Fuchsiel z śledzia popularne przepisy kulinarne ze zdjęciem

Danie zwane forishmack presents - pyszna i serdeczna przekąska z arsenału kuchni żydowskiej. Jest to posiekany śledź i inne składniki, które mieszają się ze sobą i smarują chlebem, wkładają tartlets, sałatę lub frytki. Z biegiem czasu przepis na tę przekąskę się zmienił, więc dzisiaj istnieje wiele jej odmian. Sposoby gotowania forehand ze śledziem są przedstawione w krokach po kroku z poniższego zdjęcia.

Co to jest przedsionek

W gotowaniu, tak zwane danie z siekanego mięsa lub śledzia wymieszane ze śmietaną, pieprzem, cebulą i ziemniakami. Uważa się, że forszmak pochodził z Prus Wschodnich. Nazwa "Vorschmack" jest również przetłumaczona - przekąska. Żydzi pożyczyli Forshaka i uczynili go narodowym daniem. W kuchni żydowskiej przekształcono ją w zimną przekąskę ze śledzia naziemnego.

Przepis na krewetki ze śledzi

Istnieje wiele opcji dla krewetek z lekko solonym śledziem. Według klasycznej receptury ryba jest bliskatrzecia część przekąski. Znakomicie uzupełnia smak innych produktów i nie dominuje w tym, co czyni niezwykłe danie. Konsystencja forshmaka powinna przypominać pastę. Aby uzyskać smaczne, zaleca się posiekać śledzie przy użyciu blendera lub maszynki do mielenia mięsa, ale można je przeciąć nożem. Do ryby dodaj:

  • grzyby;
  • ziemniaki;
  • kwaśna śmietana i ser;
  • kapusta;
  • marchewki;
  • ser;
  • buraki;
  • makarony;
  • karczochy;
  • kurczak;
  • Kapusta Kolorado.

Klasyczny leśnik ze śledzia

  • Czas gotowania: 1 godzina 45 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 245 kcal na 100 g (we wszystkich przepisach).
  • Przeznaczenie: przekąska.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Najprostszym sposobem na przygotowanie pysznego przedwiecznienia jest jego klasyczny przepis. Danie łączy w sobie kilka smaków - od kwaśnego jabłka po solone śledzie. Aby uzupełnić ryby innymi produktami, ważne jest, aby nie przekraczać jego ilości w przepisie. Nie powinna to być więcej niż 1/3 przekąski. Powietrze i światło forehands wyjdą, gdy mieszasz rybę z mikserem lub blenderem.

Składniki:

  • Butter Butter - 100 g;
  • jajo - 4 szt .;
  • słony śledź - 1 duża ryba lub 2 średnie kawałki filetu;
  • główka cebuli;
  • sól, zieleń, pieprz czarny - według własnego uznania;
  • zielone jabłko - jeden duży lub dwa średnie.

Metoda przygotowania:

  1. Potnij kawałki na kawałki.
  2. Spłucz jabłka, odklej,aby delikatniejsza była przekąska. Pokrój owoce na kawałki.
  3. Zagotuj jajka, pieprz z cebulą, pokrój.
  4. Umieść wszystkie rozdrobnione produkty w misce blendera, zagniataj je do jednorodności.
  5. Zmiękczyć masło, dodać do reszty produktów.
  6. Sól z solą, pieprzem, zielenią, wymieszać.

Z jabłkiem

  • Czas gotowania: 50 minut.
  • Liczba porcji: 4 osoby.
  • Zawartość kalorii: 256 kcal.
  • Przeznaczenie: przekąska.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Przepis z jabłkami jest również klasyczny. Jest również nazywany Żydem. Śledź łączy przeważnie kwaśne odmiany jabłek. Takie proste elementy pozwalają na pyszne gotowanie tego dania, a także w krótkim czasie. Śledź jest klasycznym produktem każdej uczty. Sporządzenie jej wraz z jabłkami będzie doskonałą opcją na świąteczny posiłek.

Składniki:

  • jaja - 3 szt .;
  • bulwy ziemniaka - 3 szt .;
  • masło maślane - 150 g;
  • główki cebuli - 4 szt .;
  • śledź - 3 ryby z beczki;
  • ocet lub sok z cytryny, przyprawy - według własnego uznania;
  • świeże jabłko - 2 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Ostrożnie oczyść rybę, zdejmij głowę, zdobądź wszystkie kamienie.
  2. Następnie łowimy drobno posiekane tradycyjnym nożem. Więc będzie bardziej teksturowany niż lepki.
  3. Rozdrobnioną cebulę usmażyć na patelni z masłem.
  4. Ugotuj ziemniaki i jajka, zamień je w małe tarki.
  5. To samo powtórzenie z oczyszczonymiod skórki do jabłek. Wysyłaj pokruszone pokarmy do ryb mielonych.
  6. Następnie dodaj brązowawą cebulę, wymieszaj.
  7. Dodaj trochę pieprzu i octu lub, w razie potrzeby, sok z cytryny.

Z orzechami i zielenią

  • Czas gotowania: 1 godzina.
  • Liczba porcji: 6 osób.
  • Zawartość kalorii: 287 kcal.
  • Przeznaczenie: przekąska, wypełniacz do tartalet.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Najbardziej wykwintną wersję przygotowuje się z dodatkiem orzechów i zieleni. Ten przepis jest o wiele bardziej interesujący niż inne. Orzechy są brane, jak w większości przekąsek, orzechy włoskie. Zieleń może być podjęta według własnego uznania, czy to pietruszka, koperek, kolendra, bazylia lub kilka gatunków jednocześnie. Inne produkty pokrywają się z listą klasycznych receptur. Jabłko nadaje się zarówno do kwaśnego, jak i kwaśno-słodkiego.

Składniki:

  • jajo - 2 szt .;
  • główka cebuli;
  • łyżkę stołową oleju roślinnego;
  • sok z cytryny - do gustu;
  • słony śledź - 1 szt .;
  • zielone jabłko;
  • mała bułka - 1 szt.;
  • Orzechy greckie - 150 g;
  • bukiet zieleni - 1 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Jajka ugotuj gwałtownie, a następnie odłóż po schłodzeniu.
  2. Orzechy są kruszone, śledź jest uwalniany z kamieni i obiera, jabłko przecina rdzeń.
  3. Wszystkie elementy są cięte na duże kawałki.
  4. Krok po kroku umieść produkty w blenderze, dodaj masło i sok z cytryny, ułóż je w jednorodną masę.
  5. Dodaj drobno posiekane warzywa, przytrzymaj przekąskępół godziny w lodówce.
  6. Podawać na talerzu, rozmazać na bułce.

Z chlebem i cebulą

  • Czas gotowania: 1 godzina 30 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 248 kcal.
  • Przeznaczenie: przekąska.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Chleb w jodełce służy nie tylko jako podstawa do kanapek. Można dodać kilka bitów i farsz rybny. Dzięki temu danie jest bardziej pożywne. Ponadto, dzięki dodaniu okruchów chleba zwiększa ilość forishmak, więc wystarczy dla większej liczby osób. Zaleca się użycie pałeczki. Lepiej jest połączyć ze śledziami, szczególnie w takim przystawkę.

Składniki:

  • pół szklanki mleka;
  • jajko na twardo - 3 szt .;
  • jabłko średnie;
  • Śledź - 1 szt.;
  • suszone kromki białego chleba - 2 szt .;
  • masło - 70 g;
  • mała główka cebuli - 1 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Pokrój chleb na kawałki, wlej mleko.
  2. Następnie oczyść i pokrój jajka, jabłko, cebulę.
  3. Ryby uwalniane z kamieni, również cięte na kawałki.
  4. Połóż wszystkie składniki w misce blendera, dokładnie wytrzyj chleb.
  5. Zmiażdżyć produkty do jednorodnej konsystencji.
  6. Dodaj masło do stopienia, dodaj żydowskie danie śledzia, wymieszaj.
  7. Umieść przekąskę w pojemniku, włóż do lodówki na kilka godzin.

Śledź wędzony

  • Czas gotowania: 1 godzina 10 minut.
  • Liczba porcji: 3 osoby.
  • Zawartość kalorii: 263 kcal.
  • Przeznaczenie: przekąska, wypełniacz do kanapek.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Ten przepis na krewetki ze śledzia jest również utrzymywany w klasycznych kanonach, ale jego cechą jest zastąpienie solonego śledzia wędzonym. Daje jej zupełnie inny smak. Zmiany są ograniczone do ryb. W innym posiłku przygotowuje się według tej samej zasady. Wszystkie składniki są kruszone, mieszane, a następnie wykorzystywane do tworzenia apetycznych kanapek. Aby dekorować z góry, dodaj odrobinę zieleni.

Składniki:

  • jeden ziemniak;
  • śledź wędzony - 200 g;
  • zieleni - para gałązek;
  • jajko na twardo - 1 szt .;
  • masło - 50 g;
  • czerwona cebula - 1 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Przekręć filet ze śledzia z cebulą w maszynce do mięsa.
  2. Wyczyść ziemniaka folią, upiecz w temperaturze 200 stopni. Optymalny czas to 40 minut. Następnie ochłodź i potrzyj.
  3. Dodaj posiekane jajka, ryby, miękkie masło, wymieszaj, sól.
  4. Rozwiń na kawałki chleba, na górze linii do dekoracji zieleni.

Forschak ze śledzia w Odessie

  • Czas gotowania: 1 godzina 45 minut.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 237 kcal.
  • Cel: przekąska.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Przepis na krewetki śledzia w Odessie przewiduje użycie mocnych przypraw. Z wyjątkiemDodaj kolendrę, pieprz, suszony imbir do musztardy: to sprawia, że ​​przystawka jest bardziej ostra niż klasyczny przepis. Podawać dania, używać tostów lub zwykłego chleba, kroić na małe kawałki. Jabłka mogą używać kwaśno-słodkich odmian, a nie tylko kwaśnych. Powodem są przyprawy, które teraz sprawiają, że danie jest ostre.

Składniki:

  • ząbki czosnku - 3 szt .;
  • chłodno spawane jajko - 1 szt.;
  • cebula - 2 szt .;
  • pół łyżeczki imbiru, pieprzu i kolendry;
  • Słodkie słodkie jabłko - 1 szt .;
  • masło, domowy krem ​​- 90 g;
  • Śledź jest duży - 1 szt.

Metoda przygotowania:

  1. Traktuj ryby, usuwaj kości żeber i kręgosłup, odklej. Jedna trzecia pocięta na małe kostki.
  2. Obierz jabłko podzielone na 3 części, jedną z nich zmielić na plasterki.
  3. Wymieszaj posiekane śledzie i jabłko.
  4. Wyczyść cebulę i drobno posiekaj.
  5. Pozostałe jabłka i ryby w połączeniu z jajkiem, naciskiem czosnku, oleju i cebuli, zmielić za pomocą blendera.
  6. Dodaj przyprawy, dobrze wymieszaj.
  7. Wpisz posiekane jabłko i śledź. Ponownie zamieszaj, wyślij na półkę lodówki, gdzie stoi na 1 godzinę.
  8. Do serwowania, rozmazu na chlebie lub toście.

Z smażonym serem

  • Czas przygotowania: 1 godzina.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 248 kcal.
  • Przeznaczenie: przekąska, wypełniacz do kanapek, tartalet.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

Dowiedz się, jak przygotować w domu recepturę foršmaak w tym przepisie ze zwykłymi serami fermentowanymi "Przyjaźń". Będzie to nawet dość miękki ser, który sprzedawany jest na tacach, danie zmieni nieco konsystencję i smak, stanie się delikatniejsze. Oba rodzaje sera mają przystępną cenę, więc dom przedpogrzebowy jest niedrogi, ale nadal wygląda świetnie na świątecznym stole.

Składniki:

  • jajo - 3 szt .;
  • masło śmietankowe - 60 g;
  • małe jabłko;
  • dwie żarówki;
  • filet śledziowy - 250 g;
  • topiony ser - 100 g.

Metoda przygotowania:

  1. Filety rybne pokroić na małe kawałki, włożyć do miski blendera.
  2. Wyczyść cebulę i jabłka, ostudzić jajka, ochłodzić i uwolnić od skorupy. Pokrój te składniki i umieść je w blenderze.
  3. Usuń folię z sera, włóż ją do całkowitej masy.
  4. Zdejmij masło z lodówki, aby zmiękło. Następnie również wyślij blender do miski.
  5. Zmiel wszystkie produkty, mieszając je do jednorodnej konsystencji.
  6. Wyjmij na 20-30 minut w lodówce. Następnie smaruj chlebem lub tostem.

Frischak ze śledzi z ziemniakami

  • Czas przygotowania: 1 godzina.
  • Liczba porcji: 5 osób.
  • Zawartość kalorii: 248 kcal.
  • Cel: przekąska.
  • Złożoność przygotowania: średnia.

To kolejna popularna klasyczna recepta na śledzie. Jego zaleta w opłacalnościużywane produkty. Aby bulwy ziemniaka mogły oszczędzać skrobię tak bardzo, jak to możliwe, najlepiej ugotować je w mundurze, a następnie po prostu oczyścić ze skóry. Chociaż jest to tylko zalecenie, każda kochanka może gotować na podstawie swoich przyzwyczajeń. W tym przepisie ważne jest przestrzeganie proporcji ryb i ziemniaków, aby pyszna przekąska nie zamieniła się w zwykłą sałatkę serwowaną na toście lub pieczywie.

Składniki:

  • masło masło - 150 g;
  • jabłko - 2 szt .;
  • śledź - 3 szt .;
  • główki cebuli - 3 szt .;
  • bulwy ziemniaka - 3 szt .;
  • jajo - 4 szt .;
  • przyprawy, ocet - według upodobań.

Metoda przygotowania:

  1. Oczyść ryby, oddziel filet od kręgosłupa, usuń z niego wszystkie duże kamienie. Lekko posyp śledź octu stołowego i odłóż na bok.
  2. Zaangażuj się w ziemniaki - płucz i gotuj w skórce, po schłodzeniu, oczyść i pokrój na kawałki.
  3. Posiekane z cebuli łuski w celu rozdrobnienia mniejszych.
  4. Zagotuj jajka i umieść je w zimnej wodzie, aby ułatwić ich czyszczenie. Następnie uwolnij się od skóry i zmielić.
  5. Usuń skórę bardzo cienko z jabłek. Rozetnij miazgę na kawałki, wyrzuć rdzeń.
  6. Wszystkie rozdrobnione produkty przepuszcza się dwukrotnie przez maszynę do mięsa.
  7. Masło zagniata się osobno do świetności, a następnie dodaje do forhendu.
  8. Wszystko dokładnie wymieszaj, dodaj przyprawy, jeśli chcesz.

Wideo