Jak przechowywać czerwone ryby w domu

Czerwona ryba nazywana jest pysznymi gatunkami jesiotra - łososia, pstrąga, ket i tak dalej. Mięso tych morskich mieszkańców jest bogate w witaminy, minerały i kwasy tłuszczowe, tak korzystne dla ludzkiego zdrowia. Jednak, aby czerwone ryby przynosiły ci jedyną korzyść, musisz wiedzieć, jak prawidłowo i jak dużo możesz zachować w domu.

Świeże

Świeże czerwone ryby muszą być przechowywane w lodówce. Optymalna temperatura wynosi 0 ... +3 ° С. W takich warunkach produkt pozostanie odpowiedni do użycia w ciągu 2 dni, nie dłużej. I tylko jeśli przestrzegane są określone zasady. Tak więc przed umieszczeniem ryby w lodówce należy ją oczyścić z łusek i owadów. Następnie użyj papierowego ręcznika, aby usunąć nadmiar wilgoci.

Następnie włóż rybę do miski i przykryj ją pokrywką lub taśmą z żywnością. Użyj jako środek konserwujący do kuchni lub soli morskiej lub świeżo wyciśniętego soku z cytryny.

Sól

Słone czerwone ryby mogą być przechowywane w domu dłużej niż świeże. Tak więc, lekkie słone ryby pozostają smaczne i użyteczne przez 3 dni, słone w próżni - około 25-30 dni (dokładne warunki będą wskazane na opakowaniu). Wysoko solone ryby pływają w lodówce przez miesiąc.

W celu przedłużenia okresu przydatności do spożycia gotowych ryb słony można napełnić go olejem roślinnym. W tej formie zachowa świeżość przez okres do 3 miesięcy w warunkach temperatury.

Jeśli chcesz, możesz sam posolić własną rybę. Do solenia lepiej pasuje łosoś, pstrąg, różowy łosoś i szałwia. Zafunduj rybę i polędwicz filet z papierową szmatką. Pokrój miąższ na porcje i umieść w głębokiej misce. Posyp ryby solą (w ilości 1 łyżeczki soli na 0,5 kg produktu) i cukrem (do smaku), dodaj trochę sosu sojowego, aromatyczną paprykę i kilka liści laurowych. Przesłać przedmiot pod prasę i pozostawić w tej formie na około 2 godziny w temperaturze pokojowej. Ryby solone, gotowane własnymi rękami, można przechowywać w lodówce przez 25 dni.

Wędzone

Czerwone ryby są palone na dwa sposoby: na ciepło i na zimno. Tusze wędzone na gorąco przechowywane są nie dłużej niż 3 dni, zimne - nie więcej niż 10. Wędzone owoce morza powinny być przechowywane w lodówce w papierowym opakowaniu.

Vyalenaya

Suszone ryby gustownie przypominają sól, ale utrzymywanie jej bez obawy o zdrowie może być znacznie dłuższe - przez cały rok. Aby to zrobić, należy owinąć suszoną rybę w gęsty papier i umieścić w najdalszym rogu środkowej półki lodówki.

W gotowym naczyniu

Gotowane, duszone lub pieczone czerwone ryby powinny być spożywane w ciągu 2 dni od gotowania. Jeśli chodzi o role i lądowanie z czerwonymi rybami, okres przechowywania jest ograniczony do jednego dnia.

Zamrażanie

Można zamrozić dużą liczbę czerwonych ryb. Aby to zrobić, wyczyść go z telboux, zapakuj go w specjalne opakowania lub koperty foliowe i wyślij do zamrażarki. Maksymalna temperatura dla jakościowego zamrożenia wynosi -25 ° C. Zamarznięte czerwone ryby można wykorzystać w ciągu kilku miesięcy. Rozmrozić produkt bezpośrednio przed użyciem. Zrób to stopniowo - najpierw przenieś rybę do lodówki, a następnie trzymaj ją w temperaturze pokojowej. Powtarzająca się kryoobrabotka jest surowo zabroniona, dlatego należy rozmrażać dokładnie tyle ryb, ile można zjeść na raz.

Czerwona ryba w dowolnej formie - piękna dekoracja stołu codziennego i świątecznego. Bądź jednak bardzo ostrożny: przy najmniejszym podejrzeniu uszkodzenia wynikającego z używania produktu lepiej odmówić. Aby tego uniknąć, postępuj zgodnie z prostymi warunkami i warunkami przechowywania.