkach bez sterylizacji. Jakość smaku oszczędza tylko te zbiory3-4 miesiące, więc nie trzeba go czyścić do przechowywania.

Składniki:

• Cukinia - 1,5 kg;
• kapusta - 1,5 kg;
• marchewki - 500 g;
• cebula - 500 g;
• olej roślinny - 200 ml;
• ocet - 150 ml;
• zachowuje do zachowania - 15 g;
• cukier - 200 g;
• sól - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Umyj warzywa, wyczyść je. Kabaczki pokroić w kostkę, cebule - pierścienie, marchewkę - słomki i drobno posiekać kapustę. Wszystko wymieszaj, dodaj cukier, przyprawę, sól. Wlać ocet i olej roślinny.
2. Posmaruj powstałą mieszaninę odrobiną pędzla, aby uzyskać sok warzywny. Pozostaw na 5-6 godzin, aby wszystkie składniki były dobrze widoczne.
3. Sałatka jarzynowa zalać 2 litrami wody, powolny ogień. Po ugotowaniu należy go wysuszyć przez 30 minut.
4. Banki do sterylizacji, rozłożenia sałatki, przewrócenia i wysłania do chłodnego miejsca.

Koreańska sałatka zimowa

• Czas: 1,5 godziny (z wyłączeniem marynowania).
• Zawartość kalorii: 61 kcal na 100 g.
• Cel: zbiory na zimę.
• Trudność: średnia.

Przygotowanie cukinii na zimę bez sterylizacji można wykonać w wersji koreańskiej. W takim przypadku ważne jest prawidłowe krojenie warzyw i ich przystawek. Z przyprawy w przepisie używa się tylko kari, ale miłośnicy ostrego smaku mogą dodać do potrawy i specjalne zestawy przypraw do marchwi w języku koreańskim.

Składniki:

• cukinia - 3 kg;
• Bułgarska papryka- 1 kg;
• marchewki - 1 kg;
• czosnek - 2 głowy;
• olej roślinny - 200 ml;
• Curry - 1 pozycja. l.;
• ocet - 200 ml
• cukier - 100 g;
• sól - 4 łyżki stołowe. l

Metoda przygotowania:

1. Warzywa są dokładnie myte. czyścić W cukini pieprz jest usuwany z nasion. Marchewki są wcierane w specjalną tarkę do koreańskich sałatek. Po prostu chodź z cukinią. Słodka papryka z nożem pokrojonym w długą słomkę. Czosnek jest miażdżony za pomocą prasy.
2. Pokrojone warzywa wymieszać, wypełnić pół soli, przyprawić, zostawić na noc w lodówce.
3. Nagrzewa 2 litry wody. Dodaj resztę soli i cukru. Po ugotowaniu ostrożnie zalej olejem z octu roślinnego, usuń z talerza.
4. Otrzymaną marynatę dodaje się do mieszaniny roślinnej, miesza przez 20 minut, gasi przy wolnym płomieniu.
5. Gotowaną koreańską sałatkę z dyni w słoikach (muszą koniecznie poddać się sterylizacji) i zawijać przy pokrywkach. Po schłodzeniu przejdź do chłodnego miejsca.

"Język Teschin" z cukinią

• Czas: 1,5 godziny.
• Zawartość kalorii: 71 kcal na 100 g.
• Cel: zbiory na zimę.
• Złożoność: średnia.

Już z tytułu jasno wynika, że ​​ta sałatka ma bardzo smaczny smak. Ma dużą ilość chile i czosnku. Inną oryginalną cechą receptury jest użycie soku pomidorowego, który po obróbce cieplnej pogrubia i staje się jak ketchup.

Składniki:

• cukinia - 3 kg;
• marchewki - 500 g;
• papryka chili - 3 szt .;
• czosnek - 5 główek;
• pietruszka - 1 pęczek;
• olej roślinny - 200 ml;
• sok pomidorowy - 500 ml;
• ocet - 100 g;
• cukier - 200 g;
• sól - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Kratka z marchwi. Oczyść squash, pokrój w kostkę.
2. Olej do ogrzania na patelni. Wlać marchewkę przez 4 minuty.
3. Nasiona są usuwane z pieprzu, wraz z czosnkiem, jest wkręcany w maszynce do mięsa.
4. Dodaj do smażonego soku pomidorowego z marchewki, cukru i soli, pokrojonej cukinii. W tej mieszaninie zalać 1,5 litra wody, doprowadzić do wrzenia. Steam przez pół godziny (sporadycznie!). Następnie włóż pieprz z czosnkiem i drobno posiekaną natką pietruszki. Po 10 minutach wyjmij z ognia.
5. Banki sterylizują, rozłożą w nich gotową sałatkę, niech ostygną.

Sałatka na zimę z cukinią i marchewką

• Czas: 1,5 godziny.
• Zawartość kalorii: 67 kcal na 100 g.
• Cel: zbiory na zimę.
• Trudność: średnia.

Sałatka z cukinią i marchewką na zimę będzie smaczniejsza, jeśli składniki dodadzą cebuli. W tym naczyniu stosuje się oddzielne przygotowanie marynaty (jak w przypadku soli). W tym przypadku warzywa lepiej zachowują swój smak i kształt, dzięki czemu preparat jest bardzo apetyczny.

Składniki:

• cukinia - 3 kg;
• cebula - 1 kg;
• marchew - 1 kg;
• olej roślinny - 300 ml;
• ocet - 150 ml;
• liść laurowy - 3 szt .;
• słodka papryka z groszkiem - 10 szt .;
• cukier - 60 g;
• sól - 2 łyżki. l

Metodaprzygotowanie:

1. warzywa przemyto obchyschayut, cukinia pocięte na kostki, cebula - pierścienie, marchew - małych pasków lub zatarcia na tarce. Wszystko składa się na stek.
2. Do marynaty podgrzano 2,5 litra wody, do której dodano sól, cukier, przyprawy. Należy poczekać na gotowanie, dodać ocet i zdjąć płytkę po 2 minutach.
3. Dodaj gorące napełnienie do pokrojonych warzyw. Wlać olej i pozostawić na 20 minut przy minimalnym ogniu.
4. Związek tytułowy sałata z cukinii i marchwi na zimę rozkładają banki (nie zapomni sterylizacji), obejmują rolka, pozostawiono do ochłodzenia i przenieść do chłodnego miejsca.

Z pomidorami i cebulą

• Czas: 1,5 godziny.
• Zawartość kalorii: 65 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: sałatka zimowa.
• Złożoność: średnia.

Ten przepis używa różnych czasów obróbki cieplnej dla warzyw. Słodka papryka jest chłodzona dwukrotnie mniej niż cukinia. W tym przypadku lepiej jest zachować swoje witaminy, więc zbieranie na zimę będzie nie tylko smaczne, ale także przydatne.

Składniki:

• cukinia - 2 kg;
• bułgarska papryka - 1 kg;
• cebula - 700 g;
• pasta pomidorowa lub sos - 200 g;
• olej roślinny - 200 ml;
• ocet - 50 ml;
• cukier - 100 g;
• sól - 2 łyżki. l

Metoda przygotowania:

1. Warzywa są myte, czyszczone. Squash i słodka papryka pokrojone w małe kostki, cebula - pierścienie.
2. W garnku wlać 2 litry wody, dodać cukier, koncentrat pomidorowy, sól i olej roślinnydoprowadzić do wrzenia. Połóż posiekaną cukinię i cebulę. Wymieszaj, połóż na wolnym ogniu, po 15 minutach włóż słodką paprykę, jeszcze gulasz. Przed wzięciem ślepej próby z ognia wlej ocet do garnka, wymieszaj wszystko.
3. Gotowe sałatki na zimę układają się w sterylizowane słoiki, zwijane pokrywki i pozostawione do ostygnięcia. Następnie wyślij do sklepu w chłodnym miejscu.

Wideo