Desery na szybkim ramieniu: z czekoladą, bananami, truskawkami, jogurtem

Zdarza się, że po prostu chcesz coś słodkiego, albo goście nagle odeszli, a na herbatę - po prostu banalne ciasteczka. W takich przypadkach zawsze trzeba mieć pozytywny nastrój i twórcze myślenie, aby ciasteczko stało się słodkim arcydziełem.

Jeżeli element zaskoczenia ingerować szybko zrobić deser w pośpiechu, a następnie przepisać odpowiednie recept na kartce papieru i dołączyć go do magnesu lodówka, nie będzie musiał wymyślać - zapewni jedynie, że był zawsze dostępny, dostawa podstawowych produktów.

Desery za minutę - główne zasady technologiczne

Do przygotowania jakiejkolwiek potrawy istnieją pewne techniki technologiczne. Ale jeśli chodzi o zbiór przepisów na deser tabeli, które powinny przygotowywać w pośpiechu, a następnie poprawne mówić o ogólnych wytycznych, które trzeba przygotować deser.

Jak było jużstwierdzono, że jest konieczne, aby zawsze zestaw składników, z których wytwarza ani jeden, lecz kilka różnych deser (to znaczy różnych receptur, a nie ilość). Masło, mleko, jaja, owoce, jogurt lub śmietana - standardowy zestaw produktów, które są w lodówce. Najczęściej te składniki są podstawą każdego deseru.

Spójrz w szafie, w którym mieści się mąkę, cukier i inne produkty żywnościowe. Złamać je na jednej półce, tak aby były one zawsze w zasięgu wzroku - w stosownych przypadkach, że materia. Ważne jest, że pomysł był kiedyś oka spadnie na jednym ze składników, ponieważ nie wiele czasu zajmuje, aby zamknąć proces szybkiego gotowania deser jako posiłku kreatywności i ciągłych pytań gospodyń że gotować w pośpiechu? Gdy składniki są widoczne, pomysły pojawiają się znacznie szybciej.

Produkty razem, które są sklasyfikowane jako „tylko w przypadku, gdy”

  • pliki cookie,
  • orzechy,
  • suszone owoce
  • Owoce kandyzowane.

muszą słoik miodu, parę puszek z zagęszczonego mleka i czekolady. Produkty te mają bardzo długi okres trwałości, co jest bardzo korzystne dla zasilania awaryjnego. Te składniki - ozdobą każdej deser i upewnij się, aby zawsze mieć w ręku kakao, skrobi i żelatyny - są one zbyt często stosowane w przygotowaniu deserów.

wanilia, cynamon i inne pachnące przyprawy, często używany do desery są w każdej rodzinie. Dobrze jest mieć w magazynie słodkiego wina, brandy lub rumu - oni także ozdobić wiele słodkichdania, zarówno w roli składników, jak i dodatkowo: na bazie napojów alkoholowych można bardzo szybko gotować deserowe likiery, poncz, grzane wino, koktajle. Zadbaj również o materiały eksploatacyjne: folię spożywczą, folię, elementy dekoracyjne.

Dzięki takiemu arsenału goście nigdy nieoczekiwanie nie znajdą kochanki, a jeśli chcesz tylko wypić filiżankę gorącej czekolady, aby odreagować stres, to bardzo łatwo będzie to zrobić bez wychodzenia z domu.

1. Deser fast-hand: kiełbasa czekoladowa - słodkie wspomnienia z dzieciństwa

Składniki:

  • Mleko skondensowane 300 g
  • "Nutella" 240 g
  • Biszkopty z piasku 200 g
  • Czekolada 250 g
  • masło 100 g
  • Wanilina 10 g
  • Pistacje (lub orzechy) 120 g

Metoda przygotowania:

Wykonaj mały, ale głęboki, prostokątny lub kwadratowy kształt z papierem do pieczenia (lub folii), nasmaruj olejem. W rondelku połącz skondensowane mleko, plasterki czekolady, masło, wanilię, sól kuchenną i Nautilus. Umieść mieszaninę na łaźni wodnej, rozgrzej ją, aż czekolada się rozpuści. Szybko dodaj herbatniki i pistacje. Umieść mieszaninę w formie, wypoziomuj powierzchnię. Wyjmij w lodówce, aż się zamrozi, około godziny. Możesz uformować deser w postaci kiełbasek, owijając mieszaninę w folię spożywczą.

W razie potrzeby wykonaj przeróżne kreseczki, dodaj kawałki pokrojone z suszonych owoców i rodzynki.

2. Deser na minutę - ciasto bananowe ze śmietaną

Składniki:

  • Herbatniki biszkoptowe 0,5 kg
  • Banany 800 g
  • Bita śmietana-300 g
  • Okruszka czekoladowa 50 g
  • Wino deserowe białe (lub likiery) 150 ml

Przygotowanie:

Na okrągłym płaskim naczyniu ułóż ciasteczka w jedną warstwę, posyp je winem lub likierem. U góry ciasteczka ułóż warstwę bananów, pokrój w kręgi o grubości 0,5-0,7 cm. Przykryć banany śmietaną i posypać okruchami czekolady. Powtórz tę operację. Przykryj ciasto ciastem, wyciskając je z torebki do ciasta przez naklejkę. Posyp czekoladą.

