Jaki rodzaj mięsa jest najbardziej przydatny: wieprzowina, wołowina, jagnięcina lub chrzan

Bez przesady mięso jest jednym z najważniejszych produktów, bez którego niemożliwe jest stworzenie normalnego ciała ludzkiego.

Białka i tłuszcze zwierzęce są niezbędne do budowy komórek i określania prawidłowych parametrów krwi. Mięso odżywia, dodaje energii, zwiększa wytrzymałość fizyczną i psychiczną.

Zawartość mięsa użyteczne

Włókna mięśni zawierają wodę, białka (15-20%), tłuszcze (do 30%), cholesterol, witaminy, minerały. Nasze ciało do normalnego funkcjonowania wymaga zestawu 20 aminokwasów, a 9 z nich wchodzi do organizmu tylko przy użyciu białek zwierzęcych, czyli mięsa. Brak mięsa u dzieci i młodzieży powoduje nieodwracalne konsekwencje i prowadzi do zaburzeń metabolicznych.

Dorosły człowiek potrzebuje 1 grama czystego białka na 1 kg wagi (czyli około 5 gramów mięsa), aby uzyskać produktywne środki do życia. Przy zwiększonych obciążeniach szybkość ta jest zwiększana od półtora do dwóch razy. W mięsie i innych częściach zwierzęcych tuszek (chrząstki, ogony, uszy, różne produkty uboczne) zawiera kolagen, niezbędny do odzyskania i elastyczności komórek, w celu wsparcia tkanki chrzęstnej. Wszystkie zamienniki mączki roślinnej mogą działać tylko przez ograniczony czas.

Najczęstsze rodzaje mięsa

Bw zależności od regionu może przeważać jeden lub drugi rodzaj mięsa, ze względu na tradycje naturalne, etniczne lub religijne.

Wołowina

Najpopularniejszy rodzaj mięsa - jest smaczny i pożywny. Zawiera dużo aminokwasów niezbędnych dla ludzkiego ciała. Zawiera mikroelementy (żelazo, cynk). Neutralizuje działanie kwasu żołądkowego, poprawia stan wątroby i układu sercowo-naczyniowego. Wątroba wołowa służy do anemii i ogólnego wzmocnienia odporności.

Wołowina zawiera enzym beta-alaninę, która jest częścią kwasu pantotenowego (witaminy B5), niezbędnego do budowy włókien mięśniowych i skutecznego skurczu mięśni. Zwiększa fizyczną wytrzymałość i zdolności umysłowe.

Wieprzowina

Apetyczne, tłuste mięso, które na próżno przypisuje się właściwościom anty-dietetycznym. Wieprzowina zawiera prawie wszystkie witaminy B (B1, B2, B3, B5, B9 i B12), które są zaangażowane we wszystkich procesach metabolizmu przyczyniają się do akumulacji energii oraz stymulują układ nerwowy. Ponadto jest to mięso z aminokwasu tyrozyny, który zwiększa poziom dopaminy i noradrenaliny, co prowadzi do lepszego samopoczucia i psychoemocjonalnym stałych systemów. Suckling - pomoże kawałek wieprzowiny.

słonina zawiera mononesыschennыe omega-9 (prawie 50%) wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (omega-3), nasycone kwasy tłuszczowe (palmitynowy, stearynowy), a wiele witaminy B4. Te kwasy tłuszczowe są zaangażowane w wiele procesów fizjologicznych i biochemicznych w organizmie. Kwas arachidonowyreguluje poziom cholesterolu i jest niezbędny do budowy mięśni i komórek nerwowych. Przyczynia się do poprawy mózgu i hematopoezy. Możesz jeść tłuszcz każdego dnia w granicach 50-60 gramów.

Mutton

Odnosi się do grupy czerwonego mięsa, która zawiera dużo białka mioglobiny, co zwiększa poziom hemoglobiny i ma pozytywny wpływ na skład krwi. Zawiera pochodne aminokwasów: kreatynę (kwas karboksylowy), glutation i taurynę, które biorą udział w budowaniu komórek i dystrybucji energii, pełnią funkcje antyoksydacyjne. Jagnię dobrze się wchłania, a lecytyna w jego składzie zmniejsza ilość "złego" cholesterolu. Działa przeciwzapalnie, poprawia naczynia krwionośne.

Krolatina (zaditana)

U królika wzrasta zawartość wysokowartościowego białka, a nie tkanki łącznej (więcej niż 20%), miękkie, pachnące mięso jest trawione w 90%, co jest bardzo wysokim wskaźnikiem. Mięso królika ma właściwości hipoalergiczne i dlatego jest zalecane dla wszystkich grup wiekowych. Normalizuje poziom cholesterolu we krwi, stabilizuje ciśnienie, wzmacnia odporność.

Konin

Niesamowity produkt dietetyczny - pożywny i bardzo przydatny, zawiera witaminy, minerały. Tiamina (B1) i ryboflawina (B2) biorą udział w procesach metabolicznych, regulując działanie układu odpornościowego.

Aby mięso konia miało akceptowalne właściwości konsumenckie pod względem smaku i gęstości, zwierzę musi dużo przenieść na pastwisko. Znalezienie się na straganie jest bardzo ograniczone, więc hodowanie koni to bardzo kosztowna produkcja. Więc koń jest uważany za pyszne mięsosmakoszy

Dziczyzna

Dość twarde mięso, które powinno być moczone przez długi czas, aby pozbyć się specyficznego zapachu. Przygotowany przez długi czas można go używać w postaci wysuszonej lub zamrożonej. W diecie dzikich jeleni są dzikie trawy, jagody, mchy, w tym yagel, który ma wiele korzystnych właściwości. Dzięki tak naturalnej diecie dziczyzna nabywa podwyższone właściwości dietetyczne. Zawiera niski poziom tłuszczu, dużo witamin i wymaganych pierwiastków śladowych. Dziczyzna jest lepiej trawiona niż jagnięcina, wołowina lub wieprzowina.

Drób

Wielu konsumentów emituje mięso ptaków łownych w oddzielnej kategorii. W łaźniach, kurczaku, kaczce, indyku, fabryce mięsa przepiórczego i własnej hodowli. Dobrze przyswojone mięso, łatwo poddane obróbce cieplnej, nie wymaga specjalnych umiejętności gotowania.

Windykudużo żelaza, fosforu, cynku i selenu oraz białego mięsa stanowi 70% całkowitej masy. Gruba kaczka lub gęś od dawna stają się symbolem świątecznego stołu - wyglądają spektakularnie i mogą być używane niemal bez wyjątku. Nawet ci na diecie mogą wziąć kawałek swojej piersi i nie martwić się nadmiernymi kaloriami.

Kurczak- mięso przeznaczone do spożycia masowego, dostępne praktycznie dla każdego konsumenta. Wiele osób zauważa, że ​​proces produkcji ptaków opiera się na wykorzystaniu sztucznej paszy i preparatów antybiotykowych w celu zapobiegania różnym zagrożeniom. Jednak każda produkcja w sektorze spożywczym jest ograniczona przez ramy regulacyjne i stalesprawdzone Można więc spokojnie spożywać delikatne, pożywne mięso z kurczaka.

Zawiera glutaminę - aminokwas, który pomaga budować masę mięśniową, dzięki czemu kurczak jest wykorzystywany w żywieniu sportowców do szybkiego gromadzenia masy mięśniowej. Filety z piersi kurczaka są najczęściej polecane do celów dietetycznych lub w okresie rekonwalescencji.

Podstawowe zasady korzystania z przydatnego mięsa

Wybierz świeże lub schłodzone produkty, w przeciwnym razie korzystne właściwości mięsa zostaną utracone podczas każdego cyklu odszraniania. Najlepiej jest gotować gotowane, duszone lub pieczone mięso, starać się udekorować je bez zbóż i makaronu, ale warzywa w postaci świeżej lub duszonej. Klopsiki są podstawą wielu pierwszych dań, pożywnych i pożywnych.

Mięso smażone, jako wariant gotowania, pożądane jest stosowanie nie więcej niż dwa lub trzy razy w tygodniu. Mięso w postaci półproduktów, wędlin i wędzonki jest najgorsze, zawiera sztuczne substancje i różne związki chemiczne. Nie powinieneś zawsze wybierać jednego i tego samego mięsa, ze wszystkimi jego zaletami, nie może on zastąpić innych gatunków. Dlatego alternatywne alternatywy i wypróbuj nowe przepisy na przygotowanie przydatnego mięsa.