Ciasto jest gotowe, ale lepiej jest umieścić je w lodówce na jakiś czas, aby nalegać. Możesz użyć świeżych truskawek lub dowolnych kombinacji owoców do smaku.

3. Desery na ramieniu szybkim - mus czekoladowy

Składniki:

  • Cukier 50 g
  • Woda 75 ml
  • Krem (33%) 250 ml
  • Czekoladowy płyn 100 ml
  • Żółtki 3 szt.
  • Smażone migdały 80 g (tarta lub płatki)

Przygotowanie:

Połączyć cukier i wodę w małym rondlu i doprowadzić do wrzenia, gotować przez trzy minuty. Wstrząsnąć kremem, aby uzyskać równomierne szczyty. Dodaj czekoladowy trunek. Można go zastąpić roztopioną czekoladą z dodatkiem esencji rumowej. Kontynuuj ubijanie, stopniowo wylewając gorący syrop i ubite żółtka.

Wlać piankę do szklanki na grzane wino lub przełożyć, posypać wiórkami migdałowymi i włożyć do lodówki, aby ostygła.

4. Desery na ramieniu szybkim - sernik czekoladowo-truskawkowy bez pieczenia

Ciasto jest przygotowywane na ten przepis szybko, ale lepiej zrobić to wieczorem, aby stało się to na noczamrozić, ponieważ zawiera suflet śmietankowy.

Składniki:

  • Biszkopty z piasku 250 g
  • Ser "Philadelphia" 300 g
  • Śmietana, wyroby cukiernicze 350 ml + 50 ml (dla gnasza)
  • Żelatyna 20 g
  • Mleko (do rozpuszczania żelatyny) 70 ml
  • Czarna czekolada 150 g
  • Olej 40 g (do glazury)
  • Cognac lub rum 30 ml (do glazury)
  • Truskawki, świeże lub mrożone 400 g
  • Cukier puder 120 g
  • Wanilina - według własnych upodobań

Przygotowanie:

Przygotuj śmietanę bez gotowania i rozpuść w niej czekoladę.

Przygotuj truskawki do blendera, dodaj cukier puder (1/2 części) i posiekaj w puree.

Żelatyna najpierw namoczyć w ciepłej wodzie, a następnie rozpuścić w mleku.

Z resztą proszku wymieszaj śmietankę, dodaj puree truskawkowe i rozpuszczoną żelatynę. Wymieszać powstałą masę.

Dno arkusza należy przykryć folią tak, aby jej brzegi zwisały z boku. Wskazane jest, aby wybrać kształt podzielony lub silikonowy, aby łatwo usunąć z niego ciasto. Nasmaruj folię w oleju, rozprowadź trzecią część kremu. Na krem ​​umieść ciasteczka w jednej warstwie, następnie ułóż śmietankę (połowę pozostałej masy). Znowu - ciasteczka, śmietana. Ostatnia warstwa to plik cookie.

Przykryj ciasto folią i usuń je w nocy w lodówce. Rozwiń rano i przełóż na naczynie, odwracając je do góry nogami.

Usuń formularz. Przygotuj lukrowanie: rozpuść czekoladę i masło, dodaj koniak do masy, aby nadać glazurze smak i połysk. Pokonaj szydełka Gdy czekolada schłodzi się do 25-30 ° C,Wylej placek ciasta ze środka, aby przepływał przez krawędzie.

Udekoruj ciasto truskawkowe i służcie.

5. Jednominutowy deser - ciasto jogurtowe z dzikimi jagodami

Składniki:

  • Herbatniki (lub ciastka biszkoptowe) 250-300 g
  • Żelatyna 15 g
  • Naturalny jogurt 400 g
  • Waniliowy proszek lub ekstrakt - do smaku
  • Krem (35%) 200 ml
  • Cukier puder -30 g
  • Świeże jagody 300 g
  • Sok pomarańczowy 150 ml + 20 g żelatyny (do dekoracji)

Metoda przygotowania:

Dno formy zdejmowanej do pieczenia papieru, smarowany olejem. Umieść biszkopt lub ciastko w jednej warstwie.

Zamocz żelatynę, zalej ciepłą przegotowaną wodą. To musi być całkowicie rozpuszczone.

Potrząśnij jogurt cukrem pudrem, dodaj wanilię. Możesz dodatkowo ozdobić smak jogurtu z sosem cytrusowym. Połącz z żelatyną. Upewnij się, że nie pozostały już żadne nienadmuchane grudki. Do tej żelatyny wlać do jogurtu przez sitko.

Potrząśnij schłodzoną śmietaną, dodaj drugą porcję proszku i połącz ją z jogurtem.

Połóż połowę jagód na warstwie orzecha kokosowego, chwytając je wcześniej. Maluszki, jeżyny, porzeczki, borówki będą pasować. Możesz wykorzystać jagody w asortymencie.

Wlać mus z jogurtem i śmietaną do jagód. Przygotuj galaretkę z sokiem pomarańczowym. Umieść ciasto w lodówce na godzinę. Gdy tylko mus zostanie lekko zamrożony, ułóż pozostałe jagody i polej je pomarańczową galaretką. Ponownie wyjmij ciasto w lodówce do momentupełne utwardzanie.

Następnie usuń kształt i przenieś deser do naczynia.

6. Deser w stylu angielskim, szybką ręką - "Kamienna droga"

Składniki:

  • Biała czekolada 400 g
  • Orzechy (pistacje, orzechy nerkowca, orzeszki ziemne lub orzechy laskowe) 100 g
  • Zefir (biały lub owocowy) 250 g
  • Marmolada (wielobarwne) 200 g
  • Suszona wiśnia (lub inne jagody, owoce kandyzowane) 150 g

Przygotowanie:

Przygotuj prostokątny kształt: ułóż go papierem, olejem, folią lub folią.

Plastry marmolady i ptasie mleczko, posiekane orzechy, suszone owoce w misce i zalać mieszaninę stopioną białą czekoladą. Dokładnie wymieszać i przełożyć na formę, wypoziomować powierzchnię. Umieść formę w lodówce na co najmniej godzinę. Po zamrożeniu deseru pokroić na kawałki o dowolnym kształcie i rozmiarze. Aby krój był gładki i piękny, wyostrz nóż we wrzącej wodzie.

Desery na szybką rękę - przydatne wskazówki i triki

Aby zawsze mieć niezbędne zapasy składników używanych głównie do przygotowywania deserów, należy je odpowiednio przechowywać, starając się uniknąć uszkodzenia produktu i niepotrzebnych wydatków. Więc pamiętaj:

Biszkopty należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w szafce, a na górnej półce lodówki umieszczać herbatniki z wysokim procentem tłuszczu, starannie zapieczętowane - w takich warunkach można je przechowywać nie dłużej niż dwa miesiące.

Zachowaj również czekoladę, pianki, marmoladęumieścić na górnej półce lodówki. Wiele produktów cukierniczych zawiera tłuszcze, które najlepiej przechowywać w chłodnym miejscu, a staranne pakowanie zapobiega ich niepotrzebnemu zawilgoceniu, a smak wanilii będzie nadal lepszy, ponieważ tłuszcze szybko absorbują otaczające obce zapachy.

Trzymaj suszone owoce i jagody w lodówce, a suszone jagody i kandyzowane owoce w ciemnym szklanym naczyniu, ostrożnie je zamykając. Przed umieszczeniem produktów w szklanych pojemnikach, dokładnie je skontroluj, słoiki powinny być sterylne i suche. Konieczne jest również ostrożne zapychanie mąki, skrobi i innych produktów spożywczych do przechowywania.

Przynajmniej raz w miesiącu należy dokonać przeglądu w spiżarni i lodówce. Przy najmniejszym podejrzeniu pojawienia się szkodników, konieczne jest usunięcie zepsutego produktu i wykonanie środka dezynfekującego w całym wnętrzu szafy lub spiżarni.

Powiązane publikacje

Popularne artykuły

Dom i życie Strelitzia: opieka domowa po zakupie, podczas wzrostu, kwitnienia, pojenia, transplantacji, rozmnażania i choroby Ine wskazówki Jak prawidłowo rozmnażać alkohol z wodą w domu - stosunek płynów do mocy roztworu
Ine wskazówki Próbki złota to systemy karatowe i metryczne, znaczenie oznakowania, różnice jakościowe Ine wskazówki Bezprzewodowe ładowanie własnymi rękami - jak wykonywać instrukcje i diagramy Zdrowie Grzyby pod paznokciami - pierwsze objawy i objawy, diagnostyka, terapia medyczna Ine wskazówki Dlaczego usta płoną? Dlaczego górna warga pali się: znaki Ine wskazówki Dywan podłogowy na szydełku dla początkujących: schemat, opis, klasa mistrzowska, zdjęcie. Jak szydełkować piękny okrągły, kwadratowy, owalny, prostokątny, ażurowy, gwiazdowy, japoński dywanik własnymi rękami? Ine wskazówki Jak zrobić krok po kroku cukierki, lizaki z papieru i tektury własnymi rękami: lekcje mistrzowskie, zdjęcie. Noworoczne cukierki origami duże od Whatmana, arkusz A4, małe na choinkę, do przedszkola: schematy, szablony. Jak ozdobić cukierki z papieru i tektury? Ine wskazówki Ocet ryżowy: skład, korzystne właściwości, przeciwwskazania, jak jest przygotowywany w domu? Ine wskazówki Maść erytromycyna: instrukcje użytkowania, skład, forma uwalniania, wskazania i przeciwwskazania, jak to działa, recenzje. Jak prawidłowo stosować maść erytromycyną w chorobach oczu, nosa, ran, oparzeń, trądziku, w ginekologii